Công thức bữa trưa lành mạnh

Bữa trưa và bữa ăn nhẹ buổi sáng không chỉ có bánh mì kẹp và salad (mặc dù đó cũng là những lựa chọn tuyệt vời). Các đầu bếp cung cấp những công thức nấu ăn tuyệt vời cho bữa trưa mà bạn có thể thưởng thức tại nhà hoặc mang đến nơi làm việc hoặc trường học.

Cơm trộn với rau thơm và nước sốt chanh.

Các loại thảo mộc tươi như bạc hà và húng quế sẽ làm tăng thêm hương vị tươi mát cho món salad đơn giản này. Bạn có thể làm món salad này trước: nó sẽ ngon hơn vào ngày hôm sau!

Công thức: Cơm trộn với rau thơm và nước sốt chanh.

Súp miso

Hãy quên đồ ăn giao tận nhà và đồ ăn đóng gói đi. Món súp miso này rất dễ làm, và chỉ có 115 calo mỗi khẩu phần.

Công thức: Súp miso

Salad cải xoăn và táo

Cải xoăn, giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt có lợi khi ăn sống. Những lát cải xoăn mỏng được làm mềm với nước sốt chanh nhẹ và trộn với hỗn hợp mặn ngọt gồm táo, chà là, hạnh nhân và phô mai. Một chút phô mai pecorino làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món salad bổ dưỡng này.

Công thức: Salad cải xoăn và táo

bánh sandwich chay

Món bánh mì kẹp cao ngất này, với đầy ắp rau củ, trông thật hấp dẫn và ngon miệng. Nhờ có lớp bơ avocado béo ngậy và đậu phụ xông khói, bạn không cần dùng đến thịt xông khói hay thịt nguội nữa.

Công thức: bánh sandwich chay

Bát ngũ cốc California Puffed

Ngay cả bữa trưa công sở nhàm chán nhất cũng sẽ trở nên tươi sáng hơn với món salad đầy màu sắc này. Gạo rang, rau củ và phô mai dê tạo nên sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị và kết cấu.

Công thức: Bát ngũ cốc California Puffed

Món Chili chay nấu bằng nồi nấu chậm

Đậu và rau củ tạo nên hương vị đậm đà cho món chili chay này. Vị cay nồng cùng một chút tương ớt sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng.

Công thức: Món Chili chay nấu bằng nồi nấu chậm

Cơm couscous kiểu Israel với anh đào

Cherry tươi, rau mùi tây, hành tây đỏ và xanh kết hợp với couscous Israel tạo nên một món salad tươi ngon và đầy màu sắc.

Công thức: Cơm couscous kiểu Israel với anh đào

Cơm bát quinoa và bông cải xanh với thịt heo

Món ăn tươi mát, hơi cay này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa. Thịt heo, quinoa và khoai lang tạo cảm giác no bụng nhưng không quá nặng nề, vì vậy bạn sẽ không cảm thấy buồn ngủ khi làm việc.

Công thức: Cơm bát quinoa và bông cải xanh với thịt heo

Bánh mì nướng khoai lang với bít tết, ớt nướng và rau arugula.

Biến món bít tết còn thừa thành bữa trưa ít tinh bột đầy màu sắc bằng cách sử dụng khoai lang nướng cắt miếng nhồi ớt chuông đỏ và rau arugula thơm ngon.

Công thức: Bánh mì nướng khoai lang với bít tết, ớt nướng và rau arugula.

súp mì rau củ

Chuẩn bị món ăn yêu thích thời thơ ấu của bạn chỉ trong chưa đầy 20 phút.

Công thức: súp mì rau củ

Chúng tôi khuyên bạn nên

Salad trứng trong thuyền

Cần tây, củ cải, xà lách romaine và giá đỗ làm cho món ăn chay này vừa bổ dưỡng vừa giòn ngon. Đừng quên mù tạt – chỉ một chút thôi để tạo hương vị đậm đà!

Công thức: Salad trứng trong thuyền

Súp rau kiểu Tuscan với đậu và rau bina

Súp của Ellie đầy ắp rau củ, đậu và các loại thảo mộc tươi – một bữa ăn nhanh chóng, lành mạnh và no bụng.

Công thức: Súp rau kiểu Tuscan với đậu và rau bina

Mì ống phô mai với xúc xích salami, atisô và ô liu

Bữa trưa lành mạnh và tiết kiệm này được lấy cảm hứng từ món khai vị kiểu Ý. Chúng tôi yêu thích hương vị chua cay, thơm mùi tỏi của xúc xích soppressata — nó hoàn toàn xứng đáng với giá tiền!

Công thức: Mì ống phô mai với xúc xích salami, atisô và ô liu

Súp cải cầu vồng cay

Hãy nấu súp nóng cho bữa tối và mang phần còn lại đi làm vào ngày hôm sau.

Công thức: Súp cải cầu vồng cay

Salad cua với bơ và bánh mì nướng giòn

Món salad tươi ngon kiểu California này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối. Để rau xà lách không bị nhão, hãy đóng gói nước sốt riêng và chỉ cho vào trước khi ăn.

Công thức: Salad cua với bơ và bánh mì nướng giòn

Cá hồi hun khói trên lá xà lách

Nếu bạn thích bánh mì vòng nhân cá, bạn sẽ thích món thuyền cá hồi hun khói và phô mai kem này—với rau xà lách thay vì bánh mì vòng.

Công thức: Cá hồi hun khói trên lá xà lách

Bánh mì kẹp salad đậu gà

Trisha yêu thích đậu gà vì kết cấu của chúng tương tự như đậu mắt đen, một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực miền Nam. Giàu chất xơ và protein, Trisha kết hợp loại đậu này với bơ, một chút sốt mayonnaise và nước cốt chanh để tạo ra một món salad nhẹ nhàng, tươi mát mà lại vô cùng no bụng.

Công thức: Bánh mì kẹp salad đậu gà

Salad Niçoise với cá ngừ

Món salad này đầy ắp ô liu mặn, cá ngừ béo ngậy, khoai tây mềm và đậu xanh, nhưng lại nhẹ hơn phiên bản cổ điển nhờ nước sốt tự làm ít béo.

Công thức: Salad Niçoise với cá ngừ

Bánh cuốn bí ngòi và rau bina chiên

Nướng hoặc áp chảo bí ngòi cho đến khi mềm. Xếp các lớp nhân xen kẽ với ớt tươi, rau bina, hummus mua sẵn và các loại thảo mộc để có một bữa trưa bổ dưỡng, tiện lợi mang đi.

Công thức: Bánh cuốn bí ngòi và rau bina chiên

Ớt nhồi nhân nhẹ

Cơm trắng, đậu lăng và thịt bò xay kết hợp tạo nên một bữa trưa no bụng không chứa gluten.

Công thức: Ớt nhồi nhân nhẹ

Bát Phật

Món Buddha bowl, hay còn gọi là bát ngũ cốc, là một món ăn phổ biến đáng để thử! Bữa trưa hoặc bữa tối cân bằng dinh dưỡng này chứa đầy rau củ nhiều màu sắc, ngũ cốc và protein, lại dễ làm và thú vị khi chuẩn bị. Hãy thử nghiệm với các nguyên liệu khác nhau!

Công thức: Bát Phật

Bánh mì kẹp nhỏ nhân đậu cho bữa ăn ở trường

Thay vì dùng thịt nguội, hãy kẹp bánh mì pita nguyên cám với rau tươi, phô mai và sốt hummus – món ăn nhẹ này sẽ khiến bạn yêu thích bánh mì sandwich trở lại.

Công thức: Bánh mì kẹp nhỏ nhân đậu cho bữa ăn ở trường

Súp gà mì trong hũ

Súp gà của Trisha rất thích hợp cho bữa trưa các ngày trong tuần. Đổ súp vào các hũ nhỏ có nắp đậy – rất tiện mang theo khi đi ra ngoài.

Công thức: Súp gà mì trong hũ

Salad tôm và đậu tuyết

Để có món salad độc đáo, hãy trộn tôm, củ cải và đậu tuyết với hạt mè và nước sốt giấm gạo.

Công thức: Salad tôm và đậu tuyết

Salad rau trộn với dưa chuột, cà chua và khoai tây chiên

Ellie thêm món bánh mì nướng giòn tự làm vào món salad trộn với rau thơm tươi và nước sốt chanh.

Công thức: Salad rau trộn với dưa chuột, cà chua và khoai tây chiên



Thể loại: