Gà nướng BBQ ngâm bia

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút cộng thêm thời gian ướp
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1010, tổng chất béo 59 G., chất béo bão hòa 15 G., protein 65 G., carbohydrate 44 G., sợi 2 G., cholesterol 255 mg, natri 1357 mg, đường 36 G.

Nhiều người ngày càng chọn gà để nướng vì dễ kiếm, giá cả phải chăng và thời gian chuẩn bị tương đối nhanh. Nhưng gà cũng có thể được chế biến theo cách mà bạn sẽ không hề cảm thấy thiếu thịt. Món gà nướng thơm ngon, mọng nước với lớp vỏ giòn tan cùng hương vị và mùi thơm của món nướng sẽ là một món ăn tuyệt vời, ngay cả trong những ngày lễ. Công thức này sử dụng nhiều phần thịt gia cầm khác nhau, trước tiên được ướp trong nước muối bia, giúp thịt ngấm hương thơm và vị cay của bia. Sau quá trình "ngâm" này, thịt gà trở nên rất mọng nước, và trong khi nướng, các miếng gà được phết nhiều lần nước sốt barbecue, đảm bảo lớp vỏ giòn ngon.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2,5 kg thịt gà các loại có da và xương
3 lon bia màu hổ phách hoặc bia bock, mỗi lon 0,33 lít.
1/3 cốc muối hạt to, cộng thêm một ít để rắc lên trên.
1/3 cốc đường cát
2 muỗng canh tương ớt
4 lá nguyệt quế
Nước ép từ 2 quả cam
1/4 cốc giấm táo
Nửa củ hành nhỏ, băm nhỏ.
4 tép tỏi, băm nhỏ
1/3 cốc tương cà
1/3 cốc đường nâu
1/3 cốc mật ong
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1 muỗng canh hỗn hợp gia vị ớt
Dầu thực vật, dùng để nướng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, bia nhẹ, Nước cam, giấm táo, gia vị ớt, lá nguyệt quế, sốt barbecue, Mật ong

Nấu món ăn theo công thức:

Nước muối gà.

Trong một cái bát rất lớn, trộn đều 1 lon bia, muối, đường cát, tương ớt Thêm lá nguyệt quế và khuấy đều cho đến khi muối và đường tan hết. Sau đó cho thêm 2 lon bia còn lại, 4 cốc nước và thịt gà vào. Đậy nắp và để trong tủ lạnh qua đêm.
Sốt barbecue cam

Trong một chiếc nồi nhỏ, trộn đều nước cam, giấm, hành tây, tỏi, tương cà, đường nâu, mật ong, nước sốt Worcestershire và... hỗn hợp gia vị ớtĐun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, khoảng 20 phút. Để nguội một chút, sau đó xay nhuyễn cho đến khi mịn. Bạn có thể làm nước sốt trước 1 ngày, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh..

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình thấp và quét dầu thực vật lên vỉ. Vớt gà ra khỏi nước ngâm và thấm khô bằng khăn giấy. Rắc nhẹ muối lên các miếng gà, sau đó xếp chúng lên vỉ nướng, phần da hướng lên trên. Đậy nắp và nướng cho đến khi xuất hiện các vạch nướng, khoảng 12 phút mỗi mặt.
Tiếp tục nướng, lật và phết sốt barbecue lên gà cứ sau 3-4 phút (đóng nắp vỉ nướng lại sau mỗi lần), cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa phần ức gà đạt 165°F (74°C), khoảng 15 phút nữa. Chuyển gà ra đĩa và để nghỉ 5 phút trước khi dùng.