Bột mì cao cấp
Lớp vỏ bánh này được nướng theo hai giai đoạn, đầu tiên ở 220°C trong 20 phút, sau đó ở 180°C trong 20-25 phút nữa, để tạo ra lớp vỏ mềm, vàng nâu đẹp mắt. đọc thêm
Kem Chantilly kiểu Pháp, một cái tên vui nhộn dành cho kem tươi đánh bông có hương vani, phủ lên chiếc bánh sang trọng này, với phần đế ngọt ngào và nhân mứt việt quất đậm đà cùng những quả việt quất nguyên vẹn. đọc thêm
Một loại vỏ bánh đơn giản nhưng được yêu thích (theo công thức "Vỏ bánh giòn tuyệt vời" của tạp chí Food Network), được làm từ bơ lạnh và một chút giấm, phủ lên trên là rất nhiều trái cây tươi ngon - đọc thêm
Tyler Florence kết hợp đào thái lát với việt quất nguyên quả trong món tráng miệng trái cây tươi mát này. Thưởng thức cùng một viên kem vani mát lạnh. đọc thêm
Một chút vỏ cam giúp làm tươi mát hương vị của quả mọng mà không làm át đi vị chua của cam. đọc thêm
Món tráng miệng này từ Food Network Kitchens sử dụng bột sắn để làm đặc phần nhân trái cây tươi và ngăn không cho bánh bị nhão. đọc thêm
Tyler Florence nướng món tráng miệng đơn giản này, kết hợp giữa đào mọng nước với quế thơm lừng, cho đến khi vàng nâu và dùng kèm với một viên kem vani mát lạnh. đọc thêm
Ree Drummond làm món bánh sáu nguyên liệu này theo thứ tự ngược lại. Phần đế là một lớp vỏ bánh phủ bên trên là quả việt quất tươi. đọc thêm
Melissa de Arabian làm bánh mì theo công thức gia truyền và thêm một chút nước cam vào hỗn hợp chuối và sô cô la chip, tạo cho bánh hương vị cam quýt tinh tế và độ ẩm tuyệt vời. đọc thêm
Làm bánh chuối với chuối chín và cắt thành từng lát, ăn kèm với bơ hoặc sốt trái cây. đọc thêm
Công thức này giúp bánh mì trở nên đặc biệt mềm và ẩm, giống như bánh mì nướng công nghiệp, nhờ sự kết hợp giữa dầu thực vật và kem chua, thay vì bơ và sữa như phương pháp truyền thống. đọc thêm
Món ăn nhẹ này rất thích hợp cho mọi bữa tiệc. Tuy nhiên, bánh phô mai cần được làm lạnh trước khi dùng. đọc thêm
Công thức này, một trong những món tráng miệng ngon nhất của Ina Garten, cần những quả đào chín tươi. Bánh còn có kem chua, quế thơm và quả óc chó giòn. đọc thêm
Bánh mì bí ngô tự làm đóng vai trò trung tâm trong công thức bánh pudding bí ngô được yêu thích của Bobby Flay. Ông ngâm bánh mì trong nước sốt kem vani và dùng kèm với sốt táo caramel, đinh hương và gừng. đọc thêm
Loại bánh mì này kết hợp giữa bí đỏ nghiền nhuyễn béo ngậy với nước ép táo, nho khô và quả óc chó giòn tan, tạo nên một phần ăn đôi thơm ngon. đọc thêm
Loại bánh mì phổ biến và dễ làm này, dựa trên công thức của Alton Brown, có thể nướng thành một ổ lớn hoặc nhiều bánh muffin nhỏ hơn. Dù bằng cách nào, bạn cũng sẽ có được một món bánh nướng thơm ngon với hương vị bí ngô tươi mát, giòn tan và... đọc thêm
Bạn đang thèm mùi thơm bánh gừng thường thấy trong các dịp lễ hội? Với công thức dễ làm này từ Rachael Ray, bánh waffle sẽ sẵn sàng chỉ trong nửa tiếng. đọc thêm
Hương quế và nhục đậu khấu thơm nồng làm tăng thêm sự ấm áp và tinh tế cho món bánh mì mộc mạc đơn giản của Paula Deen, với nguyên liệu chính là bí ngòi bào sợi và quả óc chó băm nhỏ. đọc thêm
Với công thức này của Paula Deen, bạn có thể dễ dàng làm một chiếc bánh với những quả đào mềm ngọt nằm gọn trong lớp vỏ bánh giòn tan, nhẹ nhàng. đọc thêm
Trước khi nướng bánh brownie theo công thức của Sunny Anderson, hãy dùng đầu dao lách nhẹ qua các lớp bột sô cô la đỏ và kem phô mai ngọt để tạo những đường xoáy đẹp mắt trên bề mặt bánh brownie. đọc thêm
Những chiếc bánh cupcake mini truyền thống của Paula Deen được phủ lớp kem nhẹ, bông xốp làm từ kem phô mai đánh bông và bơ, mềm ẩm và nhẹ nhờ vào bột bánh làm từ sữa bơ. đọc thêm
Tạp chí Food Network Magazine giới thiệu một công thức bánh quy bơ đậu phộng mới lạ và độc đáo, với đậu phộng rang mật ong, một chút ớt chipotle, vụn thịt xông khói giòn và mỡ thịt xông khói. Một sự kết hợp tuyệt vời! đọc thêm
Hãy tạm gác bánh mì sang một bên và thử làm một phiên bản ngọt ngào hơn của bánh mì kẹp bơ đậu phộng và mứt của Giada De Laurentiis. Những chiếc bánh quy bơ đậu phộng nhỏ xinh này sẽ được lấp đầy bằng một lớp mứt lý chua đen tươi ngon sau khi nguội. đọc thêm
Bạn không cần bất kỳ dụng cụ nhà bếp cầu kỳ nào để nướng những chiếc bánh quy phủ đường tuyệt đẹp này. Chỉ cần dùng nĩa gạt nhẹ là chúng đã sẵn sàng để cho vào lò nướng. đọc thêm
Món bánh pancake của Paula Deen là một món ăn sáng tuyệt vời, vô cùng no bụng nhờ hai thành phần chính: kem tươi đánh bông vị quế mát lạnh và một chút siro cây phong. đọc thêm
Những chiếc bánh kếp Ina Garten này, mỏng và vàng óng, với vỏ cam bào và hỗn hợp ba loại quả mọng, giống bánh kếp Hà Lan hơn là các loại bánh ngọt truyền thống của Mỹ. đọc thêm
Patrick và Gina thêm chút giòn tan cho bánh kếp kefir bằng cách rắc các loại hạt băm nhỏ lên trên trước khi lật. Hãy cùng xem gia đình Neely chuẩn bị bữa sáng và khám phá bí quyết làm siro ba nguyên liệu... đọc thêm
Món tráng miệng này có thể làm trước và rất thích hợp cho những buổi tụ họp ngày Chủ nhật. Bánh to và mềm ẩm nhờ nước cốt chanh tươi và kem chua, có thể phủ thêm lớp mứt đại hoàng và mứt dâu đỏ thái nhỏ. đọc thêm
Ớt và quế tạo nên hương vị Mexico đặc trưng cho món bánh brownie này, bởi sự kết hợp giữa vị cay và sô cô la là một nét đặc trưng của ẩm thực Mexico. Bánh brownie sô cô la óc chó của Guy Fieri sẽ không quá cay, chỉ hơi cay một chút... đọc thêm
Để làm dịu vị chua của đại hoàng, Ina Garten kết hợp nó với những quả dâu tây ngọt ngào, mọng nước. Đây là nền tảng cho món tráng miệng tuyệt vời của bà, với lớp vỏ làm từ bột yến mạch đường nâu phết bơ, ăn kèm với một viên kem vani. đọc thêm
Có thể nói rằng máy trộn của Guy Fieri đã làm hầu hết công việc trong việc chuẩn bị loại bột đơn giản này. Anh ấy làm bột bằng bột mì đa dụng thông thường và nướng trong lò chỉ vài phút cho đến khi vàng giòn. đọc thêm
Để có lựa chọn tốt cho sức khỏe hơn, hãy sử dụng bột mì nguyên cám làm nền, thêm một chút mật ong, dầu ô liu và nước để nhào thành bột. đọc thêm
Khi làm bột bánh pizza thông thường của Alex Guarnaschelli, cũng như hầu hết các loại bột nhào có men khác, tốt nhất nên dùng nước ấm thay vì nước lạnh để hòa tan men, vì điều này giúp kích hoạt men. đọc thêm
Bí quyết thực sự của những chiếc bánh cupcake này nằm ở khâu trang trí. Một chút kem phủ màu và kẹo sẽ biến những chiếc bánh cupcake sô cô la nhỏ với kem phủ bơ đậu phộng và phô mai thành một tác phẩm nghệ thuật tuyệt đẹp. Đừng lo lắng nếu bạn không có... đọc thêm
Hương thơm ấm áp đặc trưng của các loại gia vị mùa thu như quế và tiêu Jamaica thấm đẫm vào những chiếc bánh quy yến mạch và bí ngô nghiền mềm mại này. Giada De Laurentiis cũng thêm một chút nho khô để tạo độ giòn cho bánh. đọc thêm
Để làm bánh tart hạt ngọt, hãy sử dụng những khuôn muffin nhỏ nhất. Đổ hỗn hợp bí ngô và vani vào khuôn rồi trang trí bằng hạt hồ đào. Những chiếc bánh của Sunny Anderson sẽ trông thật tuyệt vời! đọc thêm
Điều thú vị của món tráng miệng nửa bánh nướng, nửa bánh quy này là nó được ăn như một chiếc bánh sandwich. Nó được làm từ bánh quy sô cô la chip và kẹo dẻo bông xốp. đọc thêm
Công thức bánh chuối năm sao, dễ làm này là một món kinh điển chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Thưởng thức món bánh này ngon nhất với một miếng bơ rưới mật ong hoặc kem vani. đọc thêm
"Phô mai ricotta giúp bánh muffin giữ được độ ẩm ngay cả sau khi nướng," Giada De Laurentiis nói về những chiếc bánh muffin nhỏ thơm ngon của cô, được rưới nước cốt chanh tươi để tạo hương vị tươi mát và phủ lên trên bằng hạnh nhân thái lát. đọc thêm
Những chiếc bánh muffin nhẹ, xốp này, được Ina Garten thêm kem chua để "làm cho chúng thật mềm ẩm", có thể thưởng thức chỉ trong 40 phút. đọc thêm
Sau khi làm xong hỗn hợp bột bánh muffin cổ điển với bột ngô và sữa chua kefir nguyên kem, Giada De Laurentiis thêm vào một "bất ngờ trái cây" - quả việt quất. Cô ấy thích dùng quả việt quất đông lạnh. "Như vậy, chúng sẽ giữ nguyên hình dạng trong bánh muffin," cô giải thích. đọc thêm
Công thức làm bánh quy sô cô la mỏng truyền thống của Mỹ, thường được dùng làm đế cho nhiều loại bánh phô mai, bánh tart và các món tráng miệng đựng trong bát (parfait, trifle). Loại bánh quy này tương tự như phần đế của - đọc thêm
Một khi đã thử những chiếc bánh quy graham nguyên cám ngọt ngào này, bạn sẽ không bao giờ muốn ăn bánh quy mua ở cửa hàng nữa. Hãy dùng chúng để làm s'mores, phết bơ đậu phộng lên hoặc thưởng thức chúng không thôi cũng ngon rồi. đọc thêm
Chiếc bánh cranberry thơm ngon này, với hương thơm quyến rũ của bột quế và nhục đậu khấu, được phủ một lớp kem vani béo ngậy trước khi dùng. đọc thêm
Công thức làm bánh brownie mềm ẩm cực kỳ dễ dàng và đơn giản này kết hợp bột bánh làm từ sữa bơ với nhân kem phô mai ngọt ngào. Kết hợp chúng để tạo nên những đường xoáy đẹp mắt trên bề mặt bánh. đọc thêm
Món ăn vặt yêu thích khi đi cắm trại của người Mỹ có thể được biến tấu thành món tráng miệng hàng ngày bằng cách sử dụng các nguyên liệu kinh điển của s'more—bánh quy giòn, sô cô la và kẹo dẻo—và kết hợp chúng với các hương vị tương ứng trong bánh brownie sô cô la. đọc thêm
Thật ra, món bánh cobbler của Trisha Yearwood này cực kỳ dễ làm. Bí quyết là sử dụng bột mì tự nở, giúp vỏ bánh trở nên xốp và căng mọng, nhưng nếu không có, bạn có thể dùng bột mì thông thường... đọc thêm
Công thức đơn giản này luôn đảm bảo kết quả tuyệt vời. Bánh quế Bỉ của Alton Brown là một món ăn lành mạnh được làm từ hỗn hợp bột mì và bột mì nguyên cám, cùng với sữa bơ, giúp bánh có kết cấu mềm mại thơm ngon. đọc thêm
Hãy trải nghiệm hương thơm của bánh brownie sô cô la bằng cách thêm bột cacao và sô cô la tan chảy vào hỗn hợp bột truyền thống rồi làm bánh waffle. Thưởng thức cùng kem vani béo ngậy và các loại topping hảo hạng để có một bữa sundae Chủ nhật tuyệt vời. đọc thêm
Bánh bông lan sô cô la của Trisha Yearwood, với hương vị béo ngậy và đậm đà, là món ăn được yêu thích, ngon nhất khi ăn kèm với một viên kem vani mát lạnh. đọc thêm
Có thể nói những chiếc bánh donut dễ làm này chỉ là những quả táo yêu thích của bạn từ vườn cây ăn quả, được trang trí cầu kỳ hơn một chút. Được phủ quế và sốt táo tươi, chúng còn có lớp men ngọt ngào được làm bởi - đọc thêm
Bí quyết để làm món tráng miệng thơm ngon này là bánh bông lan được cán mỏng trên giấy phủ đường bột, giúp bạn dễ dàng cuộn cuộn chiếc bánh thơm phức với nhân quế và gừng nhẹ thành hình ống. đọc thêm
Gừng và gia vị garam masala là những nguyên liệu phổ biến trong các món ăn cay của Ấn Độ, vậy tại sao không thêm chúng vào bánh quy? Và bất kỳ loại bánh nướng nào được phủ sô cô la đều luôn được yêu thích, theo tác giả công thức Aarti Sequeira. đọc thêm
Với niềm đam mê dành cho mọi thứ liên quan đến Ý, Giada làm bánh quy với bột ricotta, thêm nước cốt chanh và vỏ chanh bào, tạo nên hương vị tươi mát và tinh tế. Điểm nhấn cuối cùng là lớp kem phủ bóng bẩy, thơm mùi chanh. Thật tuyệt vời... đọc thêm
Công thức làm bơ đậu phộng và mứt của Sunny Anderson sẽ khiến bạn phải suy nghĩ lại về sự kết hợp giữa bơ đậu phộng và mứt. Những nguyên liệu tưởng chừng như bình thường sẽ tỏa sáng với màu sắc rực rỡ khi bạn làm món bột bơ đậu phộng này. đọc thêm
- Bột làm bánh quy đường:
- Nguyên liệu cho phần màu sẫm của bánh quy:
- Nguyên liệu cho phần đế bánh quy:
Bạn sẽ không thể giấu nổi sự ngưỡng mộ khi nhìn thấy bánh quy sô cô la bạc hà xoắn ốc của Alton Brown. Những chiếc bánh quy sô cô la bạc hà này, được phủ những miếng kẹo giòn tan, trông như thể vừa được làm ra từ xưởng của một chú yêu tinh vậy. Chỉ thiếu mỗi... đọc thêm
Tên gọi của những chiếc bánh quy giòn tan, béo ngậy, thơm mùi hạt này bắt nguồn từ tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là "bụi". Theo Marcela Valladolid, đó chính là thứ chúng biến thành khi bạn cắn vào. Mặc dù theo truyền thống là loại bánh cưới của Mexico, nhưng khi còn nhỏ... đọc thêm
Hãy thỏa sức trổ tài làm bánh với những chiếc bánh quy yến mạch này, lấy cảm hứng từ Guy Fieri. Nam việt quất khô thay thế cho nho khô thông thường, dừa giúp bánh chắc hơn, và lá hương thảo thái nhỏ tạo nên hương vị Ý độc đáo. Nếu bạn thích hương thảo trong... đọc thêm
Bạn có thể cán bột bánh quy bơ, cắt thành từng lát, hoặc cắt theo hàng triệu cách khác nhau bằng khuôn cắt bánh quy hoặc chỉ bằng dao. Sau khi đã chọn được khuôn cắt, những chiếc bánh quy đường này, được tẩm hương vỏ cam, - - đọc thêm
Bánh quy bơ mềm, nhẹ và thơm mùi bơ – món bánh nền tảng của mùa lễ hội – chỉ gồm một vài nguyên liệu cơ bản: bơ, bột mì, đường và chiết xuất vani. Những chiếc bánh quy "Ngày và Đêm" giòn tan của Ina Garten... đọc thêm
Mặc dù giòn hơn bánh quy gừng truyền thống, những chiếc bánh này hầu như đều có cùng các nguyên liệu, mang đến hương vị ấm áp, cay nồng tương tự như loại bánh mềm. Để cân bằng vị ngọt của bánh, Alton... đọc thêm
Bánh quy yến mạch của Paula Deen không cần cán bột hay khuôn cắt bánh cầu kỳ—chỉ cần đặt bột lên khay nướng đã được phết dầu và nướng những chiếc bánh nhỏ này trong 12-15 phút. Hương vị của những chiếc bánh quy mềm và ngọt này được tăng cường bởi... đọc thêm
Điều tuyệt vời nhất về bánh quy kẹp của Melissa De Arabian là bạn được thưởng thức hương vị gấp đôi chỉ trong một miếng cắn. Lớp kem bạc hà mát lạnh nằm giữa hai lớp bánh quy đường thơm lừng với những hạt rắc màu sắc bắt mắt, được nướng trên... đọc thêm
Loại bánh biscotti cổ điển của Ý, nhẹ và giòn này có được độ giòn nhờ quy trình nướng hai lần. Giada De Laurentiis nướng bánh biscotti trong lò nướng lần đầu tiên trong khuôn hình chữ nhật 33x7 cm trong 40 phút, sau đó cắt thành từng lát và nướng thêm 20 phút nữa. Nam việt quất khô và - đọc thêm
Bánh quy kẹp của Jeff Mauro sử dụng bột hạnh nhân làm nhân, tạo nên hương vị hạt dẻ mà các loại hương liệu khác không thể có được. Bạn chắc chắn sẽ cảm nhận được điều đó khi bánh đang nướng. đọc thêm
Ông trùm bánh mì kẹp Jeff Mauro làm bánh mì kẹp xúc xích giòn tan, có hương vị và kết cấu tương tự như bánh quy xoắn. Ông dùng xúc xích nướng và sốt phô mai cay làm nhân cho xúc xích của mình. đọc thêm
Công thức làm bánh mì kẹp xúc xích giòn, mặn của Jeff Mauro. đọc thêm
Công thức làm bánh phô mai kiểu pie với lớp vỏ làm từ bánh quy có thành cao. Khác với bánh phô mai truyền thống, bánh này được làm mà không cần nướng trong lò. đọc thêm
Một công thức làm bánh ngọt truyền thống của Mỹ – bánh kem chanh. Phần nhân được làm từ hỗn hợp đường, bột mì với kem tươi và trứng, sau đó đổ lên trên lớp vỏ bánh quy. Bánh được nướng trong lò cho đến khi phần nhân đông lại. đọc thêm
Đây là công thức làm món tráng miệng kiểu Mỹ "Trifle", gồm kem phô mai và kem tươi đánh bông, sốt dâu tây với dâu nguyên quả, và lớp phủ vụn bánh quy giòn và bơ. Món tráng miệng này được phục vụ trong các ly nhiều lớp. đọc thêm
Công thức làm bánh tart hạt hình ngôi sao với các loại quả mọng. Các lớp bánh hạt nướng được phủ kem trứng. Trên cùng của bánh là những ngôi sao làm từ vỏ bánh và rắc thêm quả mâm xôi và việt quất tươi. đọc thêm
Một phiên bản mới lạ của món tráng miệng Peach Melba kinh điển, được đầu bếp người Pháp Auguste Escoffier sáng tạo để vinh danh nữ ca sĩ opera nổi tiếng Nellie Melba. Món tráng miệng truyền thống này gồm kem, đào và quả mâm xôi. đọc thêm
Công thức làm bánh đào kiểu đồng quê. Bánh gồm lớp vỏ bánh giòn rụm, nhân là đào và các loại gia vị. Mặt trên được trang trí bằng họa tiết lưới từ bột bánh giòn. đọc thêm
Công thức làm bánh bí ngòi sô cô la. Đầu tiên, làm cốt bánh bông lan sô cô la, sau đó thêm bí ngòi bào và sô cô la vụn. Bánh được nướng, để nguội và phủ kem sô cô la lên trên. đọc thêm
Công thức làm bánh muffin việt quất từ sữa chua kefir, nướng trong khuôn tròn có lỗ ở giữa. Bánh muffin việt quất được rưới lớp đường phủ và ăn kèm với dâu tây ngâm nước dâu. đọc thêm
Công thức làm bánh kếp với ngũ cốc, mận và kem phô mai cùng kem tươi làm nhân. đọc thêm
Công thức làm món tráng miệng "Sundae" kiểu Mỹ, gồm bánh quy bơ, sốt dâu tây và kem. đọc thêm
Công thức làm bánh quy gừng từ bột bánh quy giòn với dâu tây và kem chua phủ bên trên. đọc thêm
Công thức làm bánh quy soufflé đế giòn. Phủ bên trên là hạt hồ đào và thịt xông khói. Thưởng thức những chiếc bánh quy này cùng một viên kem. đọc thêm
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Công thức làm bánh su kem gougères nhân phô mai cheddar. Nhân bánh gồm sốt táo và phủ giăm bông hương thảo. đọc thêm
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Công thức chi tiết kèm ảnh.
Công thức chi tiết kèm ảnh.










































































































