Công thức nấu ăn ít tinh bột

Hãy thử làm một trong những món ăn ít tinh bột do đầu bếp sáng tạo này cho bữa tối, chẳng hạn như ức gà ướp hoặc thăn heo tẩm gia vị.

Cơm giả súp lơ ít tinh bột

Công thức này cho thấy việc biến súp lơ thành một món ăn hoặc món ăn kèm lành mạnh, ít tinh bột dễ dàng như thế nào — phiên bản của chúng tôi chỉ có khoảng 1/4 lượng tinh bột so với cơm.

Bít tết cá hồi nướng với đậu edamame

Với hương vị đậm đà và hàm lượng omega-3 cao, cá hồi rất thích hợp cho các món ăn ít chất béo. Để tăng thêm hương vị hấp dẫn, hãy nhồi hỗn hợp thảo mộc tươi vào các khe hở trên miếng phi lê cá.

Bữa tối nướng lò: Cá hồi sốt hoisin và cải thìa

Món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng này có thể được chuẩn bị và nấu chín trên một khay nướng có thành chỉ trong vài phút. Còn gì tuyệt vời hơn?

Mì măng tây với sốt pesto

Công thức này yêu cầu một dụng cụ gọt vỏ rau củ, được dùng để cắt thân măng tây thành những sợi dài để làm "mì Ý" từ rau củ.

Tôm chiên cay

Món tôm xào thì là của Rachel là một trong những món ăn ít tinh bột nhất. Món này được làm từ tôm to và các loại gia vị, chỉ chứa 1 gam tinh bột mỗi khẩu phần.

Tôm nướng với thảo mộc

Món ăn tối lành mạnh, giàu protein này sử dụng một lượng lớn cải xoăn, loại rau sẽ héo đi trong quá trình nướng. Dầu hạt nho là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho dầu ô liu, vì dầu ô liu có thể lấn át hương vị ngọt và chua của cà ri tôm.

Gà nướng lò với các loại thảo mộc thơm và rau củ nướng.

Eddie chia sẻ công thức gà nướng nguyên con ít tinh bột với cà rốt, củ cải vàng và củ cải trắng. Chắc chắn là sẽ không còn thừa lại chút nào!

Ratatouille nấu bằng lò vi sóng

Việc dùng lò vi sóng để làm chín cà tím, bí ngòi và cà chua thái lát, được sắp xếp đẹp mắt trong đĩa nướng bánh, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian. Nó cũng sử dụng ít dầu ô liu hơn so với món ratatouille truyền thống – một món khai vị hoặc món ăn kèm của vùng Provence, trong đó mỗi nguyên liệu được thái nhỏ và xào riêng.

Cá bơn áp chảo với hạt bí ngô, nụ bạch hoa, cà chua bi và húng quế.

Phủ lên cá bơn sốt cà chua bi tươi, nụ bạch hoa ngâm muối và hạt bí rang.

Gà Piccata với nụ bạch hoa

Món gà piccata thường có nhiều bơ và rượu vang. Nhưng phiên bản nhẹ hơn của món ăn Ý này sử dụng giấm rượu vang trắng và chỉ một chút dầu ăn cho nước sốt—nước sốt đậm đà đến mức sự khác biệt hầu như không thể nhận ra.

Súp lơ chiên

Món rau xào cay của Ree có hương vị đậm đà nhưng chỉ cần 7 nguyên liệu, hầu hết trong số đó có lẽ bạn đã có sẵn trong bếp.

Thịt thăn lợn nhồi nấm

Thịt thăn lợn nhồi hỗn hợp nấm, thịt xông khói và rau mùi tây là một món chính no bụng và hấp dẫn, hoàn hảo cho các bữa tiệc, chỉ với 3 gam tinh bột mỗi khẩu phần.

Cải thìa hấp với gia vị kiểu Á

Một phần cải thìa xào dầu mè và gia vị chỉ chứa 4 gam carbohydrate.

Cá bơn nướng với lớp vỏ giòn và cải cầu vồng Thụy Sĩ

Sự kết hợp giữa phi lê cá bơn béo ngậy, cải cầu vồng và các loại thảo mộc tươi ngon tạo nên một bữa ăn no bụng mà hương vị lại ngon như được chế biến tại nhà hàng.



Chúng tôi khuyên bạn nên

Chả thịt gà tây đơn giản

Món ăn kinh điển này thay thế thịt bò và vụn bánh mì bằng bột yến mạch và thịt gà tây xay, nhưng vẫn no bụng như món thịt băm viên mà bạn biết từ thời thơ ấu.

Cá hồi nướng trong giấy bạc với chanh, nụ bạch hoa và hương thảo.

Nướng cá hồi trong giấy bạc để có một bữa ăn tươi ngon, dễ làm và không tốn nhiều công sức.

Súp cà chua với tôm

Súp cay của Marcela có rất nhiều rau củ, tôm và vô số hương vị hấp dẫn.

Súp lơ chiên giòn sốt phô mai xanh

Hãy thưởng thức món khai vị yêu thích trong các bữa tiệc của bạn dưới một hình thức mới. Súp lơ với gia vị cay kiểu Buffalo và sốt phô mai xanh béo ngậy ngon không kém gì cánh gà, nhưng lại ít calo và chất béo hơn.

Cá hồi nướng với cà chua, bọc giấy bạc

Bọc cá hồi trong giấy bạc và nướng trong lò để có món ăn dễ làm, ngon ngọt, phục vụ theo từng phần riêng biệt.

Gà kiểu La Mã

Giada chế biến món gà với hỗn hợp đậm đà hương vị gồm giăm bông prosciutto, rượu vang trắng và các loại gia vị Ý.

Chả thịt nướng trong giấy bạc

Điều gì khiến món thịt băm ít tinh bột, ít chất béo này chín nhanh hơn so với phiên bản nướng bằng lò truyền thống? Bí quyết nằm ở bề mặt phản chiếu của túi giấy bạc, giúp giữ lại và khuếch đại nhiệt như một chiếc lò nướng mini.

Thịt bò thăn ướp sốt phô mai xanh

Nước sốt kem béo ngậy giúp món bít tết ướp này trở nên ngon tuyệt. Sữa bơ ít béo mang lại kết cấu kem mịn tuyệt vời mà vẫn chứa lượng chất béo tương đương với sữa 1%. Và phô mai xanh thì không cần thay thế: chỉ cần một lượng nhỏ là đủ.

Thịt thăn lợn nướng với gia vị

Các loại nước ướp khô rất tuyệt vời để tạo hương vị đậm đà cho món ăn mà không cần dùng nhiều dầu hoặc bơ. Ellie sử dụng kinh giới, thì là, rau mùi và cỏ xạ hương cho nước ướp của mình.

Salad Buffalo với gà và sốt phô mai xanh

Ellie tạo ra một phiên bản lành mạnh hơn của món ăn kinh điển mà vẫn giữ nguyên hương vị ban đầu. Bí quyết cho món sốt phô mai xanh chỉ chứa một nửa lượng calo và một phần ba lượng chất béo so với loại sốt truyền thống là gì? Chính là sữa chua Hy Lạp!

Phi lê cá Mahi Mahi chiên với súp lơ

Hạnh nhân, nho khô và rau mùi tạo nên sự cân bằng giữa hương vị béo ngậy và ngọt ngào trong món cá này.

Súp lơ nướng lò với lớp vỏ bánh gạo phồng.

Súp lơ trắng thực sự rất đa năng. Nó có thể dùng để làm khoai tây nghiền ngon tuyệt, làm món bít tết rau củ tuyệt vời, và giờ đây bạn thậm chí có thể thưởng thức nó như một món ăn nhẹ – những viên súp lơ giòn tan. Đối với lớp bột phủ không chứa gluten, chúng tôi sử dụng bột gạo. Lò nướng nóng (và dầu xịt chống dính) sẽ giúp bạn có được lớp vỏ giòn mà không cần chiên ngập dầu.

Đùi gà nướng sốt teriyaki

Thưởng thức hương vị món ăn yêu thích tại nhà hàng Trung Hoa, nhưng với lượng muối và tinh bột thấp hơn. Đùi gà nướng được phủ lớp sốt teriyaki tự làm thơm ngon.

Salad gà với nho và cà ri

Món salad này sẽ cung cấp cho bạn năng lượng và sức sống. Nho mọng nước và hạnh nhân giòn tan cân bằng hoàn hảo vị cay của cà ri. Sữa chua không đường ít béo đảm bảo độ mịn mượt, vì vậy bạn sẽ cần ít mayonnaise hơn.

Ức gà áp chảo ướp gia vị thảo mộc

Mẹo: Ướp ức gà trong túi zip-lock – sau đó bạn có thể bảo quản trong ngăn đá đến hai tuần. Vào các ngày trong tuần, rã đông thịt trong tủ lạnh và nướng.

Đùi cừu nướng với măng tây và sốt chimichurri bạc hà.

Nước sốt chimichurri tươi với tỏi, rau mùi tây, bạc hà và nước cốt chanh làm cho sự kết hợp kinh điển giữa thịt cừu và bạc hà trở nên thực sự đặc biệt.

Ức gà nhồi nhân cải xoăn và ngô áp chảo

Cải xoăn và ngô ngọt giàu vitamin A. Phô mai Pepper Jack tạo vị chua nhẹ và giúp giữ cho phần nhân gà không bị vỡ. Nếu bạn không thích đồ ăn cay, hãy thử phô mai Monterey Jack hoặc Havarti – phần nhân sẽ mềm mịn và không quá cay.

Sốt sữa chua với thì là và dưa chuột

Hãy làm món chấm đơn giản cho bữa tiệc với sữa chua không đường, thì là và dưa chuột tươi thái lát. Để có món khai vị nhẹ nhàng, hãy dùng món chấm này với các lát rau củ thay vì bánh quy hoặc khoai tây chiên.

Nấm nhồi

Nấm nhồi thịt cua này là món khai vị hoàn hảo cho một bữa tiệc.

Gà và 40 tép tỏi

Công thức gà của Alton Brown là thiên đường dành cho những người yêu thích tỏi. Mỗi khẩu phần chỉ có 6 gram tinh bột, và món ăn này đủ sang trọng để phục vụ trong một bữa tiệc tối.







Thể loại: