Salad Cobb gà nướng

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 759, tổng chất béo 47 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 67 G., carbohydrate 17 G., sợi 7 G., cholesterol 335 mg, natri 1431 mg, đường 7 G.

Salad Cobb là sự kết hợp tuyệt vời giữa rau diếp, cà chua mọng nước, bơ mềm, trứng luộc, thịt xông khói giòn, phô mai xanh đậm đà và thịt gà. Món này đặc biệt ngon khi nướng và ướp trong nước sốt sữa lên men. Dùng làm món chính.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 miếng ức gà không da, không xương (khoảng 200g mỗi miếng)
1 củ hành nhỏ, thái lát dày 1cm.
1 cốc sữa chua hoặc kefir
2 tép tỏi, đập dập
4 miếng thịt xông khói
3 quả trứng lớn
1/4 chén dầu thực vật, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
4 thìa cà phê giấm rượu trắng
1 muỗng canh mù tạt Dijon
2 búp xà lách romaine, thái nhỏ
1 quả cà chua, cắt thành miếng
1 quả bơ, cắt thành miếng
1/3 cốc phô mai xanh vụn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, trứng, thịt xông khói, rau diếp romaine, giấm rượu, phô mai xanh, cà chua, Quả bơ

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng búa hoặc chảo nặng đập dẹt miếng thịt gà giữa hai miếng màng bọc thực phẩm cho đến khi dày khoảng 0,5-1 cm. Cho thịt gà đã đập dẹt vào một bát lớn, thêm hành tây, 3/4 cốc sữa bơ, tỏi, và mỗi loại 0,5 muỗng cà phê muối và tiêu đen. Cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút và tối đa 4 tiếng.
Trong khi đó, cho thịt xông khói vào chảo cỡ vừa, đun trên lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 8 phút. Vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo; giữ lại phần mỡ chảy ra để làm gia vị. Cắt nhỏ thịt xông khói.

Đổ nước đá vào một bát nhỏ. Đun sôi một cái nồi cỡ vừa. Cho trứng vào luộc trong 4 phút, sau đó dùng muỗng thủng vớt một quả trứng cho vào bát nước đá. Tiếp tục luộc 2 quả trứng còn lại cho đến khi chín kỹ, khoảng 6 phút nữa; vớt ra để ráo và để nguội.
Chuẩn bị nước sốt:

Lấy quả trứng đầu tiên ra khỏi nước đá và bóc vỏ (trứng sẽ mềm); cho vào máy xay sinh tố. Thêm dầu thực vật, mỡ bacon, 1/4 cốc sữa bơ còn lại, giấm, mù tạt, 1/4 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay tươi rồi xay cho đến khi hỗn hợp mịn, khoảng 1 phút. Cho vào tủ lạnh trong khi bạn nấu gà, ít nhất 15 phút.
Làm nóng vỉ nướng hoặc chảo nướng trên lửa vừa lớn. Phết nhẹ một lớp dầu thực vật. Vớt thịt gà và hành tây ra khỏi nước, bỏ tỏi; dùng khăn giấy thấm khô thịt gà. Nêm nhẹ muối và tiêu. Nướng thịt gà, lật một lần, cho đến khi chín hẳn, khoảng 6 đến 8 phút. Nướng hành tây, thỉnh thoảng lật, cho đến khi mềm và hơi cháy cạnh, khoảng 10 phút; thái nhỏ.
Bóc vỏ và thái nhỏ trứng luộc. Trong một bát lớn, trộn xà lách romaine, hành phi, cà chua, bơ, phô mai xanh và 1/4 lượng nước sốt. Chia thịt gà ra các đĩa và đặt salad lên trên; rắc vụn thịt xông khói và trứng thái nhỏ. Rưới phần nước sốt còn lại và nêm tiêu cho vừa ăn.

Thể loại: