Công thức món chay

Hạt diêm mạch, một loại ngũ cốc nổi tiếng trong giới những người đam mê thực phẩm tốt cho sức khỏe, vượt trội hơn gạo và các loại ngũ cốc khác về giá trị dinh dưỡng. Món cháo với nấm và đậu Hà Lan xanh tươi này có hương vị thơm ngon...

Món salad nhẹ nhàng với rau bina tươi và táo xanh này được kết hợp hoàn hảo với nước sốt kiểu Pháp, sự kết hợp cân bằng giữa dầu ô liu, mù tạt và giấm táo. Trộn các loại rau củ...

Biến củ dền thông thường thành món khai vị tinh tế với nước sốt sữa chua và giấm balsamic thơm ngon. Cho củ dền vào lò vi sóng để tiết kiệm thời gian, thái lát,...

Ngay cả một loại rau đơn giản như súp lơ cũng trở nên ngon miệng hơn nhiều khi được chế biến theo cách độc đáo – như những miếng bít tết. Để làm điều này, hãy cẩn thận thái dọc bắp cải thành những miếng đều nhau.

Một công thức dành cho những ai yêu thích vị giòn tan của khoai tây chiên nhưng vẫn muốn chúng lành mạnh nhất có thể. Món khoai tây chiên này được làm từ đậu xanh và nướng trong lò thay vì chiên rán. Kết quả là...

Có một cách cực kỳ đơn giản để làm tăng hương vị cho đậu xanh chần và biến chúng thành món ăn kèm ngon miệng. Rắc gremolata lên đậu đã luộc – một loại gia vị của Ý được làm từ rau mùi tây tươi, tỏi và…

Món rau bina ăn kiêng này hoàn toàn có thể được coi là siêu thực phẩm, vì nó chỉ chứa các thành phần lành mạnh, giàu vitamin và vi chất dinh dưỡng, và không qua chế biến.

Salad lúa mạch tơ là món ăn phổ biến trong ẩm thực Ý, đặc biệt là ẩm thực vùng Địa Trung Hải, và có thể thưởng thức tại các quán ăn kiểu gia đình. Món ăn này rất bổ dưỡng, no bụng và có thể được dùng kèm với các món khác…

Món salad giàu vitamin này bao gồm ba loại đậu: đậu Hà Lan ngọt, đậu tuyết và đậu Hà Lan thường. Đậu Hà Lan ngọt và đậu tuyết có vỏ rất mềm nên người ta thường ăn cả vỏ, vì vậy...

Với công thức này, bạn có thể dễ dàng biến súp lơ thành món ăn kèm dễ tiêu hóa, ít calo và ít tinh bột, có thể thay thế cơm hoặc bất kỳ loại ngũ cốc nào khác. Món cơm rau củ này...

Mặc dù phương pháp nướng Hasselback thường được sử dụng với khoai tây, nhưng hiệu quả tương tự cũng có thể đạt được với khoai lang. Khoai tây thường được cắt thành nhiều đường rạch sâu, liên tục, trông giống như...

Mặc dù quinoa chỉ trở nên phổ biến trong giới những người ăn uống lành mạnh vào thế kỷ 21, nhưng nó đã được biết đến từ nhiều thế kỷ trước và là một phần trong chế độ ăn của người da đỏ Nam Mỹ. Không giống như các loại ngũ cốc khác...

Mì Orzo là loại mì nhỏ làm từ gạo hoặc lúa mì. Nấu mì với sốt phô mai và ăn kèm với nấm nướng. Đối với món này, không cần luộc mì riêng mà...

Món hầm này được làm tương tự như bánh mì nướng kiểu Pháp, với các lát bánh mì được ngâm trong hỗn hợp trứng rồi chiên trên chảo. Nó cũng ngon không kém, nhưng thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn, bởi vì...

Món trứng tráng frittata kiểu Ý được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, phủ lên trên là trứng đánh tan và nướng trong lò. Khi chuẩn bị món frittata theo công thức này, tất cả các loại rau củ trước tiên được sơ qua...

Hãy thử món bánh mì nướng bơ độc đáo này với trứng và rau củ. Nửa quả bơ được phủ lên trên lớp vụn bánh mì giòn tan chiên trong bơ tỏi, tiếp theo là một quả trứng chiên và trang trí bằng những lát mỏng...

Những chiếc bánh waffle ăn kiêng này chủ yếu được làm từ bột dừa, dầu dừa và trứng, trong khi bí đỏ nghiền nhuyễn giúp bánh mềm và có vị ngọt tự nhiên. Rất lý tưởng cho người ăn kiêng theo chế độ Paleo và...

Cháo sữa kiểu Scandinavia không chỉ đơn thuần là cháo. Được dùng kèm với nhiều loại topping làm từ các loại quả mọng tươi, trái cây, các loại hạt và gia vị, món ăn này giúp nâng cao tinh thần với hương vị thơm ngon, tươi mát...

Nếu bạn làm món salad hoặc món ăn kèm với súp lơ luộc, thay vì tách thành từng bông nhỏ, sẽ nhanh hơn nhiều nếu bạn cắt cả đầu súp lơ thành từng miếng dày. Khi súp lơ đã mềm,...

Phần nước sánh đặc mà đậu gà đóng hộp nổi lên chính là nguyên liệu hoàn hảo cho món bánh meringue thuần chay. Đánh bông phần nước này cùng với đường siêu mịn và kem tartar, bạn sẽ có được một hỗn hợp bông xốp, mịn màng...

Mặc dù món lasagna Ý truyền thống được nướng trong lò, nhưng bạn hoàn toàn có thể làm một phiên bản ngon không kém bằng nồi nấu chậm. Và điều tuyệt vời nhất là, nó rất đơn giản. Hãy chuẩn bị phần nhân, theo hướng dẫn này...

Món fajita chay này sử dụng rau củ thay vì thịt, tạo nên một món ăn nhẹ và giàu chất xơ, hoàn hảo cho bữa sáng. Hơn nữa, chỉ riêng vẻ ngoài của nó thôi cũng đã rất hấp dẫn...

Công thức này không sử dụng bột mì hay sữa. Mặc dù vậy, bánh quy vẫn nướng rất ngon, chứng minh rằng món tráng miệng ăn kiêng vẫn có thể rất ngon. Vì bơ đậu phộng là thành phần chính...

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn kèm độc đáo để kết hợp với thịt, giúp tôn lên hương vị của thịt, hãy chọn khoai lang. Chúng còn được gọi là khoai tây ngọt, và kết cấu của chúng khi nấu chín...

Hành tây caramel hóa là sự bổ sung hoàn hảo cho khoai tây nghiền. Chúng không chỉ tạo thêm hương thơm hấp dẫn và vị ngọt cay mà còn giúp món ăn lành mạnh hơn nhờ bổ sung chất xơ. Sự khác biệt...

Người ta tin rằng ăn khoai tây cả vỏ thực sự rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khoai tây non. Nhất là khi luộc khoai tây cả vỏ giúp giữ lại nhiều vi chất dinh dưỡng có lợi. Trước khi nấu, hãy nhớ...

Bơ thảo mộc là một nguyên liệu đa năng, có thể dùng trong nhiều món ăn kèm và thậm chí phết lên bánh mì, rất ngon. Bạn có thể làm nhiều phần cùng một lúc và bảo quản...

Mặc dù khoai lang được gọi là khoai tây, nhưng chúng khác với khoai tây thông thường không chỉ ở vị ngọt nhẹ mà còn ở màu sắc tươi sáng hơn và phương pháp chế biến. Trong khi khoai tây được chế biến theo phương pháp truyền thống bằng cách ướp muối...

Một món ăn kèm đặc trưng của Mỹ, được làm từ những nguyên liệu truyền thống của Mỹ: khoai lang, siro cây phong và quả hồ đào. Món ăn này rất dễ chế biến, nhưng lại có hương vị như được ninh nhừ trong thời gian dài...

Hành tây làm tăng thêm vị ngọt cho khoai lang nghiền; trước tiên, xào hành tây cho đến khi chuyển sang màu caramel và tỏa ra vị ngọt tự nhiên, sau đó cho vào khoai lang đã nướng. Phần khoai lang nghiền nhuyễn...

Hãy làm món khoai tây và củ cải nghiền nhẹ. Loại rau củ có vẻ lạ này sẽ mang lại vị ngọt dịu và vị cay nhẹ cho món khoai tây nghiền. Hơn nữa, món khoai tây nghiền...

Hãy làm khoai tây nghiền với sữa và bơ, thêm vài thìa canh cải ngựa đã sơ chế để tăng thêm hương vị cay nồng. Món ăn kèm này rất thơm, ngon và có kết cấu dễ chịu.

Hãy làm cho món khoai tây nghiền đơn giản trở nên hấp dẫn hơn bằng cách thêm một vài nguyên liệu có hương vị phong phú và thú vị. Đầu tiên, luộc khoai tây cả vỏ, sau đó bóc vỏ và...

Công thức này sẽ giúp bạn làm món khoai tây nghiền ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt cho bàn tiệc ngày lễ, hoàn hảo làm món ăn kèm với bất kỳ món thịt hoặc cá nào. Để làm món này...

Củ cần tây nấu chín có kết cấu rất giống khoai tây, nhưng có vị đậm đà hơn và chứa một nửa lượng calo. Do đó, nó có thể dễ dàng được sử dụng để...

Bạn có thể làm món khoai tây nghiền hoàn hảo chỉ với ba nguyên liệu: khoai tây, sữa nguyên kem và bơ. Luộc khoai tây cả vỏ, bóc vỏ, nghiền khi còn nóng, và...

Khoai tây nghiền sẽ trở nên rất xốp và mịn nếu bạn lọc chúng qua rây chuyên dụng. Và để món ăn thêm phần béo ngậy, hãy cho thêm cả một gói phô mai...

Món hầm với nhiều loại rau củ sẽ mang lại hương vị đậm đà, mùi thơm hấp dẫn và kết cấu thú vị. Kết hợp các lát khoai lang, khoai tây, thì là và cần tây với hỗn hợp kem tươi và khoai tây bào...

Món khoai tây gratin truyền thống là món khoai tây nướng phủ sốt phô mai béo ngậy, tạo nên kết cấu và hương vị kem tuyệt vời. Nhưng đối với những người không ăn các sản phẩm từ sữa...

Món hầm lễ hội này gồm hai phần có thể chuẩn bị và bảo quản lạnh trước. Vào ngày dùng, cho cả hai phần vào một cái chảo, nướng trong lò và dùng nóng. Lớp dưới cùng...

Món khoai tây gratin này mang đậm phong cách mùa thu với nhiều loại khoai tây nhỏ đủ màu sắc và sắc thái, thể hiện trọn vẹn sắc màu của mùa thu. Cắt đôi khoai tây, xếp vào khay nướng, và...

Món purée mịn mượt tuyệt vời này được bổ sung bởi hương thơm chín mọng của phô mai Parmesan và hạt tiêu đen. Nhưng tất nhiên, chỉ riêng phô mai thôi thì chưa đủ để làm cho món ăn kèm trở nên béo ngậy và tinh tế, và đó là lý do tại sao cần đến phô mai tan chảy...

Hãy chào đón mùa xuân với món khoai tây non. Bí quyết của món ăn kèm đơn giản này nằm ở sự kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm và vị đậm đà của hương thảo và tỏi.

Khoai tây nghiền đã gắn bó với chúng ta từ thời thơ ấu. Chúng ta ăn chúng ở nhà, ở trường mẫu giáo, ở trường học, và thậm chí cả ở căng tin nơi làm việc. Thật khó để tưởng tượng một món ăn kèm nào hoàn hảo và no bụng hơn thế. Tuy nhiên, sự hoàn hảo là vô hạn, và hương vị thì...

Khoai tây có mặt ở hầu hết mọi căn bếp. Loại rau củ giàu tinh bột này từ lâu đã là thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn uống của hầu hết các gia đình. Và điều đó hoàn toàn đúng, vì chúng có thể được dùng để chế biến rất nhiều món ăn...

"Đây là một món thay thế tuyệt vời cho khoai tây nghiền thông thường," Michael nói...

Món này đơn giản, ngon miệng, có thể chuẩn bị trước và nướng ngay trước khi dùng. Bạn sẽ không bao giờ cảm thấy đủ với món sốt kem mịn màng, tinh tế này. Chỉ cần...

Món ăn dễ làm này sẽ khiến bạn muốn làm đi làm lại nhiều lần. Mặc dù được dùng như món ăn kèm, khoai tây nghiền chắc chắn sẽ nhận được nhiều lời khen hơn cả một miếng thịt ngon ngọt.

Món khoai tây nghiền quen thuộc có thể vẫn dựa trên cùng một loại khoai tây nghiền, nhưng với một vài điều chỉnh, món ăn quen thuộc này sẽ mang một ý nghĩa hoàn toàn mới. Nếu muốn, bạn có thể bỏ hành tím...