49 công thức chế biến cá hồi ngon nhất

Hãy chuẩn bị sẵn những công thức chế biến cá hồi ngon nhất—nướng, áp chảo, hun khói và nướng lò.

Cá hồi phủ sốt lựu chiên bằng nồi chiên không dầu

Quả lựu mang đến vị chua ngọt đặc trưng và màu đỏ tươi cho món ăn ấn tượng này, hoàn hảo cho cả những ngày lễ và bữa tối nhanh gọn giữa tuần. Mật lựu tạo nên lớp phủ trái cây trên phi lê cá hồi, giúp lớp phủ caramel hóa hoàn hảo trên bề mặt. Trong khi cá đang được chiên trong nồi chiên không dầu, hãy chuẩn bị một loại nước sốt tươi ngon với hạt lựu, rau mùi và ớt serrano. Toàn bộ món ăn sẽ mất khoảng 20 phút để chuẩn bị.

cá hồi áp chảo

Chỉ với ba nguyên liệu: dầu ô liu, muối và tiêu, bạn có thể làm món cá giòn ngon tuyệt vời.

Chả cá với sốt remoulade

Có lẽ bạn đã có sẵn hầu hết các nguyên liệu cho món ăn đơn giản, tiết kiệm và ngon miệng đến bất ngờ này trong bếp rồi. Chúng tôi đã thử nghiệm công thức này với bột ngô và vụn bánh mì panko; vụn bánh mì mang lại độ giòn hơn và lớp vỏ vàng nâu mà chúng ta yêu thích ở món croquette. Bạn có thể dùng riêng như món khai vị hoặc ăn kèm với salad cho bữa trưa nhẹ.

Cá hồi nướng ngon nhất

Món cá hồi nướng đơn giản này có đầy đủ hương vị tuyệt vời: mặn, ngọt, hơi cay và giòn tan. Để món ăn trông đẹp mắt, hãy chọn miếng cá lớn. Rắc thêm vụn bánh mì vàng giòn và rau mùi tây, món này hoàn hảo cho bữa tối ngày thường, nhưng cũng đủ sang trọng để đãi khách.

Cá hồi nướng với bơ xanh

Món cá hồi ngon tuyệt này là một món ăn dễ làm cho những buổi tiệc mùa hè. Cá được phủ một lớp bơ thảo mộc thơm ngon, sau đó nướng trên lửa gián tiếp, cho ra món ăn luôn mọng nước và đậm đà hương vị. Sử dụng giấy bạc giúp cá không bị dính hoặc cháy, và điều tuyệt vời nhất là, món này đủ cho một nhóm đông người.

Cá hồi Kushiyaki

Món kushiyaki phiên bản này (tên gọi chung cho một kỹ thuật nướng phổ biến của Nhật Bản) là sự kết hợp giữa hải sản và thịt; cá hồi được kết hợp với nấm shiitake để tạo hương vị umami. Ở đây, cá được ướp trước trong hỗn hợp mirin, sake và miso. Chính hỗn hợp ướp này được phết lên xiên cá trong quá trình nướng để tạo lớp men bóng. Hoàn thành món ăn theo cách truyền thống, rắc thật nhiều gia vị furikake hoặc shichimi togarashi, tùy theo sở thích của bạn!

Cá hồi hầm chậm với gừng và nước tương

Đang vội? Cá hồi đông lạnh chín rất nhanh (và ngon) trong nồi đa năng kiêm nồi áp suất. Hãy chọn những miếng phi lê cá dày, nhiều thịt (tốt nhất là phần giữa), vì chúng chịu được áp suất tốt hơn.

Cá hồi nướng với cà chua, bọc giấy bạc

Cho phi lê cá hồi, cà chua, hành tím, chanh và các loại thảo mộc vào gói giấy bạc rồi nướng để có một bữa ăn ngon miệng và dễ làm.

Cá hồi nướng trên ván gỗ tuyết tùng

Ván nướng BBQ mang lại hương vị độc đáo cho món ăn, kết hợp giữa vị gỗ tự nhiên và hương thơm khói của vỉ nướng. Khi mua, hãy chọn loại gỗ chưa qua xử lý hoặc ván được thiết kế đặc biệt cho việc nướng.

Cá hồi hun khói

Hun khói không chỉ dành cho sườn nướng. Hãy làm theo công thức của Alton để chế biến món cá hồi hun khói thơm ngon tại nhà.

Chả cá với sốt balsamic

Nước sốt balsamic pha mù tạt làm tăng thêm hương vị cho chả cá hồi mọng nước và cũng là một loại gia vị tuyệt vời cho các loại rau xanh.

Cá hồi phủ hạt lanh ăn kèm sốt nho.

Thêm độ giòn: Cá được phủ một lớp hạt lanh và ăn kèm với sốt salsa quả óc chó rang.

Bánh mì kẹp cá hồi với sốt aioli và cải xoăn

Hãy tạm thời ngừng ăn thịt đỏ và thay thế bằng món chả cá thơm ngon. Sốt aioli chanh béo ngậy sẽ là lớp phủ hoàn hảo!

Cá hồi nướng với mật ong và mù tạt

Để món ăn thêm đậm đà và mọng nước, hãy ướp cá với hỗn hợp mật ong và mù tạt Dijon thơm ngon.



Chúng tôi khuyên bạn nên

Cá hồi sốt gừng

Món cá hồi mang phong cách châu Á này bao gồm gừng tươi, hạt mè, nước tương và hành lá thái nhỏ - chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!

cá hồi nướng kiểu Tây Ban Nha

"Cá hồi đặc biệt tuyệt vời vì nó chín cực nhanh!" Ree nói. Và chúng tôi hoàn toàn đồng ý: đó là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa tối nhanh gọn, chế biến trên khay nướng.

Cá hồi nướng thảo mộc với sốt cà chua-bơ

Valerie biết cách làm cho món cá nướng đơn giản trở nên đậm đà hương vị, và công thức của cô ấy không hề phức tạp. Cô ấy phủ lên miếng phi lê cá một hỗn hợp các loại thảo mộc tươi, những loại thảo mộc này sẽ truyền hương vị của chúng trong quá trình nướng.

Cá hồi da giòn với bơ thảo mộc

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy chiên cá với phần da úp xuống cho đến khi các cạnh chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt.

Cá hồi nướng trong giấy bạc với chanh, nụ bạch hoa và hương thảo.

Công thức chế biến phi lê cá hồi của Giada giữ được độ ẩm nhờ các gói giấy bạc, giúp cá thấm đẫm hương vị của chanh, rượu vang và hương thảo.

Bít tết cá hồi nướng kiểu Á

Cá hồi sẽ chín trên vỉ nướng chỉ trong vài phút, vì vậy hãy để mắt đến nó. Cá sẽ chín hoàn toàn sau khi được lấy ra khỏi bếp.

Phi lê cá hồi

Để tăng thêm hương vị cho món chả cá hồi này, Aina sử dụng hành tây, cần tây và ớt chuông đỏ, vàng. Chả cá được phủ vụn bánh mì và chiên ngay trước khi dùng.

Bít tết cá hồi với sốt hoisin

Gia đình Neely phết lên cá hồi nướng một loại nước sốt barbecue tự làm kiểu Trung Quốc gồm nước cam, nước tương, mật ong và tương hoisin. Dọn cá nóng lên trên một lớp rau bina sống – lá rau sẽ héo mềm hoàn hảo.

Sốt chấm cá hồi hun khói

Một loại nước sốt hoàn hảo cho các bữa tiệc, có thể chuẩn bị trước. Theo Aina, nó thậm chí còn ngon hơn vào ngày hôm sau.

Tacos cá hồi nướng

Cá hồi nướng giòn tan cùng rau củ nhiều màu sắc là sự kết hợp hoàn hảo cho một bữa ăn Taco Tuesday thú vị!

Cá hồi scampi sốt kem

Món cá hồi này được nấu trong một chảo duy nhất trong vòng chưa đầy nửa tiếng và kết hợp hương vị cổ điển của tôm sú với nước sốt kem béo ngậy.

Cá hồi sốt mật ong mù tạt

Bobby tẩm ướp cá hồi phi lê nướng với nước sốt gừng ngọt, thêm chút mù tạt Dijon để tăng thêm hương vị.

Bít tết cá hồi nướng

Các miếng cá hồi phi lê có hình dạng khác nhau, điều này có thể khiến chúng chín không đều. Alton tạo hình tròn cho các miếng cá hồi, tương tự như thăn nội. Dây buộc bếp giúp giữ cho các miếng cá không bị lan ra trên vỉ nướng.

Bít tết cá hồi phủ sốt

Lượng chất béo tốt cho sức khỏe trong cá hồi được kết hợp hài hòa với nước sốt buffalo ngọt và chua. Da cá được nướng giòn rụm tạo thành lớp caramel; tuy ngon nhưng có thể bỏ đi để giảm lượng chất béo và calo.

Cách chế biến cá đen hoặc cá hồi chiên với gia vị

Phi lê cá hồi nướng

Một khi bạn biết món ăn này có thể được chuẩn bị trong chưa đầy 15 phút, nó sẽ trở thành món ăn đặc trưng của bạn. Và khi bạn nấu nó với các loại gia vị như ớt bột, cỏ xạ hương và ớt cayenne, một bữa trưa nhanh chóng không có nghĩa là nó kém ngon.

Cá hồi nướng với sốt mù tạt thảo mộc

Để phết lên phi lê cá hồi nướng, Giada làm một loại nước sốt mù tạt thảo mộc thơm nhẹ.

Bít tết cá hồi với dứa và sốt bơ guacamole

Bạn đang tìm kiếm một cách mới để chế biến cá nướng? Giada mang đến một biến tấu đơn giản, kết hợp phi lê cá hồi mềm ngọt với dứa nướng. Nước sốt bơ tươi mát tạo thêm vị béo ngậy.

Cá hồi nướng với nước sốt

Gia đình Neely tạo thêm điểm nhấn sống động cho món ăn bằng cách phết hỗn hợp ba loại cam quýt lên phi lê cá hồi trong và sau khi nướng. Để có hương vị cân bằng, Gina khuyên nên thêm nước dùng gà vào hỗn hợp nước sốt.

Trứng nhồi cá hồi hun khói và trứng cá muối

Aina làm món trứng nhồi, thêm cá hồi hun khói vào phần nhân và rắc trứng cá hồi lên trên.

Cá hồi với bông cải xanh

Cá hồi là nguồn cung cấp tuyệt vời các axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch, và nó có hương vị tuyệt vời khi ăn kèm với bông cải xanh giàu vitamin C. Món ăn đầy màu sắc, ít calo này, được trang trí với ớt bột và rau mùi tươi, chỉ mất chưa đến 20 phút để chế biến.

Bít tết cá hồi nướng với đậu edamame

Với hàm lượng omega-3 cao, cá hồi là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn lành mạnh mà không cần nhiều chất béo. Để có hương vị thơm ngon hơn, hãy nhồi các loại thảo mộc tươi vào phi lê cá.

Cá hồi nướng với sốt siro phong

Công thức chế biến cá hồi này chỉ cần năm nguyên liệu (cộng thêm muối và tiêu), rất thích hợp cho bữa tối ngày thường. Chỉ cần phết đều nước sốt mù tạt siro cây phong lên mỗi miếng phi lê và nướng cho đến khi chín. Món ăn sẵn sàng chỉ trong 20 phút.

Cá hồi nướng sốt đậu nành ăn kèm salad dưa chuột và bơ

Phết một lớp nước tương mỏng lên phi lê cá hồi và dùng kèm với salad dưa chuột và bơ tươi. Món ăn mang phong cách châu Á này chỉ mất 25 phút để приготвить và có thể sánh ngang với bất kỳ món ăn hảo hạng nào ở nhà hàng.

Trứng tráng với cá hồi hun khói

Để có một bữa sáng nhanh chóng và thanh lịch, Rachel thêm cá hồi hun khói vào trứng bác chỉ trong 6 phút. Hành lá tươi giòn tạo thêm màu sắc rực rỡ và hương vị hành tây tinh tế.

Salad cá hồi và thì là

Cá hồi sẽ có hương vị đậm đà hơn sau khi được ướp trong tủ lạnh. Nó là món ăn kèm hoàn hảo cho món salad đơn giản gồm rau arugula, thì là và các loại rau xanh khác.

Cá hồi nướng với sốt bưởi

Nhờ các nguyên liệu tự nhiên—gừng, nước ép bưởi, mật ong và ớt cayenne—cá hồi nướng sẽ trở nên độc đáo và thậm chí còn tốt cho sức khỏe hơn.

Cá hồi với sốt salsa verde vị cam quýt

Bằng cách phết siro agave lên cá hồi trước khi nướng, chúng ta có thể dễ dàng tạo thêm vị ngọt cho món cá.

Bánh mì kẹp cá hồi

Hãy dùng những miếng chả cá hồi này thay cho bánh mì kẹp thịt thông thường, phủ lên trên là nước sốt kem phô mai và kem chua béo ngậy.

Bít tết cá hồi với bơ tự làm

Món ăn này trông có vẻ mất vài tiếng để làm. Nhưng thực tế chỉ mất nửa tiếng, bao gồm cả thời gian chuẩn bị. Bí quyết nằm ở bơ gia vị tự làm, tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.

Cá hồi nướng với sốt giấm sherry và mật ong cùng sốt cà chua cay.

Công thức này gồm các bước đơn giản: làm nước sốt mật ong và ớt ancho, ướp phi lê cá hồi tươi trong đó, sau đó rưới nước sốt cà chua thái hạt lựu lên cá đã chiên.

Mì Ý nguyên cám với chanh, húng quế và cá hồi

Giada thích mì Ý làm ​​từ lúa mì nguyên cám vì hương vị thơm ngon của nó. Cô ấy thêm rau tươi và cá được ướp với chanh và các loại thảo mộc vào mì – một món ăn nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe.

Bánh mì kẹp cá hồi nướng

Ina Garten kẹp hỗn hợp salad mesclun và phi lê cá hồi nướng giữa hai nửa bánh mì brioche. Mỗi nửa bánh được phủ một lớp sốt kem chua và thì là tự làm.

Cá hồi nướng lò với salad

Đây là món cá hồi dễ làm nhất từ ​​trước đến nay. Nêm cá với muối và tiêu rồi nướng trong lò khoảng 15 phút. Ăn kèm với sốt salsa rau mùi tây và hạnh nhân dễ làm.

Phi lê cá hồi

Cá hồi đóng hộp là lựa chọn hoàn hảo cho món cốt lết thơm ngon này — nó rẻ tiền, và bạn sẽ không nhận thấy sự khác biệt so với cá tươi.









Thể loại: