Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 8 chiếc bánh quy

Bánh nướng bí ngô với nam việt quất.

Thành phần chính trong những chiếc bánh quy ngọt, mặn và giàu chất xơ này là bột mì nguyên cám chuyên dụng. Loại bột này được làm từ lúa mì mềm hơn so với bột mì nguyên cám thông thường, tạo nên kết cấu bánh quy mềm và nhẹ.

Thành phần:

• 0,5 muỗng canh bí ngô nghiền
• 3 muỗng canh sữa chua
• Lòng đỏ của 1 quả trứng lớn
• 0,5 cốc yến mạch cán
• 1,5 cốc bột mì nguyên cám dùng làm bánh
• 0,5 cốc đường mía
• 2 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô
• 0,5 thìa cà phê bột soda
• 6 muỗng canh bơ lạnh, cắt thành từng miếng vuông 1-1,5 cm.
• 1/4 chén nam việt quất hoặc anh đào khô
• 1 thìa cà phê đường turbinado

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bí ngô nghiền, bánh ngọt vỏ giòn, bột ngũ cốc nguyên hạt, sữa chua, trứng, đường nâu, gia vị bánh bí ngô, nam việt quất khô, quả anh đào khô, yến mạch cán

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót giấy nướng vào khuôn bánh vuông 23cm và phết một lớp bơ mỏng lên trên. Trong một bát nhỏ, đánh đều hỗn hợp gồm bí đỏ nghiền, sữa bơ và lòng đỏ trứng cho đến khi mịn; để sang một bên.
Bước 2
• Trong máy xay thực phẩm, xay yến mạch cho đến khi nhuyễn thô. Thêm bột mì nguyên cám, đường mía, bột nở, gia vị bánh bí ngô, baking soda và 1/2 muỗng cà phê muối rồi xay tiếp cho đến khi hỗn hợp đều.
  
  Cho bơ vào và xay nhuyễn đến khi hỗn hợp có dạng bột mịn. Thêm các loại quả mọng khô và xay nhuyễn một lần. Thêm hỗn hợp bí đỏ và xay tiếp đến khi hỗn hợp yến mạch được phủ đều (khoảng 3-4 lần xay là đủ). Lấy bột ra khỏi tô máy xay thực phẩm và nhào nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện đều, nhưng không nên nhào quá kỹ.
Bước 3
• Cẩn thận nặn bột thành hình vuông có cạnh khoảng 18 cm ở đáy khuôn, đảm bảo lớp bột dày khoảng 2 cm (bột sẽ không chạm đến thành khuôn). Rắc đường turbinado lên trên.
  
  Nướng cho đến khi mặt bánh nứt và cứng lại khi chạm vào, khoảng 25-30 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khay khoảng 10 phút, sau đó chuyển sang thớt và cắt thành 8 miếng. Chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội trong 15 phút trước khi dùng.
  
  Công thức Bánh nướng bí ngô với bạch đậu khấu.

Số phiếu: 2