Công thức nấu ăn châu Âu

Phô mai Manchego của Tây Ban Nha là sự kết hợp hoàn hảo với biến tấu sốt pesto này cùng hạnh nhân, rau mùi tây và kinh giới ngọt. Sốt có hương vị nhẹ nhàng hơn so với sốt pesto húng quế truyền thống, nhưng...

Loại bánh mì thơm ngon và nhanh chóng này được nướng với bột nở và hơi khác so với bánh mì truyền thống của Ireland với hương vị ngọt hơn một chút. Bánh mì nở tốt trong lò nhờ phản ứng của sữa chua và...

Công thức bánh Shepherd's Pie này gần giống với phiên bản truyền thống và được làm từ thịt cừu, nhưng bạn có thể thay thế bằng thịt bò xay nếu muốn. Phần nhân thịt đặc sệt được trộn với các loại rau củ mềm, và phủ bên trên là...

Món tráng miệng cổ điển của Ý này lại dễ làm đến bất ngờ. Bắt đầu với phần kem trứng, một loại sabayon truyền thống được làm từ lòng đỏ trứng, đường và rượu Marsala ngọt. Khi phần kem trứng (sabayon) đã sẵn sàng,...

Trong khi thịt đang nướng, đặt một gói giấy bạc chứa bông cải xanh, ô liu đen và hành tây đỏ ngâm dầu ô liu lên vỉ nướng bên cạnh. Chỉ sau 10 phút, bạn sẽ có một món ăn kèm ngon miệng và nhẹ nhàng...

Bạn hoàn toàn có thể làm món risotto thơm ngon, mềm mịn chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và không cần thêm kem, mà vẫn có được hương vị béo ngậy tuyệt vời. Tất cả phụ thuộc vào kỹ thuật đúng. Hãy làm theo hướng dẫn sau...

Thì là thường bị bỏ qua và chỉ được dùng làm món ăn kèm với các loại rau khác, nhưng trong công thức này, nó lại đóng vai trò chính, tạo nên một món ăn kèm kiểu Ý đơn giản nhưng ấn tượng. Phần củ...

Trên thế giới có vô số công thức làm sốt cà chua, nhiều đến nỗi mỗi đầu bếp lại có một công thức riêng. Công thức này được chế biến theo kiểu Ý-Mỹ. Để làm món này, bạn cần một vài loại cà chua đóng hộp: cà chua nguyên quả...

Điểm nhấn của món bò stroganoff cổ điển này là miếng bít tết ribeye mềm, được thái thành từng lát mỏng. Nó được kết hợp với hai loại nấm—nấm shiitake và nấm nút—được chiên giòn.

Nước sốt Bolognese này rất sánh mịn và đậm đà, nhưng lại chứa rất ít cà chua cô đặc. Một phần cà chua cô đặc được thay thế bằng hỗn hợp rượu vang trắng và sữa cổ điển. Và sự kết hợp giữa thịt lợn và...

Rưới nước sốt agrodolce lên trên bí ngòi chiên. Loại nước sốt chua ngọt này rất dễ làm với giấm rượu vang và đường, cùng với một chút tỏi và hạt tiêu tươi sẽ tạo thêm hương vị thơm ngon, đậm đà.

Làm bánh focaccia tại nhà rất dễ, nhưng để đảm bảo bánh ngon, mềm và đậm đà hương vị, bạn cần lưu ý một vài mẹo nhỏ. Sau khi cho bột vào khuôn, dùng ngón tay tạo nhiều vết lõm, và...

Món mì Ý Carbonara với nước sốt trứng sánh mịn, béo ngậy cùng những miếng thịt xông khói pancetta chiên giòn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối se lạnh. Thêm một chút bơ vào nước sốt trứng và phô mai, và...

Món salad Ý mùa hè này chế biến chỉ trong vài phút. Trong khi bạn nướng bánh mì, hãy thái nhỏ cà chua, hành tây đỏ và húng quế. Thêm bánh mì nướng giòn đã nguội và nụ bạch hoa, rồi trộn salad với nước sốt…

Gà Parmesan cần rất nhiều phô mai Parmesan! Đó là lý do tại sao nó được thêm vào không chỉ để phủ lên miếng thịt mà còn vào hỗn hợp bột chiên xù để giúp ức gà thêm đậm đà và giòn hơn. Phủ...

Trong công thức piccata kiểu Ý này, ức gà, vốn thường bị khô hoặc nhạt nhẽo, lại trở nên vô cùng mềm và mọng nước. Bí quyết nằm ở việc phủ đều lớp gia vị lên miếng ức gà...

Hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn món ăn kèm độc đáo này. Spaetzle giống như mì Ý tự làm, nhưng ngon và thú vị hơn nhiều. Công thức này gợi ý làm món này với rau bina. Luộc mì spaetzle cho đến khi...

Đây là món crème brûlée ngon nhất mà bạn từng nếm thử. Nó không quá ngọt, nhưng lại béo ngậy và sánh mịn, với một chút hương vani tự nhiên tinh tế và kết cấu mượt mà...

Món quiche truyền thống của Pháp này có nhân gồm thịt xông khói giòn tan, hành tây chiên mềm ngọt và phô mai Gruyère với hương vị hơi béo ngậy. Tất cả nằm bên dưới một lớp kem trứng…

Ngao tươi được ninh trong một ít nước dùng cà chua đậm đà với rượu vang trắng và ớt serrano cay. Tất cả được nấu trong một nồi duy nhất trong chưa đầy nửa tiếng. Công thức này rất phù hợp cho...

Món trứng tráng đơn giản này có sự kết hợp kinh điển của Ý giữa xúc xích thịt lợn và ớt ngọt. Nó được làm từ xúc xích tươi tự nhiên, được lấy ra khỏi lớp vỏ và...

Mì Farfalle (hình bướm) được làm từ thịt gà tây, đậu Hà Lan đông lạnh và nấm cremini, tạo nên một bó hương vị hoàn hảo kết hợp với phô mai Grana Padano. Nấm cremini là loại nấm đã trưởng thành...

Đùi gà, đậu xanh và cà chua bi được trộn với hỗn hợp thảo mộc Ý rồi nướng trên cùng một khay nướng, sau đó trộn đều với các miếng thịt bò Ý...

Để làm món Gà Parmesan thơm ngon và nhanh chóng này, bạn cần một chiếc chảo dùng được trong lò nướng. Thịt gà phi lê mỏng được chiên vàng rồi hầm trong...

Các món ăn kiểu Florentine thường có thêm rau bina luộc, như trong công thức này cho món ức gà giòn phủ phô mai mozzarella tan chảy và ăn kèm với cà chua bi xào nhanh...

Món ăn nhanh nhưng ngon miệng này được làm từ mì tortellini mua sẵn có nhân phô mai, bánh bao nhỏ hầm trong sốt Alfredo béo ngậy, sau đó phủ lên trên là thịt đùi gà...

Không gì ấn tượng hơn một đĩa khai vị hoàn hảo được phục vụ kèm rượu vang, đặc biệt khi một số món khai vị không chỉ là những món ngon mua sẵn ở cửa hàng, mà là những món nhỏ, tự làm tại nhà...

Các quán tapas ở Tây Ban Nha thường phục vụ pintxos, những món ăn nhẹ nhỏ được xiên bằng tăm (pincho nghĩa là "xiên" trong tiếng Tây Ban Nha). Pintxos khác với các món tapas phổ biến hơn không chỉ ở việc sử dụng tăm...

Hãy chiêu đãi những người thân yêu của bạn bằng những chiếc bánh pretzel mềm mại kiểu Đức, hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ khi di chuyển, dùng thay thế bánh mì trong bữa ăn hoặc làm món khai vị với mù tạt để chấm. Bột làm bánh pretzel khá đơn giản, nhưng...

Bánh mì muffaletta có nguồn gốc từ Sicily và được làm với một lượng lớn thịt nguội Ý thái mỏng. Trong công thức này, Ree Drummond thêm xúc xích mortadella và salami của Ý...

Món salad Hy Lạp cổ điển chỉ mất vài phút để chuẩn bị, mang đến cho bạn một món salad lành mạnh, tươi ngon với hương vị tuyệt vời. Hãy bắt đầu với nước sốt, trộn các nguyên liệu chất lượng cao...

Hãy chiêu đãi khách của bạn với món chấm vị pizza đơn giản, ngon miệng nhưng độc đáo. Tất cả nguyên liệu được nấu trong một chảo duy nhất, tốt nhất là chảo gang, loại dùng được trong lò nướng. Các miếng bột...

Món bánh focaccia thơm ngon này, no bụng như một chiếc pizza thực thụ, được nướng bằng kỹ thuật nướng bánh úp ngược phổ biến: tất cả các nguyên liệu được đặt trên khay nướng theo thứ tự ngược lại, và khi bạn lật ngược nó lại...

Nấm nhồi là món khai vị dễ làm nhưng rất ấn tượng. Công thức này dùng hỗn hợp xúc xích chorizo ​​Tây Ban Nha, thịt xông khói Tây Ban Nha... để nhồi vào mũ nấm.

Bạn đang tìm kiếm ý tưởng món khai vị chấm mới lạ cho bữa tiệc tại gia? Hãy thử lựa chọn lành mạnh, ít calo này với hương vị salad Hy Lạp độc đáo! Các nguyên liệu truyền thống của salad bao gồm rau củ thái nhỏ...

Hãy làm những chiếc bánh mì kẹp kiểu Ý nhỏ xinh (sliders) để làm món khai vị tuyệt vời cho kỳ nghỉ gia đình. Kẹp giữa hai nửa bánh mì khoai tây, phết sốt pesto tự làm...

Nướng những chiếc bánh calzone Ý thơm ngon với nhân atiso và ba loại phô mai: ricotta, Pecorino Romano và fontina. Phô mai ricotta tạo độ béo ngậy, phô mai fontina tan chảy tạo độ dẻo, và...

Strombili, một loại bánh mì cuộn kiểu pizza, là món khai vị ngon tuyệt để đãi khách cùng với nước chấm. Ree Drummond đã sử dụng bột bánh mì làm sẵn trong công thức này, nhưng bạn cũng có thể...

Công thức này được lấy cảm hứng từ món súp hành tây nổi tiếng của Pháp thường ăn kèm với bánh mì nướng phô mai. Cũng giống như món súp, món sốt kem chua và mayonnaise này có rất nhiều hành tây caramel hóa và húng tây, và...

Mặc dù bánh calzone của Ý được coi là một loại pizza khép kín, bạn vẫn có thể làm chúng như một món tráng miệng với nhân ngọt. Để đơn giản hơn, hãy sử dụng bột làm pizza mua sẵn. Đối với các hình tròn...

Phần nhân của bánh cheesecake này được làm từ hỗn hợp phô mai kem thông thường và mascarpone của Ý, loại phô mai có hàm lượng chất béo cao hơn, giúp món tráng miệng trở nên đặc biệt mềm mịn và…

Caldo verdi là một món súp truyền thống của Bồ Đào Nha, thường được chuẩn bị trong các dịp lễ hội và đám cưới. Công thức chế biến có thể khác nhau tùy từng gia đình, nhưng vì tên gọi của nó dịch ra từ...

"Mozzarella en carrozza" (tiếng Ý: Mozzarella en carrozza) là một loại bánh mì kẹp nóng kiểu Ý với phô mai được tẩm bột chiên xù. Công thức này sử dụng phô mai mozzarella hun khói và lá húng quế cho phần nhân. Ép chúng...

Hãy thử sự kết hợp tuyệt vời giữa Lillet Blanc thơm lừng với vodka và một chút nước cam tươi vắt, thưởng thức hương vị nhẹ nhàng, sảng khoái của cam quýt và cay nồng. Thức uống này được phục vụ...

Ai cũng nên thử món súp bánh bao matzo truyền thống của người Do Thái này! Nước dùng gà trong, thơm và ấm áp. Súp được làm từ cà rốt, cần tây, hành tây, các loại thảo mộc tươi,...

Bánh xốp giòn vị phô mai Frico là món ăn kèm tuyệt vời cho bất kỳ món ăn Ý nào, món khai vị hay món salad, hoặc cũng có thể ăn riêng như một món ăn nhẹ hoặc dùng kèm với rượu vang. Bánh được làm từ phô mai bào...

Hãy cùng các con làm bánh focaccia Ý thật vui vẻ. Các bé sẽ thích thú khi giúp bạn đong đo và trộn nguyên liệu, nhào bột và trang trí bánh với cà chua, húng quế và các loại rau củ bào nhỏ...

Loại bánh mì Ý cực kỳ dễ làm này có thể dùng làm món tráng miệng thay cho bánh ngọt. Nó chỉ chứa hai thìa cà phê đường: một cho bột và một cho phần phủ bên trên. Độ ngọt của loại bánh này...

Tất cả trẻ em đều thích bánh mì tươi, mềm với lớp vỏ giòn, và chúng sẽ càng thích bánh mì tự làm hơn nữa. Một trong những lựa chọn bánh mì men dễ làm nhất, ngay cả trẻ em cũng có thể làm được, là...