Thời gian: 36 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Phủ lên miếng thịt gà phi lê tỏi một lớp phô mai ricotta mềm mịn và hỗn hợp cà chua khô, hạt thông và cà tím. Sự kết hợp giữa ricotta và húng quế tạo nên hương vị Ý đặc trưng cho món ăn, vì vậy hãy dùng kèm với những lát bánh mì mềm xốp để chấm dầu ô liu.

Thành phần:

• 1 quả cà tím non, bổ đôi
• 4 miếng thịt gà phi lê mỏng (tổng cộng 450 g)
• 1/4 chén cà chua khô ngâm dầu, thái nhỏ (đã chắt ráo nước và rửa sạch)
• 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• Muối hạt
• 1 muỗng canh hạt thông
• Tiêu đen xay tươi
• Bột mì dùng để tẩm bột
• 3 tép tỏi, thái lát
• 1/4 chén lá húng quế tươi (xé nhỏ)
• 1/2 cốc nước dùng gà ít muối
• 1/4 muỗng canh phô mai ricotta
• Bánh mì đồng quê dùng kèm

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ức gà, cà chua phơi khô, cà tím, quả thông, phô mai ricotta, tỏi, húng quế, bột mì, bánh mì đen

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Rưới một thìa canh dầu ô liu lên các nửa quả cà tím, đặt vào bát dùng được trong lò vi sóng, rồi rắc muối lên. Đậy bằng đĩa dùng được trong lò vi sóng và nấu ở công suất cao trong 5 phút.
Bước 2
• Trong khi đó, rang hạt thông trong chảo trên lửa lớn khoảng một phút để tăng hương vị. Cho hạt thông đã rang vào bát và thêm 3 muỗng canh dầu ô liu còn lại vào chảo.
  
  Ướp miếng thịt gà với muối và tiêu, lăn qua bột mì, rồi rũ bỏ phần bột thừa. Cho vào chảo và chiên đến khi vàng một mặt, khoảng 2-3 phút. Lật miếng gà lại, cho tỏi vào và chiên thêm 2 phút nữa.
  
  Lấy cà tím ra khỏi lò vi sóng, để nguội một chút rồi thái hạt lựu. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và cho cà chua khô, cà tím, húng quế, các loại hạt và nước dùng gà vào chảo. Đun sôi liu riu.
  
  Xếp thịt gà lên đĩa, phủ hỗn hợp phô mai ricotta và cà tím lên mỗi miếng thịt. Dùng kèm với bánh mì.

Số phiếu: 1