Công thức nấu ăn lành mạnh

Món ăn châu Á ngon miệng và bổ dưỡng này rất giàu protein và chất xơ. Mì soba kiều mạch được nấu với nấm shiitake và đậu nành non (edamame), cùng với các loại thảo mộc tươi và một vài...

Công thức này ra đời nhằm đáp ứng một thử thách: tạo ra một phiên bản mac 'n' cheese ít calo, lành mạnh, đơn giản nhưng vẫn ngon như bản gốc. Cuối cùng, chỉ cần ba...

Món bánh phô mai này chỉ trông giống như một món tráng miệng. Trên thực tế, nó là một món khai vị chay mặn hoàn hảo cho một bữa tiệc tại nhà. Phần đế của bánh phô mai là lớp vỏ giòn tan với các loại hạt, và phần nhân là...

Cà chua chín mọng, dưa chuột giòn tan và ớt ngọt kết hợp tạo nên một phiên bản súp gazpacho cổ điển vô cùng tươi mát và ngon miệng. Một chút giấm sherry càng làm tăng thêm hương vị...

Những lát bánh mì nướng khoai lang thơm ngon này, được làm từ khoai lang thay vì bánh mì, có hương vị giống như bánh táo nướng giòn tuyệt hảo. Phủ lên mỗi lát bánh một lớp mứt táo tự làm với quả sung và siro cây phong và...

Sốt Tzatziki có lẽ là một trong những loại sốt nhẹ và tốt cho sức khỏe nhất mà bạn có thể ăn mà không cần lo lắng về lượng calo dư thừa. Sữa chua tự nhiên, dưa chuột, các loại thảo mộc tươi và nước cốt chanh—tất cả đều là những nguyên liệu tốt cho sức khỏe nhất...

Nước sốt ướp từ ớt chipotle trong sốt adobo, nước cốt chanh, mật ong và gia vị này không chỉ tuyệt vời cho gà mà còn cho cả tôm. Vì vậy, hãy sử dụng những nguyên liệu bạn có sẵn. Ướp...

Cá tuyết phi lê chiên giòn tẩm ớt được ăn kèm với salad bắp cải và ớt chuông chiên, sốt mayonnaise cay và một lát bánh mì bắp. Thêm vài lát chanh lên trên mỗi phần ăn để tăng thêm hương vị...

Phiên bản đơn giản hóa của món súp posole Mexico này chỉ mất nửa tiếng để chuẩn bị, nhưng các loại gia vị, ớt jalapeño tươi và ớt đóng hộp mang lại hương vị đậm đà. Dùng kèm với...

Mì ống phô mai là món ăn được mọi người yêu thích, từ người lớn đến trẻ em. Nước sốt phô mai sánh mịn với những miếng cà chua khô bao phủ từng sợi mì bên dưới lớp vụn bánh mì giòn tan.

Mì Ý nguyên cám với tôm và đậu trắng là một bữa tối nhanh chóng, lành mạnh và quan trọng nhất là ngon miệng, hoàn hảo cho những ngày giữa tuần hoặc các dịp đặc biệt. Khi bạn kết hợp...

Những chiếc bánh waffle này được làm mà không dùng sữa bò hay trứng, nhưng vẫn giòn tan bên ngoài và mềm xốp bên trong. Chúng cũng cực kỳ dễ làm. Hãy nhớ sử dụng nguyên liệu tươi, đã được làm lạnh...

Bobby Flay yêu thích món salad này vì sự tương phản về kết cấu. Rau arugula thanh nhẹ, cay nồng, thì là tươi giòn, cà chua bi mọng nước và đậu gà béo ngậy—tất cả được kết hợp với nước sốt nhẹ nhàng...

Xào là cách chế biến rau nhanh chóng, giữ được độ mọng nước và vitamin. Phương pháp này nhanh và tiện lợi, đặc biệt là cho bữa tối sau giờ làm việc. Để tiết kiệm hơn nữa, hãy mua...

Hạt phỉ rang giúp làm nổi bật hương vị thơm ngon của mì ống làm từ lúa mì nguyên cám trong công thức này. Thêm rau arugula cay, phô mai pecorino và một chút nước cốt chanh để có một món ăn nhanh chóng và ngon miệng...

Hãy làm món salad quinoa, ớt chuông đỏ và hạt hồ đào rang để có một món ăn kèm đơn giản và bổ dưỡng, hoàn hảo cho những ngày lễ. Trộn salad với giấm táo và...

Nếu bạn muốn trang trí món hummus sao cho đẹp mắt, đậu gà rang là một lựa chọn tuyệt vời. Hãy làm khô đậu gà thật kỹ, rang chúng trong dầu ô liu, rồi rắc lên trên hummus trong bát. Thêm một chút màu sắc tươi sáng...

Súp lơ chiên giòn có thể được dùng làm món chính hoặc món ăn kèm với gà hoặc gà tây nướng yêu thích của bạn. Nướng cả bông súp lơ sẽ mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon...

Món pudding này được làm trong hũ và không cần nấu nướng: hạt chia được ngâm trong sữa dừa, để qua đêm trong tủ lạnh, và sáng hôm sau, món pudding đã sẵn sàng để trang trí với các loại quả mọng tươi...

Hạt chia, trái cây và các loại hạt trong công thức này tạo nên một bữa sáng bổ dưỡng và no bụng, giàu axit béo omega-3, vitamin và chất xơ. Sữa dừa...

Bánh kem lạnh với hương vị dừa và hạnh nhân tuyệt vời này là món tráng miệng hoàn hảo cho mùa hè. Bánh được làm với lớp vỏ giòn tan từ hạnh nhân xay, phủ bên trên là một lớp dừa tự làm...

Với nước cốt dừa và rau mùi, bắp kem mang hương vị châu Á độc đáo và phù hợp với người ăn chay. Hãy dùng món này như một món ăn kèm hoặc món khai vị trong các dịp lễ hội mà mọi người đều yêu thích, kể cả...

Món ăn tối dễ làm này chứng minh một lần nữa rằng hầm không chỉ dành cho thịt! Khoai lang ngọt cay, mềm được ninh trong nước sốt thơm ngon với cà rốt thái miếng to...

Cải broccolini rất hợp với hương vị ấm áp, đậm đà của ớt bột hun khói. Rang ớt bột trong dầu sẽ làm tăng thêm hương vị, nhưng đừng rang quá kỹ.

Ai có thể cưỡng lại được một chiếc burrito ngon lành khi đang di chuyển? Đây là một cách tuyệt vời để bổ sung rau củ và salad lành mạnh vào chế độ ăn của trẻ em, điều mà chúng có thể không thích trong các bữa ăn truyền thống. Burrito với cơm gạo lứt, đậu...

Hãy thưởng thức hương vị khói tự nhiên của món hummus đậu gà hun khói này. Bạn sẽ cần một cái rổ kim loại để nướng đậu gà. Ngoài ra...

Hãy nấu một món hầm ấm áp, bổ dưỡng với thịt gà, khoai lang, táo, cải xoăn và cà chua, nêm gia vị với ớt cayenne, gừng và bơ hạnh nhân, và thưởng thức sự kết hợp hoàn hảo...

Cắt mỏng củ dền và một quả táo giòn, chua, chẳng hạn như táo Granny Smith, rồi rưới nước sốt giấm hành tím lên trên và rắc thêm quả óc chó tẩm đường. Trộn đều.

Phiên bản siêu đơn giản này của món ăn nổi tiếng vùng Punjab, palak paneer, được chế biến trong một chảo duy nhất. Để có bữa ăn nhanh hơn, bạn có thể mua paneer đã thái sẵn và rau bina đông lạnh đã băm nhỏ. Mặc dù...

Đây là món tagine chay nhanh gọn, dù không có thịt nhưng lại đậm đà hương vị. Rau củ được ninh cùng gia vị và đậu gà cho đến khi nước sốt sánh lại, rồi ăn kèm với cơm luộc...

Đậu là nguyên liệu tuyệt vời cho các loại nước chấm ngon và bổ dưỡng, có thể dùng làm món khai vị với rau củ hoặc bánh mì nướng. Hãy thử làm nước chấm kiểu Tuscan bằng cách trộn đậu trắng với dầu ô liu thơm,...

Khi nói đến một lựa chọn thay thế lành mạnh cho khoai tây, củ cải trắng, một loại cây thường bị lãng quên, lại là một lựa chọn hàng đầu! Khi nấu chín, nó có kết cấu và hương vị tương tự, nhưng lại giàu dinh dưỡng hơn đáng kể...

Món ăn châu Á thơm ngon và ấm áp này rất thích hợp cho bữa tối bổ dưỡng vào các ngày trong tuần. Món ăn này rất no bụng, ăn xong trong vài phút và được cả người lớn lẫn trẻ em yêu thích. Và bánh mì nướng giòn...

Nghệ là một trong những loại gia vị có nhiều lợi ích nhất. Nó có đặc tính chống viêm, mang lại hương vị thơm ngon và tạo màu vàng óng đẹp mắt cho các món ăn. Cách dễ nhất để kết hợp nghệ vào món ăn của bạn...

Nếu bạn thèm một món gì đó ngọt, mặn và giòn như thanh Snickers, hãy thử những quả chà là phủ sô cô la nhẹ nhàng này. Ngọt tự nhiên, dai ngon...

Những thanh bánh làm từ bơ đậu phộng, sô cô la và anh đào khô này được làm từ yến mạch, không chứa chất phụ gia nhân tạo, giàu protein và là món ăn nhẹ lành mạnh, ngon miệng suốt cả ngày...

Rất nhiều loại rau củ tươi ngon, bao gồm khoai lang, ớt chuông, cà chua và cải xoăn, làm cho món hầm chay lành mạnh này trở nên bổ dưỡng và đậm đà hương vị. Bơ đậu phộng giúp làm đặc nước dùng và tăng thêm hương vị.

Bữa tối chay dành cho hai người này kết hợp một chút panzanella và một chút caponata, đảm bảo bạn sẽ trải nghiệm được những hương vị Địa Trung Hải tuyệt vời nhất. Trong khi bánh mì ciabatta, cà tím và ớt chuông đang nướng...

Công thức salad lành mạnh này được lấy cảm hứng từ bánh mì vòng kẹp phô mai kem và cá hồi hun khói, một món ăn nổi tiếng ở New York. Kết hợp với các loại rau mùa xuân tươi ngon nhất, những nguyên liệu này trở thành...

Những chiếc bánh ngon và bổ dưỡng này, giàu protein và chất xơ, là sự kết hợp giữa món falafel Trung Đông và món ớt hầm đậu của Mexico. Ngoài đậu, chúng còn sử dụng lúa mì bulgur...

Xào cải cầu vồng với đậu gà, hành tây và gia vị, tạo nên món ăn kèm giàu protein và chất xơ, rất thích hợp để ăn cùng các món thịt. Sử dụng toàn bộ bó cải...

Món chấm dễ làm này tương tự như hummus, nhưng thay vì tahini, nó sử dụng khoai tây. Điều này tạo ra kết cấu mịn mượt mà không cần phải tốn tiền mua nguyên liệu đắt tiền...

Món hầm chay này được tẩm ướp với các loại gia vị thơm nồng đặc trưng của món tagine Ma-rốc. Cải xoăn và đậu gà rang tạo thêm độ giòn và hương vị dễ chịu, cân bằng với vị tự nhiên của món ăn...

Sữa nghệ là một thức uống ấm áp, bổ dưỡng giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại cảm lạnh trong thời tiết lạnh. Thức uống này được làm từ sữa không chứa lactose, và ngoài nghệ, nó còn có...