Công thức làm nước sốt

Công thức này sử dụng sườn non kiểu St. Louis, là những lát sườn hình chữ nhật đều nhau được cắt từ phần ức bò. Không giống như loại sườn non trắng hơn, nhiều thịt hơn...

Texas caviar là một món ăn nhẹ dùng kèm với khoai tây chiên. Món này được làm hoàn toàn từ rau củ, chủ yếu là ngô nướng và đậu đóng hộp, được ướp nhẹ trong một loại nước sốt đậm đà...

Cà chua xanh là nguyên liệu chính trong món salsa verde của Mexico. Mặc dù thường được làm từ rau sống, loại salsa này chỉ cần nấu trong thời gian ngắn để bảo quản, mang đến cho bạn...

Công thức làm mứt đào với mù tạt này khác với các loại mứt truyền thống cả về phương pháp chế biến và hương vị, nhưng chắc chắn sẽ làm bạn thích thú khi mở hũ ra...

Hãy làm món salsa ngô tuyệt vời kết hợp nhiều hương vị: vị ngọt của ngô, vị cay nhẹ của ớt poblano, vị chua của chanh và vị cay nồng của rau mùi tươi. Có thể dùng món này như...

Chất pectin và đường có trong cà chua bi khiến loại rau này trở thành nguyên liệu tuyệt vời cho các loại mứt độc đáo. Vị ngọt tự nhiên của cà chua chín mọng được tăng cường bởi đường nâu...

Một tảng sườn heo nguyên vẹn có kích thước hoàn hảo để làm một chiếc bánh mì kẹp thịnh soạn trên bánh mì tròn 30cm, sau đó có thể cắt thành nhiều phần nếu muốn. Cách chuẩn bị...

Trong quá trình nướng, thăn lợn được liên tục phết nước sốt barbecue làm từ rượu tequila và quả lê gai, tạo nên hương vị đậm đà với vị mặn ngọt hài hòa. Thịt trở nên vô cùng mềm và...

Thịt bò thăn ngoại (tri-tip) rất mềm và nên được nấu nhanh để giữ lại nước ngọt và tránh bị khô. Miếng thịt được cắt từ phần dưới của con bò, tại vị trí giao nhau giữa...

Sốt barbecue mâm xôi, được phết liên tục lên đùi gà trong suốt quá trình nấu, mang lại hương vị tuyệt vời. Nước sốt có thể được làm trước. Ngoài mâm xôi tươi, nó còn bao gồm...

Sườn heo nguyên xương sẽ có hương vị độc đáo nếu được ướp trước với hỗn hợp gia vị gồm đường, ớt bột và bột hành tây, sau đó ngâm trong nước sốt barbecue...

Một lựa chọn nhẹ nhàng hơn so với món hummus truyền thống. Ở đây, đậu gà được thay thế bằng cà rốt ít calo hơn, được nướng sơ với tỏi và thì là, sau đó xay nhuyễn cùng với hạt mè...

Rau củ tươi chấm nước sốt là món khai vị lành mạnh và ngon miệng, chắc chắn sẽ được yêu thích trong các buổi tụ họp bạn bè. Xếp củ cải, dưa chuột, ớt chuông và cà rốt, thái sợi, lên đĩa, nhẹ nhàng...

Khác với món fondue sô cô la truyền thống, món tráng miệng này được làm từ sô cô la đen đun chảy trong sữa đặc không đường, ít béo, thay thế cho kem tươi. Hơn nữa...

Món khai vị kiểu Mexico này chỉ mất vài phút để приготвить và rất phù hợp với những người thích món guacamole có độ sánh mịn hơn. Bơ chín được thái hạt lựu và nghiền nhuyễn bằng nĩa cùng với hành tây,...

Hãy làm món hummus kiểu Nhật độc đáo hơn bằng cách sử dụng đậu edamame và miso, một loại tương đậu nành lên men giúp món khai vị của bạn có hương vị umami đặc biệt. Tương miso có nhiều loại khác nhau,...

Gia vị jerk vùng Caribbean tạo màu sắc rực rỡ cho cà rốt ngọt nướng, được xay nhuyễn cùng hành tây và tỏi nướng để tạo thành nước chấm sánh mịn. Thêm một chút dừa...

Phiên bản guacamole kiểu Mexico ít calo này cực kỳ béo ngậy và mịn màng nhờ việc thêm phô mai đậu phụ mềm vào quả bơ. Nó không chỉ làm tăng thêm độ sánh mịn cho món ăn mà còn...

Món chấm chay này được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu thực vật. Đậu trắng đóng hộp và hạt thông rang tạo nên phần nền chắc bụng, trong khi sốt pesto cải xoăn tươi và...

Món chấm nhẹ và thanh mát này được chế biến dựa trên món salad succotash truyền thống của Mỹ. Các nguyên liệu chính gồm đậu, ngô, cà chua, ớt chuông và các loại thảo mộc. Để chuẩn bị món chấm này...

Một phiên bản rất độc đáo của món ăn vặt guacamole Mexico, hoàn hảo cho những dịp đặc biệt, và trông khá bắt mắt. Bên cạnh các nguyên liệu cơ bản của guacamole—bơ, nước ép...

Khi làm món ăn nhẹ ít calo, người ta thường thay thế một phần quả bơ bằng đậu Hà Lan xay nhuyễn đóng hộp. Món này ít chất béo hơn, nhưng hình thức và kết cấu gần như giống hệt bơ. Và...

Nem cuốn kiểu Á khác với nem rán phổ biến hơn ở chỗ chúng không bao giờ được chiên mà được phục vụ tươi. Mềm, trong suốt, với màu sắc và vị ngọt đậm đà của mùa hè, những cuốn nem này...

Một món khai vị ngon miệng và bổ dưỡng cho nhiều người. Nướng gà tẩm bột trong lò và dùng kèm với rau củ tươi. Nước chấm làm từ...

Bạn không cần nồi chuyên dụng có bếp để làm món fondue này. Tất cả các nguyên liệu được trộn trong một khay nướng bằng sứ, nướng trong lò và dùng nóng hổi. Chấm rau củ vào...

Loại sốt nhẹ và tốt cho sức khỏe này được làm từ sữa chua Hy Lạp và sữa ít béo. Để tăng hương vị mà không cần dùng mayonnaise, hãy cho thêm đường caramel vào…

Kết cấu mềm mại, tinh tế của quả bơ chín mọng kết hợp hoàn hảo với sữa chua để tạo nên một lớp nền sánh mịn cho món chấm. Sự kết hợp này giúp món chấm bớt ngấy và bổ dưỡng hơn.

Món khai vị chấm này kết hợp thịt cua mềm ngọt với nước sốt béo ngậy làm từ phô mai kem và kem chua. Một chút tương ớt, một tép tỏi và gia vị cua tạo nên hương vị đậm đà. Và...

Một món khai vị ngon miệng và bổ dưỡng, hoàn hảo cho những buổi tụ họp thân mật với bạn bè. Nước chấm này được phục vụ nóng hổi ở giữa bàn, xung quanh là khoai tây chiên để mọi người cùng thưởng thức.

Để làm món sốt chấm này, hãy dùng phô mai tươi ít béo (khoảng 2%) thay cho phô mai kem. Cho phô mai tươi và đậu trắng đóng hộp vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn, rồi...

Phô mai kem mềm mịn, hơi chua nhẹ là nguyên liệu tuyệt vời cho món chấm sánh. Trộn nó với kem chua, phô mai mozzarella bào và một chút mayonnaise. Để làm topping rau củ...

Baba Ganoush là món khai vị cà tím Trung Đông đơn giản nhưng ngon miệng. Cà tím nướng hoặc áp chảo được trộn với tỏi, rau mùi tây, nước cốt chanh và mè...

Một trong những món chấm phổ biến nhất của Mexico là món chấm nhiều lớp. Món này đòi hỏi phải chuẩn bị nhiều loại nước chấm riêng biệt rồi xếp chúng thành từng lớp trên một đĩa chung sao cho mỗi lớp…

Guacamole bơ Mexico truyền thống được dùng như một loại sốt mịn để chấm các món khai vị khác nhau. Tuy nhiên, nó cũng có thể được chế biến như một món salad. Để làm món này, hãy sử dụng bơ chín nhưng còn hơi…

Để làm nhân cho những chiếc bánh nướng này, hãy sử dụng nhiều loại quả mọng tươi ngon: mâm xôi, việt quất, dâu đen, hoặc bất kỳ loại quả mọng nào khác mà bạn thích. Càng nhiều loại quả mọng khác nhau, hương vị càng thú vị hơn. Bột được làm từ sữa bơ, loại sữa...

Trong ẩm thực Ý, ragù thường được dùng với mì Ý. Món ăn đơn giản này, với thịt gà trong nước sốt cà chua, rất dễ làm ngay cả đối với người mới bắt đầu nấu ăn. Để làm món ragù này, hãy sử dụng đùi gà, vì chúng có nhiều...

Nước sốt demi-glace là một loại nước sốt đậm đà, màu sẫm, là truyền thống trong ẩm thực Pháp. Nó được làm từ nước sốt espagnole—một loại nước sốt cơ bản của Pháp—và nước dùng thịt bò hoặc thịt gà đã được nêm gia vị. Toàn bộ...

Hãy tự làm nước sốt Taco Bell với nền sốt cà chua và nhiều loại gia vị, mang đến cho món taco của bạn hương vị thức ăn nhanh đích thực. Tất cả mọi thứ...

Đôi khi, khi chuẩn bị một món ăn lạ, bạn lại thiếu những loại gia vị tạo nên hương vị độc đáo của món ăn đó, và những hỗn hợp gia vị này khá khó tìm. Một ví dụ điển hình là gia vị...

Kết cấu của đậu trắng và bơ khiến chúng trở nên hoàn hảo để tạo ra các loại sốt chấm mịn mượt. Để làm sốt chấm nhanh, hãy sử dụng đậu đóng hộp và xay nhuyễn chúng trong máy xay thực phẩm cùng với...

Sốt đậu Hà Lan này chỉ mất 10 phút để приготвить. Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn đậu Hà Lan đã chần với phô mai ricotta, phô mai Parmesan, bạc hà và vỏ chanh cho đến khi mịn và hơi...

Để làm nước sốt này, bạn thậm chí không cần phải nướng thịt hoặc gà để tận dụng phần nước cốt thơm ngon của chúng. Bạn có thể dùng bất kỳ loại mỡ nào có sẵn. Ví dụ như mỡ lợn,...

Sốt Espagnole là một trong năm loại sốt cơ bản của ẩm thực Pháp cổ điển. Loại sốt này thường được dùng kèm với các món thịt hoặc được sử dụng trong quá trình chế biến các loại sốt demi-glace khác. Sốt Espagnole được làm từ...