37 công thức chế biến khoai tây ngon nhất

Khoai tây ngon ở mọi hình thức: nướng, nghiền, chiên hoặc rán. Hãy tạo ra những món ăn độc đáo với những công thức tuyệt vời này—từ bữa tối thịnh soạn đến món ăn kèm lành mạnh.

Khoai tây chiên Rösti với hoa cá hồi hun khói

Bánh khoai tây rösti giòn tan phủ bên trên là một bông hồng cá hồi hun khói thái mỏng là món ăn sáng tuyệt vời cho những dịp đặc biệt. Dùng kèm với hành tây đỏ, kem tươi và vài lát chanh để rưới lên trên.

Khoai tây nghiền nấu bằng nồi nấu chậm

Món khoai tây nghiền mềm mịn này lại vô cùng dễ làm—không cần thái nhỏ hay sấy khô. Đây là một công thức tuyệt vời cho bất kỳ thời điểm nào trong năm, và đặc biệt hoàn hảo cho những ngày lễ, khi bạn bận rộn nấu nướng.

Món khoai tây hầm với phô mai và thịt xông khói

Món ăn này kết hợp hương vị tuyệt vời của khoai tây nhồi, nhưng dưới dạng món hầm, có thể dùng làm món ăn kèm thịnh soạn cho cả gia đình.

Bánh thịt băm kiểu Anh đựng trong nồi khoai tây.

Đây không chỉ đơn thuần là một củ khoai tây nướng, như vẻ ngoài ban đầu có thể thấy. Bên dưới lớp khoai tây nghiền giòn tan là phần nhân phong phú gồm thịt bò và rau củ. Và không giống như món hầm trong đĩa, phần "bát" khoai tây này cũng có thể ăn được.

Bánh khoai tây chiên với trứng và bột mì

Bạn chỉ cần bốn nguyên liệu cơ bản (cộng thêm một chút muối và tiêu đen) để làm món bánh khoai tây chiên vàng ươm này. Để đảm bảo bánh giòn và xốp, hãy vắt hết nước ra khỏi khoai tây bào sợi càng nhiều càng tốt. Dùng kèm với kem chua.

Salad khoai tây Caesar đơn giản

Món salad khoai tây kiểu Caesar tinh tế này được làm từ sự kết hợp của chanh, tỏi và cá cơm.

Khoai tây nhồi

Món khoai tây nhồi thịt xông khói, phô mai cheddar bào sợi và hành lá của Ree rất thích hợp cho nhiều người ăn. Sau khi nhồi khoai tây, đậy kín và cho vào tủ lạnh. Đến giờ ăn tối, chỉ cần cho vào lò nướng để có món ăn kèm nhanh chóng!

Bữa sáng khoai tây nướng ngon nhất

Ree trộn khoai tây thái hạt lựu với hành tây và ớt chuông, sau đó nêm gia vị cho rau củ với muối, tiêu đen và ớt cayenne. Món ăn được nướng trên cùng một khay nướng, giúp việc dọn ra và dọn dẹp dễ dàng hơn.

Súp khoai tây kem với tỏi tây

Súp kem của Robert là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh. Để bữa ăn thêm trọn vẹn, hãy dùng kèm với bánh mì vỏ dày để chấm.

Khoai tây cắt khúc xào bơ với tỏi

Khoai tây thơm ngon với lớp vỏ caramel giòn tan và phần thịt mềm mọng được tẩm ướp hương vị tỏi, thảo mộc và nước dùng gà.

Khoai tây chấm với thịt xông khói và vỏ khoai tây chiên giòn.

Món chấm này với thịt xông khói giòn, tỏi, phô mai cheddar và hành lá có vị giống như khoai tây nghiền. Dùng kèm với khoai tây chiên và rau củ như một món ăn nhẹ hoặc khai vị cho nhiều người.



Chúng tôi khuyên bạn nên

Khoai tây nướng giòn nhất

Món ăn này là sự kết hợp giữa khoai tây nướng và khoai tây nghiền giòn. Khoai tây được luộc trong nước có pha bột nở rồi nghiền nát. Bột nở tạo ra môi trường kiềm giúp đẩy nhanh quá trình hình thành lớp vỏ giòn trên khoai tây. Khi khoai tây được nghiền nát, diện tích bề mặt tiếp xúc với khay nướng tăng lên, tạo ra lớp vỏ giòn nhất có thể.

Khoai tây Anna với khoai lang

Chúng tôi xin giới thiệu món khoai tây Anna phiên bản riêng (khoai tây thái mỏng, nấu với nhiều bơ). Sử dụng hỗn hợp khoai tây Russet và khoai lang, thêm lá hương thảo tươi thơm.

Súp khoai tây nướng với thịt xông khói, phô mai và kem chua.

