Thời gian:
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 1

Truyền thống uống sô cô la nóng với ớt cayenne của Mexico bắt nguồn từ người Aztec cổ đại, những người đã pha bột ca cao để thêm vị cay nồng vào thức uống của họ. Công thức cocktail này kết hợp ca cao và ớt cayenne để tạo ra sự kết hợp hương vị độc đáo với các nguyên liệu truyền thống khác của Mexico: mật hoa agave và rượu tequila. Sữa hạnh nhân làm dịu vị của cocktail, và một chút quế tạo thêm hương thơm ngọt ngào, kết hợp tuyệt vời với sô cô la nóng. Trước khi phục vụ, hãy trang trí miệng ly bằng ớt bột đỏ hoặc ớt chuông và đổ đầy sô cô la Mexico có cồn vào.

Thành phần:

• 1 muỗng canh bột ca cao
• 1 thìa cà phê bột quế
• Một nhúm bột ớt
• Một nhúm tiêu cayenne
• 3/4 cốc sữa hạnh nhân (có thể thay thế bằng kem sữa Ireland, rượu mùi cà phê hoặc sữa tươi)
• Một ít mật hoa agave (có thể thay thế bằng mật ong hoặc siro cây phong)
• 30 ml rượu tequila bạc
• Ớt bột
• Que quế

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

ca cao, quế, gia vị ớt, ớt cayenne xay, sữa hạnh nhân, Mật hoa cây thùa, rượu tequila, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ và cho bột ca cao, quế, bột ớt và ớt cayenne vào. Nấu đến khi gia vị dậy mùi thơm, khoảng vài phút. Khuấy đều bằng phới lồng nhỏ hoặc thìa gỗ, từ từ đổ sữa hạnh nhân vào. Tăng lửa lên mức vừa và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ. Cho mật agave vào và tắt bếp. Nhúng miệng cốc vào đĩa nước, sau đó thấm khô và nhúng vào đĩa bột paprika. Rót rượu tequila vào. Thêm ca cao nóng. Khuấy đều bằng thanh quế và thưởng thức.

Số phiếu: 4

Tác giả của công thức - Jill Davie là bếp trưởng điều hành tại Josie's Kitchen, một nhà hàng ở Los Angeles thuộc sở hữu của Josie Le Balch.