Công thức món chay

Món lasagna rau củ này có thể dùng làm món chính chay hoặc món ăn kèm với thịt. Nó thực sự được làm đầy với hỗn hợp bí ngòi và rau bina mọng nước, rất nhiều phô mai tan chảy và nước sốt tự làm thơm ngon...

Món salad chay ngon miệng này giàu protein, chất xơ và các vi chất dinh dưỡng thiết yếu. Để có một cách trình bày đẹp mắt và độc đáo, hãy cắt xà lách iceberg thành những miếng dày và đặt mỗi miếng lên một...

Món burrito chay ngon miệng và bổ dưỡng này chứa rất nhiều protein và chất xơ tốt cho sức khỏe. Phần nhân gồm cơm nấu chín, đậu đen (hoặc đậu thận) và đậu phụ chiên giòn...

Bánh mì, món ăn nổi tiếng của Việt Nam, theo truyền thống được làm từ thịt hoặc cá, nhưng phiên bản chay này đã thay thế chúng một cách thành công bằng nấm hương nướng và...

Món khai vị đậu phụ này mềm bên trong và giòn tan bên ngoài, giống như chiên ngập dầu, nhưng được chế biến theo cách ít gây hại hơn—bằng lò nướng. Ngay cả một học sinh tiểu học cũng có thể làm được món này. Hãy để chúng...

Những lát đậu phụ cứng được ướp trong hỗn hợp sữa bơ và tương ớt trong vài phút, sau đó được phủ một lớp bột mì tẩm gia vị giòn tan rồi chiên ngập dầu cho đến khi...

Chuẩn bị một bữa tối kiểu Nhật đơn giản nhưng ngon miệng. Bí ngòi thái lát ngọt và cay, đậu phụ giòn tan và rau bina phủ mè thơm ngon được nướng trên cùng một khay nướng. Tuyệt vời...

Nhiều người cho rằng đậu phụ quá nhạt nhẽo, nhưng công thức này thì không như vậy. Trước khi chế biến món xào này, những miếng đậu phụ nướng chắc thịt được trộn đều với nước sốt tỏi cay...

Món trứng tráng chay ít calo này giàu chất xơ và protein, là một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng. Cùng với đậu phụ chiên, món ăn còn có rau bina, cà chua ngọt và...

Món salad chay dễ làm này là sự kết hợp tuyệt vời giữa rau xanh tươi ngon, hành tây đỏ, cà chua bi ngọt, cam quýt cắt miếng, đậu phụ, gừng tươi và...

Món ăn chay ngon miệng, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe này được chế biến theo phong cách Tex-Mex. Phần nền của món ăn là hạt quinoa đã nấu chín với nước sốt đậm đà gồm rau mùi, nước cốt chanh, dầu thực vật và mật ong.

Những cuốn chay lành mạnh này được làm đầy với đậu phụ tẩm gia vị, ngô, hành lá và bơ thái lát—tất cả được gói trong những lá xà lách romaine giòn, chắc. Đậu phụ vụn được chiên trong…

Hãy làm món taco chay ngon và mọng nước bằng cách dùng bánh tortilla nhồi đậu phụ chiên và salad bắp cải trộn với củ cải và rau mùi trong nước sốt chanh thay vì thịt. Trước khi chiên, hãy rắc thêm các nguyên liệu lên trên các lát đậu phụ...

Bạn sẽ bất ngờ với hương vị đậm đà như thịt của những miếng chả chay này. Đậu lăng, hành tây, tỏi, tương cà chua, nước tương, nấm shiitake và men dinh dưỡng đều góp phần tạo nên hương vị thơm ngon, giàu protein thực vật và tốt cho sức khỏe...

Sự kết hợp giữa các loại rau và trái cây giàu chất chống oxy hóa, vitamin và chất xơ, hạt quinoa giàu protein, đậu gà và bơ làm cho món salad này trở nên no bụng và cân bằng dinh dưỡng. Cho phần đậu gà xay nhuyễn vào giữa bát và...

Rau củ tươi ngon và đậu gà thơm ngon được nướng cùng nhau trên một khay nướng duy nhất, giúp bữa tối nhanh chóng và dễ dàng mà không cần phải rửa quá nhiều bát đĩa. Xếp đậu gà đóng hộp trộn với...

Món tráng miệng nhiều lớp thuần chay này được phục vụ trong từng cốc riêng biệt và là một món quà tuyệt vời cho bữa tiệc của bạn. Lớp dưới cùng là lớp vỏ làm từ hạt dẻ cười xay, đường và dầu dừa. Món này không cần...

Phiên bản thuần chay của món salad cá ngừ cổ điển này được làm từ hạt hướng dương đã bóc vỏ và ngâm, đóng vai trò vừa là cá ngừ vừa là sốt mayonnaise. Hương vị tươi mát, sảng khoái của chanh và...

Những chiếc bánh mì chay này là phiên bản cải tiến của món bánh mì kẹp thịt heo xé truyền thống. Chúng sẽ làm hài lòng ngay cả những người yêu thích thịt đang tìm kiếm điều gì đó mới lạ. Thay vì thịt heo, phần nhân được làm từ thịt thái mỏng...

Những loại xúc xích chay này trông và có vị giống hệt thịt thật, nhưng chúng được làm từ đậu. Là một lựa chọn thay thế lành mạnh cho thịt, chúng giàu protein và chất xơ. Ngoài đậu pinto, những loại xúc xích này còn chứa...

Những chiếc bánh chay này mang hương vị đậm đà của bánh cua truyền thống kiểu Mỹ, nhưng thay vì thịt cua, phần nhân được làm từ đậu gà đóng hộp. Bí quyết tạo nên hương vị tuyệt vời của chúng nằm ở gia vị...

Những chiếc taco dễ làm này với các loại hạt và cà chua khô thay vì thịt là một phiên bản thuần chay tuyệt vời của món ăn vặt nổi tiếng của Mexico. Nhờ bột ớt cay và ớt bột hun khói trong nhân bánh...

Đậu nành non (edamame) là loại đậu nành chưa chín, rất tốt cho sức khỏe, giàu protein và chất xơ, là nguyên liệu tuyệt vời để làm bánh mì kẹp chay, thay thế cho các loại đậu truyền thống. Nguyên liệu cơ bản...

Echiladas là món ăn Mexico gồm những ống nhân thịt được nướng trong nước sốt cà chua sánh đặc với ớt và một lớp phô mai. Phiên bản chay của món này sử dụng bánh tortilla làm từ bột mì thay vì thịt...

Món burger chay này sẽ làm hài lòng ngay cả những người thích ăn thịt đang tìm kiếm điều gì đó mới lạ. Thay vì thịt bò xay, phần nhân bánh sử dụng đậu đen. Bạn có thể luộc chúng hoặc...

Công thức súp này đến từ Araya's Place, một trong những nhà hàng thuần chay đầu tiên ở Mỹ chuyên về ẩm thực Thái Lan. Nhờ các nguyên liệu truyền thống của món tom yum như lá húng tây...

Thay vì đậu gà truyền thống, món hummus này sử dụng cà rốt nướng. Được nướng trong lò với tỏi và gia vị, chúng tạo nên hương vị đậm đà, ngọt ngào và cay nồng—một nền tảng hoàn hảo cho món hummus sánh mịn...

Mì Ý chay là một cách tuyệt vời để tận hưởng tất cả những lợi ích sức khỏe, độ tươi ngon và sự đa dạng của rau củ. Món ăn này vừa ngon miệng lại vừa no bụng. Gia vị Cajun làm tăng thêm hương vị đặc biệt và độ cay nồng cho món ăn. Trong...

Mùa xuân là mùa của atiso, và những món ăn ngon có sử dụng atiso chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Công thức mì penne này được làm từ atiso tươi, nhỏ, và bên dưới bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn chi tiết về cách làm sạch và sơ chế chúng để nấu ăn.

Món pasta hình vỏ sò lớn nhồi nhân phô mai là một món ăn kiểu Ý ngon miệng, bổ dưỡng và đẹp mắt, hoàn hảo cho cả những dịp lễ hội lẫn bữa ăn hàng ngày. Được chuẩn bị...

Hãy làm món ăn kèm kiểu Ý thơm ngon, mọng nước bằng cách phủ lên mì orzo đã luộc chín cà chua khô, rau arugula tươi, phô mai Parmesan và vỏ chanh bào. Thêm các loại thảo mộc khi mì vẫn còn nóng,...

Để làm món salad lấy cảm hứng từ châu Á này, hãy dùng dụng cụ bào rau củ bào cà rốt thành những sợi mỏng như mì. Trộn chúng với dưa chuột thái lát và hành tím, rồi rưới nước sốt cay lên trên...

Món ăn này sẽ được lòng tất cả những người yêu thích món salad mì ống thịnh soạn. Thay vì mì ống thông thường, hãy thêm mì tortellini vào salad. Nhờ phần nhân (rau bina hoặc phô mai), mì tortellini sẽ no bụng hơn và cung cấp...

Mì fusilli con buco dài (hình xoắn ốc) được phủ lên trên bằng nước sốt Alfredo thơm ngon làm từ bơ, phô mai mascarpone và Parmesan. Đậu Hà Lan xanh thêm vị tươi mát và mọng nước, trong khi chanh...

Món pasta mùa xuân này rực rỡ sắc màu với các loại rau củ tươi ngon và đậm đà hương vị, đặc biệt là vì rau củ được nướng trong lò trước khi trộn với pasta.

Bạn không cần làm nước sốt cho món mì này. Mì hình nơ (farfalle) được luộc chín và xào trong chảo với nấm xào bơ, măng tây và phô mai mascarpone, tạo nên hương vị tuyệt vời...

Các loại rau mùa xuân—măng tây tươi, đậu Hà Lan và hẹ—mang đến cho món mì Alfredo cổ điển hương vị tươi ngon và mọng nước. Món ăn này cũng có vẻ ngoài tươi mát, đậm chất mùa xuân. Bên cạnh các loại rau, món ăn còn bao gồm...

Món lasagna chay, không chứa gluten này sẽ chinh phục bạn bằng hương vị thơm ngon mà không hề chứa nhiều calo. Thay vì mì truyền thống, món này sử dụng khoai lang thái lát mỏng. Hãy dùng dụng cụ thái lát (mandolin) để thái lát,...

Loại nước sốt này cho phép bạn thưởng thức món salad Caesar yêu thích mà không lo lắng về lượng calo dư thừa, và cũng rất phù hợp cho người ăn chay vì không chứa trứng và cá cơm.

Hãy làm món mì Ý ngon tuyệt mà không cần tốn công dùng cà chua khô. Thay vào đó, hãy kết hợp mì với cà chua nướng, loại cà chua có hương vị đậm đà và phong phú hơn cà chua tươi. Hương thơm cay nồng hơn...

Công thức này rất phù hợp cho người ăn chay và bất cứ ai muốn chế độ ăn uống lành mạnh hơn mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon. Thay vì dùng chả thịt, hãy thêm...

Ngay cả những người thích ăn thịt cũng sẽ yêu thích món thịt viên chay này. Chúng dai ngon, đậm đà hương vị và chứa đầy dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Thay vì thịt, thịt viên được làm từ nấm xào và đậu phụ. Trứng...

Món ớt nhồi này được lấy cảm hứng từ món salad Địa Trung Hải với đậu lăng đen, ô liu, các loại thảo mộc thơm và nhiều phô mai feta. Ớt được nướng trong lò cho đến khi mềm,...

Hãy làm món ăn kèm bông cải xanh thơm ngon, phù hợp với hầu hết các món chính. Sử dụng cả phần bông và phần thân đã thái lát. Đầu tiên, chần sơ bông cải xanh...

Món gratin bông cải xanh ngon miệng và bổ dưỡng này trông rất bắt mắt và hoàn hảo cho những dịp đặc biệt, nhưng lại dễ làm đến bất ngờ. Bông cải xanh được hấp chín tới...

Hộp cơm trưa này được thiết kế để hỗ trợ chế độ ăn macrobiotic, một triết lý ăn uống nhấn mạnh rau củ, trứng và ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt giàu chất xơ.