Thời gian: 2 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 42 chiếc bánh quy

Hãy tô điểm cho kỳ nghỉ lễ của bạn với những chiếc bánh quy đầy màu sắc và quyến rũ này. Chúng rất dễ làm và có thể bảo quản được lâu, vì vậy bạn có thể nướng nhiều mẻ – cho cả dịp Năm Mới và Giáng Sinh. Những chiếc bánh quy Thụy Điển này có hương vị nhẹ nhàng, thoang thoảng mùi cam quýt và gia vị từ vỏ chanh, bạch đậu khấu và vani, cùng với kết cấu giòn tan. Chúng được làm bằng phương pháp cắt và nhào bột: tạo hình bột thành hình trụ, lăn qua đường màu hoặc các loại hạt băm nhỏ, cắt thành từng khoanh tròn và nướng. Để có vẻ ngoài rực rỡ, hãy sử dụng nhiều màu đường khác nhau. Hãy chắc chắn rằng bột đã đông lại trước khi cắt để đảm bảo bánh quy được đẹp mắt.

Thành phần:

• 2,5 cốc bột mì cao cấp
• 2 thìa cà phê bột bạch đậu khấu
• 1/4 thìa cà phê muối mịn
• 220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
• 1 cốc đường bột
• 1 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng
• 1 muỗng canh chiết xuất vani
• 1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
• Đường trang trí có màu hoặc quả hồ đào rang băm nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh quy bơ, đường bột, vỏ chanh, bạch đậu khấu, quả hồ đào

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trộn đều bột mì, bạch đậu khấu và muối trong một tô. Cho bơ và đường vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Cho trứng, chiết xuất vani và vỏ chanh bào vào, khuấy đều. Thêm hỗn hợp bột và nhào thành một khối bột mềm, thơm mùi bơ.
Bước 2
• Chia bột làm đôi và đặt lên hai miếng màng bọc thực phẩm dài 30 cm. Dùng màng bọc thực phẩm để tạo hình bột thành những khúc dài không đều. Cho bột vào tủ lạnh trong 30 phút cho đến khi bột cứng lại đủ để tạo thành hai hình trụ đều nhau dài 20 cm và đường kính 5 cm.
Bước 3
• Đặt các khối bột hình trụ vào tủ lạnh trong 2 giờ hoặc qua đêm.
Bước 4
• Làm nóng lò nướng đến 160°C.
Bước 5
• Rắc đường trang trí hoặc hạt hồ đào nghiền lên mặt phẳng làm việc và lăn các khối bột hình trụ trong hỗn hợp đó để phủ đều. Cắt các khối bột thành từng lát dày 0,5 cm và đặt chúng cách nhau 2,5 cm trên khay nướng đã lót giấy nến.
Bước 6
• Nướng cho đến khi viền bánh chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 20-25 phút. Để bánh nguội trên khay nướng đặt trên giá đỡ. Bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa 2 tuần..

Số phiếu: 1