Các món ăn theo mùa

Bạn không cần phải sống ở vùng ven biển để thưởng thức món boilie hải sản kiểu New England. Hãy sử dụng tôm tươi ngon có sẵn tại địa phương. Nấu trong nồi nấu chậm...

Với công thức này, tốt nhất nên sử dụng các phần thịt bò rẻ tiền, chẳng hạn như thịt thăn ngoại hoặc thịt sườn. Những phần thịt này dai hơn so với các loại thịt bò cao cấp, nhưng...

Món sốt phô mai này là phiên bản fondue của châu Âu do Mexico sản xuất. Nồi nấu chậm được sử dụng cả để nấu chín thức ăn và như một chiếc nồi giữ ấm để giữ cho món chili con queso, hay đơn giản là queso, luôn nóng...

Công thức đơn giản này chỉ mất vài phút chuẩn bị. Sau đó, nồi nấu chậm sẽ làm tất cả công việc trong khi bạn làm việc khác. Kết quả là bạn sẽ có một bữa ăn đủ dùng cho cả tuần.

Món hầm kiểu Mexico thịnh soạn này là món ăn ấm áp hoàn hảo trong những ngày se lạnh với hương vị đậm đà và mùi thơm nồng nàn. Thịt lợn được hầm chậm với khoai tây, ớt poblano xanh và...

Hãy chế biến món ăn đơn giản, ấm áp này chỉ với một nút bấm trên nồi nấu chậm. Ngoài thịt, món ăn chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và có lẽ đã có sẵn trong bếp nhà bạn.

Công thức làm món carnitas nấu chậm đơn giản và ngon miệng này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ người yêu thích taco nào. Sau khi thịt chín, hãy áp chảo sơ qua trước khi dùng cho đến khi...

Không có Tết Nguyên đán nào của người Do Thái trọn vẹn nếu thiếu món tzimmes, một món tráng miệng làm từ rau củ và trái cây khô. Trái cây và mật ong tượng trưng cho sự ngọt ngào của năm mới. Cà rốt và khoai lang được thái lát…

Sốt Tzatziki có lẽ là một trong những loại sốt nhẹ và tốt cho sức khỏe nhất mà bạn có thể ăn mà không cần lo lắng về lượng calo dư thừa. Sữa chua tự nhiên, dưa chuột, các loại thảo mộc tươi và nước cốt chanh—tất cả đều là những nguyên liệu tốt cho sức khỏe nhất...

Tzatziki là một loại sốt Hy Lạp thanh mát, được làm từ sữa chua tự nhiên, các loại thảo mộc tươi thơm, dưa chuột bào, nước cốt chanh và một chút dầu ô liu. Món này thường được dùng kèm với...

Sữa chua Hy Lạp có độ đặc sánh giúp loại bỏ bước lọc qua vải mỏng, một thao tác thường thấy trong các công thức làm tzatziki. Tuy nhiên, hãy nhớ vắt hết phần nước thừa...

Bạn sẽ muốn quay lại với công thức gà rán này của Tyler Florence nhiều lần. Gà có lớp vỏ giòn tan và bên trong mọng nước. Tất cả là nhờ vào nước muối ngâm gà...

Món salad đầy màu sắc gồm hai loại đậu, ngô, ớt cay và ớt ngọt với nước sốt chua ngọt này rất thích hợp cho một buổi dã ngoại. Bạn cũng có thể dùng nó như một loại nước chấm với khoai tây chiên ngô...

Khoai lang nướng là món ăn kèm tuyệt vời, nhưng khoai lang nướng hai lần thì còn ngon hơn nữa! Sau khi nướng, phần thịt khoai được múc ra và trộn với mascarpone, đường nâu và các loại gia vị thơm.

Si rô cây phong làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của khoai lang nướng và tạo thêm hương vị caramel, trong khi những miếng thịt xông khói chiên giòn mặn mà tạo nên sự tương phản thú vị với phô mai cheddar tan chảy, dẻo quánh...

Nước sốt ướp từ ớt chipotle trong sốt adobo, nước cốt chanh, mật ong và gia vị này không chỉ tuyệt vời cho gà mà còn cho cả tôm. Vì vậy, hãy sử dụng những nguyên liệu bạn có sẵn. Ướp...

Nước sốt ướp này, dựa trên công thức sốt chimichurri của Argentina và rau mùi tây, rất thích hợp cho ức hoặc đùi gà. Gà đã sẵn sàng để nướng chỉ sau hai tiếng ướp, hoặc bạn cũng có thể cho vào tủ đông để bảo quản…

Bơ không chỉ dùng để làm guacamole hay bánh mì nướng đẹp mắt. Hãy thử loại trái cây này trong món súp lạnh mùa hè tươi mát. Món súp này được làm từ bơ tươi, đậu Hà Lan và các loại thảo mộc thơm, xay nhuyễn cho đến khi sánh mịn...

Bí ngô nướng có hương vị ngọt ngào tuyệt vời mà bạn có thể biến tấu bằng cách thêm các loại gia vị và thảo mộc khác nhau. Nướng bí ngô thái lát trong nước cam với ớt Mexico...

Khoai lang nướng cay có thể dùng làm món khai vị hoặc món ăn kèm với thịt. Sau khi chín, chúng được trộn với hỗn hợp bơ, tương ớt harissa, tỏi và vỏ chanh bào. Món ăn cay này...

Công thức ướp tôm nhanh này là phiên bản đơn giản hóa của nước chấm mắm chấm nổi tiếng của Việt Nam, một hỗn hợp gồm nước mắm, nước cốt chanh, đường và ớt. Thay vì tôm tươi...

Món bánh này rất dễ làm, không cần kỹ năng đặc biệt, và sức hấp dẫn của nó nằm ở sự đơn giản, vẻ ngoài mộc mạc, cùng sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua của đại hoàng và vị ngọt của dâu tây. Cán bột...

Mứt dâu tây - mâm xôi này không cần nấu chín, nghĩa là nó giữ lại tối đa lượng vitamin và các vi chất có lợi. Sự kết hợp giữa mâm xôi và dâu tây tạo nên hương vị và mùi thơm tinh tế, và một chút...

Trong ẩm thực Mỹ có một số món tráng miệng tự hào mang tên "salad", nhưng salad dâu tây bánh quy mặn là món khó ưa nhất trong số đó! Nó giống một chiếc bánh ba tầng hơn:...

Thêm dâu tây tươi vào hương vị nhiệt đới của Piña Colada, tạo nên một biến tấu mới mẻ cho thức uống kinh điển. Xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu với đá bào, và thức uống...

Chiếc bánh mềm mịn với mứt dâu tây và lớp kem phô mai bông xốp này được làm mà không cần nướng – chỉ cần để trong tủ lạnh! Bí quyết nằm ở hạt tiêu đen xay thô. Nó giúp tăng thêm hương vị đậm đà…

Sử dụng kẹo dẻo tan chảy để kết dính bánh quy giòn và bánh quy bơ nghiền nát thành một lớp vỏ duy nhất cho món tráng miệng tuyệt đẹp này. Hoàn thiện món parfait với kem phô mai phủ bên trên, một bước nhanh chóng...

Tên gọi của món tráng miệng này, pandowdy, được coi là một cách diễn giải tự do và vui nhộn của từ "dough" trong tiếng Anh. Món tráng miệng này đã có hơn 200 năm tuổi và theo truyền thống bao gồm một chiếc bánh nướng trong khuôn...

Để có một bữa brunch muộn vào Chủ nhật, hãy chiêu đãi gia đình bạn món bánh kếp mềm xốp này, với nhân dâu tây mọng nước và rưới siro đường nâu tự làm. Để bánh kếp trông đẹp mắt hơn,...

Sinh tố này được làm từ những miếng xoài đông lạnh và mứt dâu tây, thay thế cho cả dâu tây và đường. Sinh tố có vị mịn, mượt, ngọt vừa phải và sánh đặc. Vị cam...

Bobby Flay yêu thích món salad này vì sự tương phản về kết cấu. Rau arugula thanh nhẹ, cay nồng, thì là tươi giòn, cà chua bi mọng nước và đậu gà béo ngậy—tất cả được kết hợp với nước sốt nhẹ nhàng...

Món khai vị lành mạnh này ngập tràn hương vị thơm ngon của Trung Đông và Địa Trung Hải. Nước chấm gồm ba lớp kết hợp hoàn hảo: baba ganoush cà tím, tzatziki tươi mát...

Món sinh tố cà phê này sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng trong những ngày hè nóng bức. Nó được làm từ kem cà phê, sữa và cà phê đậm đặc (rất quan trọng!). Bạn có thể thêm hạt cà phê espresso nếu muốn...

Bạn có thể thỏa sức thử nghiệm với các biến thể của pesto, miễn là bạn tuân theo công thức cổ điển: rau thơm + các loại hạt + dầu thực vật + phô mai. Pesto kiểu Mexico này được làm từ...

Hãy nướng những chiếc bánh quy bơ hạt dẻ thơm ngon này, chúng sẽ tan chảy trong miệng bạn. Được phủ lên trên bằng những nửa hạt hồ đào và một lớp đường turbinado lấp lánh, chúng là món quà hoàn hảo cho Giáng sinh và Năm mới.

Khi bạn muốn nấu món al pastor Mexico chính gốc trên xiên quay nhưng lại muốn tốn ít công sức nhất có thể, bếp nướng viên nén là người bạn đồng hành lý tưởng. Nấu món này thật là một niềm vui, và thành phẩm cũng ngon không kém...

Bánh pecan này có hương vị giống hệt món tráng miệng truyền thống trong Lễ Tạ ơn, nhưng được làm mà không cần siro ngô. Nhờ sử dụng lượng đường nâu và siro cây phong tự nhiên bằng nhau,...

Hạt phỉ rang giúp làm nổi bật hương vị thơm ngon của mì ống làm từ lúa mì nguyên cám trong công thức này. Thêm rau arugula cay, phô mai pecorino và một chút nước cốt chanh để có một món ăn nhanh chóng và ngon miệng...

Hãy làm món salad quinoa, ớt chuông đỏ và hạt hồ đào rang để có một món ăn kèm đơn giản và bổ dưỡng, hoàn hảo cho những ngày lễ. Trộn salad với giấm táo và...

Việc thêm phô mai kem vào bột làm cho bánh mì cuộn thêm mềm và xốp, trong khi một chút đường rắc lên trên tạo độ giòn. Bánh mì cuộn này được nhân với nam việt quất và gia vị hồ đào...

Chiếc bánh trắng muốt này, phủ lớp kem bạc hà thơm lừng và rắc thêm kẹo bạc hà đỏ trắng nghiền nhỏ, rất đáng để bạn bỏ thời gian và công sức làm. Hãy nướng nó cho dịp Giáng sinh hoặc Năm mới...

Cocktail đông lạnh không chỉ là thức uống thư giãn: nó còn có thể là món tráng miệng nhẹ nhàng dành cho người lớn, một thức uống giải khát dễ chịu sau bữa tối. Trang trí mỗi phần với một lát vỏ chanh xoắn...

Nếu còn bánh trái cây khô thừa sau Giáng sinh, hãy làm món granola đơn giản với nó. Bạn có thể bảo quản nó trong vài tuần và sử dụng trong món tráng miệng thanh lịch này...

Món khai vị này được làm từ bánh Giáng sinh Anh và trái cây khô, rất thích hợp cho những ngày lễ mùa đông. Một phần bánh được dùng để làm lớp phủ streusel thơm ngon…

Để làm món pizza trái cây mùa hè này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng theo mùa nào bạn tìm thấy: mâm xôi, dâu tây, việt quất, dâu đen, đào, xuân đào hoặc mơ. Phần đế bánh...

Món tráng miệng dành cho người lớn này trông giống như kem que, nhưng thay vì kem, nó được phủ lên trên bằng chuối đông lạnh bọc sô cô la ngâm rượu rum. Dầu dừa được thêm vào sô cô la để giúp lớp phủ đông lại...

Hãy thưởng thức chiếc bánh nhiệt đới này với phần nhân mềm mịn trên lớp vỏ bánh quy giòn tan. Bánh không chứa sữa, nhưng nhờ có bơ và dầu dừa, phần nhân...