Thuyền dứa với cơm chiên

Số phiếu: 4

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 480, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 18 G., carbohydrate 68 G., sợi 4 G., cholesterol 110 mg, natri 870 mg, đường 15 G.

Hãy gây ấn tượng với khách của bạn bằng món ăn kèm độc đáo này và cách trình bày bắt mắt trong những chiếc thuyền dứa. Dứa được bổ dọc, giữ nguyên lá, phần ruột được múc ra, sau đó dùng để làm cơm chiên cùng với thịt nguội, trứng ốp la, ớt chuông, hành lá, gừng và các loại gia vị khác. Món ăn này là một cách tuyệt vời để tận dụng cơm trắng còn thừa từ bữa tối hôm trước. Cho cơm chiên vào những chiếc thuyền dứa, rắc lạc rang giã nhỏ lên trên và dùng làm món ăn kèm hoặc món chay riêng. Một món ăn hoàn hảo cho các bữa tiệc mùa hè, cũng như các bữa tiệc theo chủ đề Hawaii hoặc Thái Lan.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 chén cơm trắng nấu chín còn thừa
1 miếng (140 g) giăm bông, cắt thành khối vuông
1 quả dứa lớn (khoảng 2 kg)
2 quả trứng lớn
3 muỗng canh dầu mè đen
0,5 thìa cà phê đường
3 tép tỏi, băm nhỏ
2,5 cm củ gừng, băm nhỏ
1 bó hành lá, thái mỏng, tách riêng phần trắng và phần xanh.
3 muỗng canh + 1 muỗng cà phê nước tương hơi mặn
1 quả ớt chuông, thái hạt lựu
1/4 chén đậu phộng rang không muối, băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Quả dứa, giăm bông, củ gừng, hành lá, nước tương, ớt ngọt, cơm, Đậu phộng

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt đôi quả dứa theo chiều dọc, thẳng qua các lá mà không cắt rời chúng. Đặt cả hai nửa quả dứa úp mặt cắt lên trước mặt bạn. Dùng dao nhỏ, sắc, cắt xung quanh chu vi của một nửa quả dứa, cách vỏ khoảng 0,5 cm. Tìm lõi dứa ở giữa: cắt bỏ phần lõi theo góc ở cả hai bên (nó sẽ trông giống như một chữ V dài) và vứt bỏ.
Cắt phần dứa còn lại thành từng miếng nhỏ. Dùng thìa múc phần thịt dứa ra, bỏ vỏ. Băm nhỏ những miếng dứa lớn hơn và để riêng. Lặp lại thao tác với nửa quả dứa còn lại, nhưng để riêng phần thịt dứa để dùng cho mục đích khác.

Trong một bát nhỏ, đánh đều trứng với một chút muối. Làm nóng 1 thìa cà phê dầu mè trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Đổ trứng vào chảo và để trứng lan đều cho đến khi phủ kín hầu hết đáy chảo. Nấu mà không đảo cho đến khi mặt trên trứng đông lại và không còn chảy, khoảng 4-5 phút. Cuộn trứng thành hình trụ và đặt lên thớt. Cắt thành từng lát mỏng hình xoắn ốc.
Đặt chảo trở lại bếp với lửa lớn và thêm 2 muỗng canh dầu mè. Khi dầu bắt đầu bốc khói, cho thịt giăm bông, đường, tỏi, gừng, phần trắng của hành lá và 1 muỗng cà phê nước tương vào, đảo đều cho đến khi thịt giăm bông chín vàng, khoảng 2 phút. Thêm cơm, tiêu đen và 3 muỗng canh nước tương còn lại, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi cơm nóng và ớt chuông chín mềm, khoảng 3 phút.
Thêm dứa cắt miếng, trứng tráng, phần lớn đậu phộng và hành lá, 2 thìa cà phê dầu mè còn lại và muối cho vừa ăn.
Cho cơm chiên vào mỗi nửa quả dứa. Rắc thêm đậu phộng và hành lá còn lại lên trên.

Thể loại: