Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Khi chọn một món gà dễ làm, hãy thử món gà paprikash. Món súp hoặc nước sốt gà đặc sánh này có nguồn gốc từ Hungary. Hương vị và mùi thơm đậm đà, phong phú của nó đến từ lượng paprika dồi dào, một loại gia vị đặc trưng của ẩm thực Hungary. Paprikash thường được ăn kèm với rau và mì. Tuy nhiên, công thức này không cần món ăn kèm nào khác, vì khoai tây thêm vào nước sốt đã đủ làm cho món ăn trở nên no bụng.

Thành phần:

• 1,2 kg đùi gà có xương (6-8 miếng)
• 2 muỗng canh muối
• 2 muỗng canh bột ớt hun khói
• 1 thìa cà phê tiêu đen xay
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 2 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng thành từng khoanh tròn nhỏ.
• 1 củ khoai tây cỡ vừa, cắt thành khối nhỏ.
• 2 cốc nước dùng gà có thêm chút muối

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đùi gà, khoai tây, hành tây, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trộn muối, ớt bột và tiêu đen. Lau khô thịt gà và xoa đều hỗn hợp gia vị lên. Làm nóng chảo gang dung tích 3 đến 4 lít (1,5 đến 2 lít) trên lửa vừa và cho dầu vào. Đặt thịt gà úp phần da xuống dầu nóng và chiên khoảng 3 phút, cho đến khi vàng đều. Sau đó lật mặt và chiên mặt còn lại.
Bước 2
• Vớt các miếng gà ra đĩa và để ráo mỡ, chỉ giữ lại một ít (khoảng 1 muỗng canh). Đặt chảo trở lại bếp, cho hành tây, muối và tiêu xay vào. Chiên trên lửa vừa trong 3 phút, cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng nâu.
Bước 3
• Thêm khoai tây và nước dùng gà và cạo sạch những phần cháy bám ở đáy nồi. Cho thịt gà vào nước dùng và đun sôi. Đậy nắp nồi và ninh khoảng 30 phút, cho đến khi thịt gà chín hẳn. Sau đó, vớt đùi gà ra đĩa và đậy lại.
Bước 4
• Đun sôi nước sốt rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 10 phút, cho đến khi nước sốt bay hơi bớt. Nếm thử và thêm muối nếu cần. Cho đùi gà trở lại vào nước sốt, để ngấm, rồi dùng kèm với mì tarkhonya luộc.

Số phiếu: 5