Công thức nấu ăn lành mạnh

Bánh pita chiên giòn đặc biệt ngon khi chấm với nước sốt sữa chua tzatziki mát lạnh. Loại nước chấm nổi tiếng của Hy Lạp này gồm có sữa chua đặc, kem chua và dưa chuột bào.

Hãy thử làm món falafel, những viên chả đậu gà được gói trong bánh mì dẹt, và bạn sẽ bổ sung thêm một món ăn lành mạnh vào chế độ ăn uống của mình...

Bánh mì pita phủ cà chua và ô liu được nướng cùng phô mai như pizza và rắc thêm lá rau arugula tươi.

Dùng máy xay sinh tố để làm món đậu nghiền nhuyễn mịn như kem – bạn sẽ không chỉ có món khai vị mà còn có nước chấm đậu truyền thống dùng kèm với bánh mì pita. Chiên cho đến khi vàng nâu…

Để làm bột, bạn cần men khô hoạt tính, đường, nước ấm và bột mì có hàm lượng gluten cao. Ủ bột trong 1 giờ 30 phút; trong thời gian này, độ ẩm sẽ giúp quá trình nở diễn ra nhanh hơn...

Món salad sống này chỉ mất 6 phút để chế biến và cần một vài nguyên liệu đơn giản, do Giada De Laurentiis sáng tạo, gồm nấm sống, các loại thảo mộc tươi và...

Để tăng gấp đôi hương vị gừng đậm đà, Ina Garten trộn gừng khô, đường hóa vào hỗn hợp bột bánh bông lan có mật mía, sau đó rắc thêm gừng đường hóa lên trên lớp bánh mịn màng, có vị cam quýt...

Món ăn chay nhẹ nhàng này, thích hợp cho bữa tối giản dị, lại cực kỳ giàu protein nhờ đậu, trứng, cải xoăn, phô mai và bánh mì nguyên cám. Nó cũng rất giàu vitamin C, canxi và sắt.

Ngay cả những người thích ăn thịt cũng sẽ đánh giá cao món hầm chay này, với những miếng củ cải, cà rốt và chả chay làm cho phần nhân rất no bụng.

Món thứ hai là bắp tươi nướng cùng ớt ngọt và ớt cay trong lò nướng...

Công thức làm súp kem với nước dùng gà và bí ngô xay nhuyễn....

Emeril Lagasse phục vụ món ớt cay này cùng với cơm và trang trí mỗi bát bằng kem chua và những miếng bơ mềm...

Món ăn đơn giản này, được làm từ phi lê cá hồi nạc nướng chín hoàn hảo với các gia vị đơn giản, vô cùng tốt cho sức khỏe tim mạch. Và chỉ mất 20 phút để chuẩn bị.

Dầu ô liu và vài tép tỏi mang đến cho món rau xanh này hương vị Ý cổ điển...

Hãy phục vụ món taco cá với các loại nhân tương tự như taco thịt: kem chua, bắp cải thái sợi và sốt salsa...

Món salad này, được làm từ lượng quinoa và đậu lăng bằng nhau và trộn với nước sốt mù tạt Dijon, rất giàu protein và vô cùng no bụng.

Nấm cremini xào, thịt xông khói, vụn bánh mì và tỏi tạo nên phần nhân đơn giản cho món thịt thăn heo cuộn này.

Hỗn hợp gia vị ướp thịt của Ellie Krieger chứa các thành phần với tỷ lệ bằng nhau gồm bột tỏi, kinh giới ngọt, cỏ xạ hương, thì là và rau mùi.

Cà chua khô ướp thảo mộc, chắc thịt và phô mai feta thơm ngon tạo nên kết cấu đặc biệt và hương vị Địa Trung Hải tinh tế cho món thịt băm này. Một món ăn đơn giản từ Giada De Laurentiis,...

Thịt viên gà tây nạc, nhỏ rất thích hợp để dùng làm món khai vị...

Công thức làm bánh phô mai đơn giản, được đánh giá cao này có sử dụng kem chua. Để cắt được một lát bánh đẹp mắt, Alton Brown gợi ý nên nhúng dao...

Để làm món salsa ngon tuyệt này, hãy nướng ngô tươi và cà chua cho đến khi mềm và chín kỹ, sau đó thêm hành tây, rưới giấm rượu vang đỏ và rắc thêm húng quế tươi lên trên.

Loại bánh mì này kết hợp giữa bí đỏ nghiền nhuyễn béo ngậy với nước ép táo, nho khô và quả óc chó giòn tan. Nó tạo nên một phần bánh mì đôi thơm ngon.

Mỗi bát súp bổ dưỡng của Alton Brown đều có rất nhiều loại rau củ tươi ngon. Bao gồm khoai tây, đậu xanh, cà chua và thậm chí cả ngô. Thêm một chút nước cốt chanh trước khi dùng sẽ làm món ăn thêm hoàn hảo...

Công thức làm hummus kinh điển nổi tiếng này, chỉ mất 10 phút để hoàn thành, kết hợp hương vị thơm nồng của thì là với vị tươi mát của rau mùi tây....

Ina Garten không che lấp hương vị tự nhiên của loại rau này bằng các chất tạo mùi thơm khác nhau. Bất cứ ai cũng có thể nấu món măng tây ngon theo công thức của bà; tất cả những gì bạn cần là dầu ô liu và một vài gia vị.

Ina Garten chỉ sử dụng một vài nguyên liệu cho món hầm của mình, phủ lên chúng một lớp sốt bơ, rồi rắc vụn bánh mì tươi và phô mai lên trên để tạo nên lớp vỏ giòn ngon tuyệt vời.

Nướng các lát bí ngòi trong vài phút cho đến khi mềm, sau đó cuộn lại và nhồi phô mai dê, chanh và rau mùi tây vào bên trong. Món khai vị nhỏ này chắc chắn sẽ...

Những miếng cà chua khô hơi dai trong nước sốt pesto phô mai Parmesan của Giada De Laurentiis làm cho món ăn càng thêm ngon miệng. Chỉ cần trộn nước sốt với mì ống, và trong 25 phút, cả gia đình...

Bobby Flay ướp gà với các loại gia vị yêu thích của mình, sau đó đặt lên lon bia và hun khói bằng vụn gỗ mesquite để tạo ra hương vị thơm ngon, độc đáo.

Cải Brussels, nước và muối là tất cả các nguyên liệu được sử dụng trong công thức của Alton Brown. Đây là một công thức kinh điển đảm bảo bạn sẽ có được...

Để làm món bánh khoai lang thơm ngon nhanh chóng (chỉ trong 40 phút), bạn cần một lớp vỏ bánh quy bơ làm sẵn, sau đó nướng chín và cho nhân gồm khoai lang nghiền, kem tươi...

Sẵn sàng để thưởng thức chỉ trong 30 phút, "Nacho" là một phiên bản khai vị kiểu Mexico táo bạo, không thịt và là một món ăn tuyệt vời cho bữa ăn chay. Nhưng vì món ăn này...

Món tôm ngon tuyệt và đơn giản của Ina Garten ngon nhất khi ăn kèm với nước sốt cay tự làm của bà, được chế biến từ ớt, tương cà, cải ngựa và nước cốt chanh.

Ellie Krieger gợi ý nên bổ sung thêm sự đa dạng cho chế độ ăn uống của bạn bằng cách làm món bánh giòn phủ phô mai Parmesan từ bí ngòi tươi để ăn vặt.

Điểm độc đáo của công thức đã được kiểm chứng qua thời gian của Alton Brown là chỉ sử dụng một vài nguyên liệu, chẳng hạn như bơ, rau mùi và nước cốt chanh. Nước sốt ngon nhất khi dùng ở nhiệt độ phòng...

Công thức của Ina có món bắp cải mềm và giòn được nướng với dầu ô liu, muối và tiêu, tạo nên một món ăn kèm kinh điển chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người. Một độc giả cho biết ngay cả trẻ em cũng thích món này: "Con tôi..."

Món ăn này chỉ được làm từ ba nguyên liệu: cải xoăn, muối và dầu ô liu. Sau vài phút nướng trong lò, món khoai tây chiên rau củ của Melissa De Arabian sẽ trở nên thơm ngon và giòn tan.

Sao không thử làm món salad ngon nhất từ ​​trước đến giờ, với công thức đơn giản của Rachel Ray? Chỉ mất vài phút để hoàn thành: trộn lá xà lách với các loại quả mọng và...

Hành tây nướng, ớt chuông và bí ngòi—Giada De Laurentiis đảm bảo những loại rau này mang lại vị ngọt dịu cho món mì nướng chay của cô. Phủ bên trên là sốt marinara cổ điển và kem béo ngậy...

Sau khi làm lạnh măng tây đã chần trong nước đá, Alex Guarnaschelli giải thích: "Hãy cố gắng đảm bảo không có nước lọt vào salad - đó là cách tốt nhất để tối đa hóa hương vị của nó." Điều này...

Công thức làm món salad nổi tiếng này của Alton Brown gồm hai bước. Ngày đầu tiên, ông thái nhỏ khoai tây đã luộc và bóc vỏ, sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm, và ngày hôm sau...

Món salad bông cải xanh và cà chua tươi của Alton Brown được trộn với nước sốt chanh mù tạt đơn giản thay vì mayonnaise, tạo nên một phiên bản "lành mạnh" hơn của món ăn kinh điển.

Ina Garten nướng ức gà trong hỗn hợp nước cốt chanh, rượu vang trắng và các loại thảo mộc thơm ngon. Điều tuyệt vời nhất là món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn chỉ mất chưa đến một tiếng để chuẩn bị.

Món cordon bleu "biến tấu" của Bobby Flay, dựa trên thịt gà nướng mềm và phủ lên trên là phô mai béo ngậy, thịt nguội prosciutto và rau arugula cay, là một biến tấu khác của món ăn truyền thống...

Công thức nhanh này lại tốt cho sức khỏe một cách đáng ngạc nhiên; bí quyết nằm ở chỗ nó sử dụng rất ít mayonnaise và kem chua, thay vào đó là giấm, mù tạt khô và rau củ tươi...

Bobby Flay tăng gấp đôi hương vị cho món tôm chiên giòn mềm mại của mình bằng cách đầu tiên ướp tôm trong hỗn hợp tỏi và hạt thì là, sau đó trộn đều với nước sốt chanh trước khi dọn ra.

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, công thức của Alton Brown sẽ nhanh chóng mang đến cho bạn một món ăn ngon với nước sốt sánh mịn, giống hệt như trong chương trình nấu ăn yêu thích của bạn.

Nếu bạn quyết định nấu súp theo công thức đã được kiểm chứng qua thời gian của Alton Brown, sử dụng nước dùng rau củ thay vì nước dùng gà, bạn sẽ có được một món ăn chay mà ngay cả những người khó tính nhất cũng sẽ thích...

Với niềm yêu thích mọi thứ thuộc về Ý, Giada làm bột bánh từ phô mai ricotta, thêm nước cốt chanh và vỏ chanh bào, tạo cho bánh quy hương vị tươi mát và tinh tế. Và điểm nhấn cuối cùng là một món ăn tuyệt vời...