Công thức nấu ăn châu Âu

Phi lê cá hồi áp chảo với lớp vỏ giòn tan phủ mù tạt Dijon và các loại thảo mộc vùng Provence được dùng kèm với salad gồm bắp cải đỏ nướng, ớt chuông nướng, ô liu và cam.

Vị ngọt và chua của nam việt quất kết hợp hài hòa với vị béo ngậy của hồ đào trong loại bánh quy đơn giản này, hoàn hảo cho cả những ngày lễ và sử dụng hàng ngày. Bánh biscotti truyền thống thường khô và giòn...

Trà Thái màu xanh tuyệt đẹp đã trở nên vô cùng phổ biến trên mạng xã hội, nhưng đã đến lúc tiếp tục tạo ra những điều bất ngờ. Hãy tự làm granita tại nhà, một món tráng miệng đông lạnh với trà Thái (hoa Clitoria ternatea),...

Nướng bánh quy biscotti Ý giòn tan, thấm đẫm hương vị và mùi thơm cà phê tuyệt vời, kết hợp hoàn hảo với hạt mắc ca. Một thìa bột cacao sẽ làm cho bánh quy thêm ngon miệng...

Ai cũng sẽ yêu thích những chiếc bánh quy dừa thuần chay này. Ngọt ngào và giòn tan, chúng rất hợp với trà và cà phê, và lớp phủ dừa nhẹ mang lại cho chúng vẻ ngoài quyến rũ, đậm chất lễ hội. Theo truyền thống, những chiếc bánh quy này...

Bánh quy Palmier giòn tan làm từ bột ngàn lớp rất được ưa chuộng: chúng được yêu thích vì độ giòn, hương vị và tất nhiên là vẻ ngoài đáng yêu. Chúng cũng cực kỳ dễ làm, đặc biệt nếu...

Những chiếc bánh quy Ba Lan này nằm trong số những loại bánh ngon nhất ở toàn bộ Đông Âu. Chúng đẹp mắt, đậm đà, ngọt ngào và đầy màu sắc, và trái cây khô thì đúng chất Giáng sinh! Chúng thường được nướng vào đêm Giáng sinh, nhưng bạn...

Chắc hẳn bạn đã từng nghĩ đến việc tự làm sốt mayonnaise kiểu Pháp cổ điển. Giờ là lúc rồi! Nguyên liệu rất đơn giản, nhưng phải tươi. Bạn có thể dùng lòng đỏ trứng thông thường hoặc...

Sự kết hợp giữa hồi, rượu vermouth khô chua, rượu Benedictine thảo mộc thơm và cam tươi tạo nên một loại cocktail cân bằng tuyệt vời, đã trường tồn theo thời gian. Mặc dù nguồn gốc tên gọi đã bị thất lạc,...

Bột cacao kiềm mang đến cho chiếc bánh bông lan này hương vị sô cô la cực kỳ đậm đà và màu sắc tối, gần như đen. Điểm nhấn cuối cùng cho sự "điên rồ" sô cô la này là những miếng sô cô la vụn,...

Bánh aebleskiver mềm xốp của Đan Mạch rất thích hợp cho bữa sáng vào những ngày đặc biệt, buổi hẹn hò cà phê, bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng. Bên trong mỗi chiếc bánh là một bất ngờ ngọt ngào: nhân quả mâm xôi…

Bánh macaron Pháp không chỉ được làm bằng bột hạnh nhân mà còn có thể dùng bột hạt phỉ. Chúng vẫn giòn tan bên ngoài, mềm xốp bên trong, và hơn nữa, chúng còn có hương vị tuyệt vời...

Món kem Pháp (pot de crème) là một món tráng miệng dễ làm, thu hút bởi hương vị, kết cấu và vẻ ngoài quyến rũ trong những chiếc "nồi" nhỏ với lớp phủ tinh tế. Trong...

Những miếng sô cô la đen và bột ca cao tạo nên hương vị sô cô la tuyệt vời cho chiếc bánh này, và một vài thìa cà phê càng làm tăng thêm độ đậm đà. Bánh mềm và có độ ẩm vừa phải, và...

Hãy thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời giữa sô cô la đen và bạc hà trong những chiếc bánh quế Ý giòn tan với nhân mềm mại. Bánh Pizzelle được nướng từ bột sô cô la trong khuôn bánh quế đặc biệt rồi được niêm phong kín...

Món lasagna này sẽ không có quá nhiều phô mai, thứ thường lấn át hương vị. Thay vào đó, điểm nhấn là thịt băm, trong đó thịt bò được kết hợp hài hòa với nấm. Hương vị của chúng được tăng cường một cách tuyệt vời...

Cơm risotto kiểu Ý không chỉ được làm từ gạo mà còn có thể làm từ lúa mạch ngọc trai, cho ra món ăn mềm ngon mà không bị chín quá như khi dùng gạo nhiều tinh bột hơn. Rau củ nướng – nhục đậu khấu...

Lúa mạch ngọc trai là nguyên liệu phổ biến thứ hai trong món risotto sau gạo. Món risotto (hoặc orzotto) này đặc biệt phổ biến ở miền bắc Italy, kết hợp lúa mạch ngọc trai với nhiều loại rau củ, thịt và...

Nếu bạn đang phân vân không biết nên làm món gì khác với bí ngòi khi mùa này bội thu, hãy thử làm bánh. Bí ngòi bào nhỏ thêm vào bột làm cho bánh mì rất mềm và ẩm, đồng thời khi nướng...

Điểm nhấn của món ăn nhẹ kiểu Hy Lạp này chính là rau bina. Rau bina được dùng làm nhân cho ức gà cùng với phô mai feta, và cũng được thêm vào mì ống đã nấu chín để tạo nên một...

Cánh gà được ướp với rượu vang trắng, nước cốt chanh và các loại thảo mộc, sau đó nướng cho đến khi hơi cháy cạnh. Thành phẩm sẽ mềm, mọng nước và thơm ngon. Dùng kèm với...

Món ăn vô cùng đơn giản này kết hợp đùi gà nướng với hương vị tươi ngon của món salad Hy Lạp cổ điển. Chỉ cần kết hợp các nguyên liệu, bao gồm ô liu, nụ bạch hoa và nho...

Phô mai Feta, thì là tươi, ô liu và chanh là những nguyên liệu bí mật sẽ biến món gà và khoai tây thông thường thành một món ăn kiểu Địa Trung Hải tuyệt vời. Đùi gà được nướng với rau xanh...

Để biến tấu món salad Cobb cổ điển theo phong cách Địa Trung Hải, chỉ cần thêm một vài nguyên liệu đặc trưng: thì là, nước cốt chanh và phô mai feta thay vì phô mai xanh. Món salad hoàn chỉnh...

Hãy gây ấn tượng với khách của bạn bằng một món tráng miệng tinh tế và phục vụ món crème brûlée bưởi không phải trong khuôn ramekin, mà trong những chiếc cốc bưởi. Nếu bạn là người yêu thích Campari hoặc Aperol (ngọt và hơi đắng...),

Nếu bạn đang phân vân không biết làm gì với gà nướng còn thừa, công thức làm bánh calzone kiểu Ý (một loại bánh pizza khép kín) sẽ là cứu cánh. Thịt gà xé nhỏ được trộn với rau bina thái nhỏ, nướng...

Hãy làm món rollatini Ý thơm ngon và mọng nước với rau bina và phô mai. Thịt cốt lết bê mỏng được nhồi nhân, cuộn lại thành cuộn và chiên trên chảo cho đến khi vàng giòn.

Hãy thử món bánh mì kẹp thịnh soạn với ức gà nướng mọng nước, sốt pesto húng quế tự làm và ớt chuông nướng. Trước khi nướng, gà được ướp trong hỗn hợp thảo mộc và tỏi có pha giấm, và...

Mì hình vỏ sò, thịt gà nướng xé nhỏ và nấm cremini xào (nấm nút nâu) kết hợp hoàn hảo với nhau trong nước sốt cà chua tự làm. Hơn nữa, món hầm này còn ngập tràn hương vị thơm ngon hấp dẫn...

Đây là phiên bản nhẹ hơn, bổ dưỡng hơn của món bánh thịt băm kiểu Anh truyền thống, có thể được làm trong các khuôn nhỏ riêng lẻ hoặc trong một chiếc chảo lớn. Thay vì thịt băm nhiều mỡ,...

Món rollatini của Ý là những miếng thịt gà mỏng được cuộn quanh nhiều loại nhân khác nhau. Có rất nhiều biến thể. Ví dụ, như trong công thức này, hãy cuộn một miếng ức gà...

Chuẩn bị một bữa tối kiểu Địa Trung Hải nhanh chóng và dễ dàng cho giữa tuần. Món ravioli phô mai Ý mua sẵn được ninh trong chảo với thịt gà trong nước sốt thảo mộc balsamic. Trong...

Một trong những nguyên liệu chính trong những chiếc bánh cupcake này là hefeweizen, một loại bia lúa mì truyền thống của Đức, và đinh hương xay cùng vỏ cam bào giúp tăng thêm hương vị và mùi thơm tự nhiên của nó. Bia hefeweizen được thêm vào...

Đùi gà mềm mọng được ninh cùng ngô và khoai tây nhiều màu sắc để tạo nên món súp sánh mịn, thơm ngon, tương tự như món ajiaco, một món ăn Colombia phổ biến trong các nhà hàng ở Bogotá.

Món cơm thập cẩm nhẹ nhàng này với nho khô, vỏ chanh và các loại hạt rất dễ ăn mà không ảnh hưởng đến vóc dáng của bạn, vì nó được làm từ súp lơ! Súp lơ được xay nhuyễn...

Nấm và thịt gà tây nạc làm cho món hầm thịt cổ điển này ít calo và nhẹ nhàng. Thay vì nước sốt cà chua đặc, món ăn này có cà chua bi mềm và thay vì mì Ý truyền thống...

Nếu bạn đã từng thử món ravioli bí ngô nổi tiếng, chắc chắn bạn sẽ thích phiên bản hạt dẻ này, khi kết hợp với phô mai Parmesan, tạo nên hương vị đậm đà và phong phú tuyệt vời tương tự, nhưng không...

Bánh nướng kiểu Anh hấp dẫn bởi vẻ mộc mạc giản dị, và ưu điểm chính là sự dễ dàng trong khâu chuẩn bị. Loại bánh này không cần men nở hay máy trộn; điều quan trọng là tránh nhào bột quá kỹ, và sau đó...

Mì Farfalle (mì hình nơ) trong nước sốt phô mai sánh mịn được ăn kèm với bông cải xanh nướng và phô mai Parmesan, mozzarella tan chảy cùng cà chua bi. Để món ăn được trình bày đẹp mắt, hãy mua phô mai mozzarella bocconini (kích thước tương đương với...).

Hãy dành một buổi tối ấm cúng bên những người thân yêu với món lẩu phô mai. Loại nước sốt đậm đà này được làm từ phô mai cheddar, Gruyere và rượu vang trắng, được tẩm ướp với hương vị cay nồng của tỏi, mù tạt và nhục đậu khấu. Nếu bạn không có...

Boxty là một loại bánh khoai tây kiểu Ireland. Món này thường được dùng trong bữa ăn sáng muộn (brunch), nhưng cũng là một món khai vị hoặc món ăn kèm tuyệt vời cho thịt bò muối. Trong phiên bản này, hương vị khoai tây của boxty được thể hiện một cách tuyệt vời...

Hãy đắm mình vào thế giới ẩm thực Ý bằng cách tự tay làm mì cavatelli tại nhà. Hướng dẫn chi tiết được đính kèm ở cuối công thức, giúp bạn cắt bột đúng cách và...

Loại sốt mì ống mộc mạc này chủ yếu chỉ gồm một nguyên liệu: bông cải xanh. Bông cải xanh được luộc chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn bằng nĩa. Chỉ cần trộn bông cải xanh nghiền nhuyễn với...

Súp lơ non mềm, cà chua ngọt chua, ô liu mặn và ớt cay hòa quyện hoàn hảo với nhau trong món pizza đậm đà này. Cá cơm là nguyên liệu tùy chọn, nhưng đừng bỏ qua nhé...

Súp lơ trắng hấp thụ mọi loại nước sốt một cách hoàn hảo. Nướng các bông súp lơ với bơ và nước sốt mì ống vodka mua sẵn, sau đó rắc vụn bánh mì giòn lên trên và dùng kèm với...

Hãy làm món ăn kèm kiểu Ý thơm ngon với cà rốt thường, sốt pesto mua sẵn và phô mai ricotta. Chỉ cần nướng cà rốt cho đến khi giòn rồi dùng kèm với sốt và phô mai ricotta. Sự kết hợp giữa vị ngọt...

Hương vị bánh cà rốt kinh điển được khoác lên mình một diện mạo mới: giòn tan bên ngoài và mềm xốp bên trong, những chiếc bánh aebleskiver của Đan Mạch với nhân bánh thơm ngon. Những chiếc bánh cà rốt này được chiên trong một loại chảo đặc biệt...

Thịt gà được ướp trong hỗn hợp nước cam và chanh cùng vỏ chanh bào, sau đó nướng trong lò, cho ra món gà mềm mọng và thơm ngon. Sử dụng phần nước ướp còn lại để làm nước sốt nhanh...

Nếu bạn yêu thích bánh Linzer Torte, chắc chắn bạn sẽ thích loại bánh quy này. Và nếu bạn chưa từng thử món tráng miệng nổi tiếng của Áo này, hãy tưởng tượng một lớp vỏ bánh ngọt giòn tan được phủ...