Bánh mì dẹt ngọt ăn kèm kem sữa chua chanh.

Số phiếu: 1

Cách làm bánh kếp ngọt với kem sữa chua chanh

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 420, tổng chất béo 22 G., chất béo bão hòa 13 G., protein 11 G., carbohydrate 46 G., sợi 2 G., cholesterol 71 mg, natri 547 mg, đường 13 G.

Bánh mì dẹt men nở Yemen, gọi là lahoh, thường được dùng cho bữa sáng với nhiều loại nhân khác nhau, nhưng công thức này của Molly Yeh ngon đến nỗi nó cũng hoàn hảo cho món tráng miệng. Mỗi ổ bánh được ăn kèm với kem sữa chua đánh bông, rưới mật ong và rắc hạt dẻ cười băm nhỏ. Có thể thêm trái cây tươi hoặc các loại quả mọng tùy theo mùa.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

kem sữa chua chanh

1 cốc kem tươi
0,5 cốc sữa chua Hy Lạp làm từ sữa nguyên kem
1/4 cốc đường bột
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
Vỏ của nửa quả chanh

Bánh mì dẹt Lakhokh

2 cốc bột mì cao cấp
1 muỗng canh bột nở
1 muỗng canh đường cát
2 và 1/4 thìa cà phê men khô hoạt tính
1 thìa cà phê muối hạt
1,5 cốc nước
1 cốc sữa chua Hy Lạp nguyên kem
1 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
Bơ không muối để phết chảo
Mật ong, hạt dẻ cười băm nhỏ và trái cây tươi (tùy chọn) để dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột men, kem, da ua, chiết xuất hạnh nhân, hạt dẻ cười

Nấu món ăn theo công thức:

kem sữa chua chanh:

Trong máy đánh trứng, đánh bông kem tươi và sữa chua cho đến khi tạo thành chóp mềm. Thêm đường bột, vani và vỏ chanh bào rồi tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng. Cho vào tủ lạnh cho đến khi dùng.
Bánh mì dẹt:

Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, đường, men nở và muối. Trong một tô vừa, đánh đều nước, sữa chua, vani và chiết xuất hạnh nhân cho đến khi hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp lỏng vào tô đã trộn bột và nhào cho đến khi mịn. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi và nổi bọt, khoảng 1-2 giờ, hoặc cho vào tủ lạnh qua đêm.

Làm nóng lò nướng đến 200°F (93°C). Lót khay nướng bằng một chiếc khăn bếp sạch hoặc một lớp khăn giấy và đặt vào lò nướng. Bạn sẽ đặt những chiếc bánh tortilla đã nướng xong lên khay nướng này.
Làm nóng chảo lớn trên lửa vừa và cho bơ vào, đun chảy sao cho bơ phủ một lớp mỏng dưới đáy chảo. Đổ khoảng 1/2 cốc bột vào và chiên cho đến khi bánh mì dẹt có màu vàng nâu ở đáy, nổi bọt trên bề mặt và bột chín. Không lật bánh! Cho bánh đã chiên vào khay nướng và đặt lên lò. Lặp lại với phần bột còn lại, thêm bơ vào chảo nếu cần.
Làm ấm một ít mật ong trên lửa vừa hoặc trong lò vi sóng. Trước khi dùng, phết kem tươi lên bánh mì dẹt, rưới mật ong ấm lên trên, và rắc thêm hạt dẻ cười và trái cây nếu muốn. Chúc ngon miệng!