Hương thảo

Món gà cuộn nguyên con trông thật bắt mắt và độc đáo. Mặc dù cần chút công sức chuẩn bị, nhưng thành quả cuối cùng sẽ rất ấn tượng. Bí quyết là phải xẻ đôi con gà một cách khéo léo, loại bỏ hết xương. đọc thêm

Các nhà sử học tin rằng bánh mì focaccia của Ý có nguồn gốc từ miền Bắc nước Ý và là một trong những loại bánh mì lâu đời nhất vẫn còn được ăn đến ngày nay. Công thức này, ban đầu được phát triển để bảo quản thực phẩm, hiện có thể được tìm thấy trong các công thức khác. đọc thêm

Bánh mì focaccia thơm lừng của Ý là một phiên bản nhẹ hơn của pizza. Để làm cho dễ hơn nữa, hãy sử dụng bột làm pizza làm sẵn. Phết lên trên dầu ô liu thơm có pha thảo mộc, rắc hành tây và hành tây bào... đọc thêm

Focaccia là một loại bánh mì dẹt của Ý được làm từ bột men. Nó có thể được dùng làm món khai vị hoặc bánh mì kẹp. Focaccia với cà chua có phần gợi nhớ đến pizza, nhưng chúng vẫn là hai món ăn khác nhau. Có lẽ về cách chế biến... đọc thêm

• Cá ngừ
• Nấm nhồi nướng

Hãy biến món cá ngừ nướng thành một bữa tiệc hương vị Ý bằng cách xoa đều hỗn hợp gia vị thơm lừng gồm vỏ chanh bào, tỏi và các loại thảo mộc, trong đó hương thảo là nguyên liệu chính. Nấm là một món ăn kèm hoàn hảo cho món cá này. đọc thêm

Người ta tin rằng tên gọi "julep" bắt nguồn từ tiếng Ả Rập "julab," có nghĩa là "nước hoa hồng." Ban đầu, julep là một loại siro dùng để hòa tan thuốc, được cho là giúp cải thiện khả năng hấp thụ thuốc. Vào thế kỷ 18, đọc thêm

• Thịt lợn ướp bia
• Gia vị BBQ kiểu Mỹ
• Thiết bị hút thuốc

Thịt thăn lợn ướp trong hỗn hợp bia Bỉ và gia vị nướng kiểu Mỹ sẽ vô cùng mềm mọng và đậm đà hương vị. Nướng trên than củi hun khói, thịt sẽ thấm đẫm hương thơm tuyệt vời của gia vị, hoa bia và... đọc thêm

• Thịt gà
• Nước sốt kiểu Provence

Món gà thường khó gây ấn tượng với người khác, nhưng công thức này sẽ giúp bạn tạo ra một món ăn độc đáo từ một nguyên liệu bình thường như vậy. Loại thịt dễ chế biến này hầu như không cần nướng, và nước sốt thì hoàn hảo - đọc thêm

Món salad khoai tây sẽ trở nên hấp dẫn và ngon miệng hơn nếu bạn nướng khoai tây trước. Bên cạnh hương vị độc đáo, món salad này còn nhẹ nhàng vì không chứa mayonnaise. Màu cam và xanh lá cây mang đến cho món ăn một chút hương vị mùa hè. đọc thêm

Thịt cừu rất mềm và, có thể nói, tốt cho sức khỏe. Nó có hương vị và mùi thơm tinh tế. Và món thăn cừu nướng trông rất hấp dẫn và ngon miệng. Hương thảo và tỏi làm cho món ăn có hương thơm cay nồng và hương vị độc đáo, và - đọc thêm

Thịt lợn rất hợp với các loại trái cây mọng nước, như đào. Thịt thăn lợn nướng cực kỳ ngon. Hương thảo làm tăng thêm hương vị, và mù tạt tạo thêm vị cay nồng. Hơn nữa, sự kết hợp giữa mù tạt và vị ngọt... đọc thêm

Món ăn Ý nào có thể lấp đầy toàn bộ thực đơn của một nhà hàng hoặc dịch vụ giao đồ ăn? Tất nhiên là pizza rồi. Sự đa dạng vô tận của các loại nhân và nước sốt cùng với sự dễ dàng trong khâu chuẩn bị đã khiến món ăn này không chỉ là món ăn chủ lực trong các nhà hàng mà còn là món ăn yêu thích tại gia đình. đọc thêm

• Thịt gà
• Nước xốt
• Salad kiểu Bistro

Gà được nướng trong lò trên một lớp bánh mì lát. Công thức này tận dụng tối đa nước cốt gà, vốn thường đọng lại dưới đáy khay và bị mất đi. Giờ đây, từng giọt nước cốt sẽ được giữ lại trong món ăn của bạn, thấm đẫm bởi bánh mì và... đọc thêm

Món mì Ý đậm đà được ninh trong rượu vang đỏ Chianti, xào cùng xúc xích Ý thơm ngon và đậu luộc. Hai loại phô mai – Parmesan và mascarpone – tạo nên độ béo ngậy vừa phải. Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối ngon miệng và nhanh chóng. đọc thêm

Nước sốt chanh kết hợp hoàn hảo với thịt gà, làm cho thịt mềm mọng hơn, thấm đẫm hương vị cay nồng và mùi thơm tươi mát, được bổ sung tuyệt vời bởi các loại thảo mộc. Đùi gà nướng sẽ mang đến cảm giác mùa hè cho bất kỳ dịp nào. đọc thêm

Công thức từng bước bằng hình ảnh cho món ức gà nướng lò với sốt hương thảo và rượu vang đỏ. Ức gà được ăn kèm với rau bina. đọc thêm

Cá nạc sốt cay là món ăn hoàn hảo cho người ăn kiêng, thích hợp để tự thưởng cho bản thân hoặc chiêu đãi khách trong các bữa tiệc. đọc thêm

Món bánh mì kẹp thịt nguội Monte Cristo, được phổ biến ở Hoa Kỳ vào những năm 1960, là loại bánh mì được nhúng vào trứng trước khi chiên và ăn kèm với đường bột và mứt. Phiên bản này sử dụng thịt nguội Ý— đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Hướng dẫn từng bước để có một buổi tối lãng mạn trong ngày Valentine. đọc thêm

• Cocktail
• Siro hương thảo

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức nấu ăn chi tiết cho món ăn ngày Tết kèm ảnh minh họa. đọc thêm

Công thức từng bước để nướng một miếng thăn bò lớn có xương trong lò cùng với rau củ nướng. đọc thêm

• Thịt bò
• Khoai tây chiên với rau thơm tươi và tỏi
• Duxelles (món pate rau củ với nấm)
• Sốt tiêu xanh

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Thịt thăn lợn có xương
• Nhân bánh làm từ bánh mì, xúc xích và hạt dẻ.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Thịt thăn lợn
• Nước sốt thịt (nước dùng làm từ nước thịt)
• Nhân hạt dẻ và lê

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Sườn heo
• Đổ đầy

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Thịt bò hầm bia với phô mai và lớp vỏ bánh ngàn lớp theo công thức của Jamie Oliver. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Súp được dùng kèm với bơ hương thảo. đọc thêm

Món ăn này gồm có xúc xích gập đôi rồi xoắn thành hình xoắn ốc, một miếng chả rau củ và nước sốt hành tây nấu với nước dùng gà. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Các loại topping cho pizza
• Bột làm bánh pizza đơn giản

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Cơm Risotto
• Củ dền nướng

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Thịt lợn
• Rau diếp lá

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Nước ướp
• Củ dền nướng

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Đối với thịt lợn:
• Đối với nước sốt mostarda:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Dành cho bánh cupcake:
• Đối với quả nam việt quất sấy đường:
• Đối với lớp men:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết cho món khai vị phô mai kèm ảnh. đọc thêm

Công thức chi tiết để chuẩn bị một món ăn Do Thái. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Gremolata:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Đây là phiên bản spanakopita của tôi, nhưng vì phần nhân chủ yếu là phô mai nên những người hâm mộ Hy Lạp của tôi bảo rằng nó nên được gọi là tiropita! - đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Hỗn hợp gia vị Creole:
• Sốt Tzatziki:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Thịt băm xiên nướng
• Sốt Tzatziki

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Sốt sữa chua bạc hà:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Sốt Tzatziki:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Nước dùng cô đặc với phô mai Parmesan và các loại thảo mộc:
• Cà chua nướng:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Món hầm:
• Ức gà luộc:
• Picada:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Món gà nướng kiểu Caribbean:
• Đối với nước sốt bơ:
• Đối với chuối chiên:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Đối với phần nước ướp:
• Đối với sốt xoài bạc hà:
• Các lựa chọn phục vụ:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Những chiếc bánh kếp mỏng manh đến từ Modena này được làm từ bột mì rất mịn. Nhân bánh được làm từ thịt ba chỉ xông khói kiểu Ý (pancetta), thêm phô mai Parmesan và hương thảo. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Salad ăn kèm bánh pita:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Thịt cừu
• Phủ bên trên thức ăn
• Sốt Tzatziki
• Sốt kem chua nóng

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Nước ướp và nước sốt:
• Cà chua bi nướng:
• Nước sốt trộn salad:
• Tzatziki với củ cải:

Gyros với sốt tzatziki củ cải - công thức chi tiết để làm món ăn nhanh kiểu Hy Lạp. đọc thêm

Bánh mì pita phủ cà chua và ô liu được nướng cùng phô mai như pizza và rắc thêm lá rau arugula tươi. đọc thêm

Không phải tất cả các loại sốt thịt đều cần thời gian nấu lâu. Ví dụ, trong một món ăn từ tạp chí Food Network, sốt thịt được làm từ thịt bê xay (hoặc thịt gà tây xay) và ninh nhỏ lửa trong 20 phút. Sau đó, sốt được thêm vào mì fettuccine cùng với tỏi xào. đọc thêm

• Đối với nước muối:
• Đối với bơ thảo mộc:
• Đối với nước sốt:

Bí quyết của Anne Burrell để có món gà tây siêu ngon và mọng nước là sử dụng nước muối trong công thức của bà. Bà ngâm gà tây trong nước lạnh có pha muối và các loại thảo mộc trong ba ngày, để thịt ngấm hương vị trước khi nấu. đọc thêm

• Khoai tây nghiền tỏi:
• Nhân bánh:

Melissa De Arabian kết hợp nhiều lớp nguyên liệu thơm ngon: phần nhân thịt bò và thịt xông khói ngon tuyệt được ninh trong hỗn hợp nước dùng bia, hành tây caramel hóa, và phủ lên trên là khoai tây nghiền tỏi và phô mai cheddar tan chảy. đọc thêm

• Đối với lớp khoai tây:
• Đối với phần nhân thịt:

Để món ăn có hương vị đậm đà và nồng nàn hơn, Alton Brown thêm một chút tương cà chua và nước sốt Worcestershire vào món thịt cừu hầm của mình. Ông phủ lên trên một lớp khoai tây nghiền béo ngậy và nướng trong lò. đọc thêm

Công thức làm món gà áp chảo với hương thảo, tỏi và nước cốt chanh, sau đó nướng cùng khoai tây và nấm cho đến khi chín. đọc thêm

Nếu bạn nấu ăn với rượu vang đỏ, hãy chọn loại phù hợp với khẩu vị của mình, vì hương vị sẽ trở nên chua hơn khi nấu chín. đọc thêm

Alton Brown, người dẫn chương trình nấu ăn Good Eats, cũng đặt tên tương tự cho món sườn bò non mềm với nước sốt giấm táo nhẹ. đọc thêm

• Bột:

Bobby Flay trộn thịt ức gà tây thái lát với rau củ và các loại thảo mộc thơm, sau đó nướng trong lớp vỏ bánh giòn với lá xô thơm, hương thảo và cỏ xạ hương. đọc thêm

• Đối với phần thịt ức bò:
• Đối với phần đế bánh:

Thịt ức bò, được phủ một lớp dày tỏi, thảo mộc và cải ngựa, được nướng cho đến khi mềm như thịt quay, trong nước sốt cà chua có thêm rượu vang đỏ. đọc thêm