Thời gian: 10 phút cộng thêm thời gian ướp
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10 - 12

Chỉ với vài loại gia vị và chút thời gian, phô mai feta thông thường có thể biến thành món khai vị ngon tuyệt để ăn kèm với bánh mì baguette nướng hoặc rau củ và thịt nướng. Công thức này giới thiệu ba sự kết hợp hương vị đa dạng, tất cả đều được chế biến theo cùng một phương pháp: feta với tỏi, chanh và thảo mộc, feta với ớt chipotle hun khói, và feta với cà chua khô và atiso. Ướp feta trong những hũ thủy tinh Mason thời thượng để có món khai vị bắt mắt, hoặc để chia sẻ với bạn bè. Phần dầu thơm còn lại rất thích hợp để làm nước sốt salad.

Thành phần:

Tỏi, chanh và các loại thảo mộc

• 220g phô mai feta, để ráo nước và cắt thành từng miếng 1cm.
• 1 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 3 tép tỏi, bóc vỏ và đập dập
• 2 nhánh cỏ xạ hương tươi
• 2 nhánh lá oregano tươi
• 1 nhánh hương thảo tươi
• 0,5 thìa cà phê ớt bột xay nhuyễn
• 2 dải vỏ chanh (dài khoảng 7 cm; xem Ghi chú)
• 1 lá nguyệt quế
• Thiết bị đặc biệtLọ thủy tinh Mason nửa lít

Ớt chipotle hun khói

• 220g phô mai feta, để ráo nước và cắt thành từng miếng 1cm.
• 1 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 4 quả ớt chipotle nguyên quả ngâm trong sốt adobo
• 3 tép tỏi, đập dập
• 0,5 thìa cà phê bột ớt hun khói

Cà chua và atisô phơi khô

• 220g phô mai feta, để ráo nước và cắt thành từng miếng 1cm.
• 1 cốc dầu ô liu nguyên chất
• 3 quả atisô đóng hộp nguyên trái, thấm khô và cắt đôi.
• 4 quả cà chua khô ngâm dầu ô liu, thái nhỏ
• 3 tép tỏi, đập dập
• 0,5 thìa cà phê ớt bột xay nhuyễn
• 3 dải vỏ chanh (dài khoảng 7 cm; xem Ghi chú)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

phô mai feta, cà chua phơi khô, Ớt chipotle trong sốt adobo, tỏi, cỏ xạ hương, rau oregano, hương thảo, ớt bột, vỏ chanh, lá nguyệt quế, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị bơ.
  
  Cho tất cả các nguyên liệu đã liệt kê, trừ phô mai feta, vào một chiếc nồi nhỏ và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình cho đến khi xuất hiện những bọt khí nhỏ li ti, khoảng 4-6 phút. Nhấc nồi ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn, khoảng 1 giờ.
Bước 2
• Thêm phô mai và gia vị.
  
  Chọn một trong các phương pháp bảo quản, chuyển một nửa lượng gia vị thơm từ nồi sang lọ thủy tinh dung tích 1/2 lít, sau đó cho một nửa lượng phô mai feta vào. Lặp lại quá trình xếp lớp, sau đó cẩn thận đổ dầu ô liu đã ngấm gia vị vào lọ khi dầu đã nguội. Nếu cần, nhẹ nhàng ấn phô mai feta xuống để đảm bảo phô mai ngập hoàn toàn trong dầu, và đậy kín nắp lọ (xem Lưu ý). Cho lọ vào tủ lạnh và để phô mai ngấm gia vị ít nhất 12 giờ và tối đa 5 ngày.
  
  Ghi chú
  
  Để bào vỏ chanh thành những dải rộng và dài, hãy dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ.
Bước 3
• Lấy hũ bơ ra khỏi tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi dùng để phần bơ đông lại tan chảy trở lại.
  
  

  Đề xuất nộp hồ sơ

  
  Đừng đổ bỏ phần dầu ngấm còn thừa (hoặc phần dầu còn lại sau khi ăn phô mai feta). Bạn có thể rưới lên cà chua và dưa chuột thái nhỏ, bánh mì, thêm vào couscous hoặc mì ống, hoặc dùng làm nước sốt salad.

Số phiếu: 3