Bạn đang tìm kiếm món ăn đậm chất truyền thống? Guy mô tả món súp thịnh soạn này là "sự kết hợp giữa lẩu phô mai và khoai tây nướng". Hãy thưởng thức món này vào một ngày trời lạnh để có một bữa tối ấm cúng và no bụng.

Bánh rán khoai tây nghiền xốp

Hãy làm món ăn vặt thơm ngon dưới dạng những viên khoai tây chiên giòn. Để làm điều này, trộn đều bột bánh su kem và khoai tây nghiền, cho hỗn hợp vào túi bắt kem, nặn thành từng viên tròn, rồi chiên ngập dầu hoặc trong chảo lớn có chứa dầu. Vớt các viên đã chiên ra đặt lên giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa, giúp bạn thưởng thức hương vị tuyệt vời và kết cấu giòn tan hấp dẫn của chúng.

Khoai tây chiên trong lò nướng

Món khoai tây chiên đơn giản nhưng ngon miệng này chắc chắn sẽ làm bạn ấn tượng và giúp bạn không còn thèm đồ ăn nhanh nữa.

Khoai tây nghiền cho bữa tiệc ngày lễ

Tyler làm món khoai tây nghiền mịn màng, không vón cục. Bí quyết là gì? Luôn bắt đầu với nước lạnh. Bằng cách tăng dần nhiệt độ, mỗi củ khoai tây sẽ chín đều, giúp dễ dàng nghiền thành hỗn hợp nhuyễn mịn.

Khoai tây nướng với vụn bánh mì, chanh và phô mai Parmesan.

Hãy tạo nên một hương vị mới cho khoai tây nướng: kết hợp món ăn này với hương vị cam chanh tươi mát và vị phô mai Parmesan thơm ngon.

Khoai tây luộc cả vỏ ăn kèm kem tươi.

Khi bạn đang tìm kiếm một món khai vị thanh lịch, hãy thử khoai tây đỏ non. Loại rau củ mềm này, được phủ kem tươi và các loại thảo mộc tươi, là món ăn nhẹ hoàn hảo trước món chính.

Salad khoai tây với sốt kefir

Bí quyết làm nên món salad khoai tây của Aina là gì? Chính là sự kết hợp đa dạng các kết cấu! Cô ấy kết hợp khoai tây mềm, nước sốt kem mayonnaise và cần tây giòn, tạo nên hương vị phong phú, đa tầng.

Món khoai tây hầm tang lễ

Ree chuẩn bị một món hầm truyền thống thường được phục vụ trong các bữa ăn sau đám tang—một món ăn ấm áp và mang lại cảm giác an ủi. Phần đế của món hầm là khoai tây bào sợi, và lớp phủ bên trên là khoai tây chiên giòn mặn mà, tạo thêm vị giòn tan.

Bánh khoai tây chiên Latkes ăn kèm sốt táo và kem chua.

Những chiếc bánh khoai tây truyền thống này giòn tan bên ngoài, nhưng lại mềm ẩm bên trong. Khoai tây bào sợi tạo nên kết cấu truyền thống, trong khi hành tây thêm vào vị ngọt nhẹ.

Khoai tây gratin với bốn loại phô mai

Hãy dùng món hầm hấp dẫn này như một món ăn kèm. Kem tươi và bốn loại phô mai khác nhau tạo nên nước sốt béo ngậy, biến món ăn thành một món ngon tinh tế.

Khoai tây Russet nướng

Một củ khoai tây nướng hoàn hảo phải có lớp vỏ giòn và phần ruột mềm xốp, và công thức này đảm bảo điều đó. Alton nướng khoai tây trực tiếp trên giá đỡ trong lò nướng để khoai giòn hơn.

Salad khoai tây Đức

Khác với món salad khoai tây kiểu Mỹ, salad khoai tây kiểu Đức được làm với nước sốt giấm. Bobby, một người yêu thích hương vị đậm đà, đã làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn bằng cách thêm thịt xông khói, mù tạt và rất nhiều hành lá.

Món khoai tây gratin hoàn hảo

Ree gọi món gratin này là "một bữa ăn nhanh". Cô ấy thái khoai tây Russet thành từng miếng nhỏ, sau đó phủ lên chúng một lớp sốt kem đơn giản. Phô mai cheddar bào tươi và hành lá là tất cả những gì bạn cần để tạo nên lớp phủ tuyệt vời cho món ăn kèm mềm mại này.

Khoai tây nghiền nấu bằng nồi nấu chậm

Nồi nấu chậm giúp món ăn kinh điển đơn giản này trở nên dễ chế biến hơn nữa. Cho rau củ vào nồi nấu chậm, bật chế độ thấp và để đó trong vài giờ. Khi quay lại, bạn sẽ thấy khoai tây mềm hoàn hảo, dễ dàng nghiền nhuyễn. Quan trọng hơn hết, nồi nấu chậm giúp bạn giữ được hương vị tối đa.

Khoai tây Hasselback

Ree thái khoai tây Russet thành từng lát mỏng gần sát đáy, sau đó phủ đều hỗn hợp bơ và hẹ lên khắp bề mặt. Kết quả là một món ăn kèm giòn tan, sang trọng, ngon miệng không kém phần hấp dẫn.

Thịt hầm với khoai tây

Trisha làm món hầm này theo công thức của mẹ cô ấy. Cô ấy mô tả nó "giống như một chiếc bánh mì kẹp thịt phô mai ăn kèm khoai tây chiên". Lớp vụn bánh mì phủ bên trên là điểm nhấn cuối cùng cho món ăn ngon miệng và bổ dưỡng này.

Papeta-par-eda

"Người Parsi ở Ấn Độ làm ra những món trứng tuyệt vời nhất, và papeta par eda (trứng bác với khoai tây) là món tôi thích nhất," Nidhi Jalan thừa nhận. "Món này hoàn hảo cho bữa sáng, bữa trưa, bữa tối, hoặc ăn nhẹ. Đôi khi người ta còn dùng khoai tây chiên thay vì khoai tây thái lát! Nếu bạn có khoai tây luộc thừa, bạn có thể hâm nóng chúng trong một chiếc chảo nhỏ và đập vài quả trứng lên trên. Rắc thêm rau mùi tươi, và chỉ trong vài phút bạn sẽ có một món ăn ngon tuyệt."

Khoai tây muối

Khoai tây muối là món ăn kèm truyền thống có nguồn gốc từ Syracuse, New York, nơi món ăn này phổ biến đến mức các siêu thị bán cả bộ khoai tây đã được nêm sẵn lượng muối cần thiết. Người ta sử dụng khoai tây trắng nhỏ còn vỏ, với khoảng 0,5 kg muối cho mỗi 2 kg khoai tây. Muối làm tăng điểm sôi của nước, giúp phần bên trong khoai tây mềm và béo ngậy hơn. Khi khoai tây khô, lớp vỏ sẽ được phủ một lớp muối giòn, tạo nên sự tương phản thú vị. Khoai tây muối thường được ăn như món khai vị, chấm với bơ tan chảy, hoặc trộn với các loại thảo mộc và dùng làm món ăn kèm.

Khoai tây nướng cả vỏ với gia vị taco

Món ăn kèm này là cách dễ nhất để thưởng thức hương vị ẩm thực Tex-Mex. Ree Drummond rắc gia vị taco lên khoai tây đã gọt vỏ, rưới dầu và nướng cho đến khi vàng nâu. Dùng kèm với bất kỳ món thịt Tex-Mex nào.

khoai tây nghiền kem

Khoai tây vàng rất lý tưởng để luộc và nghiền, vì chúng có kết cấu mềm mịn, béo ngậy, càng trở nên mượt mà hơn khi trộn với kem và bơ. Cắt khoai tây thành tư và luộc trong nước muối với tỏi. Sau đó, nghiền khoai tây đã luộc qua rây hoặc dùng dụng cụ nghiền khoai tây để có được hỗn hợp nhuyễn mịn. Xếp khoai tây nghiền lên đĩa như hình thịt cừu bông xốp và ăn kèm với gà rán giòn.

Khoai tây chiên giòn kiểu đồng quê hoàn hảo

Để đảm bảo khoai tây có lớp vỏ vàng giòn hoàn hảo và bên trong mềm, béo ngậy, Ree Drummond luộc khoai tây trước rồi mới chiên ngập dầu. Điều quan trọng là không nên cho quá nhiều khoai vào chảo cùng lúc, vì vậy hãy chiên thành hai hoặc ba mẻ để đảm bảo mỗi miếng khoai đều có đủ không gian trong dầu và tạo được lớp vỏ giòn đẹp mắt.

Khoai tây chiên cả vỏ ăn kèm với cơm nắm và rau thơm.

Risole là một kỹ thuật chế biến khoai tây của Pháp, trong đó những củ khoai tây non nhỏ được luộc nguyên củ rồi chiên trong lượng bơ dồi dào cho đến khi vàng đều các mặt. Khoai tây Risole nổi bật với lớp vỏ giòn ngon và phần ruột mềm, gần như béo ngậy.

Khoai tây nghiền vị Ranch nấu bằng nồi áp suất

Món khoai tây nghiền này được làm trong nồi đa năng bằng chế độ nồi áp suất, giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian và không gian bếp quý giá khi công tác chuẩn bị cho kỳ nghỉ lễ đang diễn ra sôi nổi. Thiết bị tiện lợi này không chỉ giúp bạn nấu khoai tây nghiền nhanh chóng mà còn giữ ấm cho đến khi khách đến.









Thể loại: