Các công thức nấu ăn từ các nền ẩm thực trên thế giới

Khác với phiên bản Ả Rập, couscous Israel, hay ptitim, giống một món ăn dạng mì ống hơn, được nặn thành những viên nhỏ. Ptitim được phát minh ở Israel vào những năm 1950, khi đất nước...

Đừng để cái tên món ăn này làm bạn sợ hãi, nhưng ở miền Nam Hoa Kỳ, nơi các món nướng rất phổ biến, phần thịt cháy cạnh (burnt ends) được coi là một món ngon đặc biệt. ...

Texas, giống như tất cả các tiểu bang miền Nam Hoa Kỳ, có truyền thống nướng thịt rất phong phú. Thịt ức bò là phần thịt được ưa chuộng nhất ở đó. Mặc dù phần thịt này hơi dai, nhưng nếu bạn tuân theo tất cả các quy tắc...

Công thức hun khói này sử dụng sườn heo được tách khỏi phần bụng. Mặc dù chúng ít thịt hơn và chứa nhiều mô liên kết hơn, nhưng với nước ướp khô và hỗn hợp đặc biệt...

Halo-halo hay Haluhalo ("hỗn hợp") là một món tráng miệng phổ biến của Philippines được làm từ đá bào và sữa đặc, cùng với nhiều nguyên liệu khác nhau, bao gồm đậu ngọt luộc, dừa, bột sago,...

Loại bánh này rất phổ biến ở Pháp, và từ lâu đã chiếm được trái tim của Julia Child, người đã đặt tên cho phiên bản của mình là "Le Glorieux" (chiếc bánh tuyệt vời). Công thức gốc không hoàn toàn...

Năm 2011, khi Hoàng tử William kết hôn với Kate Middleton, ông đã phá vỡ truyền thống hoàng gia: ông đặt làm một phiên bản đặc biệt của bánh kem lạnh kiểu Anh cổ điển với bánh quy cho đám cưới của mình. Chiếc bánh này được làm vào...

Bánh dâu tây (Strawberry Shortcake) là một món tráng miệng nổi tiếng của Mỹ, với lớp vỏ bánh giòn tan phủ kem tươi và rất nhiều dâu tây tươi. Nó có thể...

Còn gì đậm chất Ý hơn món salad Caprese? Húng quế tươi thơm ngát, phô mai mozzarella mềm mại và cà chua chín mọng tạo nên không chỉ hương vị độc đáo của món ăn truyền thống...

Giống như phần còn lại của miền Nam, bang Bắc Carolina gắn liền mật thiết với truyền thống nướng thịt, với các phương pháp nấu nướng và phục vụ riêng biệt giữa khu vực phía đông và phía tây của bang. Công thức này...

Phong cách nấu ăn Lexington có nguồn gốc từ miền tây Bắc Carolina, nơi truyền thống nướng thịt rất mạnh mẽ và được truyền lại qua nhiều thế hệ. Việc hun khói ở vùng này...

Sườn heo, được tách khỏi thăn, có một lớp thịt mềm bao phủ, giúp giảm đáng kể thời gian ướp và hun khói. Hầm sườn trong nước sốt bia đang sôi nhẹ và hun khói trong thời gian...

Món thịt nướng này được làm từ phần sườn dưới của heo, phần phía trên bụng. Mặc dù ít thịt hơn so với sườn lấy từ thăn, nhưng nhờ quá trình ướp và hun khói lâu dài...

Chuẩn bị sườn heo nướng theo phương pháp "ướt", trong đó thịt được phết nước sốt trong khi nướng. Để đảm bảo món ăn ngon và hấp dẫn, hãy loại bỏ phần thịt nối giữa các miếng sườn...

Bạn có thể làm món chả chay bằng cách thay thế thịt xay bằng nấm băm nhỏ. Bạn có thể nướng cả ổ chả rồi cắt lát, hoặc chia thành từng phần nhỏ phục vụ trong các bát nhỏ.

Chutney là loại nước chấm trái cây và cay nồng của ẩm thực Ấn Độ, đã trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Món chutney nam việt quất - táo với gừng này rất dễ làm, nhanh chóng và kết hợp hoàn hảo với hầu hết...

Bánh quy sô cô la chip là một món tráng miệng truyền thống ở Hoa Kỳ. Chúng được phát minh vào cuối những năm 1930 bởi Ruth Wickfield, một chủ nhà hàng ở Massachusetts. Những chiếc bánh quy này ngay lập tức chiếm được cảm tình của khách hàng, và...

"Moules frites" là một món ăn truyền thống của Bỉ gồm vẹm và khoai tây chiên. Vẹm thường được phục vụ trong chính nồi đã luộc, còn khoai tây chiên được bày trên một đĩa riêng.

Hãy chuẩn bị một bữa tối nhẹ nhàng theo phong cách Địa Trung Hải với món vẹm kiểu Pháp hấp trong nước sốt kem tỏi thơm lừng cùng rượu vang và các loại thảo mộc. Đối với món ăn này, chỉ sử dụng nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao...

Sốt Bolognese cổ điển, hay còn gọi là Ragù alla Bolognese ở Ý, là một loại sốt thịt hầm ăn kèm với lasagna hoặc mì Ý. Nó làm cho món ăn trở nên rất no bụng và vô cùng ngon miệng.

Món ăn kèm kinh điển này được coi là món không thể thiếu khi ăn kèm gà tây hoặc bất kỳ loại gia cầm nướng nào khác. Bạn có thể thêm táo, nấm, xúc xích, các loại hạt hoặc hạt dẻ nếu muốn. Dọn ra...

Công thức làm bánh hamburger với phô mai, ớt chuông và hành tây nướng. Bánh hamburger Philadelphia là món ăn nhẹ tuyệt vời dành cho những ai đang đói bụng và muốn thưởng thức một chiếc bánh mềm mại với miếng thịt ngon lành.

Thịt băm viên được coi là một món ăn truyền thống của ẩm thực Bavaria, mặc dù nó mang tên tiếng Anh thuần túy là meatloaf (nghĩa đen là "thịt băm viên") và người Anh vẫn tuyên bố mình là tác giả lịch sử của món ăn này...

Chả thịt là một món ăn đa năng được các đầu bếp trên toàn thế giới yêu thích. Nó có thể được dùng làm món chính, món khai vị, món ăn kèm hoặc thay thế cho xúc xích và cốt lết, đồng thời lại rất dễ chế biến và chỉ cần một vài nguyên liệu...

Súp lơ trắng ít phổ biến hơn đáng kể so với bắp cải trắng, điều này hoàn toàn không công bằng, vì nó giàu chất dinh dưỡng hơn và dễ tiêu hóa hơn. Thái độ này đối với...

Gà nướng theo công thức này không chỉ có hương vị độc đáo, thơm ngon tuyệt vời mà còn có vẻ ngoài bắt mắt – thành phẩm thực sự giòn tan,...

Món ăn ngon tuyệt này sẽ làm rạng rỡ bất kỳ bàn ăn nào và chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu thích món nướng cay. Lớp sốt mật ong và ớt jalapeño hun khói tạo thêm hương vị sống động,...

Ireland gần như đồng nghĩa với Guinness, nhưng trong những năm gần đây, thương hiệu nổi tiếng này đã mở rộng phạm vi hoạt động vượt ra ngoài loại bia đen stout. Loại cocktail này mang đến hương vị cam quýt của bia pilsner nhẹ, thường...

Loại bánh phô mai cổ điển này có kết cấu mềm mịn như nhung và hương vị ngọt ngào, đậm đà. Người New York rất thích phủ một lớp kem chua mỏng lên trên bánh phô mai; lớp kem này giúp cân bằng hoàn hảo hương vị béo ngậy của bánh.

Một số nhà sử học tìm thấy những tài liệu tham khảo về loại bánh sô cô la anh đào nổi tiếng này (được gọi là bánh Rừng Đen ở Đức) từ thế kỷ 16. Nhưng có nhiều khả năng là chiếc bánh này mới có được tên gọi và sự nổi tiếng như hiện nay...

Vào một ngày năm 1832, nhà ngoại giao người Áo Klemens von Metternich ra lệnh cho các đầu bếp chuẩn bị một món tráng miệng độc đáo cho các vị khách quý. Nhưng đầu bếp chính hôm đó lại bị ốm. Một người học việc trong bếp...

Bánh bông lan Genoise được xem là khó làm, nhưng nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các tỷ lệ và hướng dẫn của công thức cổ điển, bạn sẽ có được một lớp đế mềm mại và xốp cho bất kỳ loại bánh nào...

Martini là một loại cocktail thanh lịch được pha chế từ rượu gin và rượu vermouth. Kể từ khi được phát minh ở Mỹ vào cuối thế kỷ 19, tỷ lệ pha chế loại đồ uống này đã liên tục thay đổi. Điều này phụ thuộc vào sở thích cá nhân...

Súp Minestrone, có nghĩa là "súp lớn" trong tiếng Ý, là một trong những món ăn lâu đời nhất của Ý. Món ăn này đã được chế biến từ thời La Mã cổ đại. Vì súp minestrone được coi là món ăn của người nghèo,...

Panzanella là một món salad bánh mì mùa hè của Ý có nguồn gốc từ thời Trung cổ. Tuy nhiên, cho đến đầu thế kỷ 20, món này chỉ được chế biến với hành tây trộn với giấm, dầu và...

Nước sốt marinara của Ý (hay còn gọi là nước sốt thủy thủ) được phát minh bởi các thủy thủ người Napoli vào giữa thế kỷ 16, khi cà chua đã được đưa đến châu Âu từ Tân Thế giới. Các thủy thủ phát hiện ra rằng nhờ...

Súp tortilla là một món súp truyền thống của Mexico được làm từ cà chua nướng, nước dùng, gia vị và bánh tortilla ngô, giúp món súp đặc hơn và no bụng hơn. Hơn nữa, súp tortilla...

Khoai tây Hasselback, hay đơn giản là "khoai tây xếp hình đàn accordion", là một cách chế biến và phục vụ khoai tây độc đáo và khá thú vị với nhiều loại nhân khác nhau. Món ăn này được phát minh bởi một đầu bếp tại một nhà hàng Thụy Điển...

Ít người biết điều này, nhưng salad Caesar không phải là món ăn Ý được đặt tên theo một hoàng đế La Mã. Món salad này được phát minh ở Mexico bởi chủ nhà hàng người Mỹ Caesar Cardini, người sở hữu các cơ sở kinh doanh riêng ở...

Một phiên bản nhẹ nhàng, đậm chất mùa hè của món taco Mexico truyền thống, vốn bao gồm một chiếc bánh tortilla kẹp thịt nướng, rau củ và sốt salsa cay. Thay thế bánh tortilla làm từ bột mì bằng lá xà lách,...

Bánh mì Hoosier là món ăn đặc trưng của bang Indiana, nơi người dân tự gọi mình là Hoosiers. Đặc điểm nổi bật của nó là giữa hai nửa bánh mì, cùng với rau củ, có...

Sốt Chimichurri phổ biến ở hầu hết các quốc gia Nam Mỹ, nhưng công thức của nó được phát minh ở Argentina, có lẽ bởi những người định cư từ xứ Basque. Trong ngôn ngữ của họ, chimichurri có nghĩa là...

Món tráng miệng cà phê Ý Tiramisu, có thể dịch là "nâng tôi lên", được phát minh tương đối gần đây - vào những năm 1960. Kể từ đó, hương vị tinh tế và nhẹ nhàng của nó đã chinh phục hàng triệu người...

Lasagna là một trong những món ăn Ý phổ biến nhất trên toàn thế giới. Mặc dù nguồn gốc của nó bắt nguồn từ La Mã cổ đại, nhưng lasagna ở dạng hiện đại đã được biết đến từ thế kỷ 14. Món ăn này bao gồm...

Trong ẩm thực Mỹ, Mac and Cheese không chỉ đơn thuần là mì ống phủ phô mai, mà là một món hầm thực sự trong nồi phô mai...

Bánh cuộn quế phổ biến nhất ở Bắc Âu và Bắc Mỹ. Thụy Điển thậm chí còn tổ chức Ngày Bánh cuộn quế vào ngày 4 tháng 10. Loại bánh này được chọn để kỷ niệm dịp này...

Salad khoai tây, món ăn phổ biến ở các nước châu Âu, được những người định cư mang đến Mỹ. Từ đó, nó đã trở thành một trong những món ăn quốc dân quan trọng nhất ở Hoa Kỳ. Bên cạnh khoai tây, món salad này còn bao gồm...

Nước sốt trộn salad kiểu Pháp còn được gọi là vinaigrette, hoặc vinaigrette dressing, xuất phát từ tiếng Pháp vinaigre, nghĩa là giấm. Loại dầu thực vật và giấm được sử dụng có thể khác nhau trong các công thức khác nhau. Chúng được trộn với nhau...

Món salad Cobb truyền thống của Mỹ được phát minh vào đầu thế kỷ trước bởi Robert Cobb, chủ sở hữu nhà hàng Hollywood Brown Derby. Theo một phiên bản, Cobb đã không ăn gì cho đến tận khuya hôm đó, và khi ông ấy về nhà...

Người ta cho rằng cocktail Gimlet có tên gọi như vậy vì khả năng khiến người ta quên hết mọi thứ vào sáng hôm sau khi uống. Một giả thuyết khác cho rằng thức uống này được đặt tên theo một vị Sir...