Món tráng miệng tốt cho sức khỏe: Hơn 65 công thức

Giới thiệu những món tráng miệng lành mạnh cho chế độ ăn uống tốt cho sức khỏe: từ bánh phô mai và bánh brownie ít calo đến các món tráng miệng trái cây ngon tuyệt.

Bánh brownie sô cô la bơ đậu phộng phô mai kem không cần nướng

Món tráng miệng tinh tế này chứa bơ đậu phộng tự nhiên và sữa chua Hy Lạp, cùng với lớp vỏ bánh quy sô cô la. Món này không cần nướng và sẽ đông lại trong tủ lạnh.

Công thức: Bánh brownie sô cô la bơ đậu phộng phô mai kem không cần nướng

bánh mì chuối vân cẩm thạch

Hãy dùng chuối chín cho món bánh sô cô la này. Sô cô la tan chảy được thêm vào hỗn hợp bột, làm cho mỗi miếng bánh đều thấm đẫm vị ngọt.

Công thức: bánh mì chuối vân cẩm thạch

Bột sữa chua đông lạnh

Thật đáng kinh ngạc khi một món tráng miệng nhỏ bé như vậy lại có hương vị đậm đà đến thế. Trái cây tươi và sữa chua Hy Lạp mang đến cho món tráng miệng đông lạnh này hương vị ngọt ngào, chua dịu. Một phần 10 miếng chỉ chứa 50 calo và 3 gam đường.

Công thức: Bột sữa chua đông lạnh

Bánh phô mai ít béo

Bí quyết để có món bánh phô mai nhẹ hơn mà vẫn giữ được hương vị béo ngậy, thơm ngon? Đó là sự kết hợp giữa phô mai Neufchâtel (một loại phô mai Pháp ít béo), kem chua ít béo và phô mai kem ít béo.

Công thức: Bánh phô mai ít béo

Bánh quy bơ đậu phộng giòn

Món ăn nhỏ gọn, giòn tan này là một lựa chọn tuyệt vời thay thế cho bánh quy bơ đậu phộng thông thường. Hạt chia rất giàu axit béo omega-3; nếu bạn không tìm thấy chúng ở siêu thị thông thường, hãy tìm mua ở các cửa hàng thực phẩm chức năng.

Công thức: Bánh quy bơ đậu phộng giòn

Bánh Brownie tốt cho sức khỏe

Những chiếc bánh brownie này có hương vị đậm đà nhờ sự kết hợp giữa sô cô la bán ngọt, bột ca cao và cà phê.

Công thức: Bánh Brownie tốt cho sức khỏe

Kem mini và bánh quy kẹp

Khi cần một món tráng miệng nhanh gọn, hãy kết hợp bánh quy xốp vị vani với bất kỳ loại sữa chua đông lạnh nào bạn có sẵn trong tủ đông.

Công thức: Kem mini và bánh quy kẹp

Bánh bông lan với lòng trắng trứng

Alton đã tạo ra một phiên bản độc đáo với hương vị cam quýt cho món tráng miệng ít calo kinh điển bằng cách thêm chiết xuất cam vào bánh bông lan nhẹ.

Công thức: Bánh bông lan với lòng trắng trứng

Bánh chanh không cần nướng

Ellie Krieger tạo ra món tráng miệng đá cổ điển bằng cách sử dụng kem phô mai ít béo và sữa đặc có đường - mang lại kết cấu kem mịn tương tự mà không cần thêm calo.

Công thức: Bánh chanh không cần nướng

Bánh cupcake nhân kem sữa đông với lớp phủ dâu tây.

Phô mai Mascarpone tạo thêm độ béo ngậy cho hỗn hợp bánh bông lan nhẹ sau khi nướng. Những chiếc bánh cupcake nhanh chóng của Giada De Laurentiis được phủ một lớp kem dâu tây đơn giản.

Công thức: Bánh cupcake nhân kem sữa đông với lớp phủ dâu tây.

Chuối nướng tách đôi

Hãy biến tấu món tráng miệng kem cổ điển thành một phiên bản nâng cấp và lành mạnh hơn bằng cách phủ chuối nướng caramel lên trên các loại quả mọng, hạnh nhân rang, sô cô la và sữa chua đông lạnh.

Công thức: Chuối nướng tách đôi

Bánh phô mai bí ngô với kem brûlée

Bí xay nhuyễn đóng hộp và gia vị bánh bí ngô tạo nên nền tảng hương vị tuyệt vời cho món bánh phô mai này. Phô mai kem ít béo và sữa chua Hy Lạp mang lại kết cấu kem mịn của món tráng miệng truyền thống mà không làm tăng thêm chất béo.

