Các món ăn từ đùi gà - 51 công thức ngon nhất

Đùi gà mềm, rẻ và dễ chế biến, lại giàu protein. Hãy thử nướng, hầm, xào hoặc chiên với bộ sưu tập công thức này.

Đùi gà với sốt salsa verde và salad cải xoăn.

Nồi chiên không dầu gần như đảm bảo gà của bạn sẽ có lớp vỏ giòn tan và bên trong mọng nước. Được nêm nếm nhẹ nhàng với vỏ chanh bào, muối và tiêu đen, những miếng đùi gà này kết hợp tuyệt vời với sốt salsa verde kiểu Ý và salad cải xoăn tươi ngon (có thể chuẩn bị trước). Điểm nhấn cuối cùng là vụn bánh mì panko siêu giòn, được nướng trong nồi chiên không dầu.

Đùi gà sốt rượu vang trắng chiên trên chảo.

Bí quyết để có được đùi gà mềm mọng với lớp da giòn tan là chiên trong chảo gang trên bếp rồi sau đó nướng trong lò. Nếu không có thời gian làm nước sốt, gà vẫn sẽ rất ngon mà không cần (chỉ cần dùng đùi gà trực tiếp từ lò nướng). Nhưng để có được món ăn đạt chuẩn nhà hàng, hãy thử làm nước sốt với bơ và rượu vang trắng, được biết đến trong ẩm thực Pháp với tên gọi beurre blanc.

Đùi gà chiên với táo

Đùi gà áp chảo giòn được hầm với tỏi tây và táo mềm trong nước ép táo tự nhiên không cồn, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà và cay nhẹ đặc trưng của mùa thu sớm. Một ý tưởng tuyệt vời cho bữa tối Chủ nhật thịnh soạn cùng gia đình.

Đùi gà giòn tan trong nồi chiên không dầu

Thịt đùi gà mềm, mọng nước, được bao phủ bởi lớp vỏ giòn tan chỉ trong chưa đầy hai mươi phút – còn gì tuyệt vời hơn?! Đùi gà được tẩm bột gia vị và chiên bằng nồi chiên không dầu với lượng dầu tối thiểu, nhưng vẫn giòn tan như được chiên ngập dầu. Bạn có thể dùng ngay hoặc chấm với nước sốt yêu thích (BBQ, Buffalo) khi còn nóng để có hương vị đậm đà hơn.

Gà Marbella nấu bằng nồi nấu chậm

Món ăn truyền thống dành cho ngày lễ này được chế biến hoàn toàn bằng nồi nấu chậm. Nụ bạch hoa và ô liu mặn, cùng với mơ khô ngọt và một chút đường nâu, tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo của các hương vị, tất cả được nấu trong nước sốt rượu vang trắng cô đặc. Công thức này sử dụng đùi gà có da và xương, rất mọng nước và mềm – không gì sánh bằng thịt gà phần đùi! Dùng gà Marbella với nước sốt rưới lên trên.

Gà Tandoori nướng lò

Với công thức tuyệt vời của Aarti, bạn có thể làm món gà nướng hoàn hảo mà không cần lò tandoor. Bí quyết nằm ở đâu? Chính là lò nướng của bạn, được đặt ở chế độ nướng.

Đùi gà nướng với sốt barbecue mâm xôi

Nước sốt barbecue mâm xôi, được phết liên tục lên đùi gà trong suốt quá trình nướng, mang lại hương vị tuyệt vời cho món gà. Nước sốt có thể được làm trước. Ngoài mâm xôi tươi, nó còn bao gồm bia đen, giấm balsamic và giấm rượu vang, đường nâu, cà phê và các loại gia vị. Sau khi nấu, nó tạo ra một bó hương vị tuyệt vời, hoàn toàn bổ sung cho hương thơm của các loại gia vị đã được ướp gà trước khi nướng. Để có được lớp vỏ giòn, gà được nướng trực tiếp trên than hồng trước, sau đó tiếp tục nướng ở nhiệt độ thấp hơn, cách xa than hồng.

Đùi gà nấu chậm

Nước tương, mật ong, gừng và tỏi, cùng với nước cốt tự nhiên từ đùi gà, được kết hợp trong nồi nấu chậm để tạo ra một loại nước sốt thơm ngon, ngọt và cay theo phong cách châu Á, rưới lên gà và cơm trắng. Muốn nước sốt đặc hơn? Chỉ cần cho bột bắp vào cuối cùng và đun nhỏ lửa trong vài phút để làm đặc. Dùng kèm với hành lá tươi và mè rang.

