Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Công thức này có từ "tiệc tùng" trong tiêu đề, vì vậy bạn có thể chắc chắn rằng món thịt viên này sẽ là món khai vị được yêu thích nhất tại bữa tiệc tiếp theo của bạn. Hàng triệu người vào những năm 70 đều biết rằng điều quan trọng nhất tại bất kỳ bữa tiệc nào là chờ đợi một khay đầy thịt viên xuất hiện. Vì vậy, đây luôn là một món ăn đảm bảo thành công.

Thành phần:

Thịt viên

• 1 củ hành tây cỡ vừa
• 700 g thịt bò xay
• 220 g thịt lợn băm
• 1 lon (280 g) súp cà chua cô đặc (xem ghi chú)
• 1/3 cốc vụn bánh mì panko
• 1 thìa cà phê bột mù tạt
• 0,5 thìa cà phê tiêu đen xay
• 0,5 thìa cà phê muối hạt
• 3 tép tỏi, đập dập

Nước xốt

• 2 muỗng canh bơ không muối
• 1 củ hành tây cỡ vừa, băm nhỏ.
• 2 muỗng canh bột mì
• 1,5 cốc nước dùng bò
• 0,5 cốc mứt nho
• 1/4 cốc bánh quy graham nghiền nát
• 1,5 muỗng canh tương cà
• 1 thìa cà phê giấm rượu vang đỏ
• 1/4 chén rau mùi tây xoăn tươi thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò xay, thịt lợn băm, tiêu đen, bột mù tạt, tương cà, giấm rượu, mứt nho, vụn bánh mì, rau mùi tây

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Thịt viên: Làm nóng lò nướng đến 220°C (425°F). Lót giấy bạc lên khay nướng và đặt giá nướng lên trên. Cho hành tây vào một bát lớn, bào nhỏ. Thêm thịt bò và thịt lợn xay, nước dùng cà chua, vụn bánh mì panko, bột mù tạt, tiêu, muối và tỏi băm, trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp mịn. Vo thành những viên thịt nhỏ (khoảng 1 muỗng canh mỗi viên), đặt chúng gần nhau nhưng không quá sát nhau trên khay nướng đã chuẩn bị. Nướng cho đến khi chín vàng, khoảng 15-20 phút.
Bước 2
• Nước xốt: Trong một chảo lớn trên lửa vừa, đun chảy bơ. Cho hành tây vào và xào đến khi mềm và trong suốt, khoảng 3-4 phút. Thêm bột mì và khuấy đều cho đến khi không còn bột sống, sau đó tiếp tục nấu thêm một phút nữa.
Bước 3
• Cho nước dùng bò vào, mỗi lần 1/2 cốc, khuấy đều cho đến khi nước dùng sánh lại trước khi cho tiếp, sau đó cho mứt nho vào và khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Nấu cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi nhẹ, sau đó cho bánh quy graham nghiền nát, tương cà và giấm vào. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại một chút, khoảng 3 đến 5 phút.
Bước 4
• Cho thịt viên vào chảo cùng với nước sốt và đảo nhẹ để thịt được phủ đều nước sốt. Nấu thêm 3 phút nữa, sau đó chuyển sang đĩa nướng bằng sứ. Rắc thêm rau mùi tây thái nhỏ và dùng nóng.
  
  Ghi chú
  
  Campbell's chuyên sản xuất súp đóng hộp, lon màu đỏ trắng chứa 300g súp, ăn liền.

Số phiếu: 1