Công thức: Bánh phô mai bí ngô với kem brûlée

Mousse bơ đậu phộng

Món tráng miệng không chứa sữa này có được kết cấu kem mịn nhờ một nguyên liệu bất ngờ: đậu phụ non.

Công thức: Mousse bơ đậu phộng

Cháo gạo dừa nấu bằng nồi nấu chậm

Gạo chứa tinh bột, giúp bạn làm nên món pudding mềm mịn và nhẹ tênh một cách đáng ngạc nhiên khi thêm nước cốt dừa. Nước dừa mang lại hương thơm ngọt ngào, thoang thoảng hương hoa. Bạn có thể bày riêng các loại topping như trái cây khô, các loại hạt rang, dừa bào sợi và các loại hạt khác, để khách có thể tự thêm vào món pudding theo sở thích của mình.

Công thức: Cháo gạo dừa nấu bằng nồi nấu chậm

Chúng tôi khuyên bạn nên

Bánh chanh mâm xôi với lớp phủ cam quýt

Các đầu bếp đã tạo ra công thức này dựa trên ý tưởng của một người đăng ký. Chiếc bánh cam chanh này có nhân quả mâm xôi tươi và lớp kem trứng đường nhẹ.

Công thức: Bánh chanh mâm xôi với lớp phủ cam quýt

Bánh pudding với gạo lứt, việt quất và sốt cam caramel.

Hương vị và kết cấu của món pudding này đến từ gạo và bánh mì ngọt Hawaii (với việt quất, vỏ cam và nước cam), trong khi sữa đặc làm tăng độ béo ngậy mà không làm tăng thêm chất béo. Thật khó tin là mỗi phần ăn chỉ có chưa đến 300 calo!

Công thức: Bánh pudding với gạo lứt, việt quất và sốt cam caramel.

Bánh vuông nhân mứt và bột yến mạch

Những thanh trái cây này rất dễ làm chỉ với 7 nguyên liệu.

Công thức: Bánh vuông nhân mứt và bột yến mạch

Bánh pudding mạch nha sô cô la

Bột cacao Hà Lan mang đến hương vị đậm đà của cacao nguyên chất mà không có vị đắng — hoàn hảo cho món bánh sô cô la mạch nha với nước sốt ngọt.

Công thức: Bánh pudding mạch nha sô cô la

Bánh quy yến mạch mềm với nho khô

Bột táo giúp bánh quy có độ ẩm, vị ngọt và hương thơm đặc trưng.

Công thức: Bánh quy yến mạch mềm với nho khô

Bánh brownie nhẹ với phô mai

Những chiếc bánh brownie vân cẩm thạch ít calo này kết hợp hai món tráng miệng ngon tuyệt. Lớp bánh phô mai chứa kem phô mai ít béo, trong khi sữa bơ ít béo giúp phần đế bánh brownie mềm ẩm và đậm đà.

Công thức: Bánh brownie nhẹ với phô mai

Bánh sô cô la hảo hạng

Sữa chua Hy Lạp ít béo là nguyên liệu bí mật giúp bánh muffin mềm ẩm.

Công thức: Bánh sô cô la hảo hạng

Truffles chà là

Chà là khô tạo thêm vị ngọt tự nhiên cho những chiếc bánh quy đặc này. Để có món ăn nhanh và ngon miệng, hãy trộn thêm một ít bột ca cao, bơ đậu phộng ít béo và bánh quy graham nguyên cám nghiền nhỏ.

Công thức: Truffles chà là

Bánh cupcake cà rốt với kem phô mai phủ bên trên

Bánh cupcake cà rốt của Ellie có kết cấu mềm ẩm nhờ có sốt táo trong bột.

Công thức: Bánh cupcake cà rốt với kem phô mai phủ bên trên

Bánh quy yến mạch mật ong nho khô

Ellie giảm lượng bơ trong bánh quy của mình bằng cách sử dụng bột hạnh nhân, giúp tạo thêm hương vị hạt dẻ nhẹ nhàng.

Công thức: Bánh quy yến mạch mật ong nho khô

Bánh brownie sô cô la với bột mì nguyên cám

Ellie làm bánh brownie sô cô la thật ngon với bột cacao và sô cô la đắng. Sữa chua ít béo làm tăng thêm độ béo ngậy cho bánh brownie.

Công thức: Bánh brownie sô cô la với bột mì nguyên cám

Bánh mousse bí ngô không cần nướng

Hãy thử một biến tấu mới lạ và thú vị cho bánh bí ngô: bánh được làm từ sữa chua đông lạnh vị vani rồi đông lạnh như bánh kem.

Công thức: Bánh mousse bí ngô không cần nướng

Bánh nướng kiểu đồng quê với táo và anh đào khô

Khách mời sẽ yêu thích món bánh táo này với lớp vỏ có hình dáng độc đáo và được phủ lên trên bằng những quả anh đào ngọt và chua.

Công thức: Bánh nướng kiểu đồng quê với táo và anh đào khô

món tráng miệng đơn giản từ quả mọng

Món tráng miệng nhẹ nhàng và tươi mát này với sữa chua Hy Lạp và các loại quả mọng nước là sự kết thúc ngọt ngào hoàn hảo cho bữa tối ngày thường.

Công thức: món tráng miệng đơn giản từ quả mọng

Bánh cupcake hương thảo với lớp phủ chanh

Dầu ô liu nguyên chất trong hỗn hợp bột làm bánh cupcake mang lại hương vị đậm đà, được làm tươi mát bởi lớp phủ chanh chua.

Công thức: Bánh cupcake hương thảo với lớp phủ chanh

Bánh pudding gạo bí ngô

Món chè gạo thơm ngon của Ellie được làm từ sữa 2% và được làm ngọt bằng mật ong: một món ăn ngon miệng mà không cần thêm calo.

Công thức: Bánh pudding gạo bí ngô

Bánh nướng táo và mâm xôi Brown Betty

Món tráng miệng này đầy ắp trái cây, và những mảnh vụn bánh quế tạo nên lớp vỏ giòn ngọt.

Công thức: Bánh nướng táo và mâm xôi Brown Betty

Chủ nhật dâu đen và nho

Thay vì mua sẵn các loại topping kem, hãy tự làm topping trái cây nhanh chóng và dễ dàng. Tất cả những gì bạn cần là quả mâm xôi, nho và một chút đường.

Công thức: Chủ nhật dâu đen và nho

Sữa chua tự làm với mứt táo

Sữa chua tự làm đặc sánh và có vị chua nhẹ của Melissa kết hợp hoàn hảo với món mứt táo đơn giản.

Công thức: Sữa chua tự làm với mứt táo

bánh quy sô cô la chip nguyên hạt

Những chiếc bánh quy giòn tan, mềm mại làm từ ngũ cốc nguyên hạt này chỉ chứa 110 calo mỗi chiếc, và một phần chất béo được thay thế bằng sốt táo. Hãy thách thức bạn bè và gia đình đoán xem thành phần bí mật là gì!

Công thức: bánh quy sô cô la chip nguyên hạt

Bánh quy giảm cảm lạnh

Những chiếc bánh quy này chứa nhiều gia vị, trái cây khô và các thành phần tốt cho sức khỏe khác – mỗi miếng cắn đều giàu vitamin.

Công thức: Bánh quy giảm cảm lạnh

Bánh chanh húng tây

Cỏ xạ hương mang đến hương vị tinh tế cho món tráng miệng chanh thanh mát của Giada.

Công thức: Bánh chanh húng tây

Bánh cupcake sô cô la phủ kem sôcôla

Những đường xoắn trang trí trên bánh cupcake sô cô la của Ellie trông giống như được mua ở cửa hàng. Tuy nhiên, chúng không chứa chất bảo quản và được làm từ bột mì nguyên cám, vì vậy bạn có thể thưởng thức bánh cupcake giống như hồi còn bé.

Công thức: Bánh cupcake sô cô la phủ kem sôcôla

Bánh pudding chuối

Sữa hạnh nhân trong món pudding mang lại hương vị ngọt ngào, thơm béo nhẹ nhàng, trong khi những lát hạnh nhân tạo thêm độ giòn thú vị.

Công thức: Bánh pudding chuối

Bánh phô mai sô cô la cam cá nhân

Vỏ cam bào nhỏ giúp tăng thêm hương vị tươi mát cho những chiếc bánh phô mai nhỏ xinh này.

Công thức: Bánh phô mai sô cô la cam cá nhân

Parfait dâu tây

Bánh quy gừng nghiền nhỏ tạo thêm vị cay nồng bất ngờ và độ giòn cho món parfait đơn giản.

Công thức: Parfait dâu tây

Bánh cupcake nhung đỏ với kem phô mai phủ bên trên

Ở đây, bơ được thay thế bằng dầu canola, giúp bánh cupcake bớt ngấy và vỏ bánh mềm ẩm hơn. Lớp kem phủ được làm từ kem phô mai ít béo có đường: đơn giản nhưng ngon tuyệt.

Công thức: Bánh cupcake nhung đỏ với kem phô mai phủ bên trên

Dâu tây sốt balsamic với kem ricotta

Đun nhỏ lửa giấm balsamic với một chút đường để tăng hương vị chua ngọt, rất hợp với dâu tây và phô mai ricotta béo ngậy.

Công thức: Dâu tây sốt balsamic với kem ricotta

Bánh cupcake cà rốt nhỏ với kem phô mai phủ bên trên.

Bột mì nguyên cám và sữa chua Hy Lạp làm cho món tráng miệng này thơm ngon và mềm ẩm, đồng thời giàu chất xơ và protein. Mỗi chiếc bánh cupcake cần 1 thìa cà phê kem phô mai ngọt; lượng calo thấp hơn nhiều so với bánh cupcake thông thường được phủ một lớp kem dày.

Công thức: Bánh cupcake cà rốt nhỏ với kem phô mai phủ bên trên.

Kem sữa chua

Sữa chua nguyên kem và sữa chua Hy Lạp ít béo kết hợp với nhau tạo nên món tráng miệng đông lạnh nhẹ, xốp và có vị chua thanh.

Công thức: Kem sữa chua

Bánh cà phê việt quất

Nhờ sử dụng các nguyên liệu lành mạnh, bánh muffin dâu tây và các loại hạt của Ellie chỉ chứa 210 calo mỗi khẩu phần.

Công thức: Bánh cà phê việt quất

Bánh cupcake sô cô la với kem trứng đường

Mận khô xay nhuyễn tạo độ ẩm cho bánh, nhưng hương vị của chúng sẽ không thể nhận thấy trong những chiếc bánh cupcake phủ sô cô la này.

Công thức: Bánh cupcake sô cô la với kem trứng đường

Món tráng miệng pudding vani ít tinh bột

Những chiếc bánh tart nhỏ này cũng có thể được trang trí bằng quả việt quất, dâu tây hoặc lát chuối.

Công thức: Món tráng miệng pudding vani ít tinh bột

Kem sorbet vị cam

Món tráng miệng này chỉ cần những nguyên liệu đơn giản: sữa, cam, chiết xuất vani, đường và muối. Nước cam tươi vắt và nhiều vỏ cam bào vụn tạo nên hương vị tươi mát cho món sorbet.

Công thức: Kem sorbet vị cam

Bánh quy yến mạch và hạt lanh với sô cô la

Trẻ em có thể nhận ra bột yến mạch trong những chiếc bánh quy này, nhưng chắc chắn chúng sẽ không đoán được rằng còn có một thành phần lành mạnh khác nữa: hạt lanh xay.

Công thức: Bánh quy yến mạch và hạt lanh với sô cô la

Bánh quy phết sô cô la hạt phỉ

Những chiếc bánh quy chỉ với 5 nguyên liệu này không thể đơn giản hơn (hoặc ngon hơn): bột được làm từ kem sô cô la hạt phỉ, bơ, bột mì, đường bột và chiết xuất vani. Mỗi chiếc bánh chỉ có 104 calo.

Công thức: Bánh quy phết sô cô la hạt phỉ

Bánh kem chuối không cần nướng

Bánh pudding vani mềm mịn và chuối thái lát trên lớp vỏ bánh quy giòn tạo nên món tráng miệng đặc biệt này, chỉ với 215 calo mỗi phần.

Công thức: Bánh kem chuối không cần nướng

Fondue sô cô la ít calo

Fondue sô cô la là món tráng miệng tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào. Công thức của Ellie kết hợp bột ca cao và sữa đặc tạo nên một loại nước chấm sô cô la đen tuyệt hảo cho trái cây tươi.

Công thức: Fondue sô cô la ít calo

Chuối chiên với kem chua

Để có món tráng miệng lành mạnh dùng kèm với bữa tối, Melissa phục vụ chuối caramel ngọt ngào với nước sốt chua ngọt – hỗn hợp gồm kem chua, đường nâu, quế và vỏ cam bào.

Công thức: Chuối chiên với kem chua

Mousse chanh

Lòng trắng trứng đánh bông, sữa chua Hy Lạp ít béo, nước cốt chanh tươi và vỏ chanh bào kết hợp tạo nên món mousse nhẹ và xốp.

