Những công thức nấu ăn đơn giản từ những nguyên liệu có sẵn trong bếp.

Súp đậu

Món súp bổ dưỡng, ấm áp này kết hợp đậu mắt đen khô và cải xoăn đông lạnh. Nếu bạn không có chân giò heo, đừng lo lắng—thêm một chút thịt xông khói cũng sẽ cho bạn hương vị khói tương tự.

Công thức: Súp đậu đen

Mì Ý Cacio e Pepe

Cacio e pepe là một món ăn nổi tiếng của Rome, với các nguyên liệu có thể tìm thấy ở hầu hết mọi căn bếp. Tuy nhiên, ở Ý lại có vô số cách chế biến khác nhau. Trong phiên bản này, dầu ô liu tạo thêm hương thơm thảo mộc, trong khi phô mai Parmesan, cùng với phô mai Pecorino Romano truyền thống, làm tăng thêm hương vị và mang lại vị umami đậm đà. Nếu không có Parmesan, bạn có thể chỉ dùng phô mai Pecorino và giảm lượng muối đi một thìa cà phê.

Công thức: Mì Ý sốt cà ri và ớt

Bánh ngũ cốc que phủ sô cô la

Hãy dùng ngũ cốc sô cô la và bánh quy mặn để làm món kẹo dẻo ngọt mặn này. Rưới thêm sô cô la lên trên và làm lạnh trước khi dùng.

Công thức: Món tráng miệng ngũ cốc ăn sáng sô cô la và bánh quy mặn

Súp đậu từ căng tin Thượng viện

Món súp khoai tây và đậu thịnh soạn này được lấy cảm hứng từ một món ăn vẫn còn được phục vụ trong căng tin Thượng viện Hoa Kỳ ngày nay.

Công thức: Súp đậu Thượng viện

Mì Ý cá thiên thần với sốt puttanesca

Cà chua đóng hộp, nụ bạch hoa, ô liu đen và cá cơm hòa quyện trong nước sốt puttanesca thơm ngon, truyền thống. Không có mì sợi nhỏ? Không sao cả! Dùng với bất kỳ loại mì nào bạn có sẵn.

Công thức: Mì Ý sợi nhỏ sốt cà chua

Bánh kếp ngô phô mai Cheddar

Bánh ngô chiên phô mai của Trisha có thể dùng làm món ăn kèm với thịt, hoặc ăn riêng với bơ và siro cây phong.

Công thức: Bánh kếp ngô phô mai Cheddar

Chè gạo

Bánh pudding kem Tyler's Cozy là một lựa chọn tuyệt vời khi bạn cần món tráng miệng nhưng chỉ có sẵn một vài nguyên liệu.

Công thức: Cháo gạo nhanh với nho khô và quế

Súp rau bina và tortellini

Món súp bổ dưỡng này chỉ mất 15 phút để chuẩn bị, sử dụng những nguyên liệu mà hầu hết chúng ta đều có sẵn trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Công thức: Súp tortellini và rau bina

Bánh mì Panini với nhân sô cô la và hạt phỉ.

Nướng những chiếc bánh mì challah này với sốt sô cô la hạt phỉ để có một món ăn dễ làm mà cả gia đình đều yêu thích.

Công thức: Bánh mì Panini sô cô la hạt phỉ

Mì Ý với salad đậu gà và rau diếp xoăn

Đậu gà giúp món mì ống đơn giản này thêm hương vị thơm ngon và protein.

Công thức: Mì Ý với rau diếp xoăn và đậu gà

Súp kem cà chua

Súp cà chua truyền thống là món ăn tinh thần đích thực và được chế biến rất đơn giản bằng cà chua đóng hộp.

Công thức: Súp kem cà chua

Cơm thập cẩm và hạt diêm mạch

Đây là cách nấu quinoa và gạo: cho cả hai vào cùng một nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. Thật đơn giản! Bạn có thể dùng cháo mềm xốp này làm món ăn kèm hoặc làm nền cho món salad ngũ cốc. Hoặc thử một trong những cách yêu thích của chúng tôi: thêm vào salad cho bữa trưa thịnh soạn.

Công thức: Cơm thập cẩm quinoa cho một bát

Bánh quế với sốt táo

Những chiếc bánh quế Bỉ này giòn tan bên ngoài, nhưng sốt táo giúp chúng mềm ẩm bên trong, gần giống như bánh muffin. Điều tuyệt vời hơn nữa là chúng có thể được làm mà không cần sữa hoặc trứng.

Công thức: Bánh quế sốt táo

Bột bánh quy

Những món ngọt của Molly không cần trứng — cô ấy dùng sữa hoặc kem tươi để kết dính bột làm bánh quy có chứa yến mạch, bơ đậu phộng và kẹo phủ sô cô la.

Công thức: Bột bánh quy ăn được với bơ đậu phộng và kẹo M&M's

Mì Carbonara với mì penne

Hầu hết các nguyên liệu cho món mì ống của Giada có lẽ đã có sẵn trong tủ lạnh và kệ bếp nhà bạn. Chỉ cần dùng thêm một ít thịt xông khói pancetta, hoặc thay thế bằng thịt xông khói thông thường.

Công thức: Mì Carbonara với thịt xông khói và kem

Món băm với trứng chiên trong chảo

Xúc xích, trứng và khoai tây kết hợp với nhau tạo nên món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, có thể dùng bất cứ lúc nào trong ngày.

Công thức: Món băm nướng lò với trứng chiên

Gà teriyaki với cơm và bông cải xanh nấu bằng nồi nấu chậm

Bạn có thể nấu nguyên ức gà trong nồi Instant Pot mà không cần rã đông! Món ăn một nồi này yêu cầu rất ít công đoạn chuẩn bị. Hãy nhớ vo gạo cho đến khi nước trong để tránh gạo dính vào đáy nồi trong quá trình nấu.

Công thức: Gà teriyaki với cơm và bông cải xanh nấu bằng nồi nấu chậm

Mì Ý sốt Romesco

Romesco là một loại sốt của Tây Ban Nha được làm từ bánh mì (để làm đặc), ớt nướng và các loại hạt. Công thức này kết hợp các nguyên liệu đó thành một loại sốt giống pesto với hương vị khói và cay nồng. Chúng tôi làm với hạnh nhân rang và ớt bột hun khói, nhưng bạn cũng có thể thử với hạnh nhân hun khói và ớt bột Tây Ban Nha thông thường.

Công thức: Mì Linguine sốt Romesco làm từ nguyên liệu có sẵn trong bếp

Cà ri đậu gà và cơm

Món cà ri chay này cực kỳ đơn giản: làm nước sốt với bột cà ri, nước dùng rau củ, nước cốt dừa và mật ong, sau đó thêm một lon đậu gà. Ăn kèm với cơm trắng.

Công thức: Cà ri dừa với đậu gà

Spaghetti với bơ và tỏi (allio e olio)

Dầu ô liu, mì spaghetti và tỏi là tất cả những gì bạn cần cho món pasta kinh điển này. Nêm nếm với bất cứ gia vị nào bạn có sẵn – chanh tươi và phô mai Parmesan luôn được chào đón, nhưng đậu Hà Lan đông lạnh hoặc cà chua đóng hộp cũng rất hợp.

Công thức: Mì Ý "Alio e Olio" (với dầu ô liu và tỏi)

Súp Minestrone nhanh và dễ làm

Nước tương không chỉ ngon khi dùng trong các món ăn lấy cảm hứng từ châu Á. Trong món súp bổ dưỡng này, nó làm tăng thêm độ đậm đà và hương vị "umami", một hương vị có trong các nguyên liệu như nấm và phô mai Parmesan.

Công thức: Súp minestrone nhanh và dễ làm

Bánh mì kẹp đậu lăng của Sloppy Joe

Đậu lăng khô là nguyên liệu chính trong phiên bản bổ dưỡng này của món ăn yêu thích thời thơ ấu.

Công thức: Bánh mì kẹp đậu lăng Sloppy Joe

Mì Ý sốt cà ri đậu phộng

Hãy rưới nước sốt đậu phộng tự làm từ bơ đậu phộng, bột cà ri và giấm rượu gạo lên trên mì spaghetti làm từ bột mì nguyên cám.

Công thức: Mì với sốt cà ri lạnh

Ớt cay với ba loại đậu

Món chili chay này có hương vị đậm đà không phải nhờ ninh lâu trên bếp, mà nhờ cà chua cô đặc caramel hóa và các loại thảo mộc thơm nồng. Độ cay có thể được tăng cường bằng salsa cay hoặc tương adobo (mặc dù bản thân món chili đã khá cay). Thêm ngô để tạo vị ngọt nhẹ, hoặc thêm ngô hạt đóng hộp để có món chili đặc biệt, sánh mịn.

