Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thành phần chính của món salad này là ức gà luộc trong nước dùng đậm đà. Phương pháp này giúp thịt gà mềm và mọng nước tuyệt vời. Cắt ức gà thành từng miếng nhỏ và trộn với cần tây, hành tím và các loại rau thơm tươi trong nước sốt mayonnaise tự làm thơm ngon. Dọn salad gà lên trên rau xà lách với cà chua thái mỏng hoặc, để có một biến tấu tinh tế hơn, hãy dùng nửa quả bơ. Món này cũng rất tuyệt vời để làm bánh mì kẹp. Cho salad lên bánh mì nướng và thêm thịt xông khói giòn lên trên. Nước dùng còn thừa có thể dùng trong các món ăn khác hoặc đông lạnh.

Thành phần:

Xa lát

• 1 cốc sốt mayonnaise
• 2 thìa cà phê nước cốt chanh tươi đã lọc
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon
• 4 chén thịt gà luộc, thái hạt lựu (xem công thức bên dưới)
• 1 cọng cần tây, cắt thành khối vuông 0,5 cm.
• 2 muỗng canh hành tím, thái hạt lựu 0,5 cm
• 2 muỗng canh thì là tươi băm nhỏ
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• Hành lá thái mỏng, dùng để trang trí khi ăn.

Gà luộc dùng cho món salad

• 10 nhánh rau mùi tây
• 2 nhánh cỏ xạ hương
• 1 củ hành nhỏ, cắt đôi
• 1 củ cà rốt nhỏ, cắt đôi.
• 1 cọng cần tây, cắt đôi.
• 1,3 kg ức gà cắt đôi có xương và da, đã loại bỏ mỡ.
• 5-6 chén nước dùng gà, tự làm hoặc mua sẵn, nêm chút muối.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

sốt mayonnaise, nước cốt chanh, mù tạt Dijon, cần tây, hành tím, thì là, rau mùi tây, hẹ, cỏ xạ hương, hành tây, cà rốt, ức gà, nước dùng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một bát nhỏ, trộn đều mayonnaise, nước cốt chanh, mù tạt, 1 muỗng canh muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Bước 2
• Cho thịt gà, cần tây, hành tím, thì là và rau mùi tây vào một bát lớn.
Bước 3
• Cho nước sốt vào thịt gà và trộn nhẹ nhàng để nước sốt phủ đều. Cho vào tủ lạnh ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm để các hương vị hòa quyện. Rắc hành lá lên trên salad.
  

  Gà luộc dùng cho món salad:

Bước 4
• Cho rau mùi tây, cỏ xạ hương, hành tây, cà rốt, cần tây và ức gà vào một nồi cỡ vừa. Đổ nước dùng vào và đun sôi. Giảm lửa xuống mức rất nhỏ và đậy nắp nồi. Hầm gà cho đến khi thịt săn lại, khoảng 20 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp, mở nắp và để gà nguội trong nước dùng khoảng 30 phút.
Bước 5
• Chuyển gà sang thớt và giữ lại nước dùng. Tách thịt ra khỏi xương, bỏ da, và cắt ức gà thành từng miếng dày khoảng 1 cm. Bỏ xương đi.
Bước 6
• Lọc lấy nước dùng và bảo quản trong tủ lạnh, đậy kín, trong 3 ngày hoặc đông lạnh để dùng lần sau. Vớt bỏ lớp mỡ nổi trên bề mặt nước dùng trước khi sử dụng.

Số phiếu: 3