Pancetta

Giàu vitamin và khoáng chất, rau diếp xoăn được sử dụng rộng rãi không chỉ như một nguyên liệu trong các món salad tươi mà còn trong các món khai vị và món chính nóng. Nó rất ngon khi hầm với hành tây xào, tỏi và thịt xông khói Ý. đọc thêm

Chắc hẳn ai cũng từng nghe đến món súp minestrone của Ý. Món súp này nhẹ nhàng, rất tốt cho sức khỏe và chứa rất nhiều rau củ. Nhưng ít người biết rằng món súp này còn có một phiên bản mùa đông ngon và bổ dưỡng không kém. Khác với súp minestrone truyền thống, phiên bản mùa đông là... đọc thêm

• Phần salad BLT
• Sốt mayonnaise với hẹ

Thịt xông khói, rau diếp và cà chua là những nguyên liệu chính của món bánh mì BLT nổi tiếng của Mỹ. Như bạn có thể đoán, chữ cái đầu tiên của các nguyên liệu chính được đưa vào tên món ăn. Món salad BLT kết hợp tất cả các nguyên liệu chính của món bánh mì huyền thoại này để tạo nên một món ăn ngon miệng. đọc thêm

Món salad panzanella của Ý theo truyền thống được coi là món salad mùa hè với cà chua, hành tây, nước sốt và bánh mì lát ngâm trong nước salad, nhưng phiên bản mùa đông với thịt gà và cải cầu vồng cũng ngon không kém. Hầm thịt gà trong nồi nấu chậm với - đọc thêm

• Canh
• Các loại topping

Món súp bí ngô xay nhuyễn thơm ngon này sẽ làm ấm lòng và nâng cao tinh thần bạn ngay cả trong những ngày thu se lạnh nhất. Nấu bí ngô với cà rốt, cần tây, hành tây và gia vị trong nước dùng gà bằng nồi nấu chậm. Sau đó xay nhuyễn... đọc thêm

Món ăn này chứng minh rằng bí spaghetti có thể là một sự thay thế xứng đáng cho mì Ý, ngay cả trong một món ăn Ý như mì Carbonara, và nó vẫn ngon không kém. Bí spaghetti đã nấu chín rất dễ tách thành từng miếng. đọc thêm

Món mì bí ngòi với sốt Alfredo kem béo kiểu Ý này ngon không kém gì mì Ý truyền thống, nhưng lại tốt cho sức khỏe hơn. Nướng bí ngòi cho đến khi mềm rồi bào nhỏ phần thịt thành sợi mì. Trộn đều với sốt Alfredo thơm ngon để có món mì hoàn hảo. đọc thêm

Như chúng ta đều biết, nền tảng của pizza chính là bột được chuẩn bị đúng cách, và để đạt được kết quả tốt, bạn không nhất thiết phải cho tất cả các nguyên liệu có sẵn vào. Chỉ cần để bột nở tốt mà không cần thêm bất kỳ chất béo nào là đủ. đọc thêm

Người Ý rất yêu thích mì Ý; họ ăn mì như món chính, thêm vào salad, và thậm chí nướng trong lò. Khi nướng, họ thường sử dụng một lượng lớn phô mai mozzarella, nổi tiếng với kết cấu mềm mại và hương vị tuyệt vời mà nó mang lại. đọc thêm

• Canh
• Sốt pesto húng quế

Cà tím không chỉ ngon khi dùng trong món chính hay món khai vị; chúng còn tạo nên những món súp ngon không kém, với hương vị nấm tho subtle. Món súp sánh mịn, đậm đà này kết hợp tất cả các nguyên liệu tạo nên nền tảng của ẩm thực Ý khó quên: đọc thêm

Hàu kiểu Tuscan được chế biến bằng các nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Địa Trung Hải. Nướng hàu rồi phủ lên trên lớp thịt xông khói pancetta Ý giòn tan, sau đó rưới nước sốt mignonette thơm nồng, có vị giấm với cà chua và húng quế. đọc thêm

• Hamburger
• Sốt hành tây và mù tạt

Món ăn đặc trưng của đầu bếp Scott Conant là sự kết hợp giữa bánh mì mềm, hơi giòn và miếng thịt bò mọng nước, đậm đà hương vị. Thịt ba chỉ heo xông khói chiên giòn mang đến hương vị và mùi thơm khói đặc trưng cho món ăn này, trong khi nước sốt cay nồng... đọc thêm

Sốt Bolognese cổ điển, hay còn gọi là Ragù alla Bolognese ở Ý, là một loại sốt thịt hầm được thêm vào lasagna hoặc mì Ý. Nó làm cho món ăn trở nên rất no bụng và vô cùng ngon miệng. Trái ngược với quan niệm phổ biến rằng Bolognese là một loại sốt dành cho mì spaghetti, đọc thêm

Dịch từ tiếng địa phương Ý, tên món ăn La Mã "cacio e pepe" có nghĩa là "phô mai và tiêu". Dựa vào đó, không khó để đoán được các nguyên liệu chính là gì. Thêm nước luộc mì còn thừa sẽ giúp... đọc thêm

Lớp vỏ phô mai giòn tan, vàng óng trên bánh mì nướng chỉ là một trong những chi tiết làm nên sức hấp dẫn của món ăn này. Tốt nhất nên dùng bánh mì hơi cũ, vì nó sẽ không ngấm quá nhiều hỗn hợp trứng và làm phần bên trong bị nhão. đọc thêm

• Sandwich
• Sốt Aioli với phô mai Pecorino Romano

Những chiếc bánh mì kẹp mè này có cà chua tươi, bơ, phô mai Pecorino Romano và pancetta (một loại thịt xông khói Ý). Nước sốt aioli nổi tiếng vùng Địa Trung Hải làm từ tỏi, dầu ô liu và lòng trắng trứng làm tăng thêm hương vị. đọc thêm

Bánh mì kẹp Club, bao gồm bánh mì, thịt gia cầm, thịt xông khói chiên, cà chua và sốt mayonnaise, đã xuất hiện trên thực đơn nhà hàng ở Hoa Kỳ từ năm 1899. Chúng được phát minh tại một câu lạc bộ tư nhân danh tiếng hoặc tại một trong những sòng bạc ở New York. Trong những năm 1920-1940, đọc thêm

• Bánh kếp Sokka
• Lasagna

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Rau diếp lá
• Nước sốt trộn salad Vinaigrette

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Món "surf and turf" (món hầm với thịt và hải sản)
• Dầu thảo dược

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Lasagna
• Sốt cà chua

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Súp được dùng kèm với bơ hương thảo. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Pizza
• Bột làm bánh pizza
• Sốt cà chua

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Anne nói, hãy phục vụ món ăn này cho gia đình bạn và nó sẽ gợi nhớ cho họ về mùa thu. đọc thêm

Bạn chỉ cần một vài nguyên liệu để làm món cải Brussels theo một trong những công thức yêu thích của Ina Garten. Những nguyên liệu này bao gồm thịt xông khói pancetta muối để tăng thêm hương vị và một chút giấm balsamic để tạo vị chua thanh. đọc thêm

Để món paella thêm phần truyền thống, hãy cố gắng sử dụng càng nhiều hải sản càng tốt. Nước dùng gà sẽ làm tăng thêm hương vị. Thêm nước dùng từ từ, giống như khi nấu risotto. Bạn sẽ cần nhiều hoặc ít hơn... đọc thêm

Những chiếc bánh kếp mỏng manh đến từ Modena này được làm từ bột mì rất mịn. Nhân bánh được làm từ thịt ba chỉ xông khói kiểu Ý (pancetta), thêm phô mai Parmesan và hương thảo. đọc thêm

Món ăn Ý kinh điển này có nước sốt làm từ trứng sống và phô mai Parmesan ăn kèm với mì spaghetti, kết hợp tuyệt vời với những miếng thịt xông khói pancetta giòn tan. đọc thêm

• Sốt Marinara:

Công thức làm món thịt viên từ thịt lợn và thịt bê với sốt marinara và thịt xông khói pancetta, ăn kèm với mì Ý. đọc thêm

Có thể nói rằng máy trộn của Guy Fieri đã làm hầu hết công việc trong việc chuẩn bị loại bột đơn giản này. Anh ấy làm bột bằng bột mì đa dụng thông thường và nướng trong lò chỉ vài phút cho đến khi vàng giòn. đọc thêm

Đầu tiên, Bobby Flay xào hành tím với thịt xông khói giòn, sau đó nướng cải Brussels với khoai tây non cho đến khi mềm, và hoàn thành món ăn với một chút bơ và một ít nước cốt chanh tươi mát. đọc thêm

Bí quyết trong công thức của Guy Fieri là ông nướng cải Brussels trong giấm balsamic ở nhiệt độ thấp (180°C) để làm chúng vàng nâu và caramel hóa. Để có hương vị và kết cấu độc đáo hơn, ông cho thêm súp lơ trắng khi chúng vẫn còn... đọc thêm

• Bánh mì ngô:

Bí quyết của công thức đơn giản này từ người dẫn chương trình nấu ăn "On the Ranch with Ree Drummond" nằm ở sự kết hợp của ba loại bánh mì mà cô ấy sử dụng để tạo nên món hầm thơm ngon, đậm đà này. Cô ấy kết hợp bánh mì ngô bơ sữa tự làm với bánh mì mộc mạc... đọc thêm

• Thiết bị chuyên dụng:

Những chiếc bánh waffle tinh tế của Giada De Laurentiis có một nguyên liệu kinh điển cho bữa sáng: thịt xông khói, tạo nên hương vị độc đáo. Vị mặn tạo nên sự tương phản tuyệt vời với vị ngọt, cùng với quế và quả óc chó băm nhỏ. đọc thêm

Được nấu cùng rau củ và ba loại thịt, nước sốt sánh mịn của Rachel rất đậm đà và mang không khí lễ hội. Món ăn này là một truyền thống Giáng sinh trong gia đình cô. đọc thêm

Công thức làm món salad bánh mì với thịt xông khói pancetta, rau arugula và cà chua. Salad được phủ lên trên bằng hành tây đỏ, húng quế và ô liu, trộn với dầu ô liu và giấm rượu vang, trang trí thêm phô mai ricotta và thịt xông khói pancetta. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Nước xốt
• Lasagna

Công thức làm lasagna nướng lò với phô mai Parmesan và mozzarella. Nhân gồm thịt xúc xích, bí ngòi và nấm crimini. đọc thêm

Công thức làm món Porchetta con ham – một món thịt cuộn kiểu Ý dành cho các dịp lễ hội. Món ăn được nướng với hỗn hợp thịt làm từ giăm bông pancetta, hương thảo, tỏi, nụ bạch hoa và vỏ cam, chanh bào. đọc thêm

Công thức chế biến súp lơ trắng như một món ăn kèm có thể dùng với bất kỳ món chính nào từ gia cầm, cá hoặc ngũ cốc. Súp lơ trắng được chần sơ, sau đó rưới nước sốt sữa và nướng cùng phô mai Parmesan, thịt xông khói pancetta và vụn bánh mì. đọc thêm

Mặc dù món gà tây này cần có nhân nhồi, nhưng đó không phải là nhân bánh mì truyền thống. Trong công thức này từ tạp chí Food Network, phần ức gà được đập mỏng, sau đó nhồi nhân gồm cải cầu vồng và cơm, phủ thêm vỏ chanh bào và phô mai Gruyere. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.