Công thức: Ớt rau củ cay với đậu

Thanh sô cô la S'mores

Chúng tôi đã kết hợp tất cả các nguyên liệu của món s'mores vào những thanh bánh tuyệt vời này. Bánh quy Graham tạo độ giòn, sô cô la mang lại vị đậm đà, và kẹo dẻo nướng tạo hương vị thơm ngon như nướng trên lửa – dễ hơn cả nướng trên lửa trại.

Công thức: Thanh sô cô la S'mores

Salad cá ngừ

Hãy làm món salad cá ngừ cổ điển cho bữa trưa hoặc bữa tối. Tất nhiên, món này cũng rất ngon khi ăn kèm bánh mì, và để thay đổi khẩu vị, bạn có thể dùng kèm với lá xà lách.

Công thức: Salad cá ngừ ngon nhất

Bỏng ngô với tỏi và gia vị

Hãy làm cho món ăn vặt của bạn thêm phần hấp dẫn bằng cách thêm tỏi và gia vị mì ăn liền vào bỏng ngô làm bằng lò vi sóng.

Công thức: Bỏng ngô tỏi cay

Mì ống lấy từ tủ đựng thực phẩm

Ri làm món mì này giữa những lần đi chợ, sử dụng những nguyên liệu có sẵn. Hãy thử công thức nhanh này nhé.

Công thức: Mì Ý sốt cà chua "Từ nước dùng"

Rau bina với sốt tahini

Trộn rau bina non với nước sốt nhanh làm từ tương tahini, nước tương, giấm gạo và đường.

Công thức: Rau bina với sốt mè

Bánh polenta với cà chua nướng

Bột ngô và cà chua nướng - hai nguyên liệu không thể thiếu trong bất kỳ gian bếp nào - kết hợp với phô mai và cải cầu vồng tươi tạo nên một món chính chay thịnh soạn.

Công thức: Bánh polenta với cà chua nướng

Hummus đậu đen

Không có đậu gà để làm hummus truyền thống? Hãy dùng đậu đen đóng hộp để làm món chấm ngon và nhanh chóng của Melissa.

Công thức: Hummus đậu đen

Agnolotti sốt atisô

Bạn có thể dùng tim atisô đông lạnh để làm nước sốt kem đơn giản cho món agnolotti mua sẵn. Nếu không tìm được agnolotti, bạn có thể dùng ravioli.

Công thức: Mì Agnolotti với sốt và atisô

Mì Ramen bơ đậu phộng

Món mì ramen ngọt cay của Trisha thực sự rất ngon. Nếu không có thịt gà, bạn có thể thay thế bằng bất cứ nguyên liệu nào có sẵn trong tủ lạnh hoặc tủ đông: tôm hoặc thịt bò đều rất phù hợp với công thức đa năng này!

Công thức: Mì ramen sốt đậu phộng nấu trong 20 phút

Cơm chiên cà ri

Cơm chiên là món ăn hoàn hảo có thể chế biến với hầu hết mọi nguyên liệu có sẵn! Công thức này được nêm gia vị bằng bột cà ri.

Công thức: Cà ri với cơm chiên

Bánh yến mạch lành mạnh

Trisha thường làm món ăn vặt bơ đậu phộng này khi cần một món ăn nhanh và bổ dưỡng. Cô ấy trộn thêm vụn sô cô la và nam việt quất khô, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ nguyên liệu nào có sẵn.

Công thức: Bóng năng lượng cao

Couscous với gừng và sốt cà chua

Hãy dự trữ couscous, tương cà và gia vị trong tủ bếp, và bạn sẽ có tất cả những nguyên liệu cần thiết để làm món ăn kèm thơm ngon này.

Công thức: Couscous với cà chua và gừng

Mì Rigatoni với tôm cay

Chỉ cần dùng tôm tươi hoặc đông lạnh, cùng một vài nguyên liệu có sẵn, bạn có thể làm món mì Ý ngon tuyệt này trong chưa đầy nửa tiếng.

Công thức: Mì Rigatoni với tôm trong sốt cà chua

Bánh kếp chay

Bạn không cần trứng hay sữa cho món bánh kếp xốp mềm này—bột nở sẽ làm được điều đó. Chúng tôi rất thích hương vị và độ béo ngậy mà dầu dừa mang lại cho món bánh kếp này.

Công thức: Bánh kếp chay

Ravioli với đậu Hà Lan trong sốt Alfredo

Làm món mì Ý hảo hạng nhanh chóng: sử dụng mì ravioli mua sẵn, đậu Hà Lan đông lạnh và các nguyên liệu cơ bản như kem và bơ.

Công thức: Ravioli Alfredo với đậu Hà Lan

Súp "7 lon"

Tên món ăn của Ree đã nói lên tất cả. Cô ấy kết hợp đậu đóng hộp, rau củ và ớt để làm một món súp nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng—tất cả những gì bạn cần chỉ là một cái mở hộp và một cái nồi lớn!

Công thức: 7 lon súp

Đậu nướng với bia gừng

Công thức thú vị này kết hợp đậu đóng hộp với một nguyên liệu ngọt và cay bất ngờ: bia rễ cây.

Công thức: Đậu trắng nướng với bia gừng

Ớt Chipotle và thịt gà tây

Chỉ với những nguyên liệu có sẵn trong bếp, Rachel đã làm được món chili thơm ngon và bổ dưỡng chỉ trong 30 phút.

Công thức: Ớt Chili gà tây với ớt Chipotle và bánh ngô chiên giòn

Carbonara đậu

Hãy tạo nên món ăn trong mơ của bạn với những nguyên liệu đơn giản: trứng, thịt xông khói, phô mai Parmesan và đậu! Món ăn này có tất cả những gì bạn yêu thích ở món Carbonara truyền thống, nhưng thay thế mì ống bằng đậu giàu protein.

Công thức: Đậu Carbonara

Cocktail có cồn cơ bản

Về cơ bản, công thức này có tỷ lệ 3:2:1, mang đến vô số sự kết hợp. Bắt đầu với loại rượu nền bạn chọn. Thêm một chút vị chua: cam quýt hoặc nước ép chua không đường khác. Bạn thậm chí có thể thêm một chút nước ngâm dưa chua hoặc giấm để tạo ra một loại cocktail giống như shrub – thức uống giải khát này đang xuất hiện trên thực đơn của các quán bar khắp nơi. Cuối cùng, thêm một chút vị ngọt – siro thông thường hoặc hầu như bất kỳ chất tạo ngọt dạng lỏng nào bạn có sẵn. Khi bạn sẵn sàng lắc cocktail với đá, bạn cũng có thể thêm một ít thảo mộc hoặc miếng trái cây vào bình lắc. Đổ đầy ly bằng soda, Prosecco hoặc một loại nước có ga khác nếu muốn. Trang trí cocktail bằng các nguyên liệu bạn có sẵn: trái cây, dưa chua, kẹo, thảo mộc, v.v. Hãy bắt đầu với những sự kết hợp đơn giản – chúng tôi đưa ra một vài lựa chọn bên dưới – và sau đó thử nghiệm để tìm ra công thức yêu thích của bạn.

Công thức: Một loại cocktail có cồn được pha chế từ các nguyên liệu có sẵn trong bếp.

Bánh súp cà chua ngọt

Tên của loại bánh này nghe có vẻ như một trò đùa, nhưng thực chất chỉ cần tin tưởng vào công thức và bắt tay vào làm thôi! Một lon súp cà chua bằng cách nào đó lại làm cho bánh trở nên cực kỳ mềm ẩm, trong khi hương vị của súp lại dịu nhẹ, nhường chỗ cho ba loại gia vị ấm áp – quế, nhục đậu khấu và đinh hương – chiếm ưu thế. Lịch sử của công thức này bắt nguồn từ thời kỳ Đại suy thoái ở Hoa Kỳ, khi các bà nội trợ thường thêm súp đóng hộp vào các món nướng thay vì trứng để tạo cho bánh một kết cấu đậm đà và ngon miệng hơn. Món bánh này đạt đỉnh cao về độ phổ biến vào những năm 1950, và hầu như mọi gia đình đều nướng loại bánh này. Nguyên liệu dễ tìm, chuẩn bị nhanh chóng và sự cân bằng hoàn hảo giữa các hương vị – còn gì tuyệt vời và tiện lợi hơn nữa?!

Công thức: Bánh súp cà chua ngọt