Gà và súp lơ nướng một khay với phô mai (Chế độ ăn Keto)

Nấu một bữa tối hoàn chỉnh trên cùng một khay nướng, việc dọn dẹp và rửa chén sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Đùi gà là lựa chọn hoàn hảo cho công thức này; chúng đậm đà và mọng nước hơn. Và để làm món ăn kèm, hãy thử súp lơ nướng thân thiện với chế độ ăn keto. Súp lơ được nướng thành bốn phần và nhồi phô mai, kem chua và thịt xông khói chiên giòn – tất cả đều theo đúng truyền thống của món khoai tây nướng cổ điển, mà không ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng của bạn.

Cơm Biryani gà lễ hội

Biryani là một món cơm Ấn Độ ngon tuyệt, tương tự như món cơm pilaf nhiều lớp. Công thức này rất gần với công thức truyền thống, điểm khác biệt duy nhất là nó được nấu trong lò nướng thay vì trên bếp, đảm bảo nhiệt độ được phân bố đều và tránh bị cháy. Để chuẩn bị món này, bạn cần một chiếc nồi lớn có nắp đậy. Các lớp cà chua tẩm gia vị, thịt gà ướp trong sữa chua tẩm gia vị với nghệ, hành tây chiên giòn và cơm basmati tẩm gia vị, nấu đến khi chín một nửa, được xếp vào trong nồi. Tất cả được rưới sữa nghệ tây và nướng trong lò để các hương vị hòa quyện vào nhau.

Đùi gà sốt hành tây chiên

Đùi gà được chiên vàng giòn, sau đó dùng nước cốt còn lại trong chảo cùng với hành phi để làm nước sốt thơm ngon cho gà. Cho rượu vang trắng khô vào, thêm mù tạt hạt và mù tạt Dijon, cùng kem tươi nhẹ để tạo độ béo ngậy dễ chịu cho mù tạt. Khi nước sốt đã nóng đều, dọn ra đĩa cùng với gà, rắc thêm rau mùi tây tươi lên trên.

Cà ri gà và bông cải xanh

Hãy làm món ăn đơn giản, nhanh chóng này cho một buổi tối ấm cúng tại nhà. Và đừng ngại làm một mẻ lớn – món này ăn thừa vào ngày hôm sau rất ngon!

Gà Stroganoff nấu bằng nồi nấu chậm

Một món ăn thay thế ngon tuyệt cho món bò stroganoff truyền thống. Thay vì thịt bò, chúng ta sử dụng đùi gà không da, mọng nước. Chúng rất phù hợp để chế biến hàng ngày, và nấm sẽ làm tăng thêm hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Cho tất cả các nguyên liệu làm nước sốt, trừ phô mai kem, vào nồi nấu chậm cùng với gà và nấm, rồi cứ thế làm việc của bạn. Vài tiếng sau, gà sẽ mềm và nước sốt sẽ đậm đà. Tất cả những gì bạn cần làm là cho phô mai kem vào và luộc mì để ăn kèm.

Đùi gà sốt barbecue ngọt cay

Nước sốt barbecue ngọt và chua làm tăng thêm hương vị đậm đà cho thịt gà và khiến món ăn trông thật hấp dẫn. Nước sốt này, cùng với vị ngọt từ mật ong và mứt mơ, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo cho một nền sốt chua cay đặc trưng. Phết nước sốt lên thịt gà khi gần chín, và dùng phần nước sốt barbecue còn lại để chấm.



Chúng tôi khuyên bạn nên

Đùi gà nướng lò với couscous thì là

Couscous là món ăn kèm lành mạnh hoàn hảo cho những bữa ăn nhanh. Nó nấu rất nhanh, chỉ cần hấp trong nước nóng khoảng 5 phút, và dễ dàng hấp thụ hương vị của các nguyên liệu khác. Vì vậy, hãy cho thêm một ít thì là thái nhỏ vào couscous nóng để tạo hương thơm tươi mát tuyệt vời. Dùng kèm với đùi gà không xương, nướng trong lò, và dưa chuột tươi. Không giống như ức gà, đùi gà sẽ không bị khô và vẫn giữ được độ mọng nước, đặc biệt khi ăn kèm với cà chua bi nướng. Bữa tối kiểu Địa Trung Hải này sẽ chỉ mất của bạn không quá 20 phút để chuẩn bị.

Murg Makhani nấu bằng nồi nấu chậm

Món ăn Ấn Độ này được yêu thích trên toàn thế giới bởi hương vị ấm áp, bổ dưỡng và đậm đà. Trong khi công thức murgh makhani truyền thống mất nhiều thời gian chuẩn bị, phiên bản này nhanh hơn nhiều nhờ vào những tính năng kỳ diệu của nồi nấu chậm. Thịt gà không cần ướp và được nấu trong nồi áp suất. Dùng kèm với cơm basmati nóng.

Gà ngọt cay với bí ngô

Món gà hoàn chỉnh này, kèm theo rau củ ăn kèm, được nấu trong một nồi duy nhất. Tương ớt và gừng tạo nên hương vị cay nồng, kết hợp hoàn hảo với vị ngọt tự nhiên của bí ngô. Chỉ sử dụng đùi gà không da không xương, vì vậy bạn có thể yên tâm rằng thịt gà sẽ luôn mềm và mọng nước.

Đùi gà giòn sốt dừa chipotle ăn kèm salad đậu đen và xoài.

Nướng đùi gà trong lò cho đến khi giòn và dùng kèm với nước sốt dừa cay làm từ nước cốt gà và salad đậu đen, xoài, hành tây và rau mùi. Chỉ với một chút công sức, bạn sẽ có một bữa ăn hoàn chỉnh với đầy đủ hương vị tươi ngon.

Đùi gà nướng

Thịt gà kết hợp hoàn hảo với tỏi và mật ong. Tỏi mang lại hương vị và mùi thơm nồng nàn, trong khi lớp mật ong làm mềm thịt và tạo nên lớp vỏ caramel thơm ngon trong quá trình nấu. Món ăn này sẽ chinh phục bạn với sự kết hợp hương vị độc đáo và hương thơm quyến rũ.

Gà và 40 tép tỏi nướng

Món ăn biến tấu từ món ăn truyền thống vùng Provence này sử dụng 40 tép tỏi theo ba cách: một số được chiên nguyên tép trong bơ, một số được nướng và xay nhuyễn thành hỗn hợp tỏi thơm ngon để làm nước sốt, và số ít còn lại được làm thành lát tỏi chiên giòn để rắc lên gà khi ăn. Đây đúng là thiên đường dành cho những người yêu thích tỏi. Đùi gà được hầm trong nước sốt tỏi đậm đà cho đến khi mềm, mọng nước và thơm ngon. Bạn sẽ có một ít hỗn hợp tỏi nướng còn thừa để làm món phết bánh mì ngon tuyệt, trộn với phô mai Parmesan và rau mùi tây tươi thái nhỏ.

Đùi gà nướng kiểu Caribbean và cà tím

Cả gà và món rau ăn kèm đều được chế biến theo phong cách Caribe, kết hợp hài hòa giữa vị mặn đậm đà với vị ngọt thanh và tươi mát của trái cây. Trước khi nướng, đùi gà được ướp trong hỗn hợp thơm ngon gồm nước ép xoài, nước cốt chanh, mật ong, nước tương và tương ớt Jamaica. Hỗn hợp này sau đó được đun nhỏ lửa trên bếp, tạo nên một loại nước sốt tuyệt vời cho gà rán. Gà được ăn kèm với món rau gồm cà tím nướng sốt ớt Jamaica, xoài tươi thái lát, hành lá và húng quế thơm. Để có hương vị chua thanh và tươi mát hơn, hãy thêm vài lát chanh lên trên món ăn.

Đùi gà nướng lò với cam

Món ăn nấu trên một khay nướng rất nhanh và tiện lợi: bạn nấu thịt và món ăn kèm với rau cùng một lúc. Và nếu bạn kết hợp các nguyên liệu đúng cách, kết quả sẽ rất ngon. Trong công thức này, đùi gà được nướng cùng với khoai tây nhỏ, củ thì là, hành tây đỏ và lát cam, tất cả được nấu trong hỗn hợp nước cam, mật ong, mù tạt hạt và dầu ô liu. Cho tất cả lên khay nướng đã được làm nóng trước để đảm bảo rau và gà được chín vàng đều ở mặt dưới. Trang trí với lá thì là khi dùng. Món ăn này hoàn hảo cho cả bữa ăn hàng ngày và các dịp lễ kỷ niệm gia đình.

Bánh mì dẹt gà và nghệ

Được sử dụng rộng rãi khắp Đông Nam Á, nghệ mang lại màu sắc, hương thơm và hương vị đặc trưng cho cả món ngọt và món mặn. Công thức này kết hợp nghệ với gia vị bánh bí ngô (quế, gừng và đinh hương) để tạo ra hỗn hợp gia vị gà nhanh chóng. Xếp thịt gà đã ướp gia vị lên bánh naan giòn, rưới thêm sốt sữa chua, và bạn đã có một bữa ăn hoàn chỉnh chỉ trong 20 phút!

Gà kiểu La Mã

Món gà nướng thơm ngon, mọng nước này rất thích hợp cho các bữa tiệc vì có thể chuẩn bị trước và hâm nóng lại trước khi dùng. Công thức Gà kiểu La Mã Tác phẩm của Giada De Laurentiis.

Mì Rigatoni với thịt gà và sốt cà chua

Món ăn tối dễ làm và lành mạnh này là một phiên bản nâng cấp của mì Ý và thịt viên. Thay vì thịt xay, chúng ta sử dụng đùi gà không xương, không da, giúp thịt mềm và mọng nước khi ninh trong nước sốt. Công thức Mì Rigatoni với thịt gà và sốt cà chua Tác giả: Ree Drummond.

Gà sốt mù tạt

Một món ăn kinh điển của quán ăn Pháp có thể được chế biến tiết kiệm hơn: thay thịt thỏ bằng đùi gà giá rẻ. Hầm thịt trong nước sốt kem béo ngậy cho đến khi mềm, sau đó dùng kèm với mì. Công thức Gà sốt mù tạt Tác giả: Melissa D'Arabian.

Mì gà kiểu Hunter

Trong một công thức cổ điển cho món gà cacciatore (kiểu thợ săn), Ree Drummond thêm đùi gà mọng nước, vàng nâu và các loại rau xào vào mì trứng. Công thức Mì gà kiểu Hunter.

Gà và thịt bò Stroganoff sốt kem chua

Thay vì thịt bò truyền thống, món ăn tối thịnh soạn này sử dụng đùi gà mọng nước. Công thức Gà và thịt bò Stroganoff sốt kem chua.

Đùi gà tẩm bột chiên giòn nướng trong lò

Với món ăn tối đơn giản này, nhúng thịt gà mềm mọng vào hỗn hợp mù tạt Dijon thơm ngon, phủ một lớp bột chiên xù Parmesan cay, sau đó nướng cho đến khi giòn và vàng nâu. Công thức Đùi gà tẩm bột chiên giòn nướng trong lò.

Đùi gà nướng sốt teriyaki

Tái tạo món ăn yêu thích tại nhà hàng Trung Hoa với ít muối và tinh bột hơn. Đùi gà được nướng trên vỉ và ăn kèm với nước sốt teriyaki tự làm. Công thức Đùi gà nướng sốt teriyaki Tác giả: Ellie Krieger.

Đùi gà nướng tẩm bột chiên xù

Đùi gà được tẩm bột với hỗn hợp bột ớt và ớt cayenne đậm đà. Ăn kèm với cà chua nướng mọng nước để giảm bớt độ cay. Công thức Đùi gà nướng tẩm bột chiên xù.

Đùi gà nướng lò với lớp vỏ mù tạt và siro phong.

Ellie Krieger chứng minh rằng thịt trắng không phải là phần duy nhất của gà đáng được thưởng thức. Cô ấy sử dụng đùi gà có xương, không da và phủ lên thịt một lớp nước sốt thơm ngon, ít béo trước khi nướng. Công thức Đùi gà nướng lò với lớp vỏ mù tạt-siro phong.

Đùi gà nướng ướp sốt chanh cay

Để làm nước ướp, trộn nước cốt chanh, lá xô thơm tươi và lá hương thảo. Nướng các nửa quả chanh và dùng kèm với gà – khách sẽ thích sự kết hợp này. Công thức Đùi gà nướng ướp sốt chanh cay Tác giả: Anne Burrell.

Đùi gà nướng ướp sốt cam chanh

Vỏ và nước cốt của các loại trái cây họ cam quýt sẽ làm tăng thêm hương vị đậm đà cho đùi gà. Thêm chút vị cay với một vài nhúm tiêu cayenne. Công thức Đùi gà nướng ướp sốt cam chanh Tác giả: Dave Lieberman.

Đùi gà nướng ướp tỏi gừng

Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị, hãy ướp thịt qua đêm trong hỗn hợp tỏi, gừng, nước tương và nước cam. (Công thức) Đùi gà nướng ướp tỏi gừng Bài viết của Guy Fieri.

Đùi gà ướp nướng

Mark Forgioni ướp đùi gà còn da qua đêm trong hỗn hợp tỏi và thảo mộc trước khi nướng. "Đây là một công thức ướp cơ bản tuyệt vời cho các món thịt nướng," Mark nói. "Hạt tiêu hồng tạo thêm hương vị cay nhẹ." Công thức Đùi gà ướp nướng Tác giả: Mark Forceoni.

Gà hầm bia

Món gà hầm thơm ngon này đậm đà hương vị. Công thức bao gồm bia nâu, đường nâu và thịt xông khói. Gà hầm bia.

Đùi gà nướng với nho và ô liu

Nho có vẻ là một nguyên liệu không mấy phù hợp cho món ăn này. Tuy nhiên, sự kết hợp giữa vị ngọt của trái nho với thịt gà, vị mặn của nụ bạch hoa và ô liu tạo nên hương vị ngọt mặn hoàn hảo. (Công thức) Đùi gà nướng với nho và ô liu.

Đùi gà nướng kiểu Jamaica ăn kèm sốt xoài cay

Gia vị Jerk rất đậm đà và hơi cay nhờ ớt cayenne. Hương vị tươi mát đến từ vị ngọt và chua của sốt xoài và ớt habanero. Công thức Đùi gà nướng kiểu Jamaica ăn kèm sốt xoài cay Trích từ Bobby Flay.

Đùi gà nướng với salad phô mai feta và dưa hấu

Để tiết kiệm thời gian, hãy xoa đều nước ướp lên thịt gà để thịt ngấm gia vị. Trong khi thịt đang ướp, bạn có thể chuẩn bị món salad dưa hấu ngọt mặn. Công thức Đùi gà nướng với salad phô mai feta và dưa hấu.

Gà hầm kiểu Tagine

Đùi gà là lựa chọn hoàn hảo cho loại sốt harissa cay nồng, thơm mùi tỏi này. Các loại thảo mộc tươi và mơ khô ngọt giúp cân bằng độ cay của sốt. Công thức Gà hầm kiểu Tagine Trích từ Bobby Flay.

Đùi gà nướng với couscous kiểu Israel

Thịt gà được ướp trong hỗn hợp chanh, tỏi và oregano kiểu Hy Lạp. Nho khô, ô liu và phô mai feta tạo thêm hương vị ngọt và mặn cho món couscous ptitim. Công thức Đùi gà nướng với couscous kiểu Israel.

Gà nướng kiểu Tây Ban Nha với khoai tây

Món đùi gà và khoai tây thịnh soạn này được tăng thêm hương vị với chanh và rau mùi tây. Món ăn này no bụng và bổ dưỡng, lại rất thích hợp cho thời tiết ấm áp. Gà nướng kiểu Tây Ban Nha với khoai tây.

Gà Tandoori

Ướp đùi gà với nước sốt gừng sữa chua đậm đà, sau đó nướng trong 15 phút cho đến khi vàng nâu. Dùng kèm với vài thìa nước sốt đó. Công thức Gà Tandoori bằng tiếng Ấn Độ.

Đùi gà nướng trong lò

Trong món ăn đơn giản này, nước sốt mật ong mù tạt chua ngọt kết hợp tuyệt vời với táo ngọt. Hãy sử dụng các loại táo thích hợp để nấu ăn, chẳng hạn như táo Cortland, vì chúng sẽ không bị thâm và sẽ mang lại hương vị chua thanh tươi mát. Công thức Đùi gà nướng trong lò.

Cơm gà hầm

Trong món hầm này, gà paprikash được nấu cùng với món ăn kèm. Ớt chuông là một nguyên liệu không phổ biến, nhưng chúng giàu vitamin C và tạo vị ngọt tự nhiên. Cơm gạo lứt thấm đẫm nước sốt, tạo nên một món ăn đậm đà và no bụng. Cơm và thịt gà hầm.

Súp ngô

Sunny Anderson áp chảo gà trong nồi để có hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đó biến tấu món ăn này thành món súp ấm áp với khoai tây, ngô và kem. Công thức Súp ngô.

Gà nướng

Melissa nấu gà với một củ tỏi; các tép tỏi trở nên ngọt và mềm trong lò nướng. Dùng kèm với bánh mì để chấm nước sốt và phết tỏi lên các lát bánh mì. Công thức Gà nướng Tác giả: Melissa D'Arabian.

Gà châu Á

Đùi gà chắc thịt là nguyên liệu hoàn hảo cho nước sốt đậm đà, ngọt và mặn này, được làm từ nước tương, đường nâu, tỏi, gừng và mirin (giấm rượu gạo Nhật Bản). Công thức Gà kiểu Á Tác giả: Aida Mollenkamp.

Gà paprikash

Đùi gà nguyên xương và khoai tây Russet Burbank thơm ngon kết hợp hoàn hảo với nước sốt chua ngọt này. Công thức Gà paprikash Tác giả: Aida Mollenkamp.







Thể loại: