Công thức món ăn Ý

"Phô mai ricotta giúp bánh muffin giữ được độ ẩm ngay cả sau khi nướng," Giada De Laurentiis nói về những chiếc bánh muffin nhỏ thơm ngon của cô, được tẩm nước cốt chanh tươi tạo nên hương vị tươi mát...

Món salad mì ống đầy màu sắc này, dựa trên công thức của Ina Garten, chỉ mất 30 phút để hoàn thành. Điều gì làm nên sự đặc biệt của nó? Hai loại mì ống và sốt pesto tự làm, được kết hợp với nước sốt thơm ngon và đậm đà...

Công thức của Ellie Krieger độc đáo ở chỗ nó sử dụng ức gà nạc, không xương, không da và vụn bánh mì nguyên cám, nhưng nó cũng sử dụng...

Bí quyết của món ăn đơn giản nhưng ngon miệng và bổ dưỡng này từ Giada De Laurentiis nằm ở nước sốt cà chua đơn giản, được cô ấy thêm vào đó tỏi, hành tây, cà rốt và cần tây. Trong số những nguyên liệu khác, cô ấy...

Để làm món ăn ngon lấy cảm hứng từ Ý này, Tyler Florence tẩm bột chiên xù cho ức gà, sau đó rưới sốt cà chua lên trên...

Đối với món tráng miệng đầy màu sắc và tươi mát của tạp chí Food Network, điểm mấu chốt nằm ở các lớp của nó, bắt đầu với một chiếc bánh quy kẹp kem mua sẵn và được phủ lên trên bằng...

Món tráng miệng thơm ngon của Giada De Laurentiis, với phô mai ricotta non cho kết cấu mềm mịn hơn một chút, cùng vỏ cam thơm ngát làm tăng thêm hương vị hạnh nhân.

Công thức làm bánh ngọt này của Giada De Laurentiis chỉ mất 30 phút để chuẩn bị. Bạn có thể rút ngắn thời gian chuẩn bị bằng cách sử dụng bột bánh pizza có men sẵn. Sau khi chiên bột,...

Hãy cùng Giada De Laurentiis thêm mì Ý vào món súp đậu lăng dễ làm này, được nêm gia vị bằng lá xạ hương tươi.

Một bí mật mà các đầu bếp thường không muốn chia sẻ là sự đơn giản đôi khi lại rất tinh tế. Một món quà từ Anne Burrell – bánh biscotti đơn giản mà ngon tuyệt. Những chiếc bánh biscotti tưởng chừng như bình thường...

Với niềm yêu thích mọi thứ thuộc về Ý, Giada làm bột bánh từ phô mai ricotta, thêm nước cốt chanh và vỏ chanh bào, tạo cho bánh quy hương vị tươi mát và tinh tế. Và điểm nhấn cuối cùng là một món ăn tuyệt vời...

Loại bánh biscotti cổ điển của Ý, nhẹ và giòn này có được độ giòn nhờ quy trình nướng hai lần. Giada De Laurentiis nướng bánh biscotti trong lò nướng ở khuôn hình chữ nhật 33x7 cm trong 40 phút, và sau đó...

Món thịt nướng của Giada De Laurentiis tuy đơn giản để chuẩn bị nhưng lại đủ sang trọng để chiêu đãi khách, được phủ một lớp sốt cà chua cay và rau mùi tây.

Hãy làm theo cách của Rachel Ray, người đã cho tỏi vào thịt bò trước khi nấu trong nước sốt rượu vang và hương thảo. Cô ấy phục vụ món thịt bò nướng với rau củ mềm và cháo lúa mạch béo ngậy...

Loại bánh quy Giáng sinh truyền thống của Ý, gọi là Pignoli, chỉ cần một vài nguyên liệu và 35 phút thời gian của bạn. Anne Burrell đã làm bột từ bột hạnh nhân,...

Giống như bánh biscotti Ý cổ điển, bánh quy của Tyler Florence được nướng hai lần: lần đầu tiên nướng thành một lớp duy nhất, sau đó nướng thành từng lát riêng biệt. Bánh quy hạt dẻ cười khá...

Những chiếc bánh quy Giáng sinh của Jeff Mauro được lấy cảm hứng từ spumoni, một món tráng miệng truyền thống của Ý được làm từ nhiều lớp kem (anh đào, hạt dẻ cười,...).

Rachel đã kết hợp trọn vẹn hương vị của món piccata cổ điển của Ý, thêm vào đó là những miếng ức gà mọng nước. Món ăn thành phẩm khá nhẹ nhàng...

Công thức làm món lasagna với bánh mì, nấm và rau bina.

Công thức món ớt hầm với thịt lợn xay, bột ngô và các loại thảo mộc Ý...

Được chế biến từ rau củ và ba loại thịt, nước sốt sánh mịn của Rachel vừa no bụng lại vừa mang không khí lễ hội. Món ăn này là một truyền thống Giáng sinh trong gia đình cô.

Mì Ý là cách dễ nhất và nhanh nhất để chuẩn bị món chính. Các loại mì Ý khác nhau, chẳng hạn như tortellini hoặc penne, được chế biến với các loại nước sốt khác nhau, ví dụ như...

