Ớt nhồi mì Ý

Số phiếu: 1

Thời gian:
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 35 - 40 món khai vị

Để làm món salad mì ống như một món khai vị độc đáo, hãy nhồi ớt peppadew vào những quả ớt nhỏ đã được ướp gia vị. Món salad này cần loại mì nhỏ, chẳng hạn như anelletti (mì hình vòng nhỏ) hoặc orzo (mì hình hạt gạo). Mì được luộc chín và trộn với nước sốt giấm cùng cà chua thái nhỏ, giăm bông chiên giòn, nụ bạch hoa, hành tây băm nhỏ, tỏi, vỏ chanh bào và phô mai Manchego bào. Món khai vị này rất no bụng và kết hợp hài hòa vị ngọt, chua và mặn của các nguyên liệu.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

35 - 40 quả ớt picante ngọt (chẳng hạn như peppadews), để ráo nước
0,5 cốc mì ống orzo hoặc anelletti
3 lát giăm bông serrano
2 quả cà chua bi, bỏ hạt và thái nhỏ
1/4 củ hành tây đỏ, băm nhỏ
2 muỗng canh nụ bạch hoa khô
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
1 tép tỏi, băm nhỏ
Vỏ của nửa quả chanh + 1 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
1/4 chén phô mai Manchego bào vụn
1/4 thìa cà phê hạt thì là
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1/4 cốc giấm sâm panh
1/4 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ
1/4 muỗng cà phê lá oregano tươi thái nhỏ
Một nhúm ớt bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt ngọt, mì orzo, giăm bông jamon, cà chua mận, Phô mai Manchego, hạt thì là, hương thảo, rau oregano, ớt bột, ớt peppadew, giấm sâm panh, nụ bạch hoa

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước cỡ vừa có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra để ráo nước.
Trong khi đó, cho giăm bông vào chảo ở lửa vừa, chiên sơ, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi giòn, khoảng 2-4 phút. Vớt ra giấy thấm dầu, sau đó bóp vụn.

Trong một tô, trộn đều mì ống, cà chua, hành tây đỏ, nụ bạch hoa, rau mùi tây, tỏi, vỏ chanh bào, phô mai và một nửa lượng giăm bông vụn.
Chuẩn bị nước sốt trộn salad.Rang hạt thì là trong chảo khô trên lửa vừa khoảng 2 phút. Cho hạt thì là ra thớt và nghiền nát bằng chính chảo. Trong một bát, trộn đều dầu ô liu, giấm, nước cốt chanh, hương thảo, kinh giới ngọt, hạt thì là, 1/4 muỗng cà phê muối biển và ớt bột. Rưới nước sốt lên hỗn hợp mì và trộn đều.
Dùng thìa nhỏ, cẩn thận múc hỗn hợp mì ống vào bên trong ớt chuông. Rắc phần giăm bông vụn còn lại lên trên.

Tác giả của công thức - Sherry Williams là một người tham gia cuộc thi ẩm thực và là nhà vô địch thế giới về làm bánh, nướng thịt và tráng miệng, tất cả các công thức nấu ăn của cô đều được xuất bản trên các tạp chí.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Món ăn nhồi / Các món ăn mùa hè / Các món ăn lễ hội / Các món ăn cho bữa tiệc / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Món khai vị / món khai vị rau củ / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn