Kết hợp phô mai với trái cây

Phô mai kết hợp tuyệt vời với trái cây; chúng đơn giản là dành cho nhau. Có rất nhiều sự kết hợp hương vị thú vị, và bạn sẽ tìm hiểu thêm trong bài viết này.


1. Táo và phô mai Brie.

Món này thật tuyệt vời! Cắt táo thành những lát mỏng và đặt một lát phô mai Brie thật mỏng lên trên mỗi lát. Các lát phô mai nên mỏng nhưng không được lởm chởm. Cố gắng cắt thật cẩn thận. Tốt nhất nên dùng táo ngọt và mọng nước, vì nước ép của táo sẽ làm nổi bật hương vị của phô mai Brie.


2. Quả sung và phô mai Gouda hun khói.

Đây là một sự kết hợp rất độc đáo nhưng vô cùng ngon miệng. Hương vị mềm mại, đậm đà của quả sung hoàn toàn phù hợp với hương thơm khói đặc trưng của phô mai Gouda. Nếu có cơ hội mua được quả sung và loại phô mai này, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức chúng cùng nhau.


3. Nam việt quất và phô mai mozzarella.

Nếu bạn mua nam việt quất khô ở cửa hàng, chúng sẽ có vị ngọt hơn một chút so với nam việt quất tươi. Điều này dễ hiểu; không phải ai cũng thích nam việt quất tươi. Nam việt quất khô rất hợp với các loại phô mai mềm, nhưng mozzarella là ngon nhất. Bạn cũng có thể thử nam việt quất với Gorgonzola hoặc Wensleydale.


4. Phô mai Camembert với hạnh nhân, táo và lê.

Loại phô mai này có hương vị sữa bò béo ngậy, thơm ngon. Nên dùng ở nhiệt độ phòng. Phô mai này rất hợp với các loại trái cây đã đề cập ở trên.


5. Phô mai Cotija với các loại quả mọng, chuối và xoài.

Phô mai Cotija của Mexico cứng, có kết cấu hơi sần sùi và vị khá mặn. Hãy đặt nó lên các miếng trái cây và thưởng thức!


6. Phô mai Gouda bọc vỏ đỏ ăn kèm với táo, nho, ô liu hoặc lê.

Phô mai Gouda béo ngậy, cứng và khá đậm vị kết hợp hoàn hảo với hương vị mềm mại của trái cây.


7. Phô mai Parmesan và dứa.

Phô mai Parmesan có kết cấu thô ráp, hương vị cay nồng đặc trưng và mùi thơm chua nhẹ, thoang thoảng vị trái cây và hạt. Cắt dứa thành từng lát và rắc phô mai Parmesan bào lên trên.


8. Phô mai Manchego ăn kèm với táo, hạnh nhân hoặc lê.

Phô mai Manchego Được làm từ sữa cừu Manchego, một giống cừu được nuôi ở Tây Ban Nha, pho mát này được ủ từ 60 ngày đến 2 năm. Tùy thuộc vào thời gian ủ, hương vị có thể khác nhau. Ví dụ, pho mát Manchego ủ hai tuần có hương vị đậm đà nhưng dịu nhẹ, trong khi pho mát ủ từ 3-6 tháng có vị ngọt nhẹ và thơm mùi hạt.


9. Phô mai Pecorino Romano với lê và quả óc chó.

Có nhiều loại pho mát này: pho mát Ý được làm từ sữa cừu, trong khi pho mát Mỹ được làm từ sữa bò. Pho mát được ủ từ tám tháng đến một năm và có vị ngọt và thơm khi còn non, và có vị đậm đà, khói hơn khi được ủ hơn tám tháng.

Hãy chuẩn bị một món ăn nhẹ thật ngon miệng.

Cắt 225g phô mai Pecorino Romano cay, để ở nhiệt độ phòng thành 8 lát mỏng hình chữ nhật. Cắt một quả lê chín mọng thành lát và xếp lên trên các lát phô mai. Làm ấm 4 muỗng canh mật ong và rưới lên trên lê. Rắc thêm tiêu đen xay tươi và quả óc chó lên trên cùng.


10. Phô mai xanh với lê.

Loại pho mát xanh có vị đậm đà và mặn này được làm từ sữa bò tươi và ủ trong 60-90 ngày trong các bể chứa được kiểm soát nhiệt độ.


Và bây giờ – một công thức nấu ăn tuyệt vời!

Lê nướng với phô mai xanh

Bạn sẽ cần:

– 3 quả lê Anjou (chín nhưng vẫn còn khá cứng, cần gọt vỏ và bổ đôi, bỏ lõi và hạt);
– Nước cốt của 3 quả chanh (vắt tươi);
– Giá đỗ arugula non, 170 g;
– Phô mai xanh vị đậm, 85 g (bẻ vụn nhẹ);
– Nước ép táo, 1/2 cốc;
– Đường nâu, 1/3 cốc;
– Nam việt quất khô, 1/4 cốc;
– Quả óc chó, 1/4 cốc (cắt đôi, rang và băm nhỏ);
– dầu ô liu, 1/4 cốc;
– rượu vang Port, 3 muỗng canh;
- Muối hạt.

Sự chuẩn bị:

1. Làm nóng lò nướng đến 190°C.

2. Ngâm lê vào nước cốt chanh để tránh bị thâm.

3. Xếp lê vào khay nướng, phần thịt lê hướng lên trên.

4. Cho phô mai xanh, nam việt quất và quả óc chó vào một bát nhỏ, trộn đều, sau đó dùng thìa múc hỗn hợp trải đều lên các miếng lê, chú ý lấp đầy những chỗ lõm do việc loại bỏ hạt tạo ra.

5. Trộn rượu táo và rượu vang Port. Thêm đường và khuấy cho tan hoàn toàn.

6. Đổ hỗn hợp chất lỏng thu được lên trên những quả lê sao cho chúng được phủ kín hoàn toàn.

7. Đặt khay vào lò nướng và nướng trong nửa tiếng. Cứ mỗi 10 phút, rưới phần nước sốt tích tụ trong khay lên trái cây.

8. Khi món ăn chín, lấy ra khỏi lò và để nguội.

9. Trộn dầu ô liu với nửa cốc nước cốt chanh rồi rưới hỗn hợp này lên từng quả lê.

10. Đặt mỗi quả lê lên một đĩa riêng và trang trí mỗi quả với một nhánh rau arugula non.

11. Rưới hỗn hợp dầu ô liu và nước cốt chanh lên những quả lê để món ăn trông đẹp mắt hơn trên đĩa.

12. Rắc thêm muối. Dùng lê khi còn ấm.

Ăn phô mai với trái cây không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Trái cây được biết đến là chứa nhiều vitamin, chất xơ và khoáng chất. Tốt nhất là chỉ nên ăn phô mai béo không quá một lần một tuần, đặc biệt nếu bạn thừa cân. Nếu bạn thèm ăn vặt, đừng chọn khoai tây chiên. Thay vào đó, hãy tự làm cho mình một món ăn nhẹ gồm phô mai và trái cây.




Số phiếu: 1