Công thức nấu ăn lành mạnh

Để làm món sốt chấm này, hãy dùng phô mai tươi ít béo (khoảng 2%) thay cho phô mai kem. Cho phô mai tươi và đậu trắng đóng hộp vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn, rồi...

Những que phô mai mozzarella tẩm bột này ngon không kém gì những que bạn tìm thấy ở các quán bar và nhà hàng thức ăn nhanh, nhưng chúng lành mạnh hơn nhiều vì được nướng trong chảo thay vì chiên ngập dầu.

Phô mai kem mềm mịn, hơi chua nhẹ là nguyên liệu tuyệt vời cho món chấm sánh. Trộn nó với kem chua, phô mai mozzarella bào và một chút mayonnaise. Để làm topping rau củ...

Một món khai vị tinh tế sẽ làm hài lòng thực khách với vẻ ngoài sang trọng như nhà hàng và hương vị đa dạng, tuyệt vời. Món polenta sau khi nấu chín giữ nguyên hình dạng hoàn hảo và rất thích hợp để ăn kèm với ragout nấm, và...

Baba Ganoush là món khai vị cà tím Trung Đông đơn giản nhưng ngon miệng. Cà tím nướng hoặc áp chảo được trộn với tỏi, rau mùi tây, nước cốt chanh và mè...

Một trong những món chấm phổ biến nhất của Mexico là món chấm nhiều lớp. Món này đòi hỏi phải chuẩn bị nhiều loại nước chấm riêng biệt rồi xếp chúng thành từng lớp trên một đĩa chung sao cho mỗi lớp…

Khoai tây nhồi nhân là món khai vị phổ biến của Mỹ, rất thích hợp dùng kèm với một ly bia hoặc trong những dịp trang trọng. Để làm món này, bạn chỉ cần...

Khoai tây chiên giòn hoàn hảo, không chất tạo hương vị nhân tạo, chất tăng hương vị hay chất béo dư thừa. Khoai tây được thái lát mỏng (dùng dụng cụ thái lát chuyên dụng là tốt nhất),...

Guacamole bơ Mexico truyền thống được dùng như một loại sốt mịn để chấm các món khai vị khác nhau. Tuy nhiên, nó cũng có thể được chế biến như một món salad. Để làm món này, hãy sử dụng bơ chín nhưng còn hơi…

Món thịt băm kiểu Địa Trung Hải này được làm từ thịt bò xay, lúa mì bulgur và hạt thông, tạo nên vẻ ngoài giống như một ổ bánh mì nguyên cám.

Cassoulet là một món ăn Pháp gồm món hầm đặc sệt với đậu trắng và thịt nướng. Lúa mạch tơ (spelt) là một nguyên liệu tuyệt vời để thêm vào. Trước tiên, hãy nấu lúa mạch tơ trong nước dùng gà có gia vị, và...

Món khai vị thơm ngon gồm hai nửa quả ớt chuông nhồi quinoa đã nấu chín, cà tím, bí ngòi, cà chua, gia vị và phô mai. Hai nửa quả ớt được nướng sơ trong lò,...

Khi bạn muốn chế biến món gì đó tinh tế hơn với lúa mạch ngọc trai tốt cho sức khỏe thay vì chỉ cháo lúa mạch thông thường, bạn có thể tham khảo ẩm thực Địa Trung Hải và làm món risotto ngon tuyệt với loại lúa mạch này. Bởi vì...

Sự kết hợp kinh điển giữa thịt lợn và táo có thể được trình bày một cách tuyệt vời. Bữa tối, bạn sẽ có món thăn lợn mềm mọng, nướng dưới lớp vỏ mù tạt với các loại gia vị "ngọt"...

Một đĩa quinoa, bánh mì kẹp thịt phủ phô mai và một lát dưa hấu sẽ trông giống như một món ăn cao cấp trong nhà hàng trên bàn ăn của bạn. Màu sắc tươi sáng, kết cấu thú vị và hương vị tuyệt vời—tất cả đều có thể...

Món ăn này có thể được chế biến bằng đào tươi hoặc đông lạnh và thưởng thức quanh năm. Những lát đào được ninh trong nước sốt chua nhẹ kiểu Á làm từ nước tương,...

Một cách ngon miệng và dễ làm để chế biến rau bina là làm món taco chay kiểu Mexico. Để làm taco, bạn cần những chiếc bánh tortilla ngô nhỏ, sau đó cho nhân vào và cuộn lại...

Hãy chuẩn bị một bữa tối đậm chất Mexico với gà nướng lò và sốt salsa hạt bí ngô thơm ngon. Trước khi nấu, xé gà thành từng miếng vừa ăn và ướp với hỗn hợp gia vị...

Trong công thức pesto này, một phần húng quế được thay thế bằng bông cải xanh, giúp nước sốt đậm đà hơn và làm dịu bớt vị quá nồng. Và sử dụng quả óc chó thay vì các nguyên liệu truyền thống...

Một công thức rất đơn giản cho món gà nướng và khoai tây, loại thảo mộc duy nhất bạn cần là hương thảo. Hương thơm nồng nàn của nó sẽ lan tỏa khắp nhà bạn với những hương vị tuyệt vời trong suốt quá trình nướng.

BLT là sự kết hợp kinh điển giữa thịt xông khói, rau diếp và cà chua, hoàn hảo không chỉ cho món salad và bánh mì kẹp mà còn để làm món mì Ý ngon tuyệt. Món ăn này được nấu trong một chảo duy nhất, đầu tiên...

Công thức làm món lasagna chay ít calo và tốt cho sức khỏe với bí ngô và rau bina. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng mì lasagna không cần luộc để tiết kiệm thời gian. Thay vì...

Thịt thăn bò là một phần thịt bò rẻ tiền được lấy từ bụng của con bò đực. Phần thịt này có hương vị thịt bò đậm đà, nhưng để đảm bảo thịt mềm và mọng nước, cần phải ướp trước. Chuẩn bị...

Cá rô phi được yêu thích bởi thịt mềm, ít mỡ, và cũng vì nó rất hợp với nhiều loại nước sốt khác nhau, do hương vị của nó không quá nồng. Ví dụ, bạn có thể...

Sloppy Joe là một trong số ít loại bánh mì kẹp thịt không cần chuẩn bị thịt trước. Bánh mì chỉ đơn giản được phết sốt thịt và thêm...

Để nướng cá rô phi thơm ngon trong lò, bạn cần cá, một chút muối và tiêu đen, nước cốt chanh và bơ. Đây là nguyên liệu bí mật tạo nên hương vị đặc trưng của cá...

Ngay cả món ăn nhẹ như gà rán cũng có thể được chế biến sao cho giòn tan, đậm đà hương vị châu Á mà vẫn tốt cho sức khỏe. Thịt gà được cắt thành từng dải và thay vì...

Súp gà hầm há cảo là một món ăn nhà làm thịnh soạn với rau củ, thảo mộc, thịt ức gà và những miếng bột mềm. Món ăn này rất thích hợp cho mùa lạnh, vừa no bụng lại vừa ấm áp...

Món ăn Mỹ "mac 'n' cheese" truyền thống được làm từ mì ống và sốt phô mai. Món này thường rất béo ngậy và nhiều chất béo. Công thức này mang đến một lựa chọn ít calo hơn và lành mạnh hơn...

Gà nướng lò này ngon không kém gà rán, nhưng lại ít chất béo hơn nhiều. Các miếng gà được phủ một lớp vỏ giòn làm từ hỗn hợp vụn bánh mì, bột ngô và...

Luộc mì Ý nguyên cám và ăn kèm với thịt viên kiểu Ý nhẹ trong nước sốt cà chua. Để thịt viên ít béo và ít calo hơn, hãy thay thế một phần thịt bằng nấm. Ngoài ra...

Hãy cùng các đầu bếp của tạp chí Food Network làm món bánh mì kẹp thịt. Phần nhân bánh gồm một nửa thịt gà tây và một nửa lúa mì bulgur. Điều này sẽ giúp bánh nhẹ hơn mà vẫn giữ được hương vị và kết cấu.

Trong ẩm thực Ý, ragù thường được dùng với mì Ý. Món ăn đơn giản này, với thịt gà trong nước sốt cà chua, rất dễ làm ngay cả đối với người mới bắt đầu nấu ăn. Để làm món ragù này, hãy sử dụng đùi gà, vì chúng có nhiều...

Chỉ cần một vài nguyên liệu tươi ngon có thể biến món súp mì gà thông thường thành một món ăn châu Á tuyệt vời, ấm áp với hương vị cay nồng và mùi thơm đặc trưng. Những nguyên liệu này bao gồm...

Món bánh nướng kiểu Mỹ (pot pie) là một loại bánh kín làm từ bột mì với nhân gồm rau củ và thịt, theo truyền thống được nấu trong nồi hoặc khay nướng.

Thịt viên ở đây khác với thịt viên thông thường chủ yếu ở chỗ chúng được nướng trong lò thay vì ninh trong nước sốt. Kết quả là những viên thịt đặc, có lớp vỏ giòn ngon, rất thích hợp để sử dụng trong...

Ngoài thịt bò xay, những viên thịt bổ dưỡng này còn được làm từ đậu đen nghiền và cải xoăn. Những nguyên liệu này bổ sung thêm nhiều protein và...

Một cách tuyệt vời để cho những người không thích rau bina, đặc biệt là trẻ em, ăn rau bina là làm thịt viên. Những viên thịt này chứa đầy rau xanh, nhưng những người kén ăn thậm chí sẽ không nhận ra, nhờ vào những thành phần tốt cho sức khỏe...

Cơm risotto nấu bằng nồi nấu chậm được chế biến gần giống như nấu trên bếp, điểm khác biệt duy nhất là bạn không cần phải cho nước dùng vào từng đợt. Đầu tiên, xào sơ rau củ và gia vị trong...

Loại bánh mì nhà quê này, có thể nói, dành cho người lười biếng. Bạn sẽ không phải tốn nhiều thời gian nhào bột. Chỉ cần cho bột mì, muối và men vào một cái bát, thêm nước và để bột nở. Nếu...

Những chiếc bánh cupcake tuyệt vời này được làm từ bột bánh bông lan trắng đóng gói sẵn, nhưng sẽ được biến đổi một cách kỳ diệu khi thêm phô mai mascarpone vào hỗn hợp bột. Nhờ đó, những chiếc bánh cupcake trở nên...

Những chiếc bánh quy mỏng, giòn này là một ví dụ hoàn hảo cho thấy ngay cả những món ăn chứa sô cô la và bơ đậu phộng cũng có thể tốt cho sức khỏe. Chúng được nướng với bột mì nguyên cám và mảnh mầm mì nguyên cám...

Những chiếc bánh cupcake mini thân thiện với chế độ ăn kiêng này ngon không kém gì chiếc bánh nổi tiếng, nhưng lại chứa ít chất béo và tinh bột hơn. Chúng hoàn toàn không chứa bơ, và chỉ có các sản phẩm từ sữa lên men...

Nếu bạn có một thanh sô cô la đen, trái cây khô và các loại hạt, bạn có thể kết hợp chúng để tạo thành những ụ sô cô la nhỏ, được lấp đầy một cách lỏng lẻo bằng nhân. Để làm điều này, hãy khuấy đều...

Những viên kẹo ít tinh bột này được làm từ chà là, loại quả mang lại vị ngọt tự nhiên và hương vị kẹo bơ cứng thơm ngon ngay cả khi không thêm sữa hoặc đường. Chà là được ninh nhỏ lửa trong...

Những chiếc bánh tart nhỏ làm từ bột phyllo mua sẵn được làm từ bột mì nhiều lớp, nhân kem vani và phủ quả mâm xôi. Những món ăn nhỏ xinh này sẽ là sự bổ sung hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc tại gia hay tiệc buffet nào. Và chúng rất...

Trong phiên bản này, rau củ được xào nhẹ nhàng với một lượng nhỏ dầu ô liu trong vài phút. Điều này giúp rau mềm hơn và dễ tiêu hóa hơn, đồng thời vẫn giữ được độ tươi ngon...