Sườn nướng BBQ trên vỉ nướng

Số phiếu: 2

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 173, tổng chất béo 4 G., chất béo bão hòa 0 G., protein 4 G., carbohydrate 34 G., sợi 3 G., cholesterol 0 mg, natri 579 mg, đường 21 G.

Trong công thức này, bắp ngô tươi ngọt mùa hè được chế biến theo kiểu nướng BBQ. Được phủ một lớp gia vị ngọt cay và rưới đều nước sốt BBQ đậm đà, bắp ngô sẽ có lớp vỏ caramel thơm ngon khi cong lại trên vỉ nướng thành những miếng bắp mọng nước hoàn hảo. Việc cắt những bắp ngô chắc này đòi hỏi một con dao sắc bén và một bàn tay vững chắc. Hãy đảm bảo bạn đang làm việc trên một mặt phẳng chắc chắn và hãy cẩn thận.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Gia vị nướng BBQ

2 muỗng canh bột ớt
1 thìa cà phê bột ớt hun khói
1 thìa cà phê đường nâu nhạt
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne

Sốt BBQ

1 cốc tương cà
1 cốc giấm táo
1/4 chén mù tạt vàng
3 muỗng canh đường nâu nhạt
0,5 thìa cà phê tương ớt

Ngô

4 bắp ngô đã bóc vỏ
Dùng dầu thực vật để bôi trơn vỉ nướng.
1 củ hành lá, thái mỏng

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ngô, gia vị cho thịt nướng, ớt cayenne xay, ớt bột, hành lá, sốt barbecue, tương ớt, giấm táo, tương cà

Nấu món ăn theo công thức:

Gia vị nướng BBQ:

Trong một bát nhỏ, trộn đều bột ớt, ớt bột hun khói, đường nâu, ớt cayenne và 1 thìa cà phê muối.
Sốt BBQ:

Cho tương cà, giấm táo, mù tạt, đường nâu, tương ớt, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa canh gia vị nướng vào một chiếc nồi nhỏ và đun trên lửa vừa. Đun sôi, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 10-12 phút.

Ngô nướng với sốt barbecue cay

Dùng dao đầu bếp lớn trên thớt, cắt bỏ hai đầu của bắp ngô cho phẳng. Dùng tay bẻ đôi bắp ngô theo chiều ngang. Đặt bắp ngô đứng trên một đầu phẳng và cẩn thận, từ từ cắt đôi bắp ngô theo chiều dọc. Lặp lại với các bắp ngô còn lại. Đặt bắp ngô đã chẻ đôi úp mặt phẳng xuống thớt và cắt đôi mỗi nửa theo chiều dọc, dùng lực và lắc dao qua lại để tạo thành hai gân dài. Lặp lại với các nửa bắp ngô còn lại. Bạn sẽ có tổng cộng 32 gân. Đặt lên khay nướng có thành và để sang một bên.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao và thoa một lớp dầu mỏng lên vỉ. Rắc 1 muỗng canh gia vị nướng lên sườn ngô. Phết 1/2 chén sốt nướng lên trên.
Đặt bắp ngô đã cắt mặt xuống vỉ nướng và đậy nắp lại. Nướng cho đến khi các cạnh cắt bắt đầu cháy xém và chuyển sang màu caramel, khoảng 8 phút. Lật bắp ngô sang mặt cắt còn lại, đóng nắp vỉ nướng và nướng cho đến khi các cạnh cháy xém và hạt ngô chín mềm, thêm 6 đến 8 phút nữa.
Cho bắp ra đĩa. Phết nước sốt lên và rắc gia vị nướng (giữ lại phần gia vị còn lại để dùng cho lần khác). Rắc hành lá lên trên và dùng kèm với phần nước sốt nướng còn lại.