Hạt thông

Sốt pesto truyền thống của Ý được làm từ húng quế, dầu ô liu, hạt thông và phô mai pecorino, nhưng bạn có thể làm món này mà không cần thêm calo và chất béo từ sữa. Để làm điều đó, hãy thay thế phô mai bằng quả bơ. Nó sẽ mang lại cho sốt độ sánh mịn tương tự và... đọc thêm

Một công thức thú vị cho món mì ít tinh bột và ít calo. Để làm món này, hãy dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ để gọt vỏ măng tây thành những sợi mỏng giống như mì fettuccine. Tất cả những gì bạn cần làm là xào mì xanh với rau arugula, và để có một món ăn có màu sắc tươi tắn... đọc thêm

Crostini là món khai vị của Ý được làm từ những lát bánh mì giòn và nhiều loại nhân ăn kèm có hương vị hài hòa. Hãy thử crostini với phô mai ricotta và cải Brussels nướng trong siro nam việt quất. Nướng những lát bánh mì baguette trong lò và phết hỗn hợp nhân lên trên. đọc thêm

Có một cách cực kỳ đơn giản để làm cho đậu xanh chần trở nên ngon hơn và biến chúng thành một món ăn kèm tinh tế. Rắc gremolata lên đậu đã luộc, một loại gia vị của Ý được làm từ rau mùi tây tươi, tỏi và vỏ chanh bào. Sự kết hợp hương vị tuyệt vời của gremolata thật sự ấn tượng— đọc thêm

• Couscous
• Nước dùng gà tự làm

Để món couscous có hương vị đậm đà và hấp dẫn, hãy hấp nó với nước dùng gà và hành tím xào bơ. Trước khi dùng, trộn với nho khô đen nhỏ và hạt thông rang. Dưới đây là công thức cho món couscous hoàn hảo... đọc thêm

Nếu bạn làm món salad hoặc món ăn kèm với súp lơ luộc, thay vì tách thành từng bông nhỏ, sẽ nhanh hơn nhiều nếu bạn cắt cả đầu súp lơ thành từng miếng lớn. Khi súp lơ đã mềm, nó sẽ tự tơi ra khi trộn với các nguyên liệu khác. đọc thêm

Bánh quy Pignoli của Sicily là những viên nhỏ, mềm, dai được nướng từ bột hạnh nhân và điểm xuyết những hạt thông giòn. Mặc dù Pignoli chỉ có một vài nguyên liệu—bột hạnh nhân, hạt thông, đường và lòng trắng trứng— đọc thêm

Để làm khoai tây chiên phô mai trong lò nướng, bạn cần một loại phô mai cứng, chẳng hạn như Asiago, được bào bằng dụng cụ bào thô. Đổ phô mai thành từng ụ nhỏ và đặt vào lò nướng; phô mai sẽ lan ra, tạo thành những sợi mỏng, giống như ren phô mai, ban đầu mềm, sau đó dần dần cứng lại... đọc thêm

• Meze
• Phô mai feta ướp với thảo mộc
• Bánh mì pita nướng giòn

Meze là một đĩa lớn gồm nhiều phần nhỏ các món khai vị khác nhau, theo truyền thống được dùng kèm với rượu vang hoặc các loại đồ uống có cồn khác. Loại đĩa khai vị này là truyền thống ở khu vực Đông Địa Trung Hải: Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, Libya và... đọc thêm

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước chấm mới lạ và hấp dẫn cho món khai vị, bạn chắc chắn sẽ thích công thức này. Nước sốt được làm từ phô mai ricotta đánh bông, có kết cấu mịn màng và kết hợp tuyệt vời với nhiều nguyên liệu, hòa quyện và làm nổi bật hương vị của chúng. đọc thêm

Từ "roulette" có nguồn gốc từ Pháp (từ tiếng Pháp rouler - lăn). Và, mặc dù ở Nga tên gọi này được dùng cho cả món thịt và món ngọt, nhưng công thức gốc, có nguồn gốc từ châu Âu, yêu cầu món roulade phải được làm từ thịt. Với kỹ năng phù hợp, đọc thêm

