Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc.

Bánh mì nướng Crostini với thịt viên - công thức chi tiết.

Thành phần:

• 350 g, độ cay vừa phải xúc xích Ý băm nhỏ
• 350 g thịt bò xay với 20% mỡ
• 1/4 cốc dầu ô liu
• 1 củ hành tím cỡ vừa, băm nhỏ.
• 1/2 cốc sữa bơ
• 2 lát bánh mì trắng dày, đã để nguội, không có vỏ.
• 1 quả trứng lớn đã đánh tan
• 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào tươi
• 1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• Muối hạt
• 3 muỗng canh sốt cà chua
• 1 ổ bánh mì baguette, cắt chéo thành hai mươi bốn lát, mỗi lát dày khoảng 1 cm.
• Lá húng quế nhỏ, dùng để trang trí.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt bò xay, kupaty (xúc xích chiên), Phô mai Parmesan, sốt cà chua, sữa chua, trứng, bánh mì baguette, hành tím, rau mùi tây, húng quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho hành tím, một chút muối và một ít nước vào. Nấu cho đến khi hành mềm, khoảng 5 phút. Tắt bếp và để nguội một chút.
Bước 2
• Bật lò nướng ở chế độ nướng trên cao và đặt khay nướng vào giữa lò. Cho bánh mì cũ vào một bát lớn. Đổ sữa bơ vào. Để ở nhiệt độ phòng khoảng 5 phút, cho đến khi bánh mì hấp thụ hầu hết chất lỏng. Nhẹ nhàng bóp bánh mì. Chắt bỏ phần sữa bơ thừa. Cho trứng, phô mai Parmesan, rau mùi tây, hành tím luộc đã nguội và một thìa cà phê muối vào bát đựng bánh mì.
Bước 3
• Trộn đều các nguyên liệu bằng tay cho đến khi hỗn hợp mịn. Thêm thịt bò xay và xúc xích, nhẹ nhàng trộn đều bằng tay cho đến khi hỗn hợp mịn. (Không nên trộn quá kỹ, nếu không chả sẽ bị dai.) Dùng muỗng múc kem, tạo thành 24 viên thịt và chuyển chúng lên khay nướng.
  
  Chiên thịt viên cho đến khi vàng đều các mặt. Quá trình này mất khoảng 4 đến 8 phút. Giảm nhiệt độ lò xuống 350°F (175°C).
Bước 4
• Trong khi đó, đổ sốt cà chua vào một cái nồi cỡ vừa và đun nhỏ lửa ở mức vừa. Cẩn thận cho những viên thịt đã chiên vào trong sốt, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm, khoảng 5 phút. Tắt bếp, nhưng để thịt viên trong sốt. Giữ ấm thịt viên trong khi bạn làm bánh mì nướng giòn.
Bước 5
• Xếp các lát bánh mì baguette lên khay nướng. Phết nhẹ cả hai mặt bánh với 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại. Nướng cho đến khi viền bánh hơi vàng và giòn. Quá trình này sẽ mất từ ​​12 đến 15 phút. Lật các lát bánh mì lại khi bánh được một nửa thời gian.
  
  Để dùng, phết đều sốt cà chua ấm lên mỗi miếng crostini, sau đó đặt những viên thịt viên có rắc lá húng quế lên trên.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - David Burtka là một diễn viên người Mỹ và là một đầu bếp chuyên nghiệp.