Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Công thức này, một trong những món tráng miệng ngon nhất của Ina Garten, cần những quả đào chín tươi. Bánh còn có kem chua, quế thơm và quả óc chó giòn.

Thành phần:

• 110 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
• 1,5 cốc đường, chia thành từng phần
• 2 quả trứng, loại CB, ở nhiệt độ phòng
• 1 cốc kem chua ở nhiệt độ phòng
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani tự nhiên
• 2 cốc bột mì cao cấp
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê muối hạt
• 1 thìa cà phê bột quế
• 3 quả đào lớn chín (đã gọt vỏ, bỏ hạt và thái lát)
• 1/2 chén quả óc chó băm nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bơ, đường, trứng, kem chua, chiết xuất vani, bột mì cao cấp, quế, đào, quả óc chó

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 180°C. Phết dầu ăn vào khuôn nướng vuông 23x23 cm.
Bước 2
• Trong tô của máy trộn điện có gắn cọ phết bánh, đánh bơ với 1 cốc đường ở tốc độ trung bình cao trong 3-5 phút, cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp và đánh từng quả trứng một, sau đó cho kem chua và chiết xuất vani vào. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Trong một tô riêng, trộn đều bột mì, bột nở, bột nở dạng bột và muối. Với máy trộn ở tốc độ thấp, từ từ cho các nguyên liệu khô vào bột nhào và trộn đều. Trong một tô nhỏ, trộn 1/2 cốc đường còn lại và quế.
Bước 3
• Đổ một nửa lượng bột vào khuôn. Xếp các nửa quả đào lên trên và rắc 2/3 hỗn hợp đường. Đổ phần bột còn lại lên trên, xếp nốt số đào còn lại lên trên cùng, rồi rắc nốt hỗn hợp đường và quả óc chó còn lại.
Bước 4
• Nướng bánh trong 45-55 phút, cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra thấy sạch. Dùng bánh khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

Số phiếu: 7