Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Nước sốt cho món cá hồi phi lê tuyệt hảo này là bơ tự làm, được nêm gia vị với vỏ chanh bào, tỏi và các loại thảo mộc. Cá có thể dễ dàng được chế biến ngoài trời bằng cách nướng.

Thành phần:

• 4 miếng phi lê cá hồi (mỗi miếng 170 g), còn da
• 110 g bơ ở nhiệt độ phòng
• Vỏ của 1 quả chanh
• 1/2 bó thì là, thái nhỏ
• Nửa bó cỏ xạ hương, tách thành từng nhánh nhỏ và băm nhỏ (chọn loại cỏ xạ hương có mùi chanh)
• 1 tép tỏi nhỏ, đập dập và băm nhỏ.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cá hồi, bơ, thì là, cỏ xạ hương

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Bơ thảo mộcTrong một tô nhỏ, cho bơ, vỏ chanh bào, thì là, húng tây và tỏi vào trộn đều. Nêm muối cho vừa ăn. Nếu dùng ngay, giữ bơ ở nhiệt độ phòng. Nếu chuẩn bị trước, bảo quản trong tủ lạnh và để bơ ở nhiệt độ phòng trước khi dùng.
  
  Nếu muốn, bạn có thể làm nhiều loại bơ tự chế khác nhau, ví dụ như: Bơ cải ngựa.
Bước 2
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình.
Bước 3
• Lấy cá hồi ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng. Nêm muối và rưới dầu ô liu. Phết dầu thực vật lên vỉ nướng. Đặt cá hồi, mặt da xuống, lên vỉ nướng sạch đã được làm nóng trước.
  
  Sau 2-3 phút, xoay cá hồi 90 độ để tạo các đường vân nướng trên da cá. Nướng cá thêm 3-4 phút nữa. Khi chín, cá hồi sẽ chuyển từ màu cam trong suốt sang màu hồng đục.
Bước 4
• Lật mặt cá hồi và nướng thêm 2-3 phút nữa. Nếu cá hồi bắt đầu cháy hoặc lửa quá nóng, hãy di chuyển nó đến phần vỉ nướng mát hơn.
Bước 5
• Lấy cá hồi ra khỏi vỉ nướng và rưới bơ ở nhiệt độ phòng lên trên. Bơ sẽ tan chảy và tạo thành lớp bóng mượt, đóng vai trò như một loại sốt. bít tết cá hồi.
  
  
  Ghi chú
  
  Hãy chú ý đến độ chín của cá khi nướng. Tổng thời gian nấu là 8 phút cho mỗi 2,5 cm độ dày. Nếu bạn thích cá hồi chín tái, bạn có thể nấu trong thời gian ngắn hơn; chỉ cần đậy nắp lại và để nguyên miếng cá.

Số phiếu: 7