17 món khai vị tuyệt vời cho bữa tiệc đêm giao thừa

Hãy bắt đầu bữa tiệc đêm giao thừa của bạn với những món khai vị tuyệt vời.

Những ý tưởng ăn vặt tuyệt vời nhất cho năm mới

Các món khai vị nhỏ, nước chấm và đồ ăn nhẹ là cách tốt nhất để bắt đầu một bữa tiệc đêm giao thừa hiệu quả (cùng với rượu sâm panh và, tất nhiên, cocktail lễ hộiDù bạn quyết định bày bàn tiệc buffet hay sắp xếp nhiều món ăn khác nhau, thì cũng không thành vấn đề. đồ ăn nhẹ trong sự mong đợi bữa tối lớnNhững ý tưởng của chúng tôi chắc chắn sẽ làm hài lòng khách của bạn. Và món nấm nhồi này là món không thể thiếu. Chúng được nhồi đầy nhân thịt thơm ngon, rau củ và phô mai, và chỉ cần 35 phút để chế biến!

Công thức: Nấm nhồi thịt lợn băm và rau củ

Cocktail tôm

Tôm cocktail là món khai vị tuyệt vời cho mọi dịp. Cho dù đó là bữa tối trang trọng hay một bữa tiệc tại gia bình thường, món này luôn được yêu thích. Để làm món tôm ngon, hãy ninh chúng trong nước dùng rau củ nhanh chóng, không phải nước lọc, điều này sẽ tạo ra hương thơm và vị cay tuyệt vời. Bạn có thể nấu trước và bảo quản trong tủ lạnh. Trước khi dùng, xếp tôm đã bóc vỏ (để nguyên đuôi) vào ly chứa nước sốt cocktail đơn giản nhưng ngon miệng được làm từ tương cà, mù tạt, nước cốt chanh, sốt Worcestershire và tương ớt.

Công thức: Cocktail tôm

Trứng nhồi cho bàn tiệc ngày lễ

Trứng luộc nhồi nhân là món khai vị kinh điển, có thể làm bừng sáng bất kỳ bữa tiệc nào. Chúng dễ làm, tất cả các nguyên liệu đều dễ tìm và không đắt tiền, và trông rất đẹp mắt, đặc biệt là khi được trang trí bằng túi bắt kem với đầu bắt kem trang trí. Phiên bản này sử dụng sự kết hợp phổ biến giữa lòng đỏ trứng, sốt mayonnaise và các loại thảo mộc tươi.

Công thức: Trứng nhồi cho bàn tiệc ngày lễ

Bánh mì Polenta

Bánh mì crostini kiểu Ý là món khai vị tuyệt vời cho bất kỳ sự kiện nào. Chúng thường là những lát bánh mì giòn với nhiều loại nhân khác nhau. Nhưng bánh mì crostini ngô làm từ bột ngô (polenta) và phô mai Parmesan cũng rất ngon. Bạn có thể nấu bột ngô tươi hoặc dùng bột ngô còn thừa từ bữa tối. Khi bột ngô còn ấm, trải đều giữa hai mặt phẳng và ép cho bột đông lại. Sau đó, cắt thành từng lát, rắc phô mai lên trên và nướng trong lò.

Công thức: Bánh mì Polenta

Nấm nhồi chiên bằng nồi chiên không dầu

Nấm nhồi hỗn hợp thơm ngon gồm vụn bánh mì, phô mai, tỏi và các loại thảo mộc là món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc buffet, tiệc tại gia và các dịp lễ. Chúng trông bắt mắt, no bụng, mọng nước và ngon tuyệt. Sự kết hợp của hai loại phô mai—mozzarella và pecorino—cùng với bạc hà thơm tạo nên hương vị đặc biệt. Chiên nấm nhồi trong nồi chiên không dầu sẽ tiết kiệm thời gian và nấm cùng phần nhân sẽ có màu vàng nâu đẹp hơn.

Công thức: Nấm nhồi chiên bằng nồi chiên không dầu

Bánh ngọt mini nhiều lớp với 4 loại nhân, đựng trong khay đá.

Khay làm đá thông thường sẽ có một công dụng hoàn toàn mới trong công thức này: nó trở thành khuôn làm bánh! Các ô nhỏ trong khuôn cho phép bạn làm những chiếc bánh ngàn lớp mini vừa ăn, hoàn hảo để dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc tại nhà. Công thức này có bánh ngàn lớp với bốn loại nhân tuyệt vời, và bạn sẽ cần hai khay làm đá. Khi đã thành thạo phương pháp này, bạn có thể thử nghiệm với bất kỳ loại nhân nào khác, và sử dụng bột bánh ngàn lớp mua sẵn sẽ giúp tiết kiệm thời gian đáng kể.

Công thức: Bánh ngọt mini nhiều lớp với 4 loại nhân, đựng trong khay đá.

Tôm nướng với nước sốt

Ina Garten nướng tôm trong lò và sau đó dùng kèm với sốt cocktail ớt.

Công thức: Tôm nướng với nước sốt

Ô liu chiên tẩm bột

Hãy chiêu đãi khách bằng những món tapas mang đậm phong cách Tây Ban Nha: ô liu chiên giòn, phô mai Manchego và giăm bông Serrano.

Công thức: Ô liu chiên tẩm bột

Tôm bọc thịt xông khói với dứa

Một món khai vị tuyệt vời, kết hợp cả vị ngọt và mặn, phù hợp cho bất kỳ dịp lễ hội hay buổi họp mặt gia đình nào.

Công thức: Tôm bọc thịt xông khói với dứa

Thịt viên sả xiên que

Món khai vị độc đáo, chả sả xiên que, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách của bạn. Trộn thịt lợn xay với thịt xông khói vụn, các loại thảo mộc và gia vị, nặn thành từng miếng chả, rồi nhồi sả vào bên trong. Nướng trong lò. Bạn có thể cần bọc các xiên bằng giấy bạc nếu chúng bắt đầu cháy. Trình bày món khai vị đẹp mắt trên đĩa và dùng kèm với nước chấm.

Công thức: Thịt viên sả xiên que

Bánh mì kẹp thịt nguội

Nướng một loại bánh mì đơn giản, nhanh chóng nhồi thịt nguội prosciutto Ý. Bạn có thể sử dụng bột bánh mì Pháp làm sẵn. Cán bột, xếp các lát thịt nguội lên trên, rồi cuộn thành hình vòng tròn đẹp mắt. Phết dầu ô liu lên bánh vài lần trong khi nướng. Điều này sẽ giúp bánh có lớp vỏ giòn ngon và phần ruột mềm xốp với các lớp thịt nguội. Loại bánh mì này có thể được cắt lát và dùng làm món khai vị với nhiều loại nước chấm hoặc ăn kèm với các món chính.

Công thức: Bánh mì kẹp thịt nguội

Món khai vị: Thịt thăn bò nướng

Món khai vị thịnh soạn này gồm thịt bò mềm nướng với hương thảo và tỏi, rau arugula và cà chua bi ngọt. Phần đế là bánh mì focaccia với sốt mayonnaise cay vị ớt.

Công thức: Món khai vị: Thịt thăn bò nướng

Chúng tôi khuyên bạn nên

10 loại cocktail Champagne kinh điển

97 món khai vị ngon nhất cho năm mới và Giáng sinh

Các món tráng miệng cho năm mới, 31 công thức

31 công thức món ăn tuyệt vời cho bữa tối đêm giao thừa

64 công thức pha chế cocktail và đồ uống cho kỳ nghỉ năm mới

64 công thức pha chế cocktail và đồ uống cho đêm giao thừa

88 công thức bánh ngọt và món tráng miệng ngon nhất cho kỳ nghỉ năm mới

88 công thức làm bánh ngọt và món tráng miệng ngon nhất trên

50 công thức nấu ăn nhanh và dễ làm cho kỳ nghỉ năm mới

50 công thức nấu ăn nhanh và dễ dàng cho các món ăn ngày Tết Dương lịch

Ớt chuông chiên với ô liu

Hãy làm phong phú thêm thực đơn khai vị năm mới của bạn với món ớt nướng và ô liu này. Bơ được tẩm ướp với lá xô thơm, tỏi và chanh, có thể được dùng kèm với những lát bánh mì dày.

Công thức: Ớt chuông chiên với ô liu

Bruschetta với tỏi nướng

Trong vô vàn món khai vị Ý, bruschetta nổi bật như một trong những món đơn giản và lâu đời nhất. Nó khác với các món khai vị tương tự khác ở chỗ các lát bánh mì được chiên khô và chỉ được rưới dầu và phủ thêm các loại gia vị ngay trước khi dùng. Các loại gia vị truyền thống và phổ biến nhất cho bruschetta là dầu ô liu, muối và tỏi. Dầu phải có chất lượng cao nhất, và tỏi có thể dùng sống, nhưng sẽ hấp dẫn hơn nhiều nếu phết một lát bánh mì giòn với tỏi nướng. Hương vị của nó nhẹ nhàng hơn nhưng vẫn phức tạp. Nướng vài củ tỏi trong lò và thưởng thức không chỉ với bánh mì mà còn trong các món ăn khác.

Công thức: Bruschetta với tỏi nướng

Bánh mì kẹp thịt mini với thịt viên và phô mai dê.

Phết phô mai dê và mascarpone lên bánh mì nhỏ, sau đó cho thịt viên cừu hoặc thịt viên xúc xích lên trên để chiên.

Công thức: Bánh mì kẹp thịt mini với thịt viên và phô mai dê.

Sốt chấm atisô, rau bina và phô mai Gorgonzola

Món sốt rau bina-atisô phiên bản độc đáo này chắc chắn sẽ là điểm nhấn trong bất kỳ bữa tối hay bữa tiệc nào. Rachel phục vụ món này kèm với bánh mì que, cần tây và bánh mì pita chiên giòn – một món ăn kèm tiện lợi để chấm cùng nước sốt.

Công thức: Sốt chấm atisô, rau bina và phô mai Gorgonzola

Xúc xích viên cay

Những viên xúc xích này là sự kết hợp hoàn hảo giữa phô mai, thịt và bánh quy. Để làm chúng, bạn cần một loại bột làm bánh khô, chẳng hạn như Bisquick. Trộn bột với xúc xích Ý chưa nấu chín theo tỷ lệ bằng nhau, thêm phô mai, và nướng viên thịt trong lò. Sau khi nướng, chúng sẽ giòn bên ngoài và rất mềm bên trong. Dùng làm món khai vị.

Công thức: Xúc xích viên cay