40 công thức nấu ăn lành mạnh mà cả gia đình sẽ yêu thích

Hãy cùng tạo nên một bữa ăn lành mạnh mà mọi người đều yêu thích với những công thức dễ làm và ngon miệng này—bao gồm cả món tráng miệng!

Pizza với xúc xích và bông cải xanh

Đây là một bữa tối lành mạnh mà cả gia đình sẽ yêu thích: pizza! Để tiết kiệm thời gian, chúng ta sử dụng bột làm bánh mua sẵn, khiến món pizza rau củ này trở nên hoàn hảo cho bữa tối các ngày trong tuần.

Công thức: Pizza với xúc xích và bông cải xanh

Gà nướng tẩm bột ngô

Vụn ngũ cốc và bánh quy giòn tạo nên lớp vỏ thơm ngon cho món gà của Ellie Krieger. Rưới thêm dầu ô liu trước khi nướng để gà thêm giòn.

Công thức: Gà nướng lò với lớp bột chiên giòn

Món succotash với cà rốt và đậu Hà Lan

Trộn rau củ với dầu bơ tốt cho sức khỏe và một chút nước cốt chanh. Loại nước sốt đơn giản này sẽ biến đậu Hà Lan, ngô và đậu nành luộc thành món ăn kèm ngon miệng và đầy màu sắc.

Công thức: Salad succotash với đậu Hà Lan và cà rốt

Bánh mì kẹp thịt gà tây nhồi phô mai

Bánh mì kẹp thịt của Ellie ít calo nhưng không hề nhạt nhẽo. Cô ấy phủ lên mỗi miếng thịt phô mai mozzarella và ớt đỏ nướng để tạo độ mềm mại và hương vị ngọt ngào, thơm khói.

Công thức: Thịt cốt lết gà tây nhồi (dùng làm bánh mì kẹp thịt)

Bánh pudding chuối nhiệt đới

Với phiên bản bánh pudding chuối ít béo hơn này, bạn sẽ không bao giờ phải bỏ lỡ món tráng miệng nữa. Được làm đặc bằng tinh bột ngô, món pudding này có kết cấu sánh mịn, thơm ngon giống như kem trứng tự làm tại nhà, nhưng lại ít chất béo hơn nhiều.

Công thức: Bánh pudding chuối nhiệt đới nhẹ

Khoai tây chiên cải xoăn với gia vị nướng BBQ

Những món ăn vặt giòn tan từ cải xoăn này ngon không kém gì khoai tây chiên thông thường. Bột ớt bột, bột ớt ancho, bột tỏi và mù tạt khô tạo nên hương vị đậm đà, vượt trội so với loại mua ở cửa hàng.

Công thức: Cải xoăn giòn với gia vị nướng BBQ

Mì Ý và thịt viên không chứa gluten với sốt tỏi.

Món ăn không chứa gluten này rất thích hợp cho bữa tối các ngày trong tuần, và có thể chuẩn bị trước. Chỉ cần chia đều mì spaghetti và thịt viên vào các khay nướng thủy tinh và cho vào tủ đông.

Công thức: Mì Ý không gluten với thịt viên và vụn bánh mì tỏi không gluten

Salad Caesar nhẹ với gà

Để món salad yêu thích này bớt ngấy dầu mỡ, các đầu bếp sử dụng sữa chua Hy Lạp trong nước sốt. Hãy dùng salad kèm với thịt ức gà không da, không xương để có một món chính thịnh soạn.

Công thức: Salad Caesar nhẹ với gà

Pizza đế làm từ đậu gà

Bột đậu gà có hàm lượng protein và folate cao hơn bột mì, do đó là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho pizza. Phủ lên đế bánh bằng sốt cà chua tự làm (để kiểm soát lượng đường), phô mai provolone và xúc xích gà.

Công thức: Pizza xúc xích trên đế bánh làm từ bột đậu gà.

Bánh mì kẹp thịt bò băm (cheeseburger)

Món burger "phân tách" này được chế biến chỉ trong vài phút và có hương vị giống hệt như một chiếc burger truyền thống.

Công thức: Bánh mì kẹp thịt phô mai với nhân thịt băm nhỏ

Cá hồi với sốt mâm xôi

Măng tây hấp là "lớp đệm" hoàn hảo cho những miếng cá hồi mềm, không cần dùng dầu. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy rưới lên mỗi miếng cá một thìa nước sốt dấm mâm xôi balsamic tự làm: nó sẽ tạo thêm vị ngọt nhẹ mà không cần thêm đường.

Công thức: Cá hồi và măng tây với sốt mâm xôi.

Tacos với nhiều lựa chọn nhân bánh

Bạn có thể thay thịt bò bằng thịt bò rừng xay: nó ít chất béo và calo hơn (đặc biệt nếu bạn đã chán ăn thịt gà tây). Loại thịt đậm đà này rất hợp với khoai lang và bí ngô thái lát. Các thành viên trong gia đình có thể chọn các loại topping yêu thích của mình, từ củ cải và ớt chuông đến bơ và sữa chua Hy Lạp.

Công thức: Quầy Taco: Tự tay tạo nên món Taco của riêng bạn

Ravioli nhân atisô sốt Alfredo

Món ăn thân thiện với gia đình này có nhiều nguyên liệu tốt cho sức khỏe, như nấm, tim atisô và đậu Hà Lan. Thêm vào đó là nước sốt Alfredo kem tự làm.

Công thức: Ravioli nhân atisô sốt Alfredo

Những ly nước ép ngọt ngào với bột hạnh nhân và lê.

Bơ hạt điều hoặc bơ hạnh nhân tạo nên lớp nền kem mịn cho món ăn nhỏ này. Thêm lê tẩm gia vị và lớp phủ yến mạch hạt lên trên.

Công thức: Bánh lê nướng giòn với hạnh nhân trong ly nhỏ.

Súp lúa mạch ngọc trai và nấm khô

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, hãy thử món súp nấm khô và lúa mạch ngọc trai này. Lúa mạch ngọc trai tạo thêm hương vị béo ngậy, bột mì giúp súp sánh mịn, còn nấm khô mang lại vị umami và độ dai ngon cho súp. Nấm tươi cũng có sẵn. Món ăn chay bổ dưỡng và ngon miệng này chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn.

Công thức: Súp nấm bổ dưỡng với lúa mạch ngọc trai

Bánh mì kẹp thịt ít calo với ô liu xanh

Trẻ em rất thích bánh mì kẹp thịt, vì vậy hãy để chúng thưởng thức phiên bản lành mạnh hơn của món ăn nhanh được yêu thích này. Ellie kết hợp thịt bò xay với ô liu xanh thái nhỏ, rau mùi tây tươi và thì là để tạo nên hương vị đậm đà. Hãy thử công thức đa năng này với thịt gà tây hoặc thịt bò.

Công thức: Bánh mì kẹp thịt burger tốt cho sức khỏe với ô liu xanh

Khoai tây chiên cay nướng lò

Khoai tây cắt miếng được trộn với gia vị và dầu thực vật rồi nướng trong lò – một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho khoai tây chiên.

Công thức: Khoai tây nướng kiểu đồng quê

Gà luộc với rau củ và thảo mộc

Thịt gà được nấu trong một lượng nước nhỏ, giúp giữ được độ mọng nước mà không làm tăng thêm chất béo. Một hỗn hợp đầy màu sắc gồm bông cải xanh, cà chua, ớt chuông và nấm làm tăng thêm hương vị hoàn hảo cho món ăn.

Công thức: Ức gà hầm với rau củ và thảo mộc

Gà nướng xiên với sốt mật ong mù tạt

Một biến tấu lành mạnh cho món gà rán truyền thống: nướng các miếng gà thay vì chiên ngập dầu. Xiên que giúp dễ ăn hơn và tránh cho trẻ em bị bẩn tay!

Công thức: Gà nướng giòn xiên que ăn kèm sốt mù tạt mật ong

Mì penne sốt vodka và thịt viên

Không ai có thể cưỡng lại được những viên thịt viên nhỏ ngon tuyệt này. Chúng được làm với đầy tỏi và húng quế tươi, cực kỳ dễ làm và ăn rất ngon miệng!

Công thức: Mì penne với thịt viên sốt vodka

Thanh granola

Các thanh năng lượng tốt cho sức khỏe của Alton Brown chứa đầy các loại hạt, ngũ cốc và trái cây sấy khô. Khi tự làm những món ăn nhẹ này ở nhà, hãy sử dụng yến mạch nấu nhanh.

Công thức: Thanh granola

Cơm gạo lứt với trứng và rau củ cho chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng.

Ngũ cốc nguyên hạt, rau củ và các loại đậu là những thành phần cốt lõi của chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng đa lượng. Bữa ăn đầy đủ calo này chứa lượng ngũ cốc, rau củ, tinh bột và protein cần thiết trong một bát để giúp bạn tràn đầy năng lượng suốt cả ngày.

Công thức: Đĩa lớn (thực dưỡng)

Mì Caprese

Món này tương tự như món salad mùa hè yêu thích của bạn, nhưng no bụng hơn. Hãy thử nấu mì trong một nồi duy nhất – sẽ tiết kiệm thời gian. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, thêm đủ nước và đun nhỏ lửa. Mì và nước sốt sẽ chín cùng nhau, vì vậy bữa tối chỉ mất 15 phút.

Công thức: Món mì Caprese nấu trong một nồi

Chè gạo

Ellie giảm lượng calo trong món bánh pudding của mình bằng cách sử dụng sữa đậu nành vị vani và một chút sữa đặc có đường.

Công thức: Chè gạo với sữa đậu nành

Ức gà với khoai tây và tỏi

Bạn đang tìm kiếm một công thức chế biến ức gà mới lạ và đa năng? Hãy nướng ức gà trong lò cùng với khoai tây và hỗn hợp tỏi, chanh và đường nâu – đây là một món ăn đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng.

Công thức: Ức gà nướng với khoai tây và tỏi caramel

Mì Ratatouille

Cách tốt nhất để bổ sung rau vào chế độ ăn uống của bạn là gì? Kết hợp chúng với mì Ý! Phiên bản ratatouille độc ​​đáo này có nhiều loại rau củ nướng – ai cũng sẽ thích.

Công thức: Mì Ratatouille

Bánh quy hạnh nhân không cần nướng tự làm

Món tráng miệng nhỏ xinh không cần nướng này đáp ứng ba yêu cầu quan trọng của một món tráng miệng lành mạnh: ngon miệng, tốt cho sức khỏe và dễ làm. Bơ hạnh nhân giàu protein, trong khi bột yến mạch và hạt lanh xay cung cấp chất xơ. Để có vị ngọt tự nhiên, hãy dùng mật ong thay vì đường.

Công thức: Kẹo yến mạch hạnh nhân sô cô la

Cá nướng ăn kèm salad khoai tây

Chúng tôi nướng phi lê cá giòn trong lò (thay vì chiên trong dầu nóng) để có một bữa ăn lành mạnh. Dùng kèm với salad khoai tây nhanh gọn để có một bữa tối ngon miệng và no bụng.

Công thức: Cá tuyết tẩm bột chiên giòn ăn kèm salad khoai tây

Salad trái cây với sữa chua

Salad trái cây của Sunny với sốt sữa chua là một món ăn nhẹ, món tráng miệng hoặc bữa sáng nhẹ lành mạnh và ngon miệng.

Công thức: Salad dưa lưới với nước sốt kem

Mì Rigatoni với thịt gà và ớt ngọt

Chỉ vì bữa tối là món ăn kiêng không có nghĩa là nó nhạt nhẽo! Rau củ thơm ngon, thảo mộc tươi và ớt bi cay nồng mang đến cho món mì này hương vị đậm đà.

Công thức: Mì Rigatoni với thịt gà và ớt ngọt

Cá viên chiên giòn tẩm bột hạnh nhân

Trong món ăn ít tinh bột, giàu protein này, hạnh nhân thái lát và cám thay thế cho vụn bánh mì truyền thống. Dùng cá nướng kèm với nước sốt marinara yêu thích của bạn để chấm.

Công thức: Cá viên tẩm bột hạnh nhân nướng lò

Bánh meringue dâu tây mini

Hãy tạo bất ngờ cho các bé với những món tráng miệng ngon tuyệt từ các đầu bếp trước khi mùa dâu tây kết thúc. Bánh bông lan mua sẵn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian.

Công thức: Bánh bông lan dâu tây mini với kem trứng nướng.

Salsa trái cây

Aaron làm món salad trái cây đầy màu sắc với kiwi, xoài, đu đủ và bạc hà, rưới thêm nước cam.

Công thức: Salsa trái cây mùa hè

Mì ống phô mai ít calo

Món mì ống phô mai dễ làm này rất thích hợp cho bữa tối gia đình và có hàm lượng sữa thấp. Kem chua ít béo, phô mai mozzarella ít béo và phô mai Parmesan tạo thêm hương vị và độ giòn ngon.

Công thức: Mì Fusilli nướng với phô mai

Khoai tây chiên với khoai lang

Hãy chế biến một phiên bản ít chất béo hơn của món ăn sáng kinh điển. Chiên khoai lang và khoai tây Yukon Gold trong một ít dầu với các loại gia vị yêu thích của bạn.

Công thức: Khoai lang chiên

Chuối tách đôi

Món tráng miệng kinh điển này sử dụng chuối mini, giúp dễ dàng kiểm soát khẩu phần ăn. Phủ lên chuối nướng một muỗng kem và các loại hạt băm nhỏ.

Công thức: "Banana split" với chuối mini

Gà rán giòn

Rachel cắt ức gà thành những miếng nhỏ hình "ngón tay" rất phù hợp cho trẻ em. Chúng là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho gà viên chiên giòn khi nướng.

Công thức: Gà viên chiên giòn nướng lò





Thể loại: