Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 18 chiếc bánh bao

Hãy chiêu đãi khách của bạn với món chấm vị pizza đơn giản, ngon miệng nhưng độc đáo. Tất cả nguyên liệu được nấu trong một chảo duy nhất, tốt nhất là chảo gang, loại dùng được trong lò nướng. Những lát bột pizza kẹp phô mai mozzarella tan chảy được xếp thành vòng tròn trên lớp sốt thịt đậm đà, phủ bên trên là sốt ricotta và những lát xúc xích pepperoni. Nướng cho đến khi vàng nâu, sau đó phục vụ trực tiếp trong chảo. Xé một lát pizza ra khỏi vòng tròn, chấm vào nước sốt phô mai và thịt, rồi thưởng thức.

Thành phần:

Nước xốt

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 220 g xúc xích Ý ngọt sống, đã bỏ vỏ.
• 1,5 cốc bột làm sẵn sốt marinara
• Một chút ớt bột, tùy chọn.

Hỗn hợp ricotta

• 450 g phô mai mozzarella
• 1 cốc phô mai ricotta tươi
• 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
• 3 tép tỏi, đập dập
• 700 g bột làm bánh pizza mua sẵn
• 30 g xúc xích pepperoni thái mỏng (khoảng 1/4 cốc)
• 3 muỗng canh bơ không muối, đun chảy

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột men, kupaty (xúc xích chiên), nước sốt thịt, sốt marinara, phô mai mozzarella, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, xúc xích pepperoni, xúc xích salami

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C.
Bước 2
• Sốt thịt:
  
  Trong một chảo lớn chịu nhiệt, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa đến lớn cho đến khi dầu sôi nhẹ. Cho xúc xích vào và nấu, dùng thìa gỗ tán nhỏ các miếng xúc xích, cho đến khi vàng nâu, khoảng 2 đến 3 phút.
Bước 3
• Cho nước sốt marinara vào, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Thêm ớt khô (nếu dùng) và nêm muối, tiêu xay. Đun sôi, giảm lửa xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, khuấy thường xuyên cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 8-10 phút. Nhấc khỏi bếp và để sang một bên.
Bước 4
• Hỗn hợp ricotta:
  
  Nạo một nửa lượng phô mai mozzarella vào một bát cỡ vừa. Thêm phô mai ricotta, phô mai Parmesan và 1 tép tỏi. Để sang một bên.
Bước 5
• Thu thập nước chấm:
  
  Cắt phần phô mai mozzarella còn lại thành ba phần, sau đó cắt mỗi phần thành 6 miếng hình chữ nhật, tổng cộng là 18 miếng phô mai. Chia bột thành 18 phần nhỏ hơn. Cuộn mỗi phần bột quanh một miếng phô mai hình chữ nhật để giữ phô mai bên trong bột.
Bước 6
• Xếp các viên mozzarella, mặt có đường nối úp xuống, dọc theo thành chảo, phía trên lớp sốt. Phết đều sốt thịt xung quanh, lấp đầy các khoảng trống giữa các viên mozzarella.
Bước 7
• Dùng thìa múc hỗn hợp phô mai ricotta lên trên phần sốt thịt ở giữa chảo (hỗn hợp sẽ nở ra một chút trong khi nướng). Xếp các lát xúc xích pepperoni lên trên hỗn hợp phô mai ricotta.
Bước 8
• Trong một bát nhỏ, trộn bơ với 2 tép tỏi còn lại và phết lên bột. Nướng cho đến khi bột vàng nâu và hỗn hợp ricotta tan chảy và sủi bọt, khoảng 35-40 phút. Để nguội trong 15 phút rồi dùng.

Số phiếu: 3