Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món chấm chay này được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu thực vật. Đậu trắng đóng hộp và hạt thông rang tạo nên phần nền ngon miệng và bổ dưỡng, trong khi cải xoăn tươi và sốt pesto húng quế bổ sung chất xơ cần thiết, hương vị tươi ngon và những lợi ích sức khỏe của rau xanh. Men dinh dưỡng, cũng có tác dụng làm đặc, tạo thêm hương vị phô mai dễ chịu. Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu trong máy xay thực phẩm và rắc hạt thông nguyên hạt lên trên phần chấm mịn, béo ngậy. Dùng kèm với bánh mì baguette cắt lát và rau củ tươi để chấm.

Thành phần:

• 1/4 chén hạt thông
• 2 chén lá cải xoăn xé nhỏ
• 0,5 chén lá húng quế + một nhánh nhỏ để trang trí khi dùng.
• 1 tép tỏi nhỏ, đập dập
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 1/4 cốc men dinh dưỡng
• 1 thìa cà phê muối hạt
• 1 lon (425g) đậu trắng ít muối, đã rửa sạch
• Để phục vụ: lát bánh mì baguette nguyên cám, cà rốt thái lát, củ cải và/hoặc dưa chuột thái que

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

quả thông, cải xoăn, húng quế, tỏi, chanh vàng, men, đậu trắng, bánh mì baguette, cà rốt, củ cải, dưa chuột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho hạt thông vào chảo nhỏ, đun trên lửa vừa. Rang, đảo thường xuyên, cho đến khi hạt thông thơm, khoảng 5 phút. Nhấc khỏi bếp và để nguội hoàn toàn. Để riêng 1 thìa cà phê hạt thông để trang trí, và cho phần hạt thông còn lại vào máy xay thực phẩm. Thêm cải xoăn, húng quế và tỏi rồi xay cho đến khi cải xoăn được băm nhỏ. Thêm dầu ô liu, nước cốt chanh, men dinh dưỡng và muối rồi xay cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Thêm đậu trắng và xay cho đến khi nhuyễn mịn, dùng thìa cạo sạch thành tô khi cần thiết.
Bước 2
• Đổ nước sốt vào một bát nhỏ và trang trí với một nhánh húng quế và hạt thông rang. Dùng kèm với bánh mì baguette cắt lát và rau củ.

Số phiếu: 1