Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Một quả trứng chiên đơn giản trở nên ngon miệng và hấp dẫn hơn nhiều khi được chế biến theo kiểu huevos rancheros, một món ăn sáng truyền thống của những người chăn nuôi gia súc ở Mexico. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy nhiều biến thể khác nhau của huevos rancheros, được tạo ra ở những vùng mà công thức này trở nên phổ biến. Phiên bản cổ điển sử dụng các nguyên liệu hơi khác một chút, nhưng món ăn này không hề thua kém phiên bản gốc. Theo truyền thống, huevos rancheros được ăn kèm với bánh tortilla ngô, cùng với các loại topping như đậu hầm, salsa cay tươi, bơ nghiền, hành tây và rau mùi. Món ăn này dễ chế biến, đẹp mắt và ngon miệng.

Thành phần:

• 4 quả trứng lớn
• 4 bánh tortilla ngô, đường kính 6 inch, đã được làm nóng.
• 2 quả cà chua nhỏ
• 1 củ hành nhỏ
• 1 quả ớt jalapeño cỡ vừa, băm nhỏ
• 2 tép tỏi; 1 tép băm nhỏ, 1 tép đập dập
• 1/2 thìa cà phê tương ớt
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 2 muỗng canh cộng thêm 2 muỗng cà phê dầu ô liu
• 1 lon (440 g) đậu đen, rửa sạch và để ráo nước
• 1/2 chén phô mai feta vụn
• 1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, bánh tortilla, đậu đen, phô mai feta, ớt jalapeno, cà chua, hành tây, tỏi, tương ớt, thì là, rau mùi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị salsaĐặt dụng cụ bào vào một bát lớn. Bào cà chua và hành tây. Thêm ớt jalapeño, tỏi băm, tương ớt, thìa là và muối, tiêu cho vừa ăn vào cùng bát đó. Làm nóng chảo cỡ vừa trên lửa nhỏ và cho 2 thìa cà phê dầu ô liu vào. Xào hỗn hợp salsa trong dầu cho đến khi hơi sệt lại (3 phút). Cho salsa ra bát. Cho đậu vào cùng chảo đó cùng với tỏi băm, 1/2 cốc nước ấm và một chút muối. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nóng đều, thỉnh thoảng dùng nĩa xới nhẹ cho tơi.
Bước 2
• Trong khi đó, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo khác. Chiên trứng cho đến khi lòng đỏ còn hơi chảy. Nêm thêm tiêu. Đặt 1 bánh tortilla ấm lên mỗi đĩa. Chia đều đậu vào các phần ăn, sau đó đặt trứng chiên lên trên, hơi ít dầu. salsa và phô mai. Rắc thêm rau mùi và dùng kèm với phần sốt salsa còn lại.

Số phiếu: 16