Điều tuyệt vời nhất ở những chiếc bánh nhỏ này là lớp vỏ giòn tan với hương vị hạt thơm ngon. Bạn thậm chí không cần phải lo lắng về việc tạo hình chúng sao cho hoàn hảo — chúng sẽ hết veo trong nháy mắt. Cán mỏng vài miếng bột, thêm hạt thông và bột ngô. đọc thêm

Hạt thông mang lại hương thơm và vị đặc trưng tinh tế cho bánh quy, khiến chúng khác biệt so với các loại bánh quy hạt khác. Chanh kết hợp hoàn hảo với hương vị này, làm cho bánh thêm tươi sáng và thú vị hơn. Bánh rất dễ vỡ vụn và... đọc thêm

Món khai vị nổi tiếng của Sicily gồm những viên cơm nhồi nhân, được phủ vụn bánh mì và chiên trong chảo. Tên gọi arancini trong tiếng Ý có nghĩa là "những quả cam nhỏ". Món ăn này được đặt tên theo hình dáng giống với bánh arancini. đọc thêm

Nhờ hương vị chanh chua thanh, món salad này kết hợp hoàn hảo với các loại thịt béo, chẳng hạn như gà rán hoặc sườn heo. Ngay cả những người không thích cải Brussels cũng sẽ phải thay đổi quan điểm sau khi thử món này. Món salad này cũng còn... đọc thêm

• Gnocchi
• Nước xốt

Món gnocchi của Ý rất ngon và đa dụng, chắc chắn nên trở thành một phần trong thực đơn của bạn. Bạn có thể làm gnocchi với số lượng lớn và đông lạnh, hoặc luộc thành từng phần nhỏ khi cần và dùng kèm với nhiều món ăn khác nhau. đọc thêm

• Cà tím chiên
• Sốt pesto với rau mùi và hạt mè.
• Sốt mayonnaise cam với sốt Sriracha
• Phủ bên trên thức ăn

Trong công thức này, những lát cà tím được nướng sơ trong lò trước, sau đó được xào trong chảo, tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng của ẩm thực châu Á. Món ăn ngon này mang đến nhiều hương vị khác nhau, tỏa mùi thơm tuyệt vời và trông vô cùng đẹp mắt. đọc thêm

Chỉ cần thay đổi nhẹ trọng tâm của món ăn bằng cách thêm phô mai dê và hạt thông, lợi ích của nó sẽ tăng lên theo cấp số nhân. Phô mai dê dễ tiêu hóa hơn nhiều so với phô mai bò, bổ dưỡng hơn và giàu các vi chất dinh dưỡng thiết yếu, còn hạt thông thì... đọc thêm

• Mì ống Trenette
• Sốt Pesto

Mì Trenette, làm từ lúa mì cứng, là loại mì thủ công có thể chứa tiêu đen và rất phù hợp với các loại nước sốt mùa xuân thanh nhẹ. Sự kết hợp kinh điển giữa mì Trenette và sốt pesto vùng Liguria mang đến cảm giác mùa xuân tươi mát, với hương vị tươi ngon... đọc thêm

Calzone là một loại bánh hình lưỡi liềm của Ý có nhân bên trong, thực chất là một loại pizza. Theo truyền thống, calzone được nướng trong lò và có nhân gồm mozzarella, cà chua, xúc xích salami, giăm bông hoặc rau củ, ricotta hoặc Parmesan. đọc thêm

Món mì ống lành mạnh này, với hương vị và kết cấu tuyệt vời nhờ nước sốt ngọt từ hành tây xào, húng quế tươi và nhiều súp lơ mềm, có thể được chuẩn bị chỉ trong 35 phút. Và nếu bạn thích một chút giòn, hãy xào hành tây trước khi ăn. đọc thêm

Caponata là món hầm rau củ truyền thống của vùng Sicily, được làm từ cà tím, ninh nhừ cùng nhiều loại rau củ và gia vị. Nhưng món ăn sẽ trở nên lành mạnh hơn nếu bạn chế biến theo công thức này. Thay vì chiên hoặc hầm cà tím, hãy nướng nguyên quả trong lò. Vì vậy... đọc thêm

• Cà tím cuộn
• Sốt cà chua đơn giản

Cà tím cuộn là một món ăn phổ biến trong ẩm thực miền Nam nước Mỹ. Chúng có rất nhiều loại nhân khác nhau! Cà tím cuộn kiểu Ý thường được nhồi phô mai mềm, rắc phô mai Parmesan, phủ sốt cà chua và nướng. Cà tím cuộn luôn luôn... đọc thêm

Món mì ống thơm ngon, hấp dẫn với rau củ và phô mai này được sáng tạo bởi đầu bếp người Mỹ gốc Ý kiêm người dẫn chương trình "Giada at Home", Giada De Laurentiis. Món ăn này nhanh chóng và dễ chế biến, có thể dùng làm món chính hoặc món ăn kèm. Bạc hà và - đọc thêm

Trời hè nóng nực, và bạn chỉ đơn giản là không muốn loay hoay với bếp núc. Trong trường hợp đó, bạn có thể làm món fettuccine với bí ngòi hoặc bí vàng. Món ăn tuyệt vời này hoàn hảo cho hầu hết mọi người với các chế độ ăn kiêng khác nhau, bởi vì nó không... đọc thêm

Mì Orzo, một loại mì thô giống như cơm, rất thích hợp cho các món salad mì thịnh soạn. Trộn mì với rau arugula, húng quế, anh đào khô, phô mai feta và hạt thông, rồi rưới đều với nước sốt dầu ô liu nhẹ. đọc thêm

• Cá thu vàng
• Sốt Pesto từ ớt chuông vàng và rau mùi
• Gia vị ướp khô cho món nướng BBQ

Công thức này cho ra món cá thu mềm mọng bên trong và giòn tan bên ngoài. Cá được tẩm ướp trong hỗn hợp gia vị chua ngọt, kết hợp hoàn hảo với hương vị đậm đà, phức tạp của sốt pesto. Có thể bạn sẽ cần lượng sốt gấp đôi so với công thức gốc. Tuy nhiên, phần còn thừa... đọc thêm

Sốt pesto Ý làm ​​từ húng quế, phô mai, hạt thông và dầu ô liu có hương vị và mùi thơm sống động đến mức có thể biến bất kỳ món ăn đơn giản nào thành một món ngon thực sự. Nướng một miếng cá ngừ và nêm gia vị với loại sốt thơm ngon này... đọc thêm

Người ta thường chỉ nghĩ đến vỉ nướng ngoài trời như một thiết bị dùng để nướng thịt, rau củ hoặc xúc xích, nhưng thực tế không phải vậy. Thiết bị tuyệt vời này cũng có thể được sử dụng để chế biến những món ăn cao cấp. Ví dụ, hải sản với - đọc thêm

Nướng hoặc áp chảo ức gà và ăn kèm với sốt pesto rau bina, hạt thông và phô mai Parmesan. Loại sốt này mịn và đậm đà hơn sốt pesto húng quế truyền thống của Ý. Nó cũng là một món ăn tuyệt vời... đọc thêm

Một cách tuyệt vời để làm phong phú thêm các món trứng thông thường của bạn là làm món trứng tráng kiểu Ba Tư. Không giống như phiên bản truyền thống nấu trên bếp, món này được nướng trong lò, vì vậy không cần phải trông chừng liên tục. Một món trứng tráng ngon tuyệt! đọc thêm

• Bánh Quesadilla
• Xúc xích gà tây xay
• Sốt pesto với húng quế

Quesadillas, một món ăn nhanh truyền thống của Mexico, cũng rất phổ biến ở Hoa Kỳ, nơi chúng cạnh tranh với bánh mì sandwich. Trong ẩm thực Mỹ, quesadillas thường được nhồi theo kiểu Mexico, nhưng nếu bạn là người hâm mộ ẩm thực vùng Tây Nam, và món này... đọc thêm

Một sự kết hợp ngon miệng và bổ dưỡng giữa quinoa và cải xoăn, cà chua bi và hạt thông, phủ bên trên là phô mai dê béo ngậy. Nước sốt nhẹ từ dầu ô liu và giấm rượu vang tạo thêm vị chua dịu dễ chịu. đọc thêm

• Kẹo nougat tự làm
• Các thành phần khác

Món tráng miệng "Khoai tây" của Ireland là một loại kẹo mềm làm từ nougat, có hương vị sô cô la trắng và quả óc chó rang. Những viên kẹo hình củ khoai lang được lăn trong hỗn hợp ca cao và quế, sau đó rắc thêm hạt thông. đọc thêm

Cải xoăn, hay còn gọi là cải xoăn lá xoăn, có thể làm thành nước sốt pesto thơm ngon bằng cách thêm hạt thông và phô mai Pecorino Romano mặn. Loại sốt này rất hợp với món mì Ý cổ điển, linguine. đọc thêm

Công thức từng bước cho một món ăn lễ hội kèm ảnh. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Xa lát
• Nước sốt salad với lá ngải giấm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức từng bước làm ravioli bí ngô bằng bột hoành thánh mỏng. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Đổ đầy
• Cơm nhồi cay

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Cơm thập cẩm quinoa và hạt thông đơn giản

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Đối với cánh gà:
• Đối với dầu tiêu:
• Đối với nước sốt pesto:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Bạn có thể dùng phô mai Gorgonzola xanh làm món khai vị. Đánh bông phô mai và kem rồi bày lên lá xà lách. Rắc thêm hạt lựu và hạt thông rang, sau đó rưới mật ong lên trên. đọc thêm

• Hỗn hợp gia vị Creole:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Món ăn kèm này rất hợp với bất kỳ món chính nào, bí ngòi nướng của Kathy Lee được tăng thêm hương vị với bơ thơm ngon, nhưng trong công thức này, nó được trộn với bột cà ri, hành tím ngọt và vỏ chanh tươi để tạo nên hương vị tươi sáng hơn. Sau đó - đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Đậu fava nghiền:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Đây là phiên bản spanakopita của tôi, nhưng vì phần nhân chủ yếu là phô mai nên những người hâm mộ Hy Lạp của tôi bảo rằng nó nên được gọi là tiropita! - đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Souvlaki
• Quả mơ

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Sốt Tzatziki:
• Hỗn hợp gia vị Creole:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Bánh cà rốt:
• Kem Mascarpone (tùy chọn):

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Salad cà chua bi:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Bột làm bánh pizza
• Phần nhân đủ cho 2 chiếc pizza (đường kính 20 cm)
• Cà chua phơi khô
• Sốt pesto cổ điển

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Hãy làm theo tấm gương của người dẫn chương trình "Tại trang trại của Ree Drummond" - luôn dự trữ sẵn các nguyên liệu. Bằng cách này, bạn sẽ không phải vội vã đến cửa hàng vào buổi tối khi bạn đặc biệt thiếu thời gian. "Mì ống mua ở cửa hàng chỉ là mì ống thông thường mà bạn có thể trộn với bất cứ thứ gì..." đọc thêm

• Sốt Pesto:

Ina Garten tiết kiệm thời gian trong bếp bằng cách sử dụng bột bánh ngàn lớp làm sẵn để làm món khai vị pesto này. đọc thêm

Phủ lên miếng thịt gà phi lê tỏi một lớp phô mai ricotta mềm mịn và hỗn hợp cà chua khô, hạt thông và cà tím. Sự kết hợp giữa ricotta và húng quế tạo nên hương vị Ý đặc trưng cho món ăn, vì vậy hãy dùng kèm với những lát bánh mì mộc mạc... đọc thêm

Bobby Flay không chỉ làm món salad rau xanh thông thường với bí ngòi; ông biến loại rau này thành điểm nhấn chính của món ăn, nướng sơ qua rồi ướp với nước sốt mù tạt chanh. Ông phục vụ món salad kèm với hạt thông giòn rắc lên trên. đọc thêm

• Sốt Pesto rau mùi:
• Tôm nướng:

Sốt pesto của Bobby Flay là sự kết hợp giữa rau mùi tây và ngò tây thơm. Sử dụng bột làm pizza tự làm, phết sốt pesto lên trên, phủ phô mai mozzarella béo ngậy và tôm tươi, rồi nướng tất cả lên. đọc thêm

Món sốt yêu thích của mọi người chỉ trong năm phút! Một món ăn đơn giản từ Food Network Kitchens, có thể ăn ngay hoặc đông lạnh để dùng bất cứ lúc nào, ví dụ như bữa trưa Chủ nhật. đọc thêm

Bí quyết trong công thức của Guy Fieri là ông nướng cải Brussels trong giấm balsamic ở nhiệt độ thấp (180°C) để làm chúng vàng nâu và caramel hóa. Để có hương vị và kết cấu độc đáo hơn, ông cho thêm súp lơ trắng khi chúng vẫn còn... đọc thêm

Hạt diêm mạch rất thích hợp cho bữa trưa nhanh gọn hoặc dùng kèm với thịt và cá. Món ăn này mang đến nhiều kết cấu và hương vị tươi ngon, nhờ vào vị giòn của hạt thông, nho khô và nước cốt chanh. đọc thêm

• Sốt Pesto:

Món salad mì ống đầy màu sắc này, dựa trên công thức của Ina Garten, chỉ mất 30 phút để hoàn thành. Điều gì làm nên sự đặc biệt của nó? Hai loại mì ống và sốt pesto tự làm, phủ lên trên là sốt mayonnaise thơm ngon, béo ngậy. đọc thêm

• Để làm bài kiểm tra:
• Về phần nước sốt:
• Phần nhân bánh:

Món bánh trứng nhiều lớp, đậm đà này được làm từ thịt lợn xay, các loại thảo mộc tươi và ba loại phô mai. Bánh quiche của Bobby Flay ngon nhất khi ăn kèm với sốt pesto béo ngậy, cùng với phô mai Parmesan và ớt jalapeño để tạo vị cay nồng. đọc thêm

Những chiếc bánh quy Giáng sinh truyền thống của Ý, gọi là Pignoli, chỉ cần một vài nguyên liệu và 35 phút thời gian của bạn. Anne Burrell đã làm bột từ bột hạnh nhân, đường bột và quế, và vỏ chanh bào thêm một chút hương vị. đọc thêm

Rachel chế biến món khai vị kinh điển này bằng cách nhồi nấm với hỗn hợp thịt gà xay và rau bina thơm ngon, phủ thêm phô mai bên trên. đọc thêm

Bánh Zaletti là loại bánh quy làm từ bột ngô thơm ngon được nướng ở vùng Veneto thuộc đông bắc nước Ý. Ngô là một loại lương thực chính phổ biến ở đây. Tên gọi "zaletti" xuất phát từ từ "giallo", có nghĩa là màu vàng. đọc thêm

Ở Ai Cập, mỗi gia đình đều có phiên bản Om Ali riêng của mình. Có người làm bằng bột filo, người khác thì dùng bánh sừng bò hoặc đơn giản là bánh mì cũ. Bạn có thể dùng bất kỳ loại hạt nào, kể cả đậu phộng rang. Nhìn chung, công thức này rất dễ làm... đọc thêm

Công thức món vai cừu nướng với rau thơm. đọc thêm

• Thổ Nhĩ Kỳ
• Sốt Pesto
• Bánh mì kẹp

Công thức làm bánh mì kẹp lạnh với thịt gà tây nướng, đã được ướp sẵn với bia và mù tạt. Bánh mì được ăn kèm với sốt pesto ớt đỏ, rau thơm, các loại hạt và phô mai. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức cho món ăn gồm súp lơ chiên với tỏi và hành tím. Nho khô, hạt thông và nụ bạch hoa xào với cỏ xạ hương và giấm rượu vang. Mì penne làm từ bột mì nguyên cám. Phục vụ theo kiểu Sicilia, với một phần ăn hào phóng... đọc thêm

• Để làm bài kiểm tra:
• Phần phủ bên trên:
• Về phần nước sốt:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Để điền vào:
• Đối với món salad:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết món súp cà rốt kèm ảnh. đọc thêm