Công thức nấu ăn châu Âu

Tháp bánh profiteroles nhân kem bạc hà sô cô la trắng và phủ kẹo bạc hà đỏ trắng nghiền nhỏ này là một món tráng miệng tuyệt đẹp chắc chắn sẽ gây ấn tượng với mọi người...

Ina Garten phủ lên món bruschetta của mình phô mai dê và mứt sung tự làm, được chế biến nhanh chóng từ sung tươi theo mùa và nước cam. Hãy làm mứt trước để dùng được lâu hơn...

Giada De Laurentiis nêm gia vị cho món bruschetta cà chua cổ điển bằng mật ong cay tự làm, được chế biến từ tương ớt Calabrian, mật ong và một chút muối. Phần mật ong cay còn thừa có thể được dùng trong...

Với việc thêm gà rán, Ree Drummond đã biến món khai vị cổ điển của Ý, bánh mì bruschetta cà chua, thành một bữa ăn hoàn chỉnh chỉ trong 30 phút. Bạn có thể...

Molly Yeh làm cho món bruschetta thêm phần hấp dẫn bằng cách thêm một nguyên liệu khai vị truyền thống—giardiniera, rau củ muối chua kiểu Ý với hương vị chua cay đặc trưng. Cô ấy thái một ổ bánh mì...

Món bruschetta này là một món bánh mì nướng độc đáo và tinh tế. Bánh mì nướng thơm ngon được phết tỏi, phô mai ricotta béo ngậy, cà chua nướng mật ong ngọt ngào và cà tím hun khói...

Công thức eggnog pha lạnh bao gồm rượu Madeira, Cognac và rượu rum Jamaica, nhưng phiên bản cocktail này đã thay đổi hoàn toàn hương vị! Rượu Cognac được thay thế bằng rượu whisky Ireland, và rượu Madeira được thay thế bằng một loại rượu khác...

Dù bạn có tin hay không, món bánh pudding Ý thanh lịch này chỉ cần ba nguyên liệu: lòng đỏ trứng, đường và cà phê espresso. Và vì chỉ mất 10 phút để chuẩn bị...

Vossail là một loại đồ uống nóng làm từ rượu táo của Anh, theo truyền thống được pha chế vào dịp Giáng sinh, bắt nguồn từ các nghi lễ cổ xưa nhằm đảm bảo một vụ thu hoạch táo bội thu vào năm sau. Nổi trên mặt nước...

Loại bánh Pháp tinh tế này ban đầu được phục vụ tại Nhà hát Opera Paris vào đầu những năm 1950. Bánh bông lan truyền thống được làm từ hạnh nhân xay và lòng trắng trứng đánh bông. Và để đạt được điều đó...

Những miếng sườn bê mỏng được lăn qua bột mì và trứng, sau đó chiên vàng giòn và ăn kèm với nước sốt bơ, nụ bạch hoa và rượu vang trắng có vị chua dịu tuyệt vời. Đây là...

Melissa de Arabian xếp khoai tây thái mỏng, phô mai Thụy Sĩ và hành lá băm nhỏ vào khuôn nướng bánh muffin rồi nướng. Món khoai tây gratin này dễ phục vụ, dễ chia sẻ và...

Tỏi, rượu vang trắng và thịt xông khói chiên thơm lừng mang đến cho món gà này hương vị vô cùng đậm đà. Mặc dù dưa chuột muối được nấu nguyên quả, nhưng toàn bộ món ăn, bao gồm cả nước sốt, chỉ mất...

Thay vì dùng bột cacao thông thường, Giada De Laurentiis thêm kem sô cô la hạt phỉ vào bột làm bánh quy, điều này không chỉ làm tăng hương vị sô cô la cho bánh mà còn làm nổi bật hương vị hạt phỉ. Nhẹ nhàng và...

Braciole là món thịt bò cuộn nhồi phô mai Parmesan, rau thơm và vụn bánh mì. Công thức này sử dụng thịt giăm bông khô thái lát để tạo hương vị đậm đà và ngon ngọt hơn.

Hãy đặt phần nhân thịt bò xay thơm ngon bên trong lớp vỏ cơm phô mai để gây ấn tượng với khách mời bằng món hầm hấp dẫn này...

Aligot là một món ăn tinh tế làm từ khoai tây nghiền và phô mai, có nguồn gốc từ vùng Aubrac ở miền trung nước Pháp. Theo truyền thống, aligot được làm từ phô mai Tomme d'Auvergne, một loại phô mai non có hương vị hạt dẻ và chất lượng tuyệt vời...

"Mỗi khi nghĩ về những món ăn tôi yêu thích hồi nhỏ vào những năm 1970, món bò stroganoff luôn là điều đầu tiên hiện lên trong đầu tôi," Ree Drummond chia sẻ. "Nó ngon tuyệt! Bò stroganoff là sự kết hợp hoàn hảo..."

"Bløtkake là một loại bánh truyền thống của Na Uy, được phủ kem tươi và các loại quả mọng tươi. Lần đầu tiên tôi nếm thử món bánh này là tại một bữa tiệc kỷ niệm Ngày Hiến pháp Na Uy, và sau đó là vào dịp Giáng sinh..."

Bạn chỉ cần bốn nguyên liệu cơ bản (cộng thêm một chút muối và tiêu đen) để làm món bánh khoai tây chiên vàng ươm này. Để đảm bảo bánh giòn và xốp, điều quan trọng là...

Risole là một kỹ thuật chế biến của Pháp, trong đó khoai tây non được luộc nguyên củ rồi chiên trong nhiều bơ cho đến khi vàng đều các mặt...

Rau xà lách Romaine được phủ lên trên bằng phô mai xanh vụn, thịt xông khói giòn, quả anh đào khô, và rưới nước sốt ấm từ mỡ tan chảy tạo nên một món ăn kèm giòn ngon tuyệt vời...

"Thay vì uống nước ngọt thông thường, tôi luôn để sẵn loại nước giải khát có ga với nước ép trái cây tươi trong tủ lạnh," Giada De Laurentiis chia sẻ. "Đó là thức uống từ lựu và nam việt quất..."

Nếu bạn không muốn vứt bỏ những ngọn củ dền hoặc cà rốt tươi ngon, hãy làm một loại sốt pesto thơm ngon với chúng. Thêm cần tây, quả óc chó, tỏi, phô mai Parmesan bào và dầu ô liu vào rau xanh tươi...

Món mì Ý nướng này có đầy ắp rau củ tươi ngon, cùng các nguyên liệu như rượu vang trắng, phô mai ricotta và sốt pesto tạo nên hương vị sống động, đa tầng. Nhưng điều tuyệt vời nhất về món ăn này là...

Món ravioli nướng chay với phô mai này là một bữa ăn nhanh chóng, dễ làm và ngon miệng, hoàn hảo cho bữa ăn giữa tuần sau giờ làm việc. Ravioli mua sẵn được nướng dưới một lớp phô mai cùng với rau bina,...

Làm một chiếc bánh sô cô la chất lượng tại nhà khá tốn công sức, nhưng nó đơn giản là không thể so sánh được với bánh mua ở cửa hàng. Và nếu bạn chỉ cần một chiếc bánh cho hai người, công thức này sẽ giúp mọi việc dễ dàng hơn. Tuyệt vời...

Hương vị cà phê cổ điển của tiramisu Ý được kết hợp hoàn hảo với hương hạnh nhân của rượu amaretto. Công thức này cũng cho hai phần ăn, rất phù hợp khi bạn cần một món tráng miệng nhanh chóng và thanh lịch...

Món risotto tôm và chanh này sẽ làm bạn thích thú với hương vị đơn giản nhưng tinh tế. Theo truyền thống, risotto được nấu với số lượng lớn để chiêu đãi gia đình và bạn bè, nhưng đây là một phiên bản dành cho...

Những ly cocktail nhiều lớp bắt mắt là cách hoàn hảo để gây ấn tượng với khách không chỉ bởi vẻ ngoài đẹp mắt mà còn bởi sự kết hợp hương vị tuyệt vời. Mặc dù kỹ thuật pha chế nhiều lớp đồ uống khá cổ xưa, nhưng...

Trong công thức này của Ree Drummond, ẩm thực Ý kết hợp với ẩm thực Mexico. Một sự kết hợp tuyệt vời giữa lasagna và enchilada, hay lasagna với hương vị enchilada… Gọi nó là gì tùy thích, công thức đơn giản này…

Công thức gà cordon bleu đơn giản này không cần đập thịt, nhồi nhân hay tẩm bột – rất dễ làm. Và xét đến việc món ăn này chỉ cần 15 phút để nấu trong một chiếc chảo duy nhất,...

Như Mark Murphy đã nói, "Món mì Ý carbonara là món mà ai cũng có thể làm được." Trộn trứng với tiêu và phô mai Parmesan, sau đó cho mì Ý nóng vào và khuấy đều cho đến khi trứng chín hẳn...

Bánh crumble là một trong những món tráng miệng trái cây dễ làm nhất, và để có vẻ ngoài trang nhã, hãy chuẩn bị và phục vụ trong từng khuôn nhỏ riêng biệt. Phần nhân táo mọng nước kết hợp hoàn hảo với...

Cá hồi bọc bột filo là một món ăn Pháp trang trọng chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách của bạn. Cá hồi mọng nước, phô mai mascarpone béo ngậy và rau bina được bọc trong lớp bột filo và...

Nấm portobello mang đến cho món risotto này hương thơm và vị đậm đà, trong khi đậu Hà Lan xanh lại tạo nên sự tươi mát và mọng nước như mùa xuân. Món risotto này dễ chế biến, mềm, béo ngậy và hoàn hảo...

Súp lơ piccata là một món ăn chay hoàn hảo cho các dịp lễ hội, nhưng cũng đủ dễ làm cho bữa tối ngày thường. Đây là một cách tuyệt vời để bổ sung...

Món mì fettuccine sốt Alfredo béo ngậy với gà và phô mai Parmesan là một món ăn nhanh chóng và ngon miệng mà cả gia đình sẽ yêu thích. Chỉ mất nửa tiếng để hoàn thành và rất thích hợp cho bữa ăn giữa buổi sáng.

Những chiếc bánh quy sô cô la vụn nát biến thành đất trong món tráng miệng Halloween không cần nướng này, và những con sâu dẻo trên cùng tạo thêm điểm nhấn ma quái vừa phải. Được phủ lớp pudding...

Món tráng miệng Halloween này được làm từ pudding sô cô la và bánh quy sô cô la nghiền nát trông có vẻ rùng rợn, nhưng lại vô cùng ngon miệng. Có thể nhìn thấy những con giun và những con mắt đáng sợ trong lớp đất, và cả trên bề mặt nữa...

Hãy tin tôi, đây không phải là món bánh mì BLT (thịt xông khói, rau diếp và cà chua) truyền thống đâu! Kelsey Nixon đã nâng tầm công thức truyền thống bằng cách thay thế thịt xông khói bằng pancetta, rau diếp bằng arugula, và những nguyên liệu thông thường khác...

Gà cắt đôi nướng nhanh hơn nhiều so với gà nguyên con, bạn không cần phải lật gà trong khi nướng, và bạn có thể chắc chắn rằng mỗi miếng gà sẽ được phủ một lớp vỏ giòn ngon tuyệt vời....

"Món lasagna từ vùng Emilia-Romagna của Ý này đã xoa dịu biết bao tâm hồn phiền muộn ở Mỹ. Dù phiên bản gốc đã rất ngon, món lasagna nhiều lớp, đầy rau củ của tôi..."

Món pasta ngọt rất thích hợp cho bữa sáng. Cả người hảo ngọt và trẻ em đều sẽ yêu thích món này. Chuẩn bị mì fettuccine tươi theo công thức của Giada De Laurentiis, luộc chín và trộn với nước sốt kem ngọt ngào...

Bánh táo kiểu Pháp "Tarte Tatin" được làm khác hẳn so với bánh táo truyền thống. Táo được caramel hóa, sau đó phủ một lớp bột và nướng. Công thức này...

Món ăn này được các nhà sản xuất phô mai người Pháp ở vùng Haute-Savoie sáng tạo ra để quảng bá cho loại phô mai Reblochon của họ. Theo truyền thống, đây là món hầm nhiều lớp gồm khoai tây, thịt xông khói, hành tây và kem, phủ bên trên là...

"Tôi đã biến món bánh tart truyền thống của Pháp thành một món ăn không chỉ đơn thuần là pizza, và món tarte flambée của tôi rất hoàn hảo cho bữa brunch Chủ nhật," Bobby Flay nói. Thịt xông khói chiên giòn,...

Món gà sốt tarragon kiểu Pháp cổ điển này rất nhanh và dễ làm (mặc dù bạn có thể rút ngắn thời gian hơn nữa bằng cách hầm ức gà hoặc thay thế bằng phi lê gà tây). Thịt mềm...

Những chiếc crostini kiểu Địa Trung Hải tuyệt đẹp này chắc chắn sẽ gây ấn tượng mạnh tại bữa tiệc tiếp theo của bạn. Sốt tapenade tự làm được chế biến từ hỗn hợp ô liu xanh và đen cùng ớt ngọt.

Ở Ý, "spiedini" dùng để chỉ bất kỳ loại kebab xiên nào. Người ta thường làm món này với phi lê cá kiếm ướp dầu ô liu và các loại thảo mộc vùng Provence, sau đó dùng những lát thịt xông khói pancetta mỏng bọc quanh mỗi xiên...