Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 30 bánh quế

Bánh xốp pizzelle của Ý đặc biệt phổ biến vào dịp Giáng sinh, Năm mới và Lễ Phục sinh. Chúng cần một loại máy làm bánh waffle đặc biệt với các tấm tròn được trang trí bằng nhiều họa tiết khác nhau, in lên bánh tạo nên vẻ ngoài lễ hội. Bột làm bánh pizzelle được làm từ bột mì, trứng, đường và dầu thực vật, cùng với nhiều loại gia vị thơm. Công thức này sử dụng đường lá phong và chiết xuất lá phong, cùng với một chút nhục đậu khấu để tạo hương vị cho bánh. Để bánh pizzelle nguội hoàn toàn và giòn, sau đó rắc đường bột lên và thưởng thức.

Thành phần:

• 1,5 cốc bột mì cao cấp
• 1,5 thìa cà phê bột nở
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
• 3 quả trứng lớn
• 3/4 cốc đường cát
• 1/4 muỗng canh đường phong
• 1/3 cốc dầu thực vật + thêm một ít để bôi trơn
• 1/4 thìa cà phê chiết xuất cây phong
• Đường bột, dùng để rắc lên trên.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bột mì cao cấp, nhục đậu khấu, đường cây phong, chiết xuất cây phong, trứng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột nở, muối và nhục đậu khấu; tạo một lỗ ở giữa. Trong một tô lớn khác, đánh đều trứng với đường cát, đường phong, dầu thực vật và tinh chất phong. Đổ hỗn hợp trứng vào lỗ ở giữa hỗn hợp bột và đánh đều cho đến khi mịn.
Bước 2
• Làm nóng máy làm bánh waffle pizzelle cho đến khi nhỏ một giọt nước lên bề mặt thấy tiếng xèo xèo, khoảng 10 phút. Phết nhẹ một lớp dầu thực vật lên bề mặt nóng. Múc khoảng 1 muỗng canh bột vào giữa hình tròn (nếu máy làm bánh waffle pizzelle của bạn có nhiều hơn một ô, hãy múc 1 muỗng canh bột vào mỗi ô). Đóng máy làm bánh waffle lại và nướng cho đến khi hơi nước ngừng thoát ra, khoảng 45 giây.
Bước 3
• Mở máy làm bánh waffle, dùng spatula nhỏ lấy bánh pizzelle ra và chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn (bánh pizzelle sẽ giòn hơn khi nguội). Lặp lại với phần bột còn lại, thoa nhẹ một lớp dầu ăn lên máy làm bánh waffle. Rắc nhẹ đường bột lên bánh pizzelle và thưởng thức.

Số phiếu: 1