Món ăn này được xếp lớp với thịt, bánh tortilla và phô mai. Phần nhân thịnh soạn gồm thịt gà xay, đậu đen và ngô.

Cassatede là loại bánh ngọt hình lưỡi liềm của vùng Sicily, có nhân ngọt và có thể được chiên hoặc nướng. Về cơ bản, chúng là phiên bản nhỏ, ngọt ngào của bánh calzone. Những chiếc bánh này...

Zaletti là những chiếc bánh quy bột ngô thơm ngon được nướng ở vùng Veneto thuộc đông bắc nước Ý. Ngô là lương thực chính trong bữa ăn của người dân bản địa nơi đây. Chính cái tên của chúng đã nói lên tất cả...

Taralli là loại bánh mì xoắn kiểu Ý, về cơ bản là món khai vị, có kết cấu tương tự như bánh mì tròn (bagel) của chúng ta. Chúng có thể được rắc thêm oregano, tỏi, hạt thì là, hoặc các loại gia vị bào nhỏ khác...

Grissini là loại bánh mì que mỏng, giòn có nguồn gốc từ vùng Piedmont của Ý. Theo truyền thuyết, vào thế kỷ 19, vị vua đầu tiên của Ý, Victor Emmanuel II, đã ra lệnh cho người thợ làm bánh của triều đình làm ra...

Một thế kỷ trước, công thức làm bánh pie chim bồ câu kiểu Ý với mì ống là một phần của ẩm thực cao cấp và cực kỳ phổ biến trong thế kỷ 19. Ngày nay, có nhiều biến thể nước sốt mì ống khác nhau, nhưng...

Ravioli nhân lòng đỏ trứng thực chất chỉ là một chiếc ravioli lớn duy nhất, bên trong chứa một quả trứng luộc lòng đào, được bao bọc bởi lớp nhân phô mai ricotta với dầu nấm truffle. Nếu phần nhân sau...

Từ "arancini" trong tiếng Ý có nghĩa là "những quả cam nhỏ". Những viên nhỏ, ngon tuyệt này được đặt tên theo màu sắc tươi sáng, đậm đà của chúng. Sau khi chiên...

Cơm risotto là một phần không thể thiếu của ẩm thực Ý. Cơm risotto tôm là hiện thân của sự hoàn hảo, và việc chuẩn bị món này giống như việc nắm vững cả một bộ môn khoa học...

Công thức nấu món súp Minestrone kiểu Ý...

Bánh Crostata truyền thống của Ý rất ngon và dễ làm, thích hợp cho mọi thời điểm trong năm. Người Ý thường dùng mứt đơn giản làm nhân bánh crostata. ...

Bánh mì pepperoni là món khai vị cổ điển thường được phục vụ trong các gia đình Ý. Ở đây, họ thoải mái điều chỉnh lượng pepperoni (salami) và phô mai, sử dụng các nguyên liệu dựa trên sở thích cá nhân...

Công thức làm mì ống từ vỏ sò với bí ngòi và chanh....

Panettone là một loại bánh ngọt làm từ bột men nở, thường được phục vụ ở Ý vào dịp Giáng sinh. Bột làm bánh panettone, ngoài bột mì, còn có bơ và trứng, tạo nên kết cấu rất mỏng và mềm mại.

Bánh mì đồng quê Ý nổi tiếng với kết cấu dai và thô, rất lý tưởng để làm bánh mì kẹp vì nó giữ được độ ẩm tốt mà không bị nhão.

Công thức làm mì linguine với sốt cà chua đỏ và nghêu...

Đây là công thức làm món salad hamburger với thịt và rau củ, gọi là "Hoagie". Món salad này gồm hai loại xúc xích, phô mai, xà lách iceberg, cà chua, hành tây, ớt pepperoncini và nước sốt giấm.

Công thức làm mì pappardelle luộc với tôm hùm và ngô. Mì, thịt và rau củ được ninh trong nước sốt làm từ nước dùng cá, rượu vang trắng, kem tươi, tương cà chua,...

Công thức làm món "Frittata" của Ý – món trứng tráng nướng với bánh mì cắt khối, phô mai, thịt bí đỏ nghiền và hoa bí vàng.

Công thức món đậu nướng kiểu Tuscan...

Hãy thưởng thức hương vị của món bánh mì kẹp thịt kiểu Ý thơm ngon: thái các loại thịt nguội (salami, soppressata hoặc prosciutto) thành từng dải, sau đó xếp chúng lên trên cùng với nước sốt kem kiểu Ý và phô mai...

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.

Công thức làm pizza Ý tự làm với sốt pesto và phô mai dê...

Món khai vị cá được phục vụ trên những lát bánh mì chiên. Các lớp nguyên liệu được xếp xen kẽ với ớt nướng, cá hồi áp chảo, tương ớt cay, ô liu và rau mùi tây tươi.

Công thức làm bánh ngọt mini xếp lớp trong khuôn, giống như lasagna. Mỗi chiếc bánh cupcake được làm từ bột hoành thánh mỏng, xếp lớp với thịt gà xay và rưới nước sốt chutney. Nước sốt...

Một công thức nước sốt Ý thiết yếu...

Công thức chi tiết cách chế biến món ăn kèm ảnh.