Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món thịt băm này (tiếng Anh) thịt viên Chả thịt (meatloaf), được chế biến theo kiểu Địa Trung Hải, được làm từ thịt bò xay, lúa mì bulgur và hạt thông, tạo nên vẻ ngoài giống như một ổ bánh mì nguyên cám giàu chất xơ. Hành tây phi thơm cùng với nhiều loại gia vị như thì là, quế và tiêu Jamaica tạo nên hương thơm tuyệt vời. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều với thịt xay và nướng trong khay nướng ở lò. Hãy thưởng thức chả thịt với món salad dưa chuột và cà chua nhẹ nhàng mùa hè, món salad sẽ thêm phần hấp dẫn nếu bạn trộn với bạc hà tươi thay vì rau mùi tây thông thường.

Thành phần:

• 450 g thịt bò xay (25% mỡ)
• 1 cốc lúa mì bulgur
• 1 quả dưa chuột Anh, bổ làm tư theo chiều dọc và cắt thành từng miếng dày 0,5cm.
• 2 quả cà chua mận cỡ vừa, thái nhỏ
• 1 chén lá bạc hà thái nhỏ
• 3 muỗng canh dầu ô liu
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi
• 2 củ hành tây cỡ vừa, bóc vỏ và cắt thành 4 miếng.
• 1 muỗng canh bột thì là
• 1 thìa cà phê bột quế
• 0,5 thìa cà phê bột tiêu Jamaica
• 1 quả trứng lớn
• 1/4 cốc vụn bánh mì nguyên cám
• 1/4 chén hạt thông (tùy chọn)
• Sữa chua Hy Lạp ít béo, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

hạt bulgur, thịt bò xay, quả thông, vụn bánh mì, trứng, cà chua mận, dưa chuột, tiêu, thì là, quế, bạc hà

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho bulgur vào một bát nhỏ, đổ nước nóng ngập bulgur và ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2
• Trong một tô cỡ vừa, trộn dưa chuột, cà chua, một nửa lượng bạc hà, 1 muỗng canh dầu ô liu, nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen, đậy nắp và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng dùng.
Bước 3
• Làm nóng lò nướng đến 200°C. Xịt dầu ăn vào khuôn nướng vuông 20cm.
Bước 4
• Trong máy xay thực phẩm, xay nhuyễn hành tây cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt, thỉnh thoảng cạo sạch thành tô. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho hỗn hợp hành tây và nước cốt vào, đảo đều thỉnh thoảng, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang màu nâu (vẫn sẽ có màu nhạt), khoảng 10 phút.
Bước 5
• Thêm thì là, quế, tiêu Jamaica, 1 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay, tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp hành tây khô lại và dậy mùi thơm, khoảng 4 đến 6 phút.
Bước 6
• Trong một tô lớn, trộn đều hành tây xay nhuyễn, lúa mì bulgur, thịt bò xay, trứng, vụn bánh mì, phần bạc hà băm nhỏ còn lại, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu đen xay bằng tay.
Bước 7
• Dùng thìa múc hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn và ấn xuống; rắc hạt thông lên trên nếu dùng, rồi ấn xuống.
Bước 8
• Nướng cho đến khi thịt bắt đầu bong ra khỏi thành chảo, chín vàng và đạt nhiệt độ 165°F (74°C), khoảng 30 đến 35 phút. Cắt thịt thành từng lát dày 1 inch và dùng nóng với salad dưa chuột cà chua và một chút sữa chua Hy Lạp.

Số phiếu: 1