Công thức: Mousse chanh

Bánh quy hương hoa oải hương và chanh

Mật ong và hoa oải hương mang đến cho những chiếc bánh quy không trứng này một hương thơm hoa cỏ tươi mát. Bột củ dong (một loại tinh bột) được dùng thay thế trứng làm chất kết dính cho bánh.

Công thức: Bánh quy hương hoa oải hương và chanh

Bánh muffin táo

Những chiếc bánh muffin này được làm bằng sốt táo thay vì bơ, giúp chúng lành mạnh hơn, mềm ẩm hơn đồng thời làm nổi bật hương vị táo.

Công thức: Bánh muffin táo

bánh mì chuối thuần chay

Đây là bánh mì chuối không dùng trứng hoặc sữa, nhưng sự khác biệt hầu như không đáng kể. Phần đế bánh mềm và xốp, hương vị càng ngon hơn theo thời gian (mặc dù có lẽ bạn sẽ ăn hết rất nhanh).

Công thức: bánh mì chuối thuần chay

Bánh muffin việt quất thuần chay

Những chiếc bánh muffin này ngon không kém gì phiên bản truyền thống, với phần đế ngọt ngào và béo ngậy tương tự. Bạn có thể dùng việt quất tươi hoặc đông lạnh; việt quất tươi sẽ giúp bánh mềm ẩm hơn một chút.

Công thức: Bánh muffin việt quất thuần chay

Bánh phô mai việt quất và sữa chua Hy Lạp

Bánh mì pita vị quế thay thế cho lớp vỏ bánh quy graham truyền thống trong món bánh phô mai thơm ngon này (mỗi lát chỉ có 12 gram chất béo!). Món tráng miệng này mềm mịn và ngon đến nỗi bạn có thể sẽ không bao giờ muốn làm bánh phô mai với lượng chất béo thông thường nữa.

Công thức: Bánh phô mai việt quất và sữa chua Hy Lạp

Bánh kếp táo ít béo

Món ăn sáng giàu chất xơ, ít chất béo này rất thích hợp cho nhiều người. Món bánh nướng ngọt ngào và mềm mại này chín nhanh hơn nhiều so với việc nướng nhiều chiếc bánh kếp riêng lẻ. Bạn có thể rắc đường bột lên trên hoặc rưới siro cây phong.

Công thức: Bánh kếp táo ít béo

Bánh quy bí ngô làm từ bột mì nguyên cám

Bột mì nguyên cám là nguyên liệu chính trong món bánh nướng thơm ngon, đậm đà chất xơ này. Loại bột này được làm từ lúa mì mềm hơn so với bột mì nguyên cám thông thường, tạo nên món bánh nướng mềm xốp và nhẹ.

Công thức: Bánh quy bí ngô làm từ bột mì nguyên cám

Bánh muffin chuối với quả óc chó và cám

Những chiếc bánh muffin ngũ cốc nguyên hạt này có hàm lượng chất béo thấp hơn, một phần nhờ vào kem chua ít béo, đồng thời cũng tạo nên kết cấu và hương vị kem béo ngậy tuyệt vời.

Công thức: Bánh muffin chuối với quả óc chó và cám

Bánh pudding sô cô la với hạt chia

Hạt chia tạo thêm độ sánh mịn tuyệt vời cho món pudding sô cô la.

Công thức: Bánh pudding sô cô la với hạt chia

Bánh cupcake cà rốt táo mini

Những chiếc bánh cupcake nhỏ này được phủ kem phô mai. Giada sử dụng đường nâu đậm: hương vị mật mía của nó rất hợp với táo và cà rốt.

Công thức: Bánh cupcake cà rốt táo mini

Táo nướng với yến mạch và siro táo.

Bobby Flay kết hợp táo theo mùa với các loại gia vị mùa thu và đường nâu nhạt. Mỗi phần ăn được phủ lên trên yến mạch cán dẹt, sữa chua Hy Lạp ít béo và nước sốt giấm táo.

Công thức: Táo nướng với yến mạch và siro táo.

Món tráng miệng làm từ gạo rang phồng và kê.

Hạt kê rang phồng, gạo lứt giòn tan và một chút mật ong tạo nên hương vị béo ngậy và nhiều kết cấu khác nhau. Thêm vài viên kẹo dẻo để tạo nên một phiên bản mới lạ cho món tráng miệng gạo rang phồng truyền thống.

Công thức: Món tráng miệng làm từ gạo rang phồng và kê.



Thể loại: