Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Trứng bác kiểu Mexico là một món ăn thịnh soạn, đầy rau củ và hương vị đặc trưng của miền Nam nước Mỹ. Trứng được cho vào chảo sau khi hành lá, ớt jalapeño cay, ớt poblano dịu hơn và ngô đã được xào sơ với bơ. Sau đó, phô mai cheddar bào sợi tan chảy, bánh tortilla chiên giòn và rau mùi tươi thơm được trộn vào trứng. Món ăn đã sẵn sàng khi trứng đông hoàn toàn. Khi ăn, nên dùng kèm với bơ thái lát và pico de gallo, những nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Mexico, và rưới thêm kem chua. Một ý tưởng tuyệt vời cho bữa sáng ngon miệng, no bụng và tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

• 2 muỗng canh (30 g) bơ không muối
• 1 quả ớt poblano, bỏ hạt và thái hạt lựu.
• 1 bó hành lá, thái nhỏ
• 1 quả ớt jalapeño đỏ, bổ đôi, bỏ hạt và thái mỏng.
• 0,5 muỗng canh hạt ngô tươi
• 8 quả trứng lớn
• 4 cốc bánh tortilla chiên giòn, nghiền nhẹ.
• 1 cốc phô mai cheddar bào (khoảng 100 g)
• 1/4 chén rau mùi tươi, xé nhỏ, cộng thêm một ít để trang trí khi dùng.
• Bơ thái hạt lựu, kem chua và pico de gallo, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

trứng, ớt poblano, ớt jalapeno, ngô, phô mai cheddar, sốt pico de gallo, Quả bơ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun chảy bơ trong chảo gang 25 cm trên lửa vừa lớn. Cho ớt poblano, hành lá và ớt jalapeño vào; đảo đều cho đến khi rau củ mềm nhẹ, khoảng 1 đến 2 phút. Thêm ngô và 3/4 muỗng cà phê muối; nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ chín mềm, khoảng 2 phút.
Bước 2
• Trong một tô lớn, đánh đều trứng với 1/4 cốc nước và 1/2 muỗng cà phê muối. Cho trứng vào chảo và nấu, khuấy liên tục bằng thìa silicon, cho đến khi trứng đông lại, khoảng 2 phút. Thêm bánh tortilla chiên giòn, 3/4 cốc phô mai và rau mùi vào chảo; nấu, khuấy đều để các nguyên liệu được phân bố đều, thêm 1 đến 2 phút nữa.
  
  Ghi chú
  
  Nếu bạn đang nấu một món ăn trong chảo trên than hồng hoặc lửa, thì hãy chiên lâu hơn một chút..
Bước 3
• Rắc phần phô mai còn lại (1/4 chén) lên trên trứng tráng, rồi thêm bơ, kem chua. sốt pico de gallo tươi và rắc thêm rau mùi lên trên.

Số phiếu: 1