Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Ngoài những nguyên liệu chính của món salad đầu bếp cổ điển—trứng luộc và rau diếp—món salad này còn được thêm vào các nguyên liệu đặc trưng của món khai vị Ý (antipasto), một món ăn được phục vụ trước món chính. Chúng bao gồm rau củ ngâm giardiniera, xúc xích salami thái mỏng và ô liu. Để món salad thêm no bụng, hãy thêm một ít khoai tây luộc và rưới nước sốt giấm rượu vang đỏ lên trên. Món salad thành phẩm sẽ rất no bụng, mọng nước và đậm đà hương vị.

Thành phần:

• 4 quả trứng lớn
• 2 củ khoai tây cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành từng miếng dày 2cm.
• 2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 1 muỗng canh mù tạt hạt
• 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 2 muỗng canh Giardiniera (rau củ muối chua kiểu Ý), rửa sạch và thái nhỏ
• 60 g xúc xích salami thái mỏng, cắt thành dải.
• 1/4 chén ô liu xanh đã bỏ hạt và thái nhỏ
• 1/4 chén hẹ tươi thái nhỏ
• 110 g cải xoăn nhỏ hoặc các loại rau xà lách cứng khác, xé nhỏ (khoảng 5 cốc)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, khoai tây, cải xoăn, xúc xích salami, người làm vườn, mù tạt nguyên hạt, giấm rượu, ôliu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho trứng vào nồi cỡ vừa và đổ nước ngập khoảng 5 cm. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu trong 10 phút. Vớt trứng ra bằng muỗng thủng và cho vào bát nước đá để nguội. Trong khi đó, cho khoai tây vào nồi nước muối, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu cho đến khi khoai mềm, khoảng 10 phút. Vớt khoai ra và giữ ấm.
Bước 2
• Trong một tô lớn, trộn giấm, mù tạt, 1/4 muỗng cà phê muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Từ từ cho dầu ô liu vào, khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh mịn. Thêm khoai tây, giardiniera, xúc xích salami, ô liu, hành lá và bắp cải vào, trộn đều. Bóc vỏ trứng và cắt làm tư. Cho vào salad và trộn nhẹ nhàng.

Số